Nov 15, 2016
Standardising: Packaged food products likely to get fortification norms soon
The FSSAI has already issued draft guidelines for five products — rice, salt, wheat flour, milk and edible oil.
The Food Safety & Standards Authority of India (FSSAI) is likely to come up with fortification standards for packaged food products such as cereals and biscuits. Fortification means deliberately increasing the content of essential micronutrients such as iron, Vitamin A, Vitamin D, Iodine, etc, in a food product so as to improve its nutritional quality with minimal risk to health.
“We are discussing with the industry to bring fortification norms for processed (packaged) food products. It is more of an afterthought. We do not have much clarity on it as of now,” said an FSSAI official on the condition of anonymity.
The FSSAI has already issued draft guidelines for five products — rice, salt, wheat flour, milk and edible oil. These guidelines, which were put in public domain on September 4 to invite comments and suggestions, set the minimum levels of micronutrients which should be added to these five products in order to be called ‘fortified’. FSSAI will issue the final guidelines for them once the 60-day time period for receiving public comments is over.
“If a company starts a category of biscuits which is called ‘fortified biscuits’, it is good for the general population only. In America, there is a focus of fortification in packaged food products which are consumed for breakfast, such as cereals. But our approach to fortification in packaged foods is going to be a little different than what we have done till date for five products,” the official added.
The FSSAI is expecting that the fortification of food products, which are consumed in the government programs, will be done within a year. “However, as the food industry is huge and largely unorganised, they will take a much longer time to fortify their food products,” the official said.
On October 16, Anupriya Patel, Minister of State for Health and Family Welfare, launched the logo for “fortified food product”. “Fortification requires neither changes in existing food patterns, habits nor individual compliance. It is socio-culturally acceptable and does not alter the characteristics of the food. It can be introduced quickly and can produce nutritional benefits for populations in a short period of time. It is safe and cost effective, especially if advantage is taken of the existing technology and delivery platforms,” she had said.
Pawan Kumar Agarwal, chief executive officer, Food Safety & Standards Authority of India (FSSAI), has earlier stated that if someone is using the “fortified food product” logo, and if they are not fortifying it as per the prescribed standards, then that company would be subjected to same penalty as for manufacturing unsafe or adulterated products.
நெருங்கும் திருவிழா சீசன் பழநியில் திடீர் உணவுக்கடைகள் கண்காணிக்கப்படுமா?
பழநி, நவ. 15:
திரு விழா சீசன் நெருங் கு வ தால் பழ நி யில் முளைக் கும் திடீர் உண வுக் க டை களை கண் கா ணிக்க வேண் டு மென பக் தர் கள் கோரிக்கை விடுத் துள் ள னர்.
பழநி கோயி லில் கார்த் திகை மாதம் துவங்கி சித் திரை மாதம் வரை ஐயப்ப பக் தர் கள் வருகை, தைப் பூ சம், பங் குனி உத் தி ரம், கோடை விடு முறை தினங் கள் என 6 மாத காலத் திற்கு பக் தர் கள் கூட் டம் அதி க ளவு இருக் கும். இவர் க ளி டம் விற் பனை செய் வ தற் காக அடி வா ரம் பகு தி யில் ஏரா ள மான அள வில் பொம் மைக் க டை கள் மற் றும் தற் கா லிக உணவு கடை கள் ஏற் ப டுத் தப் ப டும்.
குறிப் பாக உண வுக் க டை க ளில் பக் தர் க ளுக்கு வழங் கப் ப டும் தட் டுக் க ளில் பிளாஸ் டிக் பேப் பர் வைத்து உண வு கள் வழங் கப் ப டு கி றது. சூடான உணவு பொருட் க ளால் பேப் பர் உருகி நோய் ஏற் ப டுத் தும் அபா யம் உள் ளது.
இவ் வாறு உணவு வழங் கு வது தடை செய் யப் பட் டி ருந் தும் அடி வா ரப் பகு தி க ளில் பிளாஸ்டி பேப் பர் க ளின் பயன் பாடு ஆண் டு தோ றும் தங்கு தடை யின்றி நடை பெ று வது வழக் க மாகி விட் டது. எச் சில் தட் டு களை முறை யாக கழு வா மால் அப் ப டியே மற் ற வர் க ளுக்கு வழங் கப் ப டு கி றது.
பக் தர் கள் சாப் பிட்டு விட்டு அந்த இடத் தி லேயே கைக ழு வு வ தா லும், எச் சில் இலை களை அதே இடத் தில் போட்டு விடு கின் ற னர்.
இதனை சாப் பி டு வ தற் காக அநேக இடங் க ளில் மாடு, ஆடு, நாய் உள் ளிட்ட விலங் கி னங் கள் சுற் றித் தி ரி வ தால் போக் கு வ ரத்து பாதிப் பும் அதி க ள வில் ஏற் ப டு கி றது.
மேலும் துர் நாற் றம் ஏற் பட்டு நோய் அபா ய மும் ஏற் ப டு கி றது. இது த விர, இட்லி போன் றவை வெண் மை யாக இருப் ப தற் கும், இல கு வாக இருப் ப தற் கும் வேதிப் பொ ருட் கள் கலப் ப தா லும் பக் தர் க ளுக்கு பின் வி ளை வு கள் ஏற் ப டு கி றது. எனவே நக ராட்சி நிர் வா கம் உணவு பொருட் க ளின் தரக் கு றை பா டு களை கண் ட றிந்து உரிய நட வ டிக்கை எடுக்க கண் கா ணிப்பு பணியை தீவி ரப் ப டுத்த வேண் டு மென பக் தர் கள் கோரிக்கை விடுத் துள் ள னர்.
Subscribe to:
Posts (Atom)