‘கவனிப்பால்’ கண்டுகொள்ளாத அதிகாரிகள் இரட்டிப்பு விலையில் தடை செய்யப்பட்ட போதை வஸ்துக்கள் விற்பனை

நாமக் கல்,செப்.29:

தமி ழ கம் முழு வ தும் சில ஆண் டுக்கு முன், ஹான்ஸ் உள் ளிட்ட புகை யிலை பொருட் கள் மற் றும் மானிக் சந்த், பான் ப ராக் போன்ற குட்கா வகை க ளின் விற் பனை அமோ க மாக நடந்து வந் தது. இதனை பயன் ப டுத் தும் மக் கள் வாய்ப் புற்று நோய் உள் ளிட்ட பல் வேறு நோய் க ளால் பாதிக் கப் பட்டு உயி ரி ழந் த னர்.

இதை ய டுத்து மத் திய அர சின் உத் த ர வுப் படி, தமி ழ கம் முழு வ தும் போதை வஸ் துக் க ளின் விற் ப னைக்கு தடை செய் யப் பட் டது. அத் து டன் சிக ரெட் உடல் நலத் திற்கு தீங்கு என்ற வார்த் தை யை யும், அதற்கு பயன் ப டுத் தும் படத்தை பெரி தாக பொறிக் கப் பட வேண் டும் என அதன் விற் ப னை யா ளர் க ளுக்கு அரசு உத் த ர விட் டது.இதை ய டுத்து தடை செய் யப் பட்ட போதை வஸ் துக் களை விற் பனை செய் யும் கடை உரி மை யா ளர் கள் மீது அப ரா தம் உள் ளிட்ட நட வ டிக் கை களை மேற் கொள்ள மாந க ராட்சி, நக ராட்சி, சுகா தா ரத் து றை யி னர் முடுக் கி வி டப் பட் ட னர். இந்த உத் த ர வுக்கு பின், சில மாதங் கள் மட் டுமே தமி ழ கத் தில் போதை வஸ் துக் கள் விற் பனை இல் லா மல் இருந் தது. நாள டை வில் இது தலை கீ ழாக மாறி யது. தமி ழ கத் தில் பெரும் பா லான மாவட் டங் க ளில் ஹான்ஸ் விற் பனை அமோ க மாக நடந்து வரு கி றது. இதே நிலை தான் நாமக் கல் மாவட் டத் தி லும் உள் ளது.

நாமக் கல் பஸ் ஸ்டாண்ட், சேலம் ரோடு, திருச் செங் கோடு ரோடு, மேக் கல் நாய்க் கன் பட்டி, உடை யா பு தூர் உள் ளிட்ட பகு தி க ளில் உள்ள கடை க ளில் பகி ரங் க மா கவே ஹான்ஸ் போன்ற புகை யிலை பொருட் கள் மற் றும் போதை பாக் கு கள் விற் பனை படு ஜோ ராக நடந்து வரு கி றது. இது கு றித்து சமூக ஆர் வ லர் கள் கூறு கை யில், நாமக் கல் மாவட் டத் தின் பெரும் பா லான பகு தி க ளில் ஹான்ஸ், மாணிக் சந்த், பான் ப ராக் போன்ற போதை வஸ் துக் க ளின் விற் பனை அமோ க மாக நடந்து வரு கி றது. தடை செய் யப் ப டும் முன் ₹10க்கு விற் கப் பட்ட ஹான்ஸ், தற் போது ₹25 முதல் விற் ப னை யா கி றது. அதே போல் ₹5 முதல் விற் கப் பட்ட போதை பாக் கு கள் தற் போது ₹20 முதல் விற் ப னை யா கி றது.

இது கு றித்து பல முறை மாவட்ட நிர் வா கத் திற் கும், நக ராட்சி அதி கா ரி க ளுக் கும் புகார் தெரி வித் தும் எந்த நட வ டிக் கை யும் எடுக் க வில்லை. அதி கா ரி களை போதை வஸ் துக் கள் விற் ப வர் கள் கவ னித்து வரு வ தால், அதன் விற் ப னையை தடுக்க முடி வ தில்லை. இத னால் நாமக் கல் மாவட் டத் தில் பல் லா யி ரக் க ணக் கான இளை ஞர் கள் புற் று நோய் உள் ளிட்ட பல் வேறு நோய் க ளால் பாதிக் கப் ப டும் அபா யம் உள் ளது. எனவே தடை செய் யப் பட்ட போதை பொருட் க ளின் விற் ப னையை தடுக்க சம் பந் தப் பட்ட அதி கா ரி கள் நட வ டிக்கை எடுக்க வேண் டும், என் ற னர்.

DINAMALAR NEWS

தீபாவளி பண்டிகைக்கு இனிப்பு, கார வகைகள் தயாரிக்க உரிமம் அவசியம்உ ணவு பாதுகாப்புத்துறை அலுவலர் உத்தரவு

நாமக் கல், செப்.29:

தீபா வளி பண் டி கை யை யொட்டி இனிப்பு மற் றும் கார வகை கள் தயார் செய் ப வர் கள் உரி மம் பெற வேண் டும் என உணவு பாது காப் புத் துறை அலு வ லர் உத் த ர விட் டுள் ளார்.

இது குறித்து, நாமக் கல் மாவட்ட உண வுப் பாது காப் புத் துறை நிய மன அலு வ லர் கவிக் கு மார் வெளி யிட் டுள்ள அறிக்கை:

நாமக் கல் மாவட் டத் தில் தீபா வளி பண் டி கை யை யொட்டி பேக் கரி, ஓட் டல் கள், சில் லறை கடை கள், திரு மண மண் ட பங் கள் மற் றும் பிற பகு தி யில் தயார் செய்து விற் பனை செய் யப் ப டும் இனிப்பு மற் றும் கார வகை கள் தர மான முறை யில் தயா ரிக் கப் ப டு கி றதா என் பது உண வுப் பாது காப் புத் துறை யால் ஆய்வு செய் யப் ப டும். இனிப்பு மற் றும் கார வகை கள் தயார் செய் யப் ப டும் பேக் கரி, ஓட் டல், சில் லறை கடை கள், திரு மண மண் ட பங் கள் சுத் த மாக இருக்க வேண் டும். மைதா, நெய், எண் ணெய், சர்க் கரை, டால்டா போன் றவை தர மாக இருக் க வேண் டும்.

இனிப்பு மற் றும் கார வகை கள் தயார் செய்ய பயன் ப டுத் தப் ப டும் மூலப் பொ ருட் க ளின் பொட் ட லம் மற் றும் டின் க ளின் மீது தயா ரிப்பு தேதி, காலா வதி தேதி, தயா ரிப் பா ள ரின் முழு முக வரி, பேட்ச் எண் ஆகிய விப ரங் கள் அடங் கிய லேபிள் இடம் பெற் றி ருக்க வேண் டும். ஒரு முறை உப யோ கித்த எண் ணெய் வகை களை மீண் டும் பயன் ப டுத் தக் கூடாது. பாது காப் பான குடி நீரை தயா ரிப் புக்கு பயன் ப டுத்த வேண் டும். தயா ரித்த இனிப்பு மற் றும் கார வ கை கள் சுகா தா ர மான முறை யில், கண் ணாடி பெட் டிக் குள் வைத்து மூடி விற் பனை செய் ய வேண் டும்.

பால் சேர்க் கப் பட்ட மற் றும் சேர்க் கப் ப டாத இனிப்பு வகை கள் தனித் த னி யாக சேமித்து தனித் தனி பாக் கெட் டு க ளில் அடைத்து விற் பனை செய்ய வேண் டும். அனு ம திக் கப் பட் டதை விட கூடு த லாக வண் ணங் கள் சேர்க் கக் கூ டாது. பர மத் தி வே லூர், திருச் செங் கோடு, நாமக் கல், நாம கி ரிப் பேட்டை ஆகிய பகு தி க ளில் உள்ள பேக் க ரி க ளில் உண வுப் பாது காப்பு துறை யால் நடத் தப் பட்ட திடீர் ஆய் வின் போது தயா ரிப்பு தேதி, காலா வ தி தேதி, முழு முக வரி இல் லாத உண வுப் பொருட் கள், தர மில் லாத, காலா வ தி யான உண வுப் பொருட் கள் கைப் பற் றப் பட்டு அழிக் கப் பட் டது.

தீபா வளி பண் டி கையை முன் னிட்டு, இனிப்பு மற் றும் கார வகை கள் தயா ரிப் ப வர் கள் உரி மம் பெற்ற பின் னரே விற் பனை செய்ய வேண் டும். தர மற்ற முறை யில் இனிப்பு மற் றும் கார வகை களை தயார் செய் வது கண் ட றி யப் பட் டால், உணவு மாதிரி எடுக் கப் பட்டு பகுப் பாய் வ றிக்கை அடிப் ப டை யில் உரிய நட வ டிக்கை மேற் கொள் ளப் ப டும். இதை கண் கா ணிக்க மாவட் டம் முழு வ தும் உணவு பாது காப்பு அலு வ லர் கள் கொண்ட 4 குழுக் கள் அமைக் கப் பட் டுள் ளது.

இவ் வாறு மாவட்ட நிய மன அலு வ லர் கவிக் கு மார் தெரி வித் துள் ளார்.

வேலூர், திருவண்ணாமலை மாவட்ட சத்துணவு, அங்கன்வாடி மையங்களில் உணவு தரம் அதிகாரிகள் ஆய்வு

வேலூர், செப். 29:

ேவலூர், திரு வண் ணா மலை மாவட்ட சத் து ணவு மற் றும் அங் கன் வாடி மையங் க ளில் உணவு தரத்தை ஆய்வு செய்து அறிக்கை அனுப்ப அரசு உத் த ர விட் டதை தொடர்ந்து உணவு பாது காப் புத் துறை அதி கா ரி கள் ஆய்வு பணியை தொடங்கி உள் ள னர்.

வேலூர் மற் றும் திரு வண் ணா மலை மாவட் டங் க ளில் 3 ஆயி ரத்து 500க்கும் மேற் பட்ட சத் து ணவு மையங் கள், அங் கன் வாடி மையங் கள் செயல் பட்டு வரு கின் றன.

இதன் மூலம் ஆயி ரக் க ணக் கான பள்ளி மாணவ, மாண வி க ளுக்கு சத் து ணவு வழங் கப் பட்டு வரு கி றது.

இந்த சத் து ணவு மற் றும் அங் கன் வாடி மையங் க ளில் மாண வர் க ளுக்கு சுகா தா ர மான, தர மான உணவு வழங் கப் ப டு வதை உறுதி செய்ய உணவு பாது காப்பு அலு வ லர் கள் மற் றும் நிய மன அலு வ லர் கள் ஆய்வு செய் ய வேண் டும். ஆனால் அவர் கள் இதை கண் டு கொள் வ தில்லை என்று பல் வேறு புகார் க ளும், குற் றச் சாட் டு க ளும் எழுந் துள் ளன.

இதை ய டுத்து அங் கன் வாடி மற் றும் சத் து ணவு மையங் க ளில் எத் தனை மாண வர் கள் உள் ள னர். அவர் க ளுக்கு தின மும் என் னென்ன உணவு வழங் கப் ப டு கி றது. அவை தர மாக, சுகா தா ர மாக வழங் கப் ப டு வதை உறுதி செய்ய உணவு பாது காப்பு அலு வ லர் கள் அடிக் கடி ஆய்வு செய்து ஒவ் வொரு மாத மும் அறிக்கை அனுப்ப வேண் டும் என உணவு பாது காப் புத் துறை இயக் கு ன ர கம் உத் த ர விட் டது.

இதை ய டுத்து அங் கன் வாடி மற் றும் சத் து ணவு மையங் க ளில் ஆய்வு செய் யும் பணி தொடங் கி யுள் ளது. அதன்படி உணவு பாதுகாப்பு துறை அதிகாரிகள் சத்துணவு மற்றும் அங்கன்வாடி மையங்களில் ஆய்வு மேற்கொண்டு வருகின்றனர்.

Surprise checks at stalls over ‘fuming’ fish curry

Action follows continued boiling of mackerel curry cooked at a house in Muvattupuzha; samples sent for examination

Taking serious note of an “ever boiling” fish curry, officials of the Food Safety Department conducted surprise checks at fish stalls in and around Muvattupuzha town.

Officials said the inspection, which began on Tuesday evening, went on till Wednesday morning. The samples collected from fish markets have been sent to the Regional Analytical Laboratory at Kakkanad for a detailed examination.

“Samples of the fish curry as well as its ingredients have been sent to the lab, and the first set of results is expected in two days,” said Abdul Majeed P.A, Circle Food Safety Officer, Ernakulam.

Preliminary investigations attributed the fumes emanating from the dish to the presence of a chemical substance.

“Hydrogen peroxide, ammonia, and formalin are some of the commonly used chemicals to preserve fish stocks, especially while they are transported. However, we are yet to confirm whether any of these chemicals caused this boiling phenomenon until the examination is over,” the official held.

The incident in question pertains to the continued fuming of mackerel curry, which was cooked at the house of one Salim at Paipra near Muvattupuzha.

According to reports, the dish continued to fume even after two days of making it.

The fish was purchased from a local stall at Muvattupuzha.

Traders deny charge

Incidentally, the Food Safety Department had earlier sounded alert on the possibility of fish wholesalers in neighbouring States treating fish using formalin to enhance its shelf life. The traders, however, have denied the charge, saying the stocks were being sent in airtight ice containers, which keep the fish fresh for up to a week.

Preservative

Meanwhile, sources said since the stocks were being brought from States as far as Andhra Pradesh, it was impossible to arrest decomposition without using a preservative.

Action follows continued boiling of mackerel curry cooked at a house in Muvattupuzha

A new handheld device to detect melamine in milk

Detecting melamine in milk has become extremely easy, quick and inexpensive thanks to a handheld melamine detector developed by researchers at the Indian Institute of Science (IISc), Bangalore. Leaf extract of a commonly seen weed parthenium along with silver nitrate is used for detecting the presence of melamine in milk. The results were published in the journal Sensors and Actuators B: Chemical.

“The presence of melamine in milk can be detected at room temperature within a few seconds through a change in colour,” says S.C.G. Kiruba Daniel from the Department of Instrumentation and Applied Physics, IISc and the first author of the paper.

“Our sensor has a very high sensitivity as it can detect melamine even at a low concentration of 0.5 ppm in raw milk.” Melamine content of more than 1 ppm in infant formula and more than 2.5 ppm in other foods should be viewed with suspicion of adulteration, says the Food Safety and Standards Authority of India.

In 2008, at least four babies in China died and around 100,000 became sick after consuming powdered milk baby food laced with melamine. Due to the presence of nitrogen, the addition of melamine to milk makes it look protein-rich.

Prior to melamine detection, the milk is processed to remove fat and proteins as they tend to interfere with detection. While most researchers had used already prepared silver nanoparticles for melamine detection, the IISc team added silver nitrate and the leaf extract in a particular ratio and at a particular pH to the preprocessed milk to synthesise silver nanoparticles.

“If melamine is present then it interferes with the synthesis and there is abrupt formation of nanoparticles leading to colour change,” says Dr. Daniel.

The change in colour depends on the amount of melamine present and, therefore, the extent of its interference with the synthesis of silver nanoparticles. “The colour change can be directly observed by the naked eye and also recorded by spectral change,” he says.

The silver nanoparticles are reddish yellow in the absence of melamine, while it becomes nearly colourless when melamine is present. Light absorption at 414 nm wavelength is a signature of silver nanopartciles. But when melamine is present the absorption of light is reduced as nanoparticle formation decreases.

“Currently, milk samples have to be brought to a central testing facility, so very less testing gets done. But all this can change with our handheld device,” Dr. Daniel says. As little as 1 ml of milk is sufficient for carrying out melamine detection.

The team is in the process of commercialising the product through a start-up that is incubated at the Society for Innovation & Development Centre at IISc.

Office of the Commissionerate of Food Safety confirms the ban on forms of chewing tobacco products from 02 October

Port Blair, Sept 28: The Office of the Commissionerate of Food Safety has confirmed the ban on use of all forms of chewing tobacco like Gutkha, Zarda, Pan Masala, tobacco leaf of food in which tobacco and or nicotine are widely used as ingredients and also Pan Masala based sugar based confectionary products from 02 October, in a press conference held at the conference Hall of Directorate of Health Services this afternoon at 04:30pm.

Addressing the press conference, the Officiating Director of Food Safety, Dr Abhijit Roy said that as per Regulation 2.3.4 of the food safety and Standard (Prohibition & Restriction on sale) Regulation, 2011 made by the Food Safety and standards Authority of India, provide that product not to obtain any substance which may be injurious to health and tobacco and nicotine shall not be used as ingredient in any food products thus the regulation will be completely implemented in the whole AN Islands as Under Section 30 of the Food Safety and Standards Act, 2006, the Commissioner Food Safety of the State/ Union Territory is empowered to prohibit the manufacture, storage, distribution or sale of any articles of food in the whole of the State/Union Territory in the interest of public health from 02 October, 2016 as the Lt Governor took interest into it.

He added that Port Authorities also informed all the ports and Jetties in the mainland like Chennai, Kolkata, Mumbai, Delhi, Mumbai, Vizag to check that no import has to be done of the above mentioned banned products.

Answering to a question he said that stock of the above products are of nearly Rs 4 crores in the market and this issue will be settled by administration.

Giving a brief on Cancers in Andaman & Nicobar Islands he said that in last one year there are nearly 144 referral cases suffering due to Oral Cancer in the islands under ANISHI scheme. He said that nearly 14% of students are addicted to tobacco in the islands.

Further answering to a question the representing Commissioner cum Secretary, Dr S P Burma said that there are many nicotine chewing gum in the market that can help the addicted people, which are also not harmful.