DINATHANTHI NEWS

Toxic bacteria found in seafood samples

Kochi: The septic waste is returning to our food. The latest indicator is the presence of toxigenic E coli in seafood samples collected from retail markets, fish farms and landing centres in Ernakulam district and neighbouring areas. The presence of E coli signifies the faecal/sewage contamination in food and water.

Over the past one year, around 123 samples of fish were taken and analyzed at the Central Institute of Fisheries Technology (CIFT), which is a nationally-accredited agency by the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) for testing the quality of fish.

The study team, consisting of Dr K V Lalitha, V Murugadas and Toms C Joseph, screened the fish samples, including shellfish. Pathogenic E coli was found in 23.4% of the 123 seafood samples while other strains, especially enterotoxigenic E coli (ETEC), was seen in 18.6% of the specimens.

The presence of E coli in food items can cause severe diarrhoea in humans. There were about 10,457 cases of acute diarrhoea reported in Ernakulam in the first five months of this year.

"The study showed that our waterbodies are contaminated by septic waste. The toxic bacteria can enter into our food chain from any point, starting from catching of fish on board a fishing vessel or aquaculture farms to the point of sale in retail markets. The presence of E coli is usually linked with the use of contaminated water in food production chain," Lalitha said.

She said there is a need for source tracking of these pathogens to identify the source of contamination and to implement control measures to reduce its incidence in seafood. With the ban on trawling, the local fish in the markets include those caught in the coastal waters. The team had earlier reported the presence of methicillin-resistant staphylococcus aureus (MRSA), antibiotic-resistant bacteria found in hospitals, in fish caught from the backwaters.

Presence of bacteria found in fish available in markets and also in the backwaters indicated that medical waste was being dumped into the waters.

Bakeries asked to follow guidelines in packaging

The Food Safety and Drug Administration Department has asked bakeries to follow the guidelines in packaging and labelling as given in the Food Safety and Standards (Packaging and Labelling) Regulations, 2011.

A press release from District Designated Officer M. Kavikumar said that packages should contain manufacturing date and expiry day of the product, manufacturer’s details, ingredients, batch number or lot number and licence number of the manufacturers. Also, packages should be properly packed and sealed as per guidelines given in Sections 2.2, 2.3 and 2.4 of the act. As per the Food Safety Act, use of potassium bromide is banned.

Hence, bakeries should not use the banned substance in manufacturing jam, jelly or chocolates. Use of cyclamates in soft drinks such as orange or lemon juice is also banned. Hence, manufacturers should desist from such activities.

All the manufacturers were asked not to use the banned substance in bakery items and warned of action if violations are found.

They should not use potassium bromide, a banned substance, in manufacturing jam, jelly or chocolates

உணவு பாதுகாப்பு சட்டம் உரிமம் பெற ஆக.4 கடைசி

திண் டுக் கல், ஜூலை 27:

உண வு பா து காப் புச் சட் டத் திற் கான உரி மத்தை ஆக.4க்குள் பெற் றுக் கொள் ள லாம் என்று உணவு பாது காப்பு மற் றும் மருந்து நிர் வா கத் துறை தெரி வித் துள் ளது.

உணவு பாது காப்பு மற் றும் தரச் சட் டம் நாடு முழு வ தும் அமல் ப டுத் தப் பட் டுள் ளது.

பொதுக் க ளுக்கு தர மான, கலப் ப ட மில் லாத, சுகா தா ர மான உணவு கிடைக் க வும், பூச் சி கள் மற் றம் தொற் று நோய் கள் பர வா மல் தடுப் பதே இச் சட் டத் தின் நோக் க மா கும்.

இதன் படி அனைத்து உணவு வணி கர் கள் பதி வுச் சான்று உரி மம் பெறு தல் கட் டா ய மாக் கப் பட் டுள் ளது. இந்த சட் ட மா னது அரசு, அரசு சார்ந்த, அரசு சாராத, தனி யார் உணவு வணி கர் கள் மற் றும் உணவு கையா ளு ப வர் கள் என அனை வ ருக் கும் பொருந் தும்.

எனவே திண் டுக் கல் மாவட் டத் திற்கு உட் பட்ட அனைத்து வணி கர் க ளும் http//foodlicensing.fsai.gov.in என்ற இணை ய த ளத் தின் மூலம் விண் ணப் பித்து உரி மம் பெற லாம்.

ஆக.4க்குள் உரி மம் பெற்று கொள்ள கடை சி நாள் ஆகும்.

மேலும் விப ரங் க ளுக்கு திண் டுக் கல்-பழநி ரோட் டில் உள்ள உணவு பாது காப்பு மற் றும் மருந்து நிர் வா கத் துறை அலு வ ல கத்தை தொடர்பு கொள் ள லாம்.

DINAMALAR NEWS