Who said mineral water is safe

KOCHI: Forget water supplied by tanker lorries, even mineral water produced by major companies, including multinationals, is unsafe for drinking with some containing E coli bacteria, reveal tests done by the food safety commissioner's office.

The special drive, conducted by the food safety department, has found that the quality of bottled drinking water and water supplied by tanker lorries is particularly unsafe in Kochi.

The three-day drive was carried out from March 21, simultaneously in Kochi, Kozhikode and Thiruvananthapuram, as per the direction of the food safety commissioner. Officials collected 34 samples, including 16 bottled drinking water samples and nine each from tanker lorries and water sources of tanker lorries. The samples were subjected to chemical and biological tests. According to food safety officials, the situation is alarming in Kochi compared to other two cities as 90% samples collected from the city proved unsafe to drink.

"Both chemical and biological results of water samples collected from Kochi are not satisfactory. The presence of E coli is a major cause of concern. As per the Food Safety and Standard Act it should not be present in bottled drinking water. In the samples there was a minimum of two organisms in 100 ml," said an official with the food safety department in Thiruvananthapuram.

Authorities said pH level in samples collected from sources and tankers were above the permitted level of 6.5. The iron and nitrate content in samples were also high. "If pregnant women drink water with high nitrate level, it can cause blue baby syndrome," said the official.

Tests showed the presence of E coli in major brands. The presence of E coli in a well at Toshiba Junction near HMT, which is a water source, came to 1,600 organisms/100ml against the permitted level of 10 organisms/100ml. Despite the grave situation, food safety officials expressed their inability to take action against those who supply unsafe drinking, considering the scarcity of drinking water in the city and nearby areas.

"The bottled drinking water is relatively safe but do not conform to our standards. However, we cannot take any action as this was a random sampling. The drive has given us some idea about the quality of water. We will collect statutory samples and if they are found to be contaminated, we will take action," said Biju Prabhakar.

A meeting has been called by the food safety commissioner in Thiruvananthapuram on Friday to discuss the issue and decide on the next course of action.

Meanwhile, tanker lorries, which supply drinking waterin the city, denied that water supplied by them is not safe to drink. "Around 90% of tankers supply quality water. It is true that some are collecting water from all water sources without considering the quality due to the severe shortage of water. But their number is very minimal," said A Ibrahim, general secretary, Ernakulam District Drinking Water Transporters Welfare Association.

Sangrur school staff detect rat droppings in mid-day mea

Sangrur, April 11
Though complaints of substandard ingredients being used in the mid-day meals served in the state are common, rat droppings being spotted in a meal is a first. School staff of the Government Middle School, Haripura Basti, Sangrur, had allegedly detected rat droppings in cooked rice a couple of days ago.

The meal is supplied to this school by an agency ‘Istri Shakti’ from nearby Badrukhan village. After the headmistress of the school complained about the matter to the authorities concerned, the Additional Deputy Commissioner asked the health authorities to take samples of the foodgrain from the store of the agency ‘Istri Shakti’.

A team of officials from the health department, led by District Health Officer Dr Surinder Singla, visited the store at Badrukhan village yesterday and collected samples of rice, atta, refined oil and cooked food. The samples were collected under the Food Safety and Standards Act.

Dr Singla said they had sent the samples for testing to the public analysts of Punjab and Chandigarh. Further proceeding would be initiated on the basis of the results of the samples, he said.

Teja Singh, District Manager, Mid-day Meal, Sangrur, said they had taken serious note of the complaint as it was a matter related to the health of schoolchildren.

Earlier, in the first week of January, Deputy Commissioner Kumar Rahul had checked the mid-day meal at Government Senior Secondary School for Boys, Sangrur and had found the quality of cooked rice and the curry very poor. Later, a sample of turmeric powder taken by the health authorities from the store of mid-day meal supplier agency was found to be substandard.

"We have sent the samples for testing to the public analysts of Punjab and Chandigarh. We will proceed further on the basis of the results"
— Dr Surinder Singla, District Health Officer

SNACKS ON THE MOVE

நம்ம ஊர் ஹோட்டல்களில் எப்படி எல்லாம் டுபாக்கூர் வேலை நடக்குது

நம்ம ஊர் ஹோட்டல்களில் எப்படி எல்லாம் டுபாக்கூர் வேலை நடக்குது என்று அந்தக் கடைக்காரர்களிடமே போட்டு வாங்கிய தகவல்கள்...
இட்லி: பொதுவா இட்லி மெத்துனு இருக்கணும்னா, ஒரு டம்ளர் இட்லி அரிசிக்கு கால் டம்ளர் உளுந்து தேவை. இரண்டையும் தனித்தனியா ஊறவெச்சு, தனித்தனியாதான் அரைக்கணும். அஞ்சு மணி நேரம் புளிக்கவெச்சு, சுட்டீங்கன்னா பஞ்சு மாதிரி இட்லி தயார். ஆனா, என்ன நடக்குது இங்க? கடை இட்லி அரிசி கால் பங்கு, ரேசன் அரிசி முக்கால் பங்கு, உளுந்து கால் பங்கு, ஜவ்வரிசி முக்கால் பங்கு, நைட்டு ஊறவெச்ச பழைய சாதம் கொஞ்சம், சோடா உப்பு எக்கச்சக்கமா... எல்லாத்தையும் அரைச்சு, மூணு மணி நேரம் வெயில்ல வெச்சுட்டு எடுத்து சுட்டால், கும்முன்னு குஷ்பு இட்லி தயார். அந்த இட்லியும் மீந்துருச்சின்னா, அப்பவும் பிரச்னை இல்லை. அடுத்த நாள் அரைக்கிற மாவுல மீந்துபோன இட்லியைப் போட்டு அரைச்சிடுவாங்க!

சோறு: தரமான சோறுன்னா, சோத்துப் பருக்கையை விரலில் வெச்சு மசிச்சா மை மாதிரி மசியணும். அப்பதான் அது வயித்துக்கு ஒண்ணும் செய்யாது. அப்படி இருந்தா கஸ்டமர்ஸ் நிறைய சாப்பிடுவாங்களே... அதுக்காகத்தான் பெரும்பாலான ஹோட்டல்ல முக்காப் பதத்துல சாதத்தை எடுத்துடுவாங்க. சாதம் பளிச்சுனு வெண்மையா இருக்கவும், லேட் ஆனாலும் காய்ஞ்சு போகாமல் இருக்கவும் சாதம் வேகும்போதே சுண்ணாம்புக் கல்லைத் துணியில் கட்டி சாதத்தில் போட்டுடுவாங்க. அன்லிமிட்டட்னு அகலமா போர்டுல எழுதி இருந்தாலும், இந்தச் சோற்றைக் குறிப்பிட்ட அளவுக்கு மேல நீங்க சாப்பிடவே முடியாது!

புரோட்டா: பல ரோட்டுக் கடை ஹோட்டல்கள்ல மைதா மாவோட சோடா உப்பு கலந்து, அதுல கழிவு டால்டாவை ஒரு பங்கு மாவுக்குக் கால் பங்கு டால்டா கணக்குல (ஹோட்டலுக்குன்னே விக்கிற மலிவு விலை டால்டா!) கலந்து அடிச்சு அரை மணி நேரத்துல புரோட்டா சுடுவாங்க. புரோட்டா சும்மா பூ கணக்கா பொலபொலன்னு உதிரும். ஆனா, அத்தனையும் போங்கு புரோட்டா!

சால்னா : சிக்கன் கடையில் பொதுவா நாம கொழுப்பு, ஈரல், குடல், தலை, தோல், இதெல்லாம் வாங்க மாட்டோம். அதேபோல மட்டன் கடையில குடலோட சேர்ந்து இருக்கிற ஒட்டுக்கொழுப்பு, ஒட்டுக்குடல் வாங்க மாட்டோம். இதை எல்லாம் தூக்கிப்போடாம ஓரமாக் குவிச்சுவெச்சிருப்பாங்க. பழக்கமான கடைக்காரரா இருந்தா விசாரிச்சுப் பாருங்க. 'ஹோட்டல்காரங்க மொத்தமா வாங்கிட்டுப் போயிடுவாங்க’னு அவரும் யதார்த்தமா சொல்லிடுவார். அரைக் கிலோ கறியோட இதை எல்லாத்தையும் ஒட்டு மொத்தமாப் போட்டு தூக்கலா கறி மசாலா, மிளகாய்த் தூள், கொத்தமல்லித்தூள், கொஞ்சம் மரத்தூள் அல்லது குதிரை சாணத்தூள் கலந்து, அஞ்சு ஸ்பூன் அஜினாமோட்டா கலந்து கொதிக்கவெச்சா அரை அண்டா நிறைய திக்கான சால்னா ரெடி!

ஒரு முக்கியமான எச்சரிக்கைங்க... தலையே போனாலும் சரி, (ரோட்டுக்)கடைகள்ல தலைக்கறி மட்டும் சாப்பிடாதீங்க. பொதுவாகவே செம்மறி ஆட்டோட தலையில புழுக்கள் இருக்கும். இது இயற்கையான விஷயம்தான். வீடுகளுக்கு வாங்குறப்ப பெரும்பாலும் வெள்ளாட்டுத் தலை தான் வாங்குவோம். செம்மறி ஆட்டுத் தலை வாங்கினாலும் கடைக்காரரு நம்ம கண்ணுல படாம தலையைக் கொதிக்கிற தண்ணில போட்டுட்டு, அப்புறம் அதை எடுத்து தரையில தட்டோ தட்டுன்னு தட்டி புழுவை எல்லாத்தையும் கொட்டிட்டுதான் மேலேயே எடுத்து வைப்பாங்க. அதை வீட்டுக்கு வாங்கிட்டுப்போய் நல்லா சுத்தம் பண்ணி சாப்பிடுவோம். ஆனா, மொத்தமா ஹோட்டலுக்கு விக்கிறப்ப எல்லாம் செம்மறி ஆட்டுத் தலையை இப்படி சுத்தம் பண்ண மாட்டாங்க. அப்படியே கைமாதான்.

எல்லாத்தையும்விட முக்கியம், ஹோட்டல்களுக்கு சப்ளை செய்யறதுக்குனே பஜாரில் மளிகைப் பொருட்கள் குறைஞ்ச விலைக்கு கிடைக்குது. எல்லாமே கலப் படம். பாலீஷ் செய்யப்பட்ட இலவச ரேசன் அரிசியோட பொன்னி அரிசி கலந்து விக்கிறாங்க. உடைஞ்ச கழிவுப் பருப்பு, கேசரிப் பருப்பைத் துவரம் பருப்புடன் கலக்கிறாங்க. மிளகாய்த் தூள், கொத்தமல்லித் தூள், டீத்தூளோட மரத் தூள், குதிரை சாணத்தையும் கலக் கிறது எல்லாம் சகஜமப்பா. நெய், எண்ணெய் வகைகளோட பன்றி, மாட்டுக் கொழுப்பு, வனஸ்பதி மற்றும் நாள்பட்ட கழிவு எண்ணெயையும் கலப்பாங்க.

சாதாரண ஹோட்டல் களிலும் கையேந்தி பவன் களிலேயுமே இப்படின்னா டாஸ்மாக் பார் பத்திச் சொல்லவே வேணாம். அதிலும் குறிப்பா, சென்னை பேச்சுலர் பாய்ஸ் ரொம்பக் கவனமா இருக் கணும்!

தகவல்: டி.எல்.சஞ்சீவ்குமார் @ விகடன் டைம்பாஸ்

குளிர்ச்சி தரும் அதிர்ச்சி

பகலில் சுட்டெரிக்கும் வெயில்...! மண்டையைப் பிளக்கிறது...! அதன் பாதிப்பு இரவிலும் நீடிக்கிறது. "வெயில் என்றால் வேலூர்'தான் என்பார்கள். ஆனால், இப்போது வேலூரைக் காட்டிலும் மற்ற நகரங்களில்தான் 100-க்கும் மேற்பட்ட டிகிரியைத் தாண்டி வெயில் கொளுத்துகிறது. இது நாளுக்குநாள் அதிகரித்துக் கொண்டேதான் செல்கிறது. கடந்தாண்டைக் காட்டிலும் இந்தாண்டு கோடைப் பருவம் மார்ச் மாதக் கடைசியிலேயே தொடங்கி மக்களை வாட்டி வதைக்கிறது.
இக் காலகட்டத்தில் நமது உடல் வெப்ப நிலையில் மாற்றம் ஏற்படுவது வழக்கமானதுதான். உடலின் செயல்பாடுகளிலும் அவ்வப்போது மாற்றம் ஏற்படும். குறிப்பாக, அளவுக்கு அதிகமாக தாகம் ஏற்படும், வெப்பம் அதிகரிக்கும், வழக்கத்தைவிட அதிகமான அளவு வியர்வை வெளியேறும்; இதனால் உடல் சோர்வடையும். இவற்றைப் போக்க நாம் தேடிப் போவது குளிர்ந்த காற்று, குளிர்ந்த தண்ணீர், குளிர்பானங்களாகத்தான் இருக்கும்.
முதலில், குளிர்ந்த காற்றுக்காக ஏர்-கூலர் அல்லது ஏ.சி.யை நாடிச்செல்கிறோம். இந்தக் காற்றில் பரவிவரும் கண்ணுக்குப் புலப்படாத தூசிகள் பற்றி நாம் யோசிப்பதில்லை. நம்முடைய வீடுகளில் இந்த வசதி இல்லாவிட்டால், பணம் போனால் போகட்டும் என்று குளிர்சாதன திரையரங்கிற்குச் சென்று நேரத்தைக் கழிக்கிறோம்.
குளிர்ந்த நீருக்காக, நீரின் இயல்பு நிலையைக் குளிர்விக்கும்போது அதன் மூலக்கூறுகள் மிக நெருக்கம் அடைந்து, தன்னுடைய ஆற்றலை வெளியேற்றிவிடுகிறது. இதையடுத்து, அந்த குளிர்ந்த நீரை நாம் பருகும்போது உடல் உள் உறுப்புகள் தன்னுடயை அதிகப்படியான ஆற்றலைச் செலவழித்து, அந்த குளிர்ந்த நீரை இயல்புநிலைக்குக் கொண்டுவர முயல்கின்றன. அப்போது நமக்கு தாகம் எடுப்பது குறைகிறது. இதனால் உடலின் வெப்ப நிலையில் மாற்றம் ஏற்பட்டு ஜலதோஷம், இருமல், காய்ச்சல், வயிற்று வலி, தொண்டையில் பாதிப்பு போன்றவை ஏற்படுகின்றன. இதனால் குழந்தைகள்தான் அதிகளவு பாதிக்கப்படுகின்றனர்.
இறுதியாக, குளிர்பானங்களைத் தேடிப்பிடித்து பருகும் நாம், அவை எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்று யோசித்துப் பார்ப்பதில்லை. அந்த அளவுக்குத் தாகம் நமக்கு.
குளிர்பானங்கள் தயாரிப்பில் குளுக்கோஸ் (சர்க்கரை மாவு), பிரக்டோஸ், காபின், கலருக்கான ரசாயனம் போன்ற மூலப் பொருள்கள் கலக்கப்படுகின்றன. அதைக் கண்ணாடி, அல்லது பிளாஸ்டிக் பாட்டிலில் அடைக்கும்முன் "கேஸ்' நிரப்பப்படுகிறது. இதுவும் வாயுநிலையிலான ஒரு வகை ரசாயனம்தான். இவை அனைத்தும் உடலுக்குள் செல்லும்போது, உடலில் உள்ள பொட்டாசியத்தின் அளவு குறைகிறது. இதனால் உடல் தசைகள் வலுவிழப்பதோடு, சிறுநீரகத்தையும் பாதிக்கிறது.
குளிர்பானங்களையே கண்டிராத நம் முன்னோர்கள் கோடையினால் ஏற்படும் சோர்வுக்கு மோர், இளநீர், பானகம் அல்லது பழைய சாதத்தில் ஊற்றிய நீர் ஆகியவற்றைத்தானே நாடிச் சென்றனர். இதனால் அவர்களுக்கு எவ்விதத் தீங்கும் ஏற்பட்டதாகத் தெரியவில்லை.
குளிர் பானங்கள் வருவதற்கு முன்னால் கோலி சோடாவும் கலரும் கொஞ்ச காலம் நம்மை ஆட்சி செய்தன. அவற்றால் அவ்வளவாகத் தீமைகள் ஏற்பட்டுவிடவில்லை.
குளிர்பானங்கள் அருந்துவதால் உடலுக்குக் கெடுதல் எனத் தெரிந்தும், கலர் கலராய் காட்சியளிக்கும் குளிர்பானங்களை அவரவர் தகுதிக்கேற்ப தேர்ந்தெடுத்து அருந்துவதை பெருமையாகக் கருதுகின்றனர். வீட்டிற்கு விருந்தாளிகள் வந்தால் குளிர்பானங்களை வாங்கிக் கொடுத்து உபசரிக்கிறோம். குழந்தைகளுக்கும் கொடுத்து சிறிய வயதிலேயே நோய்க்குள் கொண்டு வருகிறோம். இதிலும் சிலர், வயிற்று வலி ஏற்பட்டால் "கருப்புக் கலர் வாங்கிக் குடி' என்பார்கள். இதை அறியாமை என்றுதான் கூறவேண்டும்.
அடிக்கடி குளிர்பானங்கள் குடித்தால் உடல் பலவீனமடைவதோடு, நீரிழிவு நோய் பாதிப்பு ஏற்பட்டு, உடல் உறுப்புகள்கூட செயலிழக்கலாம் என்று மருத்துவர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். இதைவிட அதிர்ச்சியான தகவல் வெளியாகியுள்ளது.
குளிர்பானங்களை வரம்பின்றி அருந்துவதால் உலகம் முழுவதும் ஆண்டுக்கு 1.8 லட்சம் பேர் உயிரிழப்பதாகவும், இவற்றால் ஏற்படும் நீரிழிவு நோயால் ஆண்டுதோறும் 1.33 லட்சம் பேரும், இதய நோயால் 44 ஆயிரம் பேரும், புற்று நோயால் 6 ஆயிரம் பேரும் உயிரிழப்பதாக ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. உடல் எடை அதிகரிப்பதற்குக் குளிர்பானங்கள் முக்கியக் காரணியாக அமைகின்றன.
""அதிக அளவில் குளிர்பானம் அருந்தி உயிரிழப்பவர்களில் 78 சதவீதம் பேர் குறைவான, நடுத்தர வருமானம் உள்ள நாடுகளைச் சேர்ந்தவர்கள் ஆவர். அமெரிக்காவில் கடந்த 2010-ஆம் ஆண்டில் மட்டும் 25 ஆயிரம் பேர், மிதமிஞ்சி குளிர்பானம் அருந்தியதால் உயிரிழந்தது தெரியவந்துள்ளது''.
இதில் முதலிடத்தைப் பிடித்துள்ளது மெக்சிகோ; அங்கு அதிகளவில் குளிர்பானம் பருகிய 10 லட்சம் பேரில் 318 பேர் உயிரிழந்துள்ளனர் என கிரேக்க நாடு சமீபத்தில் நடத்திய ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளதாக அந்த ஆய்வுக்குழுவின் இணை ஆசிரியர் கீதாஞ்சலி எம். சிங் தெரிவித்துள்ளார்.
ஆகவே, விலை உயர்ந்த அன்னிய நாட்டு குளிர்பானங்களை அருந்துவதை தவிர்த்து, மலிவு விலையில் கிடைக்கும் நம்மூர் குளிர்பானங்களான மோர், கம்மங்கூழ், இளநீர் போன்றவற்றை அருந்தியும், தர்பூசணி, வெள்ளரி, வாழைப்பழங்கள் போன்றவற்றைச் சாப்பிட்டும் உடலைக் குளிர்ச்சியாக்கி நீண்ட நாள் வாழலாமே...!

NSUI seizes gutkha from two shops

April 10: Members of the National Students’ Union of India (NSUI) today seized a substantial number of gutkha packets from two shops in Fancy Bazar.

The state government had issued a notification under the provisions of the Food Safety and Standards Act, 2006, banning the product for one year.

The NSUI activists, led by Assam state unit vice-president Arup Talukdar and Durlav Talukdar, who contested for the national delegate post, went to Fancy Bazar today and seized the gutkha packets.

City senior superintendent of police (SSP) Anand Prakash Tiwari personally rushed to the area to prevent any untoward incident.

Durlav Talukdar said the gutkha was being sold in packets of Rajanigandha paan masala. “We requested the police and other government officials who were present to keep a sharp eye on the shops in the city so that gutkha is not sold in any way.”

“One of the shops from where we seized the gutkha packets belonged to a BJP leader,” Durlav said.

Sources said gutkha is now also being sold in packets of spices. “Thanks to the ban, gutkha has now gone into the black market. Gutkha is now sold at much higher prices — up to Rs 5 per packet,” a source said.

NSUI members said they would continue anti-gutkha drives in the future to help make Assam a gutkha-free state. “We want the state to be gutka-free. Today, the SSP requested us to inform him through SMS if we come to know about any shop selling gutka,” Durlav said.

Food Safety Dept. News - Salem District

Dinamalar

பண்ணையாளர்கள் குப்பையில் வீசிய இறந்த கோழிகளை எடுத்து வந்து சில்லி சிக்கன் தயாரித்தவர் கைது

திருப்பூர், ஏப்.11:

திருப்பூரில் சுகாதாரத்துறை அதிகாரிகள் மற்றும் உணவு பாதுகாப்புத்துறை அதிகாரிகள் இணைந்து மேற்கொண்ட திடீர் சோதனையில் குப்பையில் வீசப்பட்ட இறந்த கோழிகளை எடுத்துவந்து சில்லி சிக்கன் தயாரித்தவர் கைது செய்யப்பட்டார். 200 கிலோ இறைச்சி பறிமுதல் செய்யப்பட்டன.

திருப்பூர் பல்லடம் ரோட்டில் பூம்புகார் நகர் பகுதியில் இறந்த கோழிகளை சில்லி சிக்கனாக தயாரித்து விற்பனை செய்து வருவதாக மாநகராட்சி அதிகாரிகளுக்கு ரகசிய தகவல் வந்தது. இதையடுத்து உணவு பாதுகாப்புத்துறை நிலைய அலுவலர் விஜய், உணவு பாதுகாப்புத்துறை அலுவலர் தங்கவேலு, மாநகர் நல அலுவலர் செல்வக்குமார், சுகாதாரத்துறை ஆய்வாளர்கள் முருகன், ராஜேந்திரன் ஆகியோர் சம்பவ இடத்தில் திடீர் ஆய்வு மேற்கொண்டனர்.

அப்போது, அங்கு ஒருவர் மூட்டையில் கட்டி வைக்கப்பட்டிருந்த இறந்த கோழிகளின் இறைச்சிகளை வெட்டும் பணியில் ஈடுபட்டிருந்தார். அவரை கையும் களவுமாக பிடித்த அதிகாரிகள், அவரிடமிருந்து சுமார் 200 கிலோ கோழி இறைச்சிகளை பறிமுதல் செய்தனர்.

விசாரணையில், அந்த நபர் உசிலம்பட்டியை சேர்ந்த பாண்டி (55) என்பதும், திருப்பூர் பூம்புகார் நகரில் வசித்துக்கொண்டு, பல்லடம் ரோடு தமிழ்நாடு தியேட்டர் அருகே தள்ளுவண்டியில், சில்லி சிக்கன் வியாபாரம் செய்து வருவதும், இதற்காக பல்லடம், பொங்கலுர் உள்ளிட்ட பகுதிகளில் உள்ள கோழிப்பண்ணைகளில் நோய் மற்றும் பல்வேறு காரணங்களால் இறந்து, குப்பை யில் வீசியெறியப்படும் கோழிகளை எடுத்து வந்து, சில்லி சிக்கன் வியாபாரம் செய்து வந்ததும் தெரிய வந்தது.

இதையடுத்து அந்த நபரை அதிகாரிகள் தெற்கு போலீசில் ஒப்படைத்தனர். போலீசார் அவரை கைது செய்தனர்

இதுகுறித்து அதிகாரிகள் கூறுகையில், கோழிப் பண்ணைகளில் நோயால் பாதிக்கப்பட்டு, வீசியெறியப்படும் இறந்த கோழிகளை இறைச்சியாக திருப்பூரில் சாலையோர சில்லி சிக்கன் கடைகள் பயன்படுத்தி வருகின்றன. இதற்கு தீர்வு காணும் வகையில், கலெக்டர் தலைமையில் கடந்த சில மாதங்களுக்கு முன்பு நடைபெற்ற கூட்டத்தில், பண்ணைகளில் நோய்வாய் பட்டு இறக்கும் கோழிகளை, மண்ணில் சுண்ணாம்பு போட்டு புதை க்க வேண்டும் என அறிறுத்தப்பட்டிருந்தது. ஆனால் பெரும்பாலான பண்ணையாளர்கள் இதை பின்பற்றாமல் இறக்கும் கோழிகளை வீசியெறிந்து விடுகின்றனர். இதுபோன்று செயல்படும் பண்ணையாளர்கள் மீதும் கடும் நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் என்றனர்.

IRCTC food joints to open at metro stations this weekend

Now, IRCTC food joints at metro stations

New Delhi: Passengers travelling on Delhi Metro can now enjoy quality snacks and delicacies at reasonable rates with IRCTC opening its first set of food kiosks in the stations on green line this weekend.
Christened 'Food Track', these kiosks will offer light snacks like sandwich, samosa, burger, pizza, rolls to mini meals like rajma-chawal, chhole-chawal, kadi-chawal, etc.
The snacks will be served hot and packed, while mini meals will come served in microwave oven compatible sealed trays, an IRCTC official said. Each of these five food stalls is estimated to cater to over 5,000 commuters per day initially, he said.
The outlets will be opened at Paschim Vihar (East & West), Peera Garhi, Udyog Nagar and Surajmal Stadium stations. The official said only branded company food items and cooked items meeting Hazard Analysis and Critical Control Points accreditation with Food Safety and Standards Authority of India will be sold through the kiosks.
Indian Railway Catering and Tourism and Corporation (IRCTC) has already signed an MoU with DMRC to operate food joints at 130 Delhi Metro stations in the capital. IRCTC, a Railway PSU, used to serve food on board trains till a few years back when the services were taken back by the Railways with the new Catering Policy. Since then, it has spread its wings running cafeteria and food courts in various government offices and educational institutes.
Some of the popular IRCTC food joints are in Shastri Bhawan, Udyog Bhawan, South Block, Writers’ Building (Kolkata), IIM Indore, Delhi University etc. It has entered into catering business with the corporate sector with its opening of an ultra-modern central kitchen at Noida where it produces around 10,000 meals a day which are served to various MNCs, BPOs, and educational institutes in and around the satellite city. Central Kitchens are also being planned in Chennai, Bengaluru, Kolkata, the official said.

Dinathanthi

உணவு போக்குவரத்தாளர்கள் குடிநீரை கையாளும் போது கடைபிடிக்க வேண்டிய நிபந்தனைகள்:

1. குடிநீரை கொண்டு செல்லும் வாகனங்களில் ஏதேனும் உடைந்த பலகைகள், கூரிய அல்லது வெட்டும் தன்மை உடைய பொருட்கள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
2. குடிநீரை பாதிக்கக் கூடிய வகையில் வண்டியின் கூரையில் ஓட்டை அல்லது வண்டி உட்புறத்தில் துரு ஏதேனும் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
3. வண்டியின் உட்புறம் துர்நாற்றம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
4. சிமிண்ட், மர தூசி, மணல், பூச்சிக்கொல்லி மருந்துகள், உரங்கள் போன்றவற்றை கையாளும் வாகனங்கள் குடிநீரை கொண்டு செல்வதால் குடிநீரை எளிதில் பாதிக்கும். எனவே, சிமிண்ட், கறை, தூசு, தண்ணீர், சாயம் இவை இல்லாமல் வண்டிதளம் சுத்தமாக காய்ந்த நிலையில் இருத்தல் வேண்டும். அவ்வாகனங்களை குடிநீரை கொண்டு செல்ல தவிர்க்க வேண்டும்.
5. உணவினை பாதுகாப்பாக கொண்டு செல்ல போதுமான தார்ப்பாய்கள் தரமாகவும், அவை தரை தளத்திற்கும், குடிநீர் கேன்களை மேல் மூடுவதற்க்கும் ஏற்றவாறு இருத்தல் வேண்டும்.
6. குடிநீரை பாதிக்காமல் கயிற்றுத்தடம் அல்லது அடையாளம் ஏற்படாமல் இருக்க “L” வடிவில் தடுப்பான்கள் வாகனத்தில் இருக்க வேண்டும்.
7. எளிதில் தீ பற்றக்கூடிய பொருட்கள் இருக்க கூடாது.
8. எடை குறைந்த குடிநீர் பாக்கெட்டுகள் மீது அதிக எடை உள்ள குடிநீர் கேண்களை அடுக்கக்கூடாது.
9. எல்லா வகை குடிநீர் கேண்களை பெட்டிகளில் நேரான முறையில் அடுக்கப்பட வேண்டும்.
10. தினசரி போக்குவரத்தின் போது எடுத்து செல்லும் குடிநீர் கேண்கள், பாட்டில்கள், பாக்கெட்டுகள் போன்றவற்றின் அளவு குறித்த தினசரி பதிவுகளுடன் பதிவேடு பராமரித்தல் வேண்டும்.
11. வாகனங்கள் போதிய காலமுறை இடைவெளியில் சுத்தம் செய்து, தொற்று நீக்கம் செய்யப்பட்டு, அதன் விவரங்கள் பதிவு செய்து பராமரித்தல் அவசியம்.
12. குடிநீரை எடுத்து செல்லும் பணியாளர்கள் பாதுகாப்பான குடிநீரின் முக்கியத்துவம் குறித்து அடிப்படை கருத்துக்கள் தெரிந்து இருத்தல் அவசியம்.
உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர்
திண்டுக்கல் வட்டம்

மினரல் வாட்டர் பணியாளர்களுக்கு விழிப்புணர்வு கூட்டம்

திண்டுக்கல் அருகே பாலகிருஷ்ணாபுரம் ஊராட்சிக்குட்பட்ட தோட்டனூத்து ரோட்டில் உள்ள ஸ்படிகம் மினரல்வாட்டர் கம்பெனி மற்றும் சென்னமநாயக்கன்பட்டி எஸ்ஏபி.மினரல் வாட்டர் கம்பெனியில் குடிநீரை கையாளும் பணியாளர்களுக்கான விழிப்புணர்வுக்கூட்டம் நடந்தது. திண்டுக்கல், குஜிலியம்பாறை வட்டார உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர்கள் பாண்டியராஜன், சகுபர்சாதிக் ஆகியோர் விளக்கம் அளித்தனர்.

தன்சுத்தம், குடிநீரின் தரம், இயற்பியல், வேதியியல், மைக்ரோ&பயாலஜி வரையறுக்கப்பட்ட ஆய்வக அளவுகள், பதிவேடுகள் பராமரிப்பு, பேக்கிங் செய்யப்படும் பாட்டில், கேன், பாட்டில்களின் அங்கீகரிக்கப்பட்ட தர அளவீடுகள், அதனை கிருமி தொற்று நீக்கம் செய்வது, லேபிள்விளக்கம் மற்றும் கம்பெனி உட்புற, சுற்றுப்புற சுகாதாரம், குடிநீரைக் கொண்டு செல்லும் வாகன பராமரிப்பு குறித்து விளக்கப்பட்டது.

குடிநீர் சுத்திகரிப்பு நிறுவன ஆலை பணியாளர்கள், குடிநீர் வர்த்தகம் செய்வோர், வாகன ஓட்டுநர்கள் கலந்துகொண்டனர். ஏற்பாடுகளை குடிநீர் சுத்திகரிப்பு நிறுவன இயக்குநர்கள் மனோகரன், மகேஸ்வரன், பூர்ணகுமார் ஆகியோர் செய்திருந்தனர்.

தனியார் நிறுவனங்கள் பாலில் கலப்படம் செய்தால் நடவடிக்கை: அமைச்சர் வி.மூர்த்தி

தனியார் நிறுவனங்கள் பாலில் கலப்படம் செய்தால் கடும் நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் என்று பால்வளத் துறை அமைச்சர் வி.மூர்த்தி எச்சரித்துள்ளார்.

பால்வளத்துறை மானியக் கோரிக்கை விவாதத்தில் மார்க்சிஸ்ட் கம்யூனிஸ்ட் கட்சி உறுப்பினர் பாலபாரதி பேசியது:

பள்ளி மாணவர்களுக்கு ஊட்டச் சத்தாக முட்டை வழங்குவதுபோல, பால் வழங்கவும் அரசு ஆவன செய்ய வேண்டும்.

கல்லூரி மாணவர்களுக்கும், குறிப்பாக விளையாட்டுப் போட்டிகளில் பங்கேற்கும் மாணவர்களுக்கு பால் வழங்க ஆவன செய்ய வேண்டும். ஆவின் பால் தரமாக இருக்கின்றன. அதனை மக்கள் விரும்பி வாங்குகின்றனர்.

அதேசமயம் தனியார் பால் விற்பனை அதிகம் நடக்கிறது.

ஆவின் பாலைவிட தனியார் பாலின் அடர்த்தி அதிகமாக இருக்கிறது. அடர்த்திக்காக சில பொருள்கள் கலப்படம் செய்வதாகச் சொல்லப்படுகிறது.

அமைச்சர் வி.மூர்த்தி: பாலில் கலப்படம் நடைபெறுகிறதா என்பதைக் கண்காணிக்க ஆய்வு செய்யப்படுகிறது. உணவுக் கட்டுப்பாட்டுத் துறையின் கீழ் இந்த ஆய்வு நடைபெறுகிறது. நடமாடும் ஆய்வுக் கூடங்களும் பாலில் செய்யப்படும் கலப்படம் தொடர்பாக ஆய்வு செய்கின்றனர்.

அப்படிக் கலப்படம் செய்தால் உணவுக் கட்டுப்பாட்டுத் துறை மூலம் கடும் நடவடிக்கை எடுக்கப்படும்.

கிருஷ்ணசாமி (புதிய தமிழகம்): தனியார் நிறுவனங்களில் பாலில் அடர்த்தி வருவதற்காக சீனாவின் வெள்ளைத் தூளைக் கலக்கின்றனர். இது உடல் நலத்துக்குக் கேடானது. அமைச்சர் ஆய்வு செய்து நடவடிக்கை எடுக்க வேண்டும்.

அமைச்சர் வி.மூர்த்தி: நடவடிக்கை எடுத்து வருகிறோம். தனியார் நிறுவனத்தைக் குறைகூறும் உறுப்பினர்கள், ஆவின் பால் தரமானது என்று விளம்பரம் செய்யத் தவறாதீர்கள்.

அ.செளந்திரராஜன் (மார்க்சிஸ்ட்): சீனாவில் பாலில் கலப்பிடம் செய்ததற்காக தூக்கிலிடப்பட்ட சம்பவம் அங்கு நடைபெற்றுள்ளது. அந்த அளவுக்கு நடவடிக்கை எடுக்காவிட்டாலும், தமிழகத்தில் பாலில் கலப்படம் செய்பவர் மீது கடும் நடவடிக்கை எடுக்க வேண்டும்.

63 staffers take ill after breakfast at company canteen

PUNE: As many as 63 employees of Hyundai Construction, a multinational construction equipment manufacturing firm based in Chakan, took ill after eating at the company's canteen early on Monday. They were rushed to a nearby private hospital and are likely to be discharged soon.

"The employees complained of vomiting, abdominal pain, dehydration and giddiness soon after eating poha at the company's canteen. They were rushed to our hospital around 9.30 am. One person is in ICU while the rest needed basic medical care. The condition of the man in ICU is stable. Most of them are likely to be discharged by evening," said Satyajeet Wadhavkar, chief medical officer of Pavana Hospital, located at Somatane Phata in Maval. The admitted people are in the 25 to 35 age group.

M S Thorat, sub-inspector of Chakan police station said, "Employees found two dead rats in the container in which poha was prepared. We have not yet registered a case. Our investigation is on."

Meanwhile, a team from the Food and Drugs Administration (FDA), Pune, visited the company canteen and took statements of employees. "Our officials will send food samples to the lab," said FDA joint commissioner Shashikant Kekare.

The company's head of human resource Nandakishore Sharma told TOI, "Today, about 63 employees showed signs of uneasiness and complained of nausea due to unhygienic substance found in the breakfast. The affected employees were rushed to a hospital. All employees will be discharged by evening." The management of Hyundai Construction has terminated the services of the caterer. " Hyundai Construction Equipment India Pvt. Ltd. is committed to employees' good health, safety and a conducive work environment," he said.

மதுபாட்டிலில் கரப்பான் பூச்சி!

ரூ.5 கூடுதலாக கொடுத்து வாங்கினாலும், மதுபாட்டிலில் கரப்பான் பூச்சி கிடந்தது அதிர்ச்சியை ஏற்படுத்தியுள்ளது என்றார் கடலூரில் உள்ள மதுக்கடையில் பிராந்தி வாங்கிய இளைஞர்.

வேலூர் மாவட்டம் பேரணாம்பட்டைச் சேர்ந்தவர் காதர் (30). இவர் கடலூரில் தங்கி ஹோட்டலில் வேலைப் பார்த்து வருகிறார்.

இவர் செவ்வாய்க்கிழமை மதியம் கடலூர் பஸ் நிலையம் அருகே கடலூர் - சிதம்பரம் சாலையில் உள்ள டாஸ்மாக் கடையில் குவார்ட்டர் பிராந்தி பாட்டில் வாங்கியுள்ளார்.

பாட்டிலை பார்த்த அவர் அதிர்ச்சி அடைந்தார். மதுவில் கரப்பான் பூச்சி இறந்து கிடந்தது.

விற்பனையாளரிடம் காட்டினால் சமாதானம் செய்ய முயற்சிப்பர் என கருதி, செய்தியாளர்களை சந்தித்து மதுபாட்டிலை காட்டி விட்டு சென்றார்.  அப்போது அவர் கூறுகையில், "ரூ.70 குவாட்டர் பாட்டிலுக்கு ரூ.75 வாங்குகின்றனர். அதிலும் கரப்பான்பூச்சி கிடந்தது வேதனையை அளிக்கிறது' என்றார்.

Food Safety and Standards Rules (Amendment),2013 dated 06th March, 2013

The objections or suggestions, if any, may be addressed to the Chief Executive Officer, Food Safety and Standards Authority of India, Food and Drug Administration Bhawan, Kotla road, New Delhi. 110002 and mail to rulesfssai@gmail.com on or before 30.04.2013.

In Public Interest

Obviously, the honourable High Court has given the state government a large benefit of doubt in entertaining the possibility of mutton being sold under categories at designated rates in Kashmir. But the bench cannot be faulted for following logical procedures in addressing a public issue, and has therefore correctly first sought answers from the administration on several counts. The government’s formal response is necessary for the record to enable the Court to rule according to a stated factual position – provided officials involved do not obfuscate the issue in usual bureaucratic circumlocution. The High Court’s directives to the divisional commissioner Kashmir and the head of the Consumer Affairs and Public Distribution (CAPD) department have come over a public interest petition seeking credible checks on food adulteration. Among the several queries raised by the HC are whether mutton is being categorised for sale in the market, and if so, whether the commodity is being sold at rates fixed according to category. This, by any standards, is an extravagant assumption to make. To assume that Kashmir’s government machinery involved in everyday public issues like price control, quality checks, food safety, drug standards etc follows systems devised around delivering public benefit is to presume utopia. For the best part, the government machinery is propped on established structures of payoffs, nexus, and gratification, to the benefit of all concerned, except what is known as the general public.
Institutions interested in streamlining administrative mechanisms for responsibility and accountability cannot be unaware of the roaring trade in duplicates, be it pharmaceuticals, electrical goods and components, automobile spares and packed food items. Recent reports of an extensively used antibiotic being supplied in sub-standard form are only the tip of the iceberg in the highly lucrative pharmaceutical trade. That this lethal business should have gone unchecked for so long is a commentary on the efficiency and probity of the state’s drug control authority, and an apt indicator of how other such government agencies work. As proved conclusively by the fate of a central report on massive milk adulteration in Kashmir, violators have powerful political patrons and can literally get away with murder. The courts could not have failed to notice that absolutely nothing has happened on the explosive milk adulteration report of over a year ago, even when some officer designated as the state’s food safety commissioner popped up at an opportune time to declare that identities of the adulterating dairy producers would be obtained from the Food Safety and Standards Authority of India which had conducted the tests. It is a widely known fact that figures at the very top of the state’s political spectrum have financial and partnership stakes in widely-selling milk brands. Ergo the hush-up. Ditto for mutton. It is not mere happenstance that retailers have been charging Rs 40 to Rs 70 extra per kg of the commodity over and above the supposedly government-fixed rate of Rs 280. Surely, it should not have fallen to the lot of the High Court to remind the government of having regular market checking squads to monitor the sale and rates of mutton and other commodities. Now that it has, it remains to be seen what move the mafia’s political patrons make.

வடசென்னை பகுதியில் அதிரடி 2,000 லிட்டர் போலி குளிர்பானம் மாவட்ட அதிகாரிகள் பறிமுதல்

தண்டையார்பேட்டை, ஏப்.9:

சென்னை நகரில் வெயில் அதிகரித்து வருகிறது. வெயிலின் தாக்கத்தினால் பொதுமக்கள் மோர், இளநீர், மற்றும் குளிர்பானங்களை அதிகம் நாடுகின்றனர். இதனால் குளிர் பானங்களின் விற்பனை அதிகரித்துள்ளது.

இதையடுத்து, பல்வேறு போலி குளிர்பானங்கள் தயாரிக்கும் நிறுவனங்கள் தரமில்லாத, சுகாதாரமில்லாத குளிர்பானங்களை தயாரித்து விற்பதாக சென்னை மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு அலுவலருக்கு புகார்கள் வந்தன.

இதையடுத்து, உணவு பாதுகாப்பு ஆய்வாளர்கள் சதாசிவம், இளங்கோவன், ஜெயகோபால், செந்தில் ஆறுமுகம் ஆகியோர் வடசென்னையில் உள்ள திருவொற்றியூர் நெடுஞ்சாலை, மணலி சாலை உள்ளிட்ட பகுதிகளில் உள்ள குளிர்பான கடைகள், குளிர்பானம் தயாரிக்கும் நிறுவனங்கள் ஆகியவற்றில் நேற்று அதிரடி சோதனை நடத்தினர்.

அப்போது, தரமில்லாத, சுத்தமில்லாத குளிர்பானங்கள் தயாரிப்பது தெரியவந்தது. அங்கிருந்து பிரபல நிறுவனங்களின் பெயரில் தயாரிக்கப்பட்ட 2000 லிட்டர் போலி குளிர் பானங்களை பறிமுதல் செய்தனர். இதையடுத்து அந்த நிறுவனங்களுக்கு அதிகாரிகள் எச்சரிக்கை நோட்டீஸ் அனுப்பினர். கைப்பற்றப்பட்ட குளிர்பானங்களின் மாதிரிகள் ஆய்வுக்கு அனுப்பப்பட்டு ஆய்வறிக்கைக்கு பின்னர் அந்த நிறுவனங்கள் மீது நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் என அதிகாரிகள் தெரிவித்தனர்.

Enforcement of Food Safety Act hit in State

Suffering staff crunch, officials try to meet February 2014 deadline for registrations
With a 60 per cent shortage in the number of food safety officers, implementation of the Food Safety and Standards Act, 2011, has become a problem in Karnataka. Unable to meet the targets of registrations of and issuance of licence to firms/units under the new Act, the deadline has been extended twice.

Officials of the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) in the State are now concentrating on registering and issuance of licences to firms and units in the business of manufacturing, transporting, processing, storing and selling easily perishable items (milk, vegetables, ice cream et al) to bring them under the ambit of the new rules, on a priority basis.

“Registration of other units will be carried out later,” one of the designated officers said, adding that the law mandates these registrations so that they fall under the purview of the Act.

A senior official from FSSAI told Deccan Herald over the phone: “The first deadline was September 2012, and it was extended to February this year and now it has been extended again.”

Statutory advisory
A statutory advisory issued on February 5, 2013, a copy of which is with the Deccan Herald, reads: “In continuation of the statutory advisory dated July 25, 2012, issued by the Authority, it has been decided to extend the timeline to February 4, 2014, for FBOs (full business operators) seeking conversion/renewal of their existing licences and also for FBOs who have not obtained licences/registrations under the new Act.”
One of the main reasons for such extensions is the shortage of staff. “While the Centre fixes/extends the deadline, it does not mean that all registratons have to happen voluntarily. It is fine if FBOs do it otherwise; it is also our duty to inspect places and register them. But given the shortage, this has not been possible,” a source said.

A designated officer from one of the districts, who is responsible for issuance of licences and registration, said: “Given the kind of shortage we have, we have no choice but to concentrate on easily perishable items, as there is maximum quality issues there.”

Many vacancies

V  V Patil, food safety commissioner, Karnataka, while conceding that there is severe shortage of staff, said that an executive order has been passed recently to fill the vacancies.

“There is a problem, but we will have to work around it,” he said. According to Patil, there is a basic requirement of 210 food safety officers (FSOs) across the 30 districts in Karnataka of which only 84 have been recruited. In Belgaum, for example, there are 10 taluks but only four FSOs, a source said, without revealing the figures for Bangalore.

Further, the 30 designated officers are on additional charge. “We will also be recruiting full-time designated officers soon,” Patil said.

Use of ethylene to ripen fruit suggested at FDA workshop in Aurangabad

The Aurangabad division of Maharashtra Food and Drug Administration (FDA) recently organised a workshop on the disadvantages of using calcium carbide for fruit ripening at Shetkari Niwas Krishi Utpanna Bazaar Samiti, Jadhavwadi, Aurangabad. It was attended by Chandrashekhar Salunkhe, joint commissioner, Aurangabad FDA, wholesale fruit vendors and other senior officers.

The workshop was organised to point out the unsafe ripening practice carried out by the fruit vendors by the use of harmful chemicals like calcium carbide, which are hazardous to the human body. It focussed on how to curb such harmful practices. It was suggested that farmers and sellers use ethylene to ripen the fruit instead.

Ganesh Kulkarni, chief executive officer, Greentech India Ltd – a key speaker at the workshop – said, “More than 95 per cent of the fruit sold in local markets are artificially ripened and may take a toll on the health of the consumers. The compound calcium carbide is used to ripen huge quantities of mangoes, bananas and other fruits.”

“By bringing artificially-ripened mangoes into the market before those which go through the natural ripening process enter it, the traders make a quick buck. Only the outer layer of a fruit that has been artificially ripened becomes yellow in colour, while the flesh inside remains raw,” he said.

Kulkarni stated, “Although the government has banned the use of the chemical for the purpose, a large number of traders and fruit growers continue to use it for commercial gain. Consumers who eat these fruits could develop mouth ulcers, gastric problems and skin rashes, and in the long run, it could also cause asthma and even cancer.”

Discussing the scientific method of ripening, which is safe, he said, “Ethylene is one alternative. When the fruit is exposed to ethylene under controlled conditions of temperature and relative humidity, a uniform rate of ripening can be achieved. Moreover, the quality of fruit that ripens naturally is also superior.”

“Calcium carbide reacts with the moisture in the air and releases acetylene, which stimulates the ripening process. It changes the colour of the fruit very fast, but the fleshy part does not become sweeter. But when natural ethylene is used under controlled conditions, the fruit ripens as a whole,” Kulkarni explained.

“FSSA is helping to check adulteration at all levels”

 

Satej Patil, minister of state for Food and Drug Administration (FDA), Maharashtra, is focussing all his energies to make FDA a priority for the state. Among the various steps that he has taken include meeting finance minister P Chidambaram seeking an enhancement in FDA budget. The minister delves into the detail in a conversation with Abhitash Singh. Excerpts:

What initiatives is the Food and Drug Administration (FDA) taking to curb incidence of adulteration in Maharashtra?
The Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) implemented a new Act all over India in 2006. And the Act is a very good one, which is helping to check adulteration at all levels. For instance, adulteration of milk takes place during transportation, distribution and logistics. But now we are having strict check to curb incidence of milk adulteration in Maharashtra. Earlier there was little punishment for milk adulterators but now strict action is taken against them. If adulterators do not abide by the new Act of FSSAI they will face the consequences. The maximum punishment for adulterator will be 10 years of imprisonment and a fine ranging from Rs 1 lakh to Rs 10 lakh.

FDA Maharashtra is said to be facing manpower problems. What steps are being taken by FDA to sort out these problems?
Earlier FDA was not a priority sector for the government. But after taking the portfolio of food and drug administration, I am taking it seriously and have made the government think about it. Other departments of the government are not concerned about everyone. But food department is concerned about more than 100 crore population of the country. Now the government has come forward to make this department strong and instead of just Rs 1 crore budget provision, it is increasing the budget for this department. This new budget will help in increasing the manpower, infrastructure like laboratories and mobile laboratories and other facilities, which are needed for the development of FDA.

The deadline for licensing and registration for FBOs has been extended by FSSAI. What initiatives will be taken by FDA to complete the procedure on time?
In Maharashtra, more than 3,57,000 food business operators (FBOs) are registered and licensed and revenue worth more than Rs 63 crore has been collected. Recently, I met the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) chairman K Chandramouli and had a word with him regarding outsourcing the licensing and registration work, because government cannot handle this alone. Even the registration fee should be increased from Rs 100 to Rs 200. We are leading in the country in the licensing and registration process and will be the first state to complete it before the deadline.

Let us know in detail about the separate budget for FDA.
Yes, there should be separate budget for FDA. I had a word with finance minister about having separate budget for FDA and making it priority sector to which he has given assurances. Now FDA budget is under medical and education department. If it is brought out from medical and education department we will have a major say in the working. And thus we will succeed in getting more budget for FDA. We are also proposing a separate secretary for FDA department.

What steps is FDA taking in order to provide safe food to the people of Maharashtra?
We are taking the safety measures very seriously. Those who are involved in providing unsafe, adulterated food will be booked and strict action will be taken against them. Recently the team of FDA officials raided the wheat godown at Chandrapur in Maharashtra. Wheat worth Rs 1.25 crore was raided. We stopped the wheat to come into the market.

What steps are you taking at personal level to make people aware about the safety of foods?
We have done lots of milk adulteration campaigns and continuing with them in various parts of Maharashtra. We are holding awareness camps for both FBOs as well as customers to make them aware about the importance of safety of foods. We are also creating awareness among masses through radio jingle, TV ads, pamphlets and newspaper advertisements. We also taught women in various places about the method of cutting milk packets so that they cannot be reused.

டீக்கடைகளில் சோதனை பொருட்களில் கலப்படம் உள்ளதா என ஆய்வு

டீக்கடைகளில் சோதனை பொருட்களில் கலப்படம் உள்ளதா என ஆய்வு

நாகை, ஏப்.8:

கந்தூரி விழாவையொட்டி நாகூரில் உள்ள ஓட்டல், டீக்கடைகள் மற்றும் மளிகைக்கடைகளில் நகராட்சி உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர்கள் திடீர் ஆய்வு நடத்தினர்.

நாகூர் ஆண்டவர் தர்கா கந்தூரி விழா வரும் 11ம்தேதி கொடியேற்றத்துடன் தொடங்குகிறது. கந்தூரி விழாவிற்கு வெளி மாவட் டம் மற்றும் வெளி மாநிலங்களிலிருந்து நாகூருக்கு வருகை தரும் பக்தர்களுக்கும், சுற்றுலா பயணிகளுக்கும் தரமான உணவு மற்றும் குடிநீர் வழங்கப்படுகிறதா என ஆய்வு செய்யும்படி மாவட்ட கலெக்டர் முனுசாமி, உணவு பாது காப்பு மாவட்ட நியமன அலுவலர் ஆகியோர் உத்தரவிட்டிருந்தனர். அதன்படி, நாகை நகராட்சி உணவு பாது காப்பு அலுவலர் அன்பழகன் தலைமையில் உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர்கள் ஆண்டனி, மகாராஜன், சதீஸ்குமார், பிரவின்ரகு ஆகியோர் கொண்ட குழுவினர் நாகூர் கடைத்தெருவில் ஆய்வு மேற்கொண்டனர்.

நாகூர் கடைத்தெருவில் உள்ள மளிகைகடைகள், ஓட்டல் மற்றும் டீக்கடைகள் ஆகியவற்றில் ஆய்வு செய் தனர். அப்போது காலாவதியான உணவு, கலப்பட டீ விற்பனை செய்யப்படுகிறது, சுத்தமான சுகாதாரமான உணவு தயாரிப்பு குறித்து ஆய்வு செய்யப்பட்டது. பின்னர் நாகை நகரர்டசி உணவு பாதுகாப்பு அலுவ லர் அன்பழகன் கூறும் போது, நாகூருக்கு வரும் பக்தர்கள் உணவு பொருட்களை வாங்கும் போது தயாரிக்கப்பட்ட தேதி, தயாரித்தவரின் முழு முகவரி, காலாவதி ஆகும் தேதி ஆகிய விவரங்கள் இருக்கிறதா என சரிபார்த்து வாங்க வேண் டும். திறந்த நிலையில் விற்பனை செய்யப்படும் உணவுகளை வாங்கி சாப்பிடாமல் தவிர்க்க வேண்டும். உணவு விற்பனை தொடர் பான புகார்களை மாவட்ட நியமன அலுவலர் அலுவலகத்திற்கு 04365 247060 என்ற தொலைபேசி எண்ணி லோ அல்லது உணவு பாதுகாப்பு அலுவலருக்கு 94435 26579 என்ற எண்ணி லோ தொ டர்பு கொண்டு தெரிவிக்கலாம் என்றார்.

Officials on toes to curb use of dead meat in roadside eateries

COIMBATORE: While the hygiene at road side eateries has always been suspect, one would assume that the use of substandard or decaying meat is not a compromise that these small eateries indulge in. Unfortunately, food safety officials in Tiurpur and Coimbatore districts made a shocking discovery recently when they went on a quality control drive.
This hazardous practice was first unearthed by food safety officials of Tirupur district a few months ago when they seized a whopping 500 kg consignment of dead chicken. "Following this seizure, we intensified the quality control drive across the district and for now we have managed to curb the dead stock being sold to eateries," said Dr. O L S Vijay, Designated Officer, Food Safety and Drug Administration department, Tirupur district.
According to the official, ever since the department started intensifying the drive against poor quality meat, roadside eateries started disappearing mysteriously. "This makes us suspect that many of these road side eateries thrive on dead stock," said Dr Vijay.
On the modus operandi of the gang that was involved in this business, the official said that dead stock disposed off by poultry farms were picked up by this gang and sold at cheaper rates to roadside eateries. Enquiries with police revealed that most of the accused remanded in this connection were released on bail later.
Following this, Tirupur district collector G Govindaraj ordered the poultry farms not to dispose off their dead stock in the open but to bury the wastes in their own premises. "A similar incident was also reported near Annur recently after a youth was caught red-handed for possessing dead chickens," Dr Vijay said. Local police say that the youth fled the scene immediately leaving his bike and a complaint was given to the police by the Village Administrative Officer. It is suspected that the dead stock was meant for supply to roadside eateries in Annur.
While unhygienic roadside eateries that are mushrooming in many areas remain a challenge to public health, the issue of dead stock used for chicken preparations has aggravated the problem. Dr.R Kathiravan, Designated Officer, Food Safety and Drug Administration department, Coimbatore district, said that officials are alerted in Coimbatore after the issue was unearthed by their Tirupur counterparts. "It is not possible to ascertain whether the meat available at roadside eateries are from dead stock or not," he said. There is a strong suspicion they use poor quality meat because of the low cost of their dishes, he added.

Food Adulteration: HC unimpressed by Govt’s implementation of FSSA

Seeks Status About Mobile Food Testing Laboratories in J&K

Srinagar: Expressing dissatisfaction over its compliance report, the J&K high Court has directed government to take necessary steps by providing all basic ‘paraphernalia’ for making the provisions of the Food Safety and Standard Act 2006 (FSSA) “effective and visible on the ground.”
In this regard, a division bench of the court comprising Justices Mohammad Yaqoob Mir and Janak Raj Kotwal directed Commissioner Secretary Health and Medical Education to file a “better affidavit” within three weeks “which must be totally in-keeping with direction (a)” issued on 31 December last year.
“(The affidavit) shall indicate as to what steps have been taken for ensuring strict compliance,” the bench said after perusal of a compliance report regarding “comprehensive proposal” which according to the Commissioner Secretary was under the “active” consideration of the Government for the implementation of Act.
On March 12 last, the court had asked the Commissioner Secretary about the time to be taken by it for finalization of the comprehensive proposal.
In response, the Commissioner Secretary submitted that 12 posts of Assistant Commissioners of Food have been created and the process for filling up of all these posts was under consideration.
“The comprehensive proposal perhaps has been confined only to the creation of the 13 posts,” the court said, adding, “The proposal must take into its sweep all the requirements of the direction (a).”
On December 31, the J&K High Court had issued six directions to authorities as a track “to ensure people of the state are provided safe food items and eatables.”
With regard to direction on the problem of adulteration in milk, the Commissioner Secretary filed compliance report which court observed suggested that a project report has been procured from Commissioner of Food Safety, Gujarat where Mobile Food Testing Laboratories have been put in place with success.
The court further observed as per a Communication addressed by Controller, Drugs & Food Control Organization to the Commissioner Secretary is suggestive of the fact that the proposal for setting up the Mobile Food Testing Laboratories is under active consideration of the Government.
After the perusal of the report, the bench directed the Commissioner Secretary to file an affidavit within three weeks so as to indicate the status vis-a-vis setting up of Mobile Food Testing Laboratories in the State.
The court also directed the Commissioner Secretary Commissioner to file within three weeks an affidavit as to what measures have been taken to provide requisite technical staff and the latest equipments to the concerned food testing Laboratory.
The directions followed the observation by the court that taking the samples shall be result oriented only when testing process is carried out well in time. “When a Laboratory is suffering from its internal ailment, as there is no man-power and latest equipments, the object will get frustrated.”
Regarding the direction to the authorities about taking samples on weekly basis from all factories and industrial units which manufacture and produce spices of all kinds, the court reiterated and directed that process of taking samples shall be increased.
“The action taken report shall also be submitted on next date of hearing on 1st May,” he said.
The directions were passed by court while hearing a Public Interest Litigation filed by a lawyer Sheikh Ayoub, seeking implementation of the FSSA in the state.
While Additional Advocate General J A Kawoosa, B A Khan and S A Makroo appeared respondents in the case, the petitioner appeared in person along with advocate T H Khawaja.

Dinamani & Dinathanthi

கந்தூரி விழா: நாகூர் கடைகளில் அதிகாரிகள் ஆய்வு

 நாகூர் கந்தூரி விழாவையொட்டி, நாகூர் மற்றும் சுற்றுப் பகுதிகளில் உணவுப் பாதுகாப்பு அலுவலர்கள் வெள்ளிக்கிழமை ஆய்வு மேற்கொண்டனர்.

கந்தூரி விழாவையொட்டி, நாகூர் பகுதிகளில் விற்கப்படும் உணவுப் பொருள்களை உரிய வகையில் ஆய்வு செய்து, தொடர் கண்காணிப்பில் ஈடுபட வேண்டும் என மாவட்ட ஆட்சியர் அண்மையில் உத்தரவிட்டார்.

இதையடுத்து, நாகை  நகராட்சி உணவுப் பாதுகாப்பு அலுவலர் ஏ.டி. அன்பழகன் தலைமையில் 4 உணவுப் பாதுகாப்பு அலுவலர்களைக் கொண்ட குழு அமைக்கப்பட்டது. இக்குழுவினர், நாகூர் பகுதியில் உள்ள உணவுப் பொருள் விற்பனை கடைகள், டீ கடைகளில் திடீர் ஆய்வு மேற்கொண்டனர்.

அப்போது, உணவுப் பொருள்களை திறந்த நிலையில் விற்பனைக்கு வைக்கக் கூடாது, கலப்பட டீதூள்களைக் கொண்டு தேநீர் தயாரிக்கக் கூடாது, உற்பத்தி தேதி, காலாவதி தேதியில்லாத பாக்கெட்டுகளில் அடைக்கப்பட்ட உணவுப் பொருள்களை விற்கக் கூடாது என அறிவுறுத்தப்பட்டது.

நாகை நகராட்சி உணவுப் பாதுகாப்பு அலுவலர் ஏ.டி. அன்பழகன், உணவுப் பாதுகாப்பு அலுலர்கள் சதீஷ்குமார், ஆண்டனி, மகாராஜன், பிரவீன், ரகு ஆகியோர் இந்த ஆய்வை மேற்கொண்டனர்.

¯‚è¬ìèœ, æ†ì™èO™ èôŠðì ªð£¼œ ðò¡ð´ˆ¶ðõ˜èœ e¶ è´‹ ïìõ®‚¬è àí¾ ð£¶è£Š¹ ܽõô˜ â„êK‚¬è ï£èŠð†®ù‹, ãŠ.6- ¯‚è¬ìèœ, æ†ì™ èO™ èôŠðì ªð£¼œ ðò¡ð´ˆ¶ðõ˜èœ e¶ è´‹ ïìõ®‚¬è â´‚èŠð´‹ â¡Á àí¾ ð£¶è£Š¹ ܽõô˜ â„êK‚¬è M´ˆ¶œ÷£˜. è¬ìèO™ ÝŒ¾ è¬ò Ü´ˆî ï£Ã˜ î˜è£ è‰ÉK Mö£¬õªò£†® è, ï£Ã˜ ð°FèO™ àœ÷ ¯‚è¬ìèœ, æ†ì™èœ, ñO¬è è¬ìèO™ èôŠðì ªð£¼œ MŸð¬ù ªî£ì˜ð£è F¯˜ ÝŒ¾ «ñŸªè£œ÷ àí¾ ð£¶è£Š¹ ܽõô˜èÀ‚° ñ£õ†ì èªô‚ì˜ ºÂê£I àˆîóM†ì£˜. Þî¡«ðK™ è ñ£õ†ì àí¾ ð£¶è£Š¹ Gòñù ܽõô˜, àí¾ ð£¶è£Š¹ ܽõô˜ èÀ‚° F¯˜ ÝŒ¾èœ «ñŸªè£œ÷ ÜP¾ÁˆF àœ÷£˜. Þ‰î G¬ôJ™ è ïèó£†C àí¾ ð£¶è£Š¹ ܽõô˜ Ü¡ðöè¡ î¬ô¬ñJ™ àí¾ ð£¶è£Š¹ ܽõô˜ èœ Ý‡ìQ, ñè£ó£ü¡, êbv°ñ£˜, Hói¡ó° àœO†ì ܽõô˜ °¿Mù˜ ï£ÃK™ àœ÷ ¯‚è¬ìèœ, æ†ì™èœ, ñO¬è è¬ìèO™ ÝŒ¾ «ñŸªè£‡ìù˜. â„êK‚¬è ÝŒM™ æ†ì™èO™ MŸèŠð´‹ àí¾ ªð£¼œ èO¡ îó‹, 𣂪膴èO™ ܬì‚èŠð†´œ÷ àí¾ ªð£¼†èO¡ è£ô£õF «îF «ð£¡ø¬õ °Pˆ¶ ܽõô˜èœ «ê£î¬ù «ñŸªè£‡ìù˜. ÜŠ«ð£¶ è ïèó£†C àí¾ ð£¶è£Š¹ ܽõô˜ Ü¡ðöè¡, ¯‚è¬ìèœ-ñO¬è è¬ìèO™ îóñŸø, è£ô£õFò£ù, «ð£L àí¾ ªð£¼œ MŸèŠð†ì£™ è´‹ ïìõ®‚¬è â´‚èŠð´‹ â¡Á è¬ì àK¬ñò£÷˜èÀ‚° â„êK‚¬è M´ˆî£˜.

So Much for ‘Revolutionary’: New Food-Safety Rules End Up in Trash

Call it “photo-op” politics. Here’s how it works: Pass a bill in Washington, then hold a press conference hailing it as revolutionary reform. Bask in the limelight as you’re lauded for your exemplary progressiveness. Then, when the news cameras have moved on, let the thing languish.

You probably didn’t need that explanation; it’s become all too familiar in politics today. And here’s the latest casualty: the 2010 Food Safety and Modernization Act, which was hailed (such bills are always “hailed”) as the biggest reform in how the federal government ensures the safety of our food supply in over 70 years.

Now it’s more than two years later and, well, guess what happened. The Obama Administration has basically eviscerated many of the key provisions of the law that it championed in the first place.  

By way of Grist we find out that food makers will not now be required “to design, implement, and test risk-based food-safety plans.” Nor will food processing facilities, or the food they process, be tested for contamination—unless they volunteer to do so.
As Tom Laskawy writes: “Without requirements for testing and verification of safety plans, the FDA will remain powerless to stop things like the deadly 2011 listeria outbreak in cantaloupe caused by shockingly unsanitary storage conditions at a Colorado farm. Had that farm been forced by law to produce a safety plan and then to have that plan verified, much less to have its produce tested, the people who died would likely be alive today.”

Passed in the wake of a number of scary outbreaks of foodborne illnesses, the “landmark” food safety act (yes, “landmark” now gets scare quotes) received bipartisan support in Congress—yeah, something that might actually qualify as bipartisan, with more than, say, two Republicans joining Democrats to support it.

So what happened? The Food and Drug Administration dragged its feet drafting the new regulations that were required by the law. Then there was an election year. The general consensus seems to be that the Obama Administration didn’t want the proposed rules released in 2012 for fear of being further tarred as promulgating more “job killing” government regulations.

But it appears at the end of the day it was the White House Office of Management and Budget (OMB)—one of those offices that few Americans have ever heard of but which holds immense power—that put the kibosh on the new regs.

The OMB has long had a reputation under Republican presidents as being the place new regulations go to die. Agencies submit their proposals to OMB, and the office analyzes how much those proposals are going to cost. And this being Washington, of course, politics comes into play.
Word on the street is that OMB is appeasing the food industry lobby. “It’s OMB once again protecting the corporate bottom lines at the expense of protection for public health,” David Plunkett, an attorney with Center for Science in the Public Interest, told Food Safety News.
It’s all enough to make someone feel a little queasy.

Jharkhand gutkha report card unimpressive

In four weeks, the State will file a dismal compliance report on implementation of the ban of gutkha and pan masala.
The Supreme Court has directed all 23 States — including Jharkhand — and five Union Territories where gutkha and pan masala are banned to file a report. In Jharkhand, the State health department had on July 24 last year issued a notification for ban on production, storage, distribution and sale of gutkha under the Food Safety & Standards Act, 2006.
However, this notification has been questioned by the Jharkhand High Court when it issued a notice to the Union government on August 24, 2012, asking it to explain whether gutkha was a food product or a product that contains tobacco.
It had also directed both the Central and State Governments to file affidavits and explain whether the ban imposed by the Jharkhand Government on sale of gutkha could be sustained, in response to a writ petition filed by Jagat Enterprises challenging the Government order.
However, Health Secretary K Vidyasagar maintains that after the July 24 notification, the ban on these products officially stands imposed. “We will file a report maintaining that the ban is in place,” he said on Thursday.
However, he was quite candid in accepting that production, storage and sale on gutkha and pan masala has not stopped substantially.
State secretary Rameshwar Singh of Voluntary Health Association of India (VHAI), an organisation campaigning for implementation of the ban, said not much had changed in last few months. “The only change that is visible is that shops have shifted themselves from places near schools and colleges. But in sales have not gone down,” he added.
President of the Federation of Jharkhand Chamber of Commerce & Industries (FJCCI) Ranjeet Tibrewal said though the chamber had not given any promise for ensuring implementation of the ban, it would ask its associate businessmen to follow the ban effectively, if the Government issued a notice for this.
“But if they start a drive against sellers of gutkha and pan masala and confiscate their assets without any prior notification, we will hit the streets,” he cautioned.

ரூ.1.37 லட்சம் போலி குளிர்பானங்கள் பறிமுதல்

சென்னையில் 3 நாள்களில் ரூ. 1.37 லட்சம் மதிப்பிலான போலி குளிர் பானங்களை உணவுப் பாதுகாப்புத் துறையினர் கைப்பற்றினர்.

கோடை காலம் தொடங்கியுள்ள நிலையில் குளிர்ச்சியான பானங்களை பொதுமக்கள் அதிகளவில் அருந்துகின்றனர். இந்த நிலையில் பல இடங்களில் போலியான குளிர்பானங்கள் விற்கப்படுவதாக புகார்கள் வந்தன.

இந்த நிலையில் சென்னையில் 3 நாள்களில் ரூ. 1.37 லட்சம் மதிப்பிலான போலி குளிர்பானங்கள் பறிமுதல் செய்யப்பட்டுள்ளன.

இது குறித்து உணவுப் பாதுகாப்புத் துறை அதிகாரிகள் கூறியது: கோடை காலத்தில் போலி குளிர்பானங்கள் மற்றும் தண்ணீர் பாக்கெட்டுகள் அதிகளவில் விற்கப்படுகின்றன என்று புகார்கள் வந்தன. இதனையடுத்து பொதுமக்கள் அதிகம் கூடும் பேருந்து நிலையம், ரயில் நிலையம் ஆகியவற்றில் பொதுமக்களுக்கும், கடைக்காரர்களுக்கும் விழிப்புணர்வு ஏற்படுத்தும் வகையில் சோதனை நடத்தப்பட்டது.

இதில் தரமற்ற மற்றும் ஐ.எஸ்.ஐ. முத்திரை இல்லாத தண்ணீர் பாக்கெட்டுகள், தடை செய்யப்பட்ட வண்ணப் பொடிகள், தயாரிப்பு தேதி, காலாவதி தேதி மற்றும் தயாரித்த இடத்தின் முகவரி ஆகிய தகவல்கள் இல்லாத குளிர்பானங்கள், குளிர்பான பொடிகள் ஆகியவை பறிமுதல் செய்யப்பட்டன. மேலும் பெரிய குளிர்பானங்களின் பாட்டில்களில் விற்கப்பட்ட சோடா ஆகியவையும் பறிமுதல் செய்யப்பட்டன.

இந்த சோதனை தொடர்ந்து மூன்று நாள்களுக்கு நடைபெற்றது. தேனாம்பேட்டை மற்றும் தியாகராய நகரில் புதன்கிழமை நடைபெற்ற ஆய்வில் ரூ. 25,000 மதிப்பிலான போலி குளிர்பானங்களும், வியாழக்கிழமை பாரிமுனை பகுதியில் நடைபெற்ற சோதனையில் ரூ. 40,000 ஆயிரம் மதிப்பிலான போலி குளிர்பானங்களும் பறிமுதல் செய்யப்பட்டுள்ளன.

வேளச்சேரி பகுதியில் வெள்ளிக்கிழமை நடைபெற்ற சோதனையில் ரூ. 72,000 மதிப்புள்ள போலி குளிர்பானங்கள் பறிமுதல் செய்யப்பட்டன.

இந்த சோதனையில் உணவுப் பாதுகாப்புத் துறையின் நியமன அலுவலர் லட்சுமிநாராயணன் தலைமையில் 15 உணவுப் பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் ஈடுபட்டனர், என்று அதிகாரிகள் தெரிவித்தனர்

Dinamalar

IRCTC kiosks to come up in 130 Delhi Metro stations

New Delhi: Passengers travelling on the Delhi Metro can look forward to quality delicacies from IRCTC kiosk, as the company under the Railways has firmed up plans to open its stalls in 130 Metro stations.

The mini-ratna company has tied up with the Delhi Metro Railway Corporation for the kiosks christened ‘Food Track’, which would open its shutters next month.

“We will open the kiosks in a phased manner starting with the stations on the blue line and the purple line,” an IRCTC official said.

The hallmark of the kiosks would be the hygiene factor as all the food items, including samosas, rolls and burgers would come packed.

“The Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) has certified the stalls,” the official said, claiming IRCTC stalls would be the only kiosks in the metro stations certified by FSSAI.

Besides, the kiosks will serve ‘chana chawal’, ‘rajma chawal’ and ‘kadi chawal’ in sealed trays which would be microwave compatible.

IRCTC, which provides catering facilities onboard trains, has expanded its reach in recent years, opening stalls and canteens in Government offices, ministries and educational campuses, including IIM Indore and Delhi University.

It has also come up with an automated central kitchen concept in Noida, from where it serves freshly-made food to companies and educational institutions.

Supply of quality mutton: Govt forms panels to suggest measures

Srinagar: The Government on Friday constituted two separate committees headed by Divisional Commissioners of Jammu and Kashmir to give suggestions for facilitating supply of standard quality of mutton to the public within one week.
The five-member committees will also suggest measures for controlling the activities of butchers, dealers in selling quality meat to the public, at fixed rates, until abattoirs or slaughter houses are established, according to a government order.
The Committees shall submit their reports to the Health and Medical Education Department within a week’s time, the order said.
Headed by the Divisional Commissioners, both the panels will have respective Commissioners of Municipal Corporation, Director Consumer Affairs and Public Distribution, Deputy Commissioner Food Safety and Health Officer Municipal Corporation as members.
The panels have been formed on the directions by the J&K High Court asking government to constitute expert committees to suggest how standard quality mutton can be supplied to people until required abattoirs are established in the Valley.
Hearing a Public Interest Litigation, a division bench of the court comprising Justices Mohammad Yaqoob Mir and Janak Raj Kotwal had directed that the committees suggest how quality mutton can be supplied to people besides propose measures for controlling the activities of the butchers and dealers in selling the quality meat to the public at the rates fixed by the government.  The court was hearing a PIL—Sheikh Ayoub Vs State— seeking implementation of Food Safety and Standard Act 2006 (FSSA) to check food adulteration in the state.

Ensure Gutkha is not found anywhere in J&K: HC

Srinagar: The J&K High Court on Friday asked the  government to ensure that ‘gutkha’ or any other chewing products containing tobacco and nicotine as ingredients is “not found anywhere in Jammu and Kashmir.”
In this regard, a division bench of the court comprising Justices Mohammad Yaqoob Mir and Janak Raj Kotwal directed all the concerned government functionaries including police and “more particularly authorities under Food Safety and Standards Act, 2006,” to ensure the implementation of government notification which was issued on 6 March last.
As per the notification which was taken on record by court, manufacture, storage, sale, transportation, display or distribution of Gutkha by whatever name has been banned.
With the directions, the court closed the proceedings of the Public Interest Litigation filed by an NGO (J&K Voluntary Health and Development Association). However, the bench said petitioner (NGO) reserves the right to re-agitate in case the ban was not imposed entirely.  
The PIL had sought directions from the High Court for implementation of the Regulation 2,3,4  of the Food Safety and Standards Authority of India Regulations, banning the manufacture, storage, sale and  distribution of ‘gutkha’, ‘pan masala’ and all other forms of chewing  tobacco containing tobacco and nicotine as ingredients, by whatsoever name it is available in the market.
Earlier, in his submission, the counsel for petitioner’s Sajjad A Geelani said that the notification has not been implemented in its letter and spirit.   
Considering the health hazards of these smokeless chewable tobacco products, 21 states in India which includes New Delhi resorted to the provisions of FSSAI and banned the ‘gutkha’.
The respondents in the PIL were represented by Additional Advocate General J A Kawoosa, S A Makroo Additional Solicitor General, advocate B A Khan and advocate T H Khawaja.  

High Court directs govt to ensure implementation

BAN ON GUTKHA

Srinagar, Apr 5: The Jammu and Kashmir High Court on Friday directed the government to ensure implementation of the notification under which it has banned manufacture, sale, storage and distribution of Gutkha, pan masala and other forms of chewing tobacco containing nicotine in the state.
 A division bench of High Court comprising Justice Muhammad Yaqoob Mir and Justice Muzaffar Hussain Attar passed the direction after Additional Advocate General, J A Kawoosa representing the government submitted that the Chief Secretary has filed an affidavit stating compliance of the court direction on ban of Gutkha.
 Disposing of the petition, the court held that following the issuance of government notification, there should be complete ban on manufacture, transportation, display of Gutkha and it should not be found anywhere in the state.
 Counsel for the petitioners, Sajad Ahmad Geelani submitted that the notification under which ban has been imposed on Gutkha was not being implemented in letter and spirit in the state.
 In its affidavit, the Chief Secretary has stated that a notification has been issued vide SRO- 68 on March 6, 2013 in keeping with Food Safety and Standards Act, 2006 under which manufacture, storage sale and transportation of Gutkha has been banned with immediate effect in the state.
 Seeing no justification in the government’s response that it was waiting for the Finance Department’s nod to ban the manufacturing and use of the items, the Court had directed the Chief Secretary to take necessary steps to impose ban on use of said items.
 A Public Interest Litigation filed by Jammu and Kashmir Voluntary Health and Development Association through its counsel was seeking ban on the tobacco products in accordance with Food Safety and Standards (Prohibition and Restriction on Sales) Regulation 2011 in the interest of public health. According to the PIL, the smokeless form of tobacco contains deadly chemicals which are major causes of mouth as well as throat cancer.
 The PIL stated that the products contain nicotine, as delineated under new regulations notified by Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI).

Salt assault

 

Excessive salt use may trigger autoimmune diseases

IT’s time for a fact check for those who love to sprinkle some extra salt on their food. Three studies have found eating excessive salt may trigger autoimmune diseases, like multiple sclerosis, psoriasis, rheumatoid arthritis and ankylosing spondylitis. In these diseases, body’s immune system turns against healthy cells along with diseased ones. The research was partly inspired by the observation that eating the typically high on salt junk food sold at major fast food chains triggers the formation of inflammatory cells.
For the studies, published in Nature on March 6, researchers from Yale Medical School, Harvard Medical School and the Broad Institute of the Massachusetts Institute of Technology (MIT), in the US, explored the causes of autoimmune diseases. They focused on Th17, antibodies that cause inflammation and protect the body from microbes but trigger autoimmune diseases if produced in excess. “We wanted to understand how the body gets the right kind of immune cells in the right amount, and how it keeps those cells at the right activity level so that they are not too active but also not underactive,” says Aviv Regev, a Broad Institute core member and an associate professor of biology at MIT.
To understand this, the researchers decided to identify the gene responsible for Th17 production. They eliminated several genes from mice cells one by one and assessed the impact of this on the formation of Th17. They found that inhibiting SGK-1 gene stopped the formation of Th17 antibodies, implying that this gene is solely responsible for over or under-production of these antibodies. Next, the researchers fed some mice with excessive salt and some with normal levels of salt.
They observed that mice fed with excessive salt developed much severe autoimmune diseases and at a much faster rate than those fed with normal levels of salt. This showed that high salt intake somehow triggers the SGK-1 gene to overproduce Th17 antibodies, which in turn trigger autoimmune diseases.
It has always been thought that genes and certain environmental factors trigger autoimmune diseases. But the studies add another dimension to the belief. Though salt alone might not be the culprit, it definitely is one of the factors. “These are not diseases of bad genes alone or diseases caused by the environment, but diseases of a bad interaction between genes and the environment,” says David Hafler, chair of the department of neurology at Yale University and senior author of one of the studies.
Salt consumption in India has traditionally been much higher than what the body needs. National Institute of Nutrition (NIN), Hyderabad, recommends not more than 6 g of salt per day per person. According to the institute’s data average per capita consumption of salt in India varies between 5-30 gm per day.
“There is enough evidence linking high dietary salt intake with high blood pressure and hence cardiovascular disease,” says Sailesh Mohan of the Delhibased advocacy group, Public Health Foundation of India, emphasising on an urgent need of policy measures to cut down population salt intake.