Street food vendors of Kashi getting a new look

VARANASI: It is pleasant to see a properly dressed street food vendor serving food to people in hygienic condition on the roadside. A transformation in street food vending is in process in the city after 100 local street food vendors were trained under 'Clean Street Food' project in the first phase. The Union minister of state for skill development and entrepreneurship (Independent Charge) Rajiv Pratap Rudy also tested Banarasi street food recently during his visit to the city.

"We were trained to maintain proper hygiene and cleanliness while making and serving food to customers. The result is encouraging, the number of customers is increasing at my food stall," said a street food vendor Shashi Gupta, who sales chaat in Englishiya Line area. He also received a new 'thela' (cart) and 'Recognition of Prior Learning' (RIL) certificate under Skill India programme at the 'Kaushal Mahotsava 2016' (skill festival) organised at the cultural complex, Chowkaghat on October 21.

Besides him, 19 other food vendors had also taken part in the festival that was attended by Rudy. "We offered him Banarasi chaat," said Gupta. Cash awards of Rs. 10,000 and Rs. 5000 were also given to a fruit vendor Paras Sonkar, and a Paanwalah (betel seller) Ravi respectively at the function. He said that 100 street food vendors were given training under the clean street food project.

In order to express their joy for being a part of Skill India programme, they under the banner of Feri Patri Thela Vhavasayi Samiti took out a procession on Tuesday. They also distributed sweets among themselves. "We are happy that the street food vendors have been included in Pradhan Mantri Kaushal Vikas Yojana (PMKVY) under which the vendors were trained at different food processing training centres," said the secretary of the organization Pramod Kumar Nigam. According to him, there are around 5000 street food vendors in Varanasi. The training programme will be held on regular basis at four or five centres.

To rediscover country's rich tradition of street food the 'Clean Street Food' project was launched in March in New Delhi with an aim to raise the safety standards of foods sold on streets by training 20,000 roadside vendors in national capital on aspects of health and hygiene, in the first phase. As a part of the project the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) partners with the ministry of skill development & entrepreneurship to train street food vendors.

According to a report of FSSAI, there has been no census of street food vendors in the country. The union ministry of urban poverty alleviation has estimated that there are about 100 lakh street vendors in the country. About 20% of them (20 lakh) are expected to be street food vendors. The project aims to provide universal coverage of all estimated street food vendors in the country. In Phase I two lakh street food vendors in identified areas would be taken. These would include all metropolitan and major cities in the country, places of pilgrimage and tourist attraction. TheNational Skill Development Corporation, ministry of skill development & entrepreneurship is the training provider under the project, while the National Association of Street Vendors of India (NASVI) has been engaged in mobilization of street vendors.

Latest CommentFood on the street is mostly better than others. We can see what and how in front of our eyes. However the presentation always lacked and with this initiative this issue will be resolved. Next the ha... Read MoreRajesh Kumar Agarwal

Street food often reflects traditional local cultures and exists in an endless variety. The present condition in which most of the street food vendors cook and sale are unsuitable .The place is not clean, well lit and far from source of contamination. Most of the street food vendors do not practice hygienic method of covering food and water. Food is exposed to flies, birds, rodents, which may cause food borne pathogens. Street food vendors also lack proper food handling and waste disposal training.

Under the clean street food project the vendors are given safety tips like maintaining personal hygiene, use of safe drinking water, protection of food from pests and dust, use clean utensils, proper disposal of waste, and keeping place clean.

Food and Drugs Administration keeps a tab on food quality

AURANGABAD: With Diwali just round the corner, the Food andDrugs Administration (FDA) has launched a special drive to check the quality of sweets at various shops in the city. The authorities have already collected around 30 samples as a precautionary step to preventadulteration.

Officials have also appealed to the citizens to make sure that they buy sweets and namkeens from only those shops where the FDA certificates on display.

Anand Pardhi, assistant joint divisional commissioner of FDA (food), Aurangabad, said, "The food safety officers are already on the job of collecting samples of sweets, which would be sent to the FDA laboratory in Pune and Aurangabad for analysis."

He said in a bid to keep tabs on the sale of adulterated food items, especially during the festival season, FDA officials conducted surprise checks at around 10 sweet shops in the city. "We inspected nearly 10 sweet shops and collected 12 samples of different sweets, five types of oil samples, 9 milk samples and other items such as sugar, sauce, asafoetida and varai," he said.

One of the things which the food safety officers look into sweets is the colour. There are permitted colours, which are used in items like biscuits, ice cream and some sweets, and although not injurious to health, they are prevented from being used beyond certain limit, said Pardhi pointing out that the use of non-permitted colours is considered as food adulteration.

FIR registered against two shopkeepers who snatched food samples from FSDA team

Meerut: Two shopkeepers were booked on Tuesday after a team from Food Safety and Drugs Administration (FSDA) alleged that the men tried to snatch the food samples that the team had taken for checking adulteration.

Speaking to TOI, JP Singh, chief food safety officer, said, "When a team of officials from FSDA went to Kankerkhera, the properietor of Goyal Sweets, Virendra Kumar Goyal, and the owner of Trimurti Sweets identified as Neeraj, snatched the samples the officials had taken in for checking and sampling. An FIRhas been filed against them at Kankerkhera police station for interfering in government work."

To check adulteration during the festive season, the FSDA authorities have been conducting raids and taking samples from various shops in the region. The authorities collected several sampels from various shops on Tuesday. The samples taken included one sample each of gulaab jamun from New Amit Sweets Corner (Rithani), bundi guldana from Babbu Sweets (Rithani), boondi laddu from Raju Mishthan Bhandaar (Rithani), barfi from Gupta Sweets (Gagol Road), barfi from Subhash Goyal a local vendor on Gagol road, boondi laddu from Kripaal Sweets (Maliyana) and cham-cham from Golden Sweets and Bakers (Maliyana).

Food safety officers check food items at Vadodara

VADODARA: The food safety officers of the Vadodara Municipal Corporation (VMC) conducted an extensive drive to check sweets and savories being sold at shops in different areas of the city. A mobile testing van of the Food and Drugs Control Administrationwas also deployed during the drive.

According to officials, the checking was conducted at shops in Khanderao Market, Jubelibaug, Warsiya andKarelibaug areas of the city. In all 38 samples were collected from shops in the area. Six establishments were given notices by the officials for not maintaining hygiene.

The officers also collected cooking oil samples from sellers of edible oil in different areas of the city. These include seven samples collected on Monday and six samples on Tuesday from different dealers.

Oil Holds Key to Food Hygiene

AS part of its 10th anniversary, the Food Safety and Standards Authority of India has joined hands with the Goa food and drug administration to make it the first state in India to adopt five of the ten food safety initiatives launched by it. 

It is understood that the state will be working on providing food safety standards in homes, schools and workplaces which also includes removing junk food from schools and replacing them with healthy food. It is pertinent to note that besides schools, homes and workplaces another important place where the authorities need to constantly monitor are the fast-food joints, eateries and other places where food is sold. Besides laying stress on the aspect of hygiene in places where food is sold, what also needs to be kept in mind is the quality of the ingredients that are used to prepare the food with particular stress on the oil used in the cooking. 

Oil forms an important part of any cooking and could also be the most neglected ingredient as far as its quality is concerned. It is a fact that using the same cooking oil for several times can make the food unfit for human consumption. Storing cooking oil for long period of time can also turn it rancid. 

Consuming unhealthy oil can lead to a number of health problems including hardening of arteries, deposition of fat in the arteries and veins which can precipitate a heart attack. Hence it is very essential to keep a check on the quality of oil that is being used in eateries, fast-food joints and other food stalls. 

The general public also needs to be made aware of the need to use good quality oil in their cooking.

Beware Consumers: Your Platter Is Full Of Hazardous Chemicals

Fruits and vegetables are highly nutritious and key food products for the human consumption. But, due to their low shelf life, they are highly perishable. These food commodities are reported to be contaminated with toxic and health hazardous chemicals to make their lives longer and healthy.

The next time, before you eat your favourite ‘Sarson-da-saag’ or fried Bharwa-Bhindi (Lady Finger or popularly known as Okra), Lauki (Bottle Gourd), Kaddu (Pumpkin), just be aware and careful of the fact that these simple fruits and vegetables which we all have been eating since ages, can leave adverse effects on our nervous system!!

Fruits and vegetables are highly nutritious and key food products for the human consumption. But, due to their low shelf life, they are highly perishable. These food commodities are reported to be contaminated with toxic and health hazardous chemicals to make their lives longer and healthy.

Chemicals like calcium carbide / ethephon and oxytocin are reportedly being used in fruit and vegetable mandis / farms for artificial ripening of fruits and for increasing the size of fruits and vegetables respectively. Calcium carbide, more commonly known as ‘masala’, is a carcinogenic agent and banned under PFA Rules,1955. Ethephon is a pesticide, and so it is not recommended as a ripening enhancer. Oxytocin is a mammalian hormone, used as a drug in veterinary services which is not advised for use in fresh fruits and vegetables.

Many instances have been reported that some unscrupulous elements are following the practise of dipping green vegetables in artificial colours to give them a fresh, attractive and pleasant appearance. PFA (Prevention of Food Adulteration Act) strictly prohibits use of colours in fruits and vegetables.

The shocking evidences show that these crooks use Silicon Spray to make rotten vegetables and fruits look fresh and shining. As per rule 48-E of the PFA Rules, 1955, fresh fruits and vegetables shall be free from coating of waxes, mineral oils and colours. But, we can see wax coated-shining-decorated apples and various other fruits in similar condition with vendors.

Pesticide residues, crop contaminants (aflatoxins, patulin, ochratoxin, etc.) naturally occurring toxic substances and heavy metals are the major contaminants found in fruits and vegetables. Pesticides are used in management of pests and diseases in Agricultural and Horticultural crops. Heavy metals are present in the irrigation water and other manures. Infested seeds, irrigation water and soil act as the source of the fungal toxins.

Pesticides can leave adverse effects on the nervous system. Some harmful pesticides can cause several hazardous diseases like cancer, liver, kidney, and lung damage. Certain pesticides can also cause loss of weight and appetite, irritability, insomnia, behavioural disorder and dermatological problems. The pesticide residue found in fruits and vegetables include residues of both banned (Aldrin, Chlordane, Endrin, Heptachlor, Ethyl Paration, etc.) and restricted pesticides for use in India (DDT, Endosulfan, etc.). Heavy metals also cause adverse effect in human metabolic system, skin diseases, heart problems, etc.

A farmer in Ludhiana, who has been using oxytocin to his crops, when asked about the reason, told that he was frustrated that the agricultural experts whom he consulted about the fluctuated temperature could not explain why his crops became fruitless and barren. Therefore, farmers in India are resorting to this malpractice due to weather patterns, aside from the increase profit on their part.

Nutritionists and health experts are alarmed with the new advent of farming employed by Indian farmers. As per a Senior Doctor, any fruits and vegetables that were grown and harvested with the help of hormones will not immediately effect on health right after consumption. Nevertheless, various ailments may occur if continuously taken for long period. The damage can be irreparable including memory loss, cardiovascular diseases, and nervous breakdown.

Not only vegetables are laced with hormones, but animals like, chicken, cattle and cows too are injected with such hormones. There are certain hormones injected in young animals so that they can gain weight faster. It helps the meat and dairy industries to make more profit because of the reduced waiting time for an animal to be slaughtered and sold in the market. Not only that the amounts of feeds are lessened, but hormones can also increase milk production.

Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) has been created for laying down science based standards for articles of food and to regulate their manufacture, storage, distribution, sale and import to ensure availability of safe and wholesome food for human consumption.

Despite the ban implemented by the government to use any hormone growth to speed up the process of growth among vegetables and poultry animals and cattle, it seems useless because farmers can still purchase hormone in drug stores or in any fertilizer and pesticide market, particularly in India. Hence, it is the best option to be a wise consumer and learn more on the food we are eating on our dining table.

Organic products are always recommended by health and nutrition experts. Although it is the most ideal, not all consumers have the access or budget to afford organic vegetables, fruits, and poultry products. Just do not be lured to visually appealing crops. Most common vegetables injected with hormones are melons, pumpkin, gourds and cucumber to make it bigger, fresher, and more attractive to the consumers.

Buying dairy products and hormone-free meat can be very expensive. If one can change to vegetarian lifestyle, well and good. Nevertheless, when meat cannot be avoided in meal, eat the leanest part (less liver and fat), and eat meats in moderation. Dominate the plate with 80% vegetables or rich in fibre food and only small portion of lean meat is recommended.

Moreover, following simple methods can be taken care of while using vegetables:

-Select fruits and vegetables without spots or lesions and any abnormality.

-Wash fruits and vegetables thoroughly with preferably drinkable running water before eating and cooking.

– Purchase fruits and vegetables from known dealers.

– Peeling of fruits before consumption and vegetables before cooking will reduce exposure to pesticides.

– Do not buy and consume cut fruits from open market.

– Throw away fruits and vegetables infected by mould/fungus.

-To minimize the hazards of pesticide residues, discard the outer leaves of leafy vegetables such as lettuce and cabbage.

-Do not wash fruits and vegetables with detergents as they may get absorbed inside.

– Ensure the quality of fruits and vegetables by sending them to voluntary testing laboratories.

-Wash your hands with soap and filtered water, use clean utensil and clean cutting board with stainless steel knives.

Certified street food vendors, restaurants soon in Goa

PANAJI: Street food vendors and restaurants owners in Goa may soon have to display a certificate mentioning that they have been trained on safe food practices in their premises. The certificate will be issued by the Food and Drugs Administration (FDA) office in the state.

Presently, food carts and restaurants display their FDA permit prominently. The proposed certificate of training will be in addition to the FDA permit and it will be for the benefit of consumers.

About 800 food operators comprising of 500 street food vendors and 300 restaurants will soon be trained in batches by officials from the FDA and volunteers under the project ‘Serve Safe Food,’ launched recently by the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), New Delhi.

Once trained, the participants will receive a certificate, which they may be asked to display on their carts or premises for the benefit of customers. The timeframe for completion of training and issuance of certificates is tentatively six months.

The project called as 10@10 initiative of the Ministry of Health and Family Welfare will first kick-off on November 2 wherein 30 street food vendors from Panaji, Taleigao and Bambolim will be taught hygienic food practices like handling of food, use of nutritious ingredients etc.

According to FDA estimates, there are 500 street food vendors and 300 restaurants with a turnover above Rs 12 lakh annually. Another equal number of restaurants have a turnover below Rs 12 lakh annually. In six months, about 800 vendors and restaurants will be trained and thereafter the rest will be trained, said Salim Veljee, director, FDA.

On Sunday, Pawan Agarwal, chief executive officer, FSSAI, visited Goa and launched a master trainer programme to train the trainers, who will be imparting education to the food cart and restaurant owners.

Goa is the first state in India where the 10@10 initiative has been launched. The initiative is on commemoration of a decade of completion of the Food Safety and Standards Act, 2006. Dr Pasupathy Chinmayee, the expert on food safety subject from FSSAI, came down to impart training to master trainers.

Those present at the function included Sanjay Bhandari, Nestle India, Heena Yadav, consultant to FSSAI, New Delhi, and Nita Brid, Cidade de Goa, where the function was held.

Concern over flouting of norms by unauthorized food processing units

MANGALDAI, October 25: The alleged functioning of a section of unauthorized food processing and manufacturing units flouting the existing government norms, including violation of the provisions of the Food Safety and Standards Act, 2006 and Legal Metrology Act, 2009, for a quite long time in the greater Kharupetia area in Darrang district has become a matter of concern for the consumers of the district. This allegation was proved right when the authority of the Assistant Controller of Legal Metrology, Mangaldai seized weighing instrument from the campus of M/S Shree Giridhar Food Products located at Nagajan area of Kharupetia and owned by one Satya Deo Gupta .

According to the source of the Legal Metrology Department, a team of officials of the department led by Inspector Mukul Dutta on Thursday made a sudden visit at the campus of the food processing unit to inspect the verification status of the weighing or measuring apparatus in use. But the apparatus was found to be in use without being duly verified and stamped for the last 3-4 years.

The inspecting officer immediately registered an offence against the management of the unit for violation of section 24 of the Legal Metrology Act 2009 and seized one non-auto electronic weighing instrument in presence of the custodian of the unit.

Moreover, the management of business establishment reportedly also failed to produce any valid packaging license before the inspecting official and the authority was stated to have directed the management to produce valid license of packaging under the provision of the Legal Metrology (Packaging Commodities) Rules 2011.

Meanwhile, the food processing unit, the name of which has been printed in the packets of some consumable products under the commercial brand name ‘Sanam Amla’ and ‘Ameer’, has allegedly failed to maintain the minimum standard of health and hygiene, thereby creating every possibility of serious health hazard for its consumers.

The management of the food processing unit recently engaged themselves in a physical altercation with a section of media persons while they were bringing to light the unsafe, unhygienic environment for storage, processing of the raw ingredients of the packaging products in the campus surrounded by high walls but without any information board. The doubtful character of the management of the unit has already been brought to the notice of the Officer in-charge of Kharupetia Police Station, the in-charge District Food Safety Officer of Darrang, Sanjib Boro and Joint Director of Health Services, Darrang, Dr Pronita Saikia for necessary move.

FSSAI to soon notify new standards for food supplements

Food regulator FSSAI will soon notify a new standards for food supplements as part of its efforts to ensure safe and nutritious food to the people. 

Last year, the Food Safety and Standards Authority ofIndia (FSSAI) had come out with draft quality and safety norms to regulate food or health supplements, nutraceuticals, functional and dietary foods.

"The new standards of food supplements are in the final stage of notification and will be shortly notified post government approval," FSSAI CEO Pawan KumarAgarwal said at a conference of the Indian Direct Selling Association (IDSA). 

Stating that about 60 per cent of the direct selling industry players deal in food products, he asked the members to create awareness about the food safety. 

"It is FSSAI's responsibility to ensure that safe and nutritious food is supplied to 130 crore people of the country and we do require support and cooperation of each member of this Industry," Agarwal said. 

"We have been having discussions with IDSA to effectively use the reach of 40 lakh distributors of IDSA member companies towards spreading food awareness, which is an elementary requirement," he added. 

IDSA Chairman Jitendra Jagota said: "The Direct Selling Industry has huge potential to reach Rs 15,000 crore by 2019-20. We are aiming at providing business opportunities to about 90 lakh people by 2019-20. While women remain the stronghold of the industry, our focus would also be to provide business opportunities to more men in the country.

இனிப்பு கடைகளில் உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரி ஆய்வு சுகாதாரம் இல்லாததால் நோட்டீஸ்

சேலம், அக்.25:

சேலத் தில் இனிப்பு கடை க ளில் உணவு பாது காப்பு நிய மன அலு வ லர் திடீர் ஆய்வு மேற் கொண் டார். அப் போது, சுகா தா ர மற்ற முறை யில் பல கா ரங் கள் தயா ரித்த கடைக்கு நோட் டீஸ் வழங் கப் பட் டது.

நாடு முழு வ தும் வரும் 29ம் தேதி தீபா வளி பண் டிகை கோலா க ல மாக கொண் டா டப் ப டு கி றது. இதை யொட்டி, இனிப்பு, பல கா ரங் கள் தயா ரித் தல் மற் றும் விற் பனை மும் மு ர மாக நடந்து வரு கி றது. சேலம் மாவட் டத் தில் உணவு பாது காப்பு துறை மூலம், 6 குழுக் கள் அமைக் கப் பட்டு, பல கார தயா ரிப்பு நிலை யங் கள் ஆய்வு செய் யப் பட்டு வரு கி றது. மாவட்ட உணவு பாது காப்பு துறை நிய மன அதி காரி அனு ராதா தலை மை யி லான குழு வி னர், சேலம் 4 ரோடு தமிழ் சங் கம் ரோட் டில், கேரளா சமா ஜத் தில் உள்ள பல கார விற் பனை நிலை யத்தை நேற்று ஆய்வு செய் த னர். அப் போது, பணி யா ளர் கள் கையுறை, தலை யுறை அணி யா மல் இருந் த தும், சுகா தா ர மற்ற முறை யில் பல கா ரம் தயா ரிக் கப் பட் ட தும் கண் டு பி டிக் கப் பட் டது. மேலும், இனிப் பு க ளில் தயா ரிப்பு தேதி, காலா வதி தேதி குறிப் பி டப் ப டா மல் இருந் தது. இத னை ய டுத்து, சம் பந் தப் பட்ட விற் பனை நிலை யத் திற்கு, விளக் கம் கேட்டு நோட் டீஸ் வழங் கப் பட் டது.

இது கு றித்து உணவு பாது காப்பு நிய மன அதி காரி அனு ராதா கூறி ய தா வது:

சேலம் மாவட் டம் முழு வ தும் 35 இடங் க ளில் தற் கா லிக விற் பனை நிலை யங் கள் அமைக்க அனு மதி வழங் கப் பட் டுள் ளது. இதனை கண் கா ணிக்க 6 குழுக் கள் அமைக் கப் பட்டு, கடந்த 15 நாட் க ளாக ஆய்வு செய் யப் பட்டு வரு கி றது. குடி சைத் தொழில் போன்று நடக் கும் வீடு க ளி லும் இந்த ஆய்வு நடத் தப் ப டும்.

அனு ம திக் கப் ப டாத நிற மி கள் கலந் தி ருத் தல், இனிப் பு க ளில் ‘சில் வர் லீப்’ போடு தல் மற் றும் தயா ரிப்பு, காலா வதி தேதி குறிப் பி டா மல் இருக் கும் பல கா ரங் களை மாதிரி எடுத்து ஆய் வுக்கு அனுப் பி யுள் ளோம். விதி மு றை களை பின் பற் றாத விற் பனை நிலை யங் க ளுக்கு விளக் கம் கேட்டு நோட் டீஸ் வழங் கு வ து டன், உணவு பாது காப்பு சட் டப் படி நட வ டிக்கை எடுத்து அப ரா தம் விதிக் கப் ப டும். இவ் வாறு அனு ராதா தெரி வித் தார்.

தீபாவளி பண்டிகையை முன்னிட்டு செங்கல்பட்டில் ஸ்வீட் ஸ்டால், பேக்கரிகளில் திடீர் ரெய்டு 50 கிலோ உணவு பொருட்கள் பறிமுதல்

செங் கல் பட்டு, அக். 25:

செங் கல் பட்டு நக ரில் உள்ள ஸ்வீட் ஸ்டால், பேக் கரி மற் றும் உணவு பொருட் கள் கடை க ளில் உணவு பாது காப்பு அதி கா ரி கள் திடீர் என ஆய்வு செய் த னர். அப் போது சுகா தா ர மற்ற பல கா ரங் கள் சுமார் 50 கிலோ பறி மு தல் செய்து அழித் த னர்.

தீபா வளி பண் டிகை என் றாலே பல கா ரங் கள், பட் டாசு, ஜவுளி தான் நினை வுக்கு வரும். இதற் காக இனிப் புங் க ளில் மக் களை கவ ரும் வகை யில் பல வகை யான ஸ்வீட், கார வகை கள் என தயா ரித்து விற் பனை செய் கின் ற னர். இத னால் மக் கள் ஸ்வீட் ஸ்டால் க ளுக்கு படை யெ டுப் பது வழக் கம். இதை பயன் ப டுத்தி கடை உரி மை யா ளர் கள் சுகா தா ர மற்ற ஸ்வீட் மற் றும் கார வகை களை தயா ரித்து விற் பனை செய் வ தாக தொடர்ந்து குற் றச் சாட்டு எழுந் தது. தற் போது தீபா வளி பண் டி கையை முன் னிட்டு ஸ்வீட் ஸ்டால் க ளுக்கு மக் கள் படை யெ டுத்து வரு கின் ற னர்.

இதற் கி டைேய, பண் டிகை காலங் க ளில் அதிக விலைக்கு பல கா ரங் களை விற் கக் கூ டாது. பரா ம ரிப்பு இல் லாத உணவு பொருட் களை தயா ரிக் கக் கூ டாது என உணவு பாது காப்பு அதி கா ரி கள் எச் ச ரிக்கை விடுத் த னர்.

இந் நி லை யில், செங் கல் பட்டு உணவு பாது காப்பு அலு வ லர் விஜ ய கு மார், நக ராட்சி சுகா தார ஆய் வா ளர் கள் சுக வ னம், குமார் ஆகி யோர் நேற்று செங் கல் பட்டு ராஜாஜி தெரு வில் உள்ள ஸ்வீட் ஸ்டால், பேக் கரி ஆகிய கடை க ளில் திடீர் என அதி ரடி சோதனை நடத் தி னர். அப் போது உணவு பொருட் கள், பல கா ரங் கள் சுத் த மாக உள் ள னவா, சுகா தா ர மான எண் ணெய் பயன் ப டுத் தப் ப டு கி றதா, உணவு பொருள் கள் தயா ரிக் கப் பட்ட தேதி, காலா வ தி யான தேதி உள் ளிட் ட வை கள் முறை யாக உள் ள னவா, சுகா தா ரம் பேணி காக் கப் ப டு கி ற தா? என் பது குறித்து கடை கடை யாய ஆய்வு செய் த னர்.

அப் போது சுகா தா ர மற்ற முறை யில் தயா ரிக் கப் பட்ட உணவு பொருட் கள் மற் றும் காலா வ தி யான லட்டு, ஜிலேபி உள் பட 50 கிலோ பொருட் களை அதி கா ரி கள் பறி மு தல் செய்து அழித் த னர்.

இது கு றித்து அதி கா ரி கள் கூறு கை யில், பண் டிகை காலங் க ளில் ஸ்வீட் கடை உரி மை யா ளர்கள் அதிக விலைக்கு விற் பனை செய் வ தா க வும், தர மற்ற முறை யில் பொருட் களை தயாரிப்பதாக புகார் கள் வந் தன. இது கு றித்து அனை வ ருக் கும் எச் ச ரிக்கை விடுக் கப் பட் டது. தற் போது தீபா வ ளியை ஒட்டி செங் கல் பட்டு பகு தி யில் சோதனை நடத் தி னோம். அப் போது சுகா தா ரற்ற முறை யில் தயா ரிக் கப் பட்ட பொருட் களை பறி மு தல் செய் தோம். தொடர்ந்து தீவி ர மாக கண் கா ணிக் கப் ப டும். இது போன்ற முறை கே டு களை செய் யும் கடை க ளின் லைசென்ஸ் ரத்து செய் யப் ப டும் என் ற னர்.

திங்கள்சந்தையில் உணவு பாதுகாப்பு விழிப்புணர்வு கூட்டம்

திங் கள் சந்தை,அக்.25:

திங்கள்சந்தையில் வர்த்தகர் நல சங்கம் சார்பில் உணவு பொருள் பாதுகாப்பு விழிப்புணர்வு கூட்டம் நடந்தது.

திங் கள் ந கர் வர்த் தக நலச் சங் கம் சார் பில் உணவு பாது காப்பு விழிப் பு ணர்வு கூட் டம் சங் கத் த லை வர் வி.ஜோசப் ராஜ் தலை மை யில் சங்க அலு வ ல கத் தில் நடந் தது. சங்க நிர் வா கி கள் குஞ்சு பிள்ளை, ஜெஸ் டின், சேகர், பாபு ராஜ், எம்.எஸ்.தீன், தெய் வ நா ய கம் ஆகி யோர் முன் னிலை வகித் த னர். சங்க செய லா ளர் வர வேற் றார்.

கூட் டத் தில், குருந் தன் கோடு வட் டார உணவு பாது காப்பு அலு வ லர் சிறில் ராஜ், குமரி கிழக்கு மாவட்ட பேர மைப்பு தலை வர் நாக ரா ஜன், நெல்லை தெற்கு மாவட்ட பேர மைப்பு தலை வர் சின் னத் துரை, மாநில துணை செய லர் துரை ராஜ் ஆகி யோர் பேசி னர்.

மாவட்ட உணவு பாது காப்பு துணை நிய மன அலு வ லர் டாக் டர்.ஆர்.கரு ணா க ரன் உணவு பாது காப்பு குறித்து சிறப் புரை ஆற் றி னார்.

கூட் டத் தில் திங் கள் நகர்,இர ணி யல் வட் டார வர்த் தக சங்க நிர் வா கி கள், வியா பா ரி கள் உட் பட பலர் கலந்து கொண் ட னர். சங்க மாவட்ட பிர தி நிதி கிருஷ் ணன் குட்டி நன்றி கூறி னார்.

DINAKARAN NEWS

ஊட்டி, அக். 25:

ஊட் டி யில் உள்ள ஸ்வீட் கடை கள் மற் றும் தயா ரிப்பு நிறு வ னங் க ளில் உணவு பாது காப்பு மற் றும் மருந்து நிர் வா கத் துறை அதி கா ரி கள் நேற்று திடீர் ஆய்வு மேற் கொண் ட னர்.

தீபா வளி பண் டி கைக் காக மாவட் டத் தில் உள்ள அனைத்து ஸ்வீட் கடை க ளி லும் பல் வேறு வித மான ஸ்வீட் மற் றும் கார வகை கள் உற் பத்தி ெசய் யப் ப டு கின் றன. இந் நி லை யில், நேற்று உணவு பாது காப்பு அதி கா ரி கள் டாக் டர் கலை வாணி தலை மை யில், ஊட் டி யில் உள்ள ஸ்வீட் கடை மற் றும் ஸ்வீட் உற் பத்தி செய் யப் ப டும் இடங் க ளில் ஆய்வு மேற் கொண் ட னர். அப் போது, ஒரு சில கடை க ளில் ஸ்வீட் கள் மீது அங் கீ க ரிக் கப் ப டாத செயற்கை நிறம் பயன் ப டுத் தப் பட் டது தெரி ய வந் தது. அந்த இனிப்பு வகை கள் பறி மு தல் செய் யப் பட் டன. மேலும், அனைத்து கடை க ளி லும் ஆய்வு மேற் கொண்ட அதி கா ரி கள், செயற்கை நிறங் களை பயன் ப டுத் தக் கூடாது. பாது காப்பு உப க ர ணங் களை பயன் ப டுத்தி சுகா தா ர மான முறை யில் இனிப் பு கள் தயா ரிக்க வேண் டும் என அறி வுரை கூறி னர். இதனை தொடர்ந்து உணவு பாது காப்பு அதி காரி கலை வாணி கூறி ய தா வது: உணவு தயா ரிப் ப தற்கு சுத் தி க ரிக் கப் பட்ட, பாது காப் பட்ட குடி நீ ரையே பயன் ப டுத்த வேண் டும். அர சால் தடை செய் யப் பட்ட வண் ணங் களை உணவு பொருட் கள் தயா ரிக்க பயன் ப டுத் தக் கூடாது. தனி ந பர் சுகா தா ரம் பின் பற்ற வேண் டும். குறிப் பாக உணவு பொருட் களை தயா ரிக் கும் போது கையுறை, தலை யுறை போன் றவை பயன் ப டுத்த வேண் டும். உணவு பொருட் களை மூடி பாது காக்க வேண் டும்.

தயா ரிப்பு உப க ர ணங் கள் பாது காப் பா க வும், சுத் த மாக இருத் தல் வேண் டும். பணி யா ளர் களை மருத் துவ பரி சோ த னைக்கு உட் ப டுத் தப் பட்ட பின் னரே, உணவு பொருட் கள் தயா ரிப் பில் ஈடு ப டுத்த வேண் டும். ஒரு முறை பயன் ப டுத் திய சமை யல் எண் ணையை மீண் டும் பயன் ப டுத் தக் கூடாது. அனைத்து உணவு பொருட் க ளி லும் தயா ரிக் கப் பட்ட தேதி மற் றும் காலா வ தி யா கும் தேதியை அச் சிட வேண் டும் என் றார்.

DINAMALAR NEWS

DINAMALAR NEWS

DINAMALAR NEWS

தீபாவளி பண்டிகையை முன்னிட்டு உணவு தயாரிக்கும் நிறுவனங்களை சோதனையிட அதிகாரிகளுக்கு உத்தரவு 1070, 1077-ல் புகார் தெரிவிக்கலாம் மாவட்ட ஆட்சியர் தகவல்

புதுச் சேரி, அக். 25:

புதுச்சேரி மாவட்ட ஆட் சி ய ரும், நீதி விசா ரணை அதி கா ரி யு மான சத் யேந் திர சிங் துர் சா வத் வெளி யிட்ட செய் திக் கு றிப்பு:

புதுச் சேரி மாவட் டத் தில் நிறைய இனிப் ப கங் கள் மற் றும் நொறு வ ல கங் கள் இயங்கி வரு கின் றன. எதிர் வ ரும் தீபா வளி பண் டி கையை முன் னிட்டு புதுச் சே ரியை சுற் றி யுள்ள கிரா மங் க ளில் இருந்து மளிகை மற் றும் உணவு பொருட் கள் வாங் கிட மக் கள் கூட் டம் அலை மோ தும் என் ப தால், நிறைய தற் கா லிக இனிப்பு மற் றும் நொறு வல் கடை கள் திறக் கப் ப டும் என்று எதிர் பார்க் கப் ப டு கி றது.

தர மான உணவு மற் றும் அது சார்ந்த பொருட் கள் பொது மக் க ளுக்கு அளிக் கப் பட வேண் டும் என் பதை கருத் தில் கொண்டு, உணவு தயா ரிப்பு நிறு வ னங் கள், மொத் தம் மற் றும் சில் லரை விற் ப னை யா ளர் கள், துரித உண வ கங் கள், காபி மற் றும் டீ கடை கள், அடு ம னை கள், அனைத்து வகை யான இறைச்சி மற் றும் மீன் கடை கள், பண்ணை பொருள் விற் ப னை யா ளர் கள், இனிப்பு கடை கள், பழச் சாறு கடை கள் உள் ளிட்ட உணவு சார்ந்த தொழில் புரி யும் அனை வ ரும் உணவு பாது காப்பு துறையை அணுகி உரி மம் அல் லது பதிவு செய்து கொள் வது அவ சி யம் என்று புதுவை அரசு அறி வு றுத் தி யுள் ளது. மேலும், வரு டத் திற்கு ரூ.12 லட் சத் துக்கு குறை வாக விற் ப னை யா கும் நிறு வ னங் கள் தமது நிறு வ னத் தினை பதிவு செய்து கொள் ளு தல் அவ சி ய மா கும்.

உணவு பாது காப்பு சட் டத் தில் குறிப் பிட் டுள் ள படி, உணவு தர மாக உள் ள தா வென அனைத்து உணவு தொழில் புரி யும் நிறு வ னங் க ளை யும் அவ் வப் போது சோத னை யிட வேண் டும் என உணவு பாது காப்பு துறை அலு வ லர் க ளுக்கு ஆணை யி டப் பட் டுள் ளது. எனவே, சமை யல் மற் றும் பரி மா றும் இடங் களை சுத் த மா க வும், சுகா தா ர மா க வும் வைத் தி ருக் கும் படி அறி வு றுத் தப் ப டு கி றார் கள்.

சுகா தா ர மற்ற, கலப் பட உணவு மற் றும் அது சார்ந்த பொருட் கள் குறித்த புகார் களை தெரி விக்க www.fssai.gov.in என் கிற உணவு பாது காப்பு துறை யின் வலை தள முக வ ரி யிலோ அல் லது ஆண் ட் ராய்டு தொலை பே சி யின் கூகுள் பிளே ஸ்டோ ரில் FSSAI என் கிற செயலி (ஆப்) மூல மா கவோ பொது மக் கள் தொடர்பு கொள் ள லாம். மேலும், இல வச அழைப்பு எண் க ளான 1070 மற் றும் 1077 ஆகிய எண் க ளி லும் புகார் களை தெரி விக் க லாம்.

தீபா வளி பல கா ரங் கள் தயா ரிப் ப வர் கள் அனை வ ரும் புது டெல்லி, FSSAI-ன் வழி காட் டு த லின் படி இனிப்பு, காரம் மற் றும் இதர உணவு பொருட் களை தயா ரிக்க வேண் டும். லேபிள் க ளில் தயா ரிப்பு தேதி மற் றும் காலா வதி தேதி களை தெளி வாக குறிப் பி டு வது அவ சி ய மா கும். இனிப்பு மற் றும் கார உணவு பொருட் களை தயா ரிப் ப தற்கு தர மான மூலப் பொ ருட் களை மட் டுமே (குறிப் பாக நெய், எண் ணெய், மாவு பொருட் கள்) பயன் ப டுத்த வேண் டும். மேற் படி, இனிப்பு மற் றும் கார வகை கள் தயா ரிப் ப தற்கு பயன் ப டுத் தப் பட்ட எண் ணெய் மற் றும் நெய் க ளின் பெயர் களை கடை உரி மை யா ளர் கள் தமது கடை க ளில் பொது மக் க ளின் பார் வைக்கு வைக்க வேண் டும். ஒரு முறை பயன் ப டுத் திய நெய், எண் ணெ யினை மறு முறை தயா ரிப் பிற்கு பயன் ப டுத் தக் கூடாது.

உணவு சமைக் கும் பணி யில் ஈடு ப டு வோர் சமைக் கும் போது மாசு ப டு வதை தவிர்க்க, உரிய தொப்பி, மேலாடை மற் றும் கையு றை களை அணிந் தி ருத் தல் வேண் டும். உணவு பாது காப்பு தர விதி மு றை கள் மற் றும் ஒழுங்கு முறை களை பின் பற் றாத உணவு தொழில் புரி யும் நிறு வ னங் கள் மீது நட வ டிக்கை எடுக் கப் ப டும்.

இவ் வாறு அவர் கூறி யுள் ளார்.

Order to college canteens: Food safety licence a must

HYDERABAD: After rotten food and unhygienic practices have been raising hackles at several varsities in the city, students can now finally heave a sigh of relief with the the University Grants Commission (UGC) coming to their rescue.

The UGC in a fresh circular has made it mandatory for messes and canteens in educational institutions to get a licence from the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) under the Food Safety and Standards Act, 2006.

UGC secretary Jaspal Sandhu said that the Act provides a statutory framework for regulating the manufacture, storage, distribution and sale of food to ensure health and hygiene. As per UGC directions, FSSAI authorities will now organise training of food handlers working in educational institutions to ensure safe and wholesome food is provided to the students. It may be recalled that students of Osmania University (OU) had earlier this month protested and raised objections over the poor quality of water and food being served at the mess. During the protest, hundreds of women students had blocked the main thoroughfare inside the campus for more than 12 hours."The stock used for making food in hostels is usually old and stale. The university does not conduct any inspection on the way contractors run the hostel mess," said Syeda Shahazadi, a student leader at OU. In May , students from Osmania School of Nursing were hospitalised because of food poisioning. Not just OU, but many complaints have been made at other central varsities too.

Now, food authorities will inspect colleges and universities to check if their canteens have adhered to norms. "The FSSAI had extended the deadline to get licences for all the educational institutions till August 5. Those who haven't got licence from FSSAI will be served notices and action will be taken against them as per the rules," said Balaji Raju, assistant food controller of Hyderabad.

UGC tells varsities to comply with food safety Act

New Delhi, October 23

Noting that canteens and messes in educational institutions are not licensed under the Food Safety and Standards Act, the University Grants Commission (UGC) has asked varsities and colleges to ensure that rules in this regard are complied with.

In a letter to vice-chancellors of universities, UGC Secretary Jaspal S Sandhu said it has been noted that canteens, messes and other food establishments located in various educational institutions have not been licensed under the Food Safety and Standards Act, 2006.

“You are requested to kindly ensure the implementation of the FSS Act, 2006 in food establishments of your esteemed university and in all the affiliated colleges,” he wrote.

The Food Safety and Standards Act provides the framework for regulating manufacture, storage, distribution and sale of food items so as to ensure its safety.

“...the Food Safety & Standards (Licensing & Registration of Food Businesses) Regulations, 2011 stipulates that no person shall commence any food business unless he possesses a valid licence,” the senior UGC official said in his letter.

The Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) would also organise training of food handlers working in food establishments of the educational institutions to provide safe and wholesome food to the students, Sandhu said. PTI

UGC directs VCs to ensure canteen operators are licensed, gives matter top priority

FSSAI will conduct instruction exercises for food handlers employed in the canteens/messes of universities and colleges to better the quality of food being served there.

UGC secretary Jaspal S. Sandhu directed Vice-chancellors through the letter to give the matter top priority.

The University Grants Commission (UGC) has asked Vice-Chancellors of universities across the country to ensure that canteen/mess operators at the campuses of universities and their affiliated colleges are licensed under the Food Safety and Standards (FSS) Act, 2006, which states that “no person shall commence any food business unless he or she possesses a valid license”.

In a letter to the Vice-Chancellors of all Universities, UGC secretary Jaspal S Sandhu has observed that there are many canteens and/or messes on campuses of UGC recognised educational facilities which are running without a license made mandatory under the Act. “You are requested to kindly ensure the implementation of the FSS Act, 2006 in food establishments of your esteemed university and in all the affiliated colleges,” Sandhu wrote.

The letter also said that the FSS Authority of India will conduct instruction exercises for food handlers employed in the canteens/messes of universities and colleges to better the quality of food being served there. “Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) would also organise training of food handlers working in the food establishments of the educational institutions to provide safe and wholesome food to the students,” the secretary said in the letter. adding, “You may directly contact the FSSAI, Ministry of Health and Family Welfare, New Delhi for the same,” Sandhu wrote in the letter.

He also directed Vice-chancellors through the letter to give the matter top priority.

The FSS Act, 2006 provides the statutory framework for regulating, inter alia the manufacture, storage, distribution and sale of food so as to ensure its safety. Licensing and Registration of Food Businesses falls under Regulation 2.1.2 of the FSS Regulations, 2011.

DINAMALAR NEWS

From plate to plough: A clear trend towards non-vegetarianism in India

But per capita meat consumption remains relatively low. This has implications for nutritional and food security.

We define non-vegetarians as those consuming either eggs or fish or meat or any combination of these.

In the eyes of the world, India is seen as a vegetarian country. Presumably, this impression has been created by our best brand ambassadors from political, spiritual and yoga circles. Prime Minister Narendra Modi is a strict vegetarian. The popular yoga guru, Baba Ramdev, and many other Hindu religious leaders too, are vegetarians and preach vegetarianism.

But what is the reality? To know this, we dig into India’s largest household consumption surveys conducted by the National Sample Survey Office (NSSO). They were conducted in 1993-94, 2004-05 and 2011-12, each time with a sample size of over one lakh households, with a one-month recall period. We define non-vegetarians as those consuming either eggs or fish or meat or any combination of these. By this definition, 62.3 per cent of Indian households consumed non-vegetarian food in 2011-12, up from 56.7 per cent in 1993-94, and 58.2 per cent in 2004-05. So the trend is quite clear — non-vegetarianism is on the rise. The Sample Registration System Baseline Survey 2014, however, states that 71 per cent of Indians were non-vegetarians as on January 1, 2014. But this study covers only that segment of the population which is above 15 years of age; the NSSO survey includes individuals of all age groups. Hence the two are not comparable.

Which state has the most vegetarians? If you are thinking of Gujarat, the home of Gandhi and Narendra Modi, think again. While 28 per cent of Gujarat’s population eats non-vegetarian food, Punjab has an even lower percentage (23 per cent) of non-vegetarians. Haryana, however, has the lowest non-vegetarian population in the country with just 19 per cent non-vegetarian households, and has remained so since 1993-94 (see map).

A state-wide analysis shows that seven states in the Northeast had the highest proportion (97 per cent) of non-vegetarians in 2011-12, followed by West Bengal (95 per cent) and Kerala (92 per cent). At the other end, Haryana is followed by Rajasthan (20 per cent), Punjab (23 per cent) and Gujarat (28 per cent). There has been a sharp increase in the proportion of non-vegetarians in Jammu and Kashmir — from 35 per cent in 1993-94 to 71 per cent in 2004-05.

The percentage of non-vegetarians in the state increased to 74 per cent in 2011-12. The sharp increase is, presumably, due to the exodus of Hindus from the state during this period.

While the trend toward non-vegetarianism is clear, what is interesting to note is that it has been marked by a “chicken revolution”. The proportion of households consuming chicken shot up from eight per cent in 1993-94 to 38 per cent in 2011-12, while that of the fish-eating households increased marginally from 30 per cent to 32 per cent over the same period. The proportion of goat-meat/mutton-eaters has fallen significantly — from 30 per cent in 1993-94 to 15 per cent in 2011-12. The population of beef and buffalo meat-eaters has remained more or less constant at about six per cent over this period. Interestingly, the proportion of so-called “eggetarians” (those consuming only eggs) has fallen drastically from about 24 per cent in 1993-94 to merely 3.5 per cent in 2011-12.

A structural change in the poultry industry by organised large hatcheries like Venkateshwara and Suguna — who have mainstreamed small holders — seems to have ushered in the “chicken revolution”. As a result, broiler meat production rose from less than 0.2 million metric tonnes (mmt) in 1991 to about 2.47 mmt in 2011-12, and egg production from about 24 billion to 66 billion by 2011-12.

Normally, rising non-vegetarianism is attributed to increasing incomes and resulting diversification of diets for better and higher protein intake. However, the Indian story may not be that simple. Religious beliefs have played an important role in keeping meat consumption low in some states. For example, Kerala and Punjab are both prosperous states with comparable per capita incomes, but Kerala has 92 per cent non-vegetarians and Punjab only 23 per cent. Across states, correlation between per-capita incomes and non-vegetarianism does not yield positive results.

Religious movements in Punjab — Arya Samaj, Radhasoami and Namdharis — seem to have played an influential role in restricting meat consumption in the state. It is likely that vegetarians consume more milk to meet their protein requirements. The proportion of milk-consuming households increased from 70 per cent in 1993-94 to 81 per cent in 2011-12. India is the largest producer of milk (146 mmt in 2014-15), although per capita availability (322 g/day) still remains low. Internationally too, among countries with comparable or even lower per capita incomes, India has the lowest level of per capita meat consumption — 2.9 kg in 2015, of which 1.7kg/ capita is poultry meat (see graph: Total annual per capita meat consumption). Pakistan’s annual per capita meat consumption is about four times that of India; the country has a lower per capita income than India.

What do these numbers indicate for food and nutritional security? Indians draw only about one per cent calorie-intake and three per cent protein-intake from eggs, fish and meat. Given the high incidence of malnutrition in India, especially among children, this is somewhat worrisome for nutritionists. Will government policy promote egg or meat consumption for better nutrition? The chances are dim. But the government can give a fillip to poultry consumption by reducing import duty on chicken legs from 100 per cent to say 20 per cent. Meat consumption will increase primarily through private sector initiatives such as of KFC and McDonald’s, which can ensure food safety requirements are met. Modernised, well-equipped abattoirs will also help as they have in making India one of the largest exporters of buffalo meat. Milk and milk-products can be promoted by cooperatives with support from the government.

Further, since chicken rules the roost, not pork or beef, the feed pressure will be much less in India, as chicken is a comparatively more efficient convertor of energy with feed-to-meat ratio of 1.6:1 compared to 5:1 for pork and 7:1 for beef. This, coupled with low levels of meat consumption, will keep demand for feed food subdued. While the trend towards non-vegetarianism is increasing, vegetarians are certainly more benign to the planet’s environmental health.

Gulati is Infosys Chair Professor for Agriculture and Verma is a consultant at ICRIER. This column first appeared in the print edition under the title 'Not chicken anymore'.

Food safety sleuths survey market vends ahead of Diwali

JAMMU: In order to ensure availability of wholesome Food articles, especially the sweets, milk & milk products in the market on the occasion of Diwali festival, a team of the Food Safety Officers of Drugs & Food Control Organization today carried out a special day long drive in Jammu Division. 

The special drive has been undertaken under the instructions of Minister for Health & Medical Education, Bali Bhagat under the overall supervision of Controller, Drugs & Food Control Organization J&K, Lotika Khajuria. During the course of drive, as many as 41 samples of various food articles likeKhoya, Burfi, Paneer, Ladoo, mix sweets, milk, Refined Soyabean oil and Biscuit have been lifted and sent for testing/analysis in the designated laboratories. 

Besides, 35 kgs of decomposed/unwholesome sweets have been destroyed on spot. All the food business operators dealing with sweets and milk products have been sensitized to observe/secure compliance with sanitary and hygienic conditions in their premises as per mandate of the Food Safety Standards (FSS) in letter and spirit and prepare/sell the quality products to the consumers. 

The drive will continue till Deewali festival in the entire Jammu division.

Food safety wing asks people to be alert

TRICHY: Ahead of Diwali, thefood safety wing of Trichy has issued an advisory to the people to be cautious about the quality of raw and cooked food items they buy from outlets across the district. The officials have asked the people to check the standard of packed food items they buy, especially edible oil, as they feel that not enough attention is given to verifying the date of manufacture and expiry as well as FSSAI imprint when it comes to oil products.

"People don't notice such information on the label of the packages. Another important thing is that people can also note down the batch number mentioned on the label as it will be helpful in case of any incidence of food poisoning due to such oils," said designated officer of Trichy Dr C Suresh Babu.

During the Diwali festival, people will be attracted to a range of sweets made with a variety of permitted colours. The overdose of permitted colours in the sweets and savouries will lead to health complications. So, people have been advised to avoid the sweet items in concentrated colours. Food safety officers (FSOs) in every area have been directed to visit the shops and take samples for testing which only would reveal the level of colour used in the items.

Another item that demands extra care while buying is ghee. Agmark-branded gheeis the edible variety while many shops sell the ghee meant for non-edible purpose too.

"Many people do not bother to check if the ghee is endorsed by Agmark," said DO Dr Suresh Babu.

Goa can be model state for food safety: FSSAI CEO

PANAJI: Stating that changing the food safety habits of an individual is a tall order, CEO of Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), Pawan Agarwal, said that Goa’s small geographical size and low population could help it become a model state in terms of food safety habits.

“Goa is already doing quite well in terms of health; it can also become a model for other states in food safety measures. Therefore, it will be a continuous activity,” said Agarwal, who was in Goa for the launch of the food safety initiatives which have been adopted by Goa.

Responding to the growing controversies involving in food testing laboratories, the FSSAI CEO denied the existence of any political or commercial pressures on the authorities.

“That has passed and you have to understand that food testing is not a perfect science. There are different parameters to distinguish different contents. We are still developing standards for some food items in tune with what is acceptable globally,” said Agarwal, stating that the central government has decided to invest around 500 crore to revamp the infrastructure of the state funded food testing laboratories.

Talking about the problem that food exporters face with certain countries, Agarwal stated that although there are no two ways about safety standards, at times, these controls are employed as trade tactics.

“There are tactical issues which certain countries raise and we have to deal with it in the same way. Our standards have to match the global ones and we have to have a robust internal checking system. Only then, we can question others if they stop our products,” he said, adding that the organization is also focusing on food fortification, to improve the country’s ranking in various global health and nourishment indices.

“Food fortification is an important factor to counter malnourishment in India. We are in touch with other organizations like the Food Corporation of India (FCI) to start food fortification. Some of the states have already started distributing fortified grains through the public distribution system.

Maha govt ignores milk quality survey

Pune: The Maharashtra unit of Food and Drugs Administration (FDA) is yet to confirm its participation in the union government’s mandatory National Milk Quality Survey, which was initiated in September this year.

This shocking revelation comes even as other states like Uttar Pradesh, New Delhi and Tamil Nadu have already completed their milk quality checks and sent the results to Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI). States like Goa and Haryana are currently collecting the milk samples prior to forwarding it to laboratories for further tests.

Ten cities in Maharashtra including Pune, Navi Mumbai, Jalgaon, Nagpur, etc, have been identified as hotspots. “We are yet to receive any communication neither official letter or calls from FSSAI to the office of commissioner of FDA, Maharashtra,” Monika Puniya, Assistant Director (Technical), FSSAI, informed Sakal Times. 

According to sources at FSSAI, without confirmation, the national body will not be able to share the action plan with the State, which will then have to undertake the survey and complete it in stipulated time. Maharashtra could also be a culprit in causing an overall delay to the national survey, which was supposed to be completed by December this year.

FSSAI, on the basis of the past reports and incidents of adulteration, shared the survey plan to each of the states, which was inclusive of the number of milk samples to be collected, areas of interest for sampling, labs where the samples will be processed, etc. Food Safety Officer (FSO) from each division in the State was assigned to do the job in the stipulated period and share the results with FSSAI.

According to sources at FDA’s Pune division, there has not been any communication from the Mumbai-based headquarters about initiating any milk sampling as yet.

“We are not aware of any survey and have not been instructed about the same so far,” said a senior official from FDA, Pune.

What is National Milk Quality Survey? 

- The survey, argued to be first of its kind, aims to test the quality of milk to understand the prevalence of milk adulteration in states and chalk out measures to curb the menace. During the survey, over 1,700 milk samples will be randomly picked and tested for fat, Solids not Fat (SNF), vegetable oil, detergent, hydrogen peroxide, formalin, sugar, glucose, urea, starch, boric acid, ammonium sulphate, nitrates, cellulose maltodextrin. Each state will have a state-level steering committee comprising members like commissioner of FDA, milk commissioner of the State, personnel from dairy industries and Food Safety Officers (FSO).

D&FCO launches special drive

JAMMU, Oct 23: In order to ensure availability of wholesome Food articles, especially the sweets, milk & milk products in the market on the occasion of Deewali festival, a team of the Food Safety Officers of Drugs & Food Control Organization today carried out a special day long drive in Jammu Division.

The special drive has been undertaken under the instructions of Minister for Health & Medical Education, Bali Bhagat under the overall supervision of Controller, Drugs & Food Control Organization J&K, Lotika Khajuria. 

During the course of drive, as many as 41 samples of various food articles likeKhoya, Burfi, Paneer, Ladoo, mix sweets, milk, Refined Soyabean oil and Biscuit have been lifted and sent for testing/analysis in the designated laboratories. Besides, 35 kgs of decomposed/unwholesome sweets have been destroyed on spot.

All the food business operators dealing with sweets and milk products have been sensitized to observe/secure compliance with sanitary and hygienic conditions in their premises as per mandate of the Food Safety Standards (FSS) in letter and spirit and prepare/sell the quality products to the consumers. The drive will continue till Deewali festival in the entire Jammu division.

Food safety licence for college canteens mandatory, says UGC

KOLHAPUR: The University Grants Commission (UGC) has made it mandatory for the canteens running at institutions of higher learning to have licences under the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI).

In a circular issue recently, UGC secretary Jaspal Sandhu said the Food Safety and Standards Act, 2006 along with the rules and regulations, provide the statutory framework for regulating, the manufacture, storage, distribution and sale of food to ensure health and hygiene.

He said the act stipulates that no person shall commence any food business unless he/she possesses a valid license. However, it has been observed that canteens and other food establishments in various educational institutions have not been licensed under the act.

The UGC has asked the vice-chancellors of the universities to ensure the implementation of FSS Act, 2006 in food establishments on campuses of universities and colleges affiliated to them. "The FSSAI would also organise training for food handlers working in food establishments of educational institutions to provide safe and wholesome food to students."

To obtain the licence, institutions will have to contact the FSSAI, Ministry of Health and Family Welfare, New Delhi.

M S Kembalkar, assistant commissioner, FDA city unit, told TOI that it is mandatory for college and university canteens to get the license from the FSSAI. "The FDA unit has started conducting frequent inspections at universities and colleges to ensure that the canteens are complying with norms. If any food establishment is found without license, the owner is given 15 days to obtain the same. A criminal case can be filed for failing to apply for the licence within this period," he said .

Varsity canteens, messes should have licence under Food Safety

Noting that canteens and messes in educational institutions are not licensed under the Food Safety and Standards Act, the University Grants Commission (UGC) has asked varsities and colleges to ensure that rules in this regard are complied with. 

In a letter to vice-chancellors of universities, UGC Secretary Jaspal S Sandhu said it has been noted that canteens, messes and other food establishments located in various educational institutions have not been licensed under the Food Safety and Standards Act, 2006.

"You are requested to kindly ensure the implementation of the FSS Act, 2006 in food establishments of your esteemed university and in all the affiliated colleges," he wrote. 

The Food Safety and Standards Act provides the framework for regulating manufacture, storage, distribution and sale of food items so as to ensure its safety. 

"...The Food Safety & Standards (Licensing & Registration of Food Businesses) Regulations, 2011 stipulates that no person shall commence any food business unless he possesses a valid licence," the senior UGC official said in his letter. 

The Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) would also organise training of food handlers working in food establishments of the educational institutions to provide safe and wholesome food to the students, Sandhu said.

In a first, Centre brings regulators, industry on board to redress consumer grievances

Got a complaint? Have it heard. In a first, the ministry of consumer affairs has brought together various regulators, big companies and industry bodies to facilitate the registration of consumer grievances on the spot and also enlighten them on their rights.

The consumer mela in progress in New Delhi.

Got a complaint? Have it heard. In a first, the ministry of consumer affairs has brought together various regulators, big companies and industry bodies to facilitate the registration of consumer grievances on the spot and also enlighten them on their rights. Not just this, expect nukkad nataks on consumer awareness and cleanliness, and poster-making competitions by schoolchildren for the rest of the month to sensitise consumers.

With Diwali round the corner, when both sales of companies and complaints on products touch new highs almost every year, the consumer mela and other initiatives by the ministry come at an opportune time.

A couple of days back, the 2,000-odd people thronging Central Park in Connaught Place in New Delhi for a consumer mela were in for a pleasant surprise to have representatives of big companies, including State Bank of India, ICICI Bank, Amazon, Reliance Communications, Tata Motors, Amway, HDFC Bank, LIC, Hero Motors, Make My Trip, Geetanjali, ITC and Panasonic, all ears to their queries and complaints. Many complaints were registered at the stalls put up by these companies — some resolved on the spot, while promises were made for quick redress of other grievances.

The government plans to organise a similar mela in March every year in the national capital, a senior official told FE. He added the fair will see greater participation in the coming years, “once more and more people get to know about it and see their complaints being handled by big companies with professionalism”. The government is considering replicating the idea in various parts of the country to create an impact among consumers about their rights, he added.

The mela, inaugurated by food and consumer affairs minister Ram Vilas Paswan, also saw regulators including the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), Telecom Regulatory Authority of India (Trai) and the Advertising Standards Council of India (ASCI) putting up their stalls. Industry bodies such as CII, Assocham, Ficci and PHD Chambers were partners in this initiative. Consumers were told about various apps through which they can register complaints easily. For instance, using the FSSAI app, people can register their complaints against the quality of packaged food and also the items served in any restaurant. Also, they can go online to register complaints on www.consumerhelpline.gov.in on any product.

Already, to help resolve consumer complaints involving e-commerce players, the government has tied up with 200-odd such companies, including the prominent ones. The consumer affairs ministry forwards consumer query to these players and seeks necessary inputs.

The National Consumer Helpline took part in the mela to educate consumers about their rights and responsibilities, the procedure for seeking grievance redressal, and help them register grievances on the spot.

Eatery gets notice over 'stale' food at Science City

Lucknow: Taking cognizance of reports about alleged stale food at Regional Science City, chief development officer Prashant Sharmaordered an inquiry into the quality of the food and issued a notice to the restaurant which had supplied it.

According to the district administration, the Aliganj restaurant had supplied snacks packets for more than 1,000 participants at a science exhibition. The CDO tasted the food following rumours of bad food being served, and on finding its quality "poor", ordered the organisers to throw the food.

Stale food seized from hotel

Officials of the Food Safety Department on Saturday seized stale food from ‘Arabian Nights’ restaurant near Kathrukadavu and ordered suspension of its operation till further order.

The raid followed a tip-off by the Ernakulam North Police, which had inspected the building earlier for illegal sale of liquor. Though no liquor bottles could be spotted, the police found the restaurant’s kitchen operating in unhygienic condition and hence alerted the Food Safety officials. Though the police had earlier approached the health wing of the city corporation, they did not turn up.

Your college food joint may have to face closure

Soon, the chat stall or the tiny shop selling brownies on your college campus may have to move out.

Taking note that canteens, messes or other food establishments located in various educational institutions have not been licensed under the Food Safety Standards Act, 2006, the University Grants Commission (UGC) has asked universities and their affiliated colleges to get their act together and ensure implementation of the Act.

A circular issued on Friday by Jaspal S. Sandhu, Secretary of UGC, says that as per the Food Safety and Standards (Licensing and Registration of Food Businesses) Regulations, 2011, no person is allowed to commence any food business unless he possesses a valid licence.

The circular also asks educational institutions to contact the FSSAI to organise training for those handling food in establishments located on the campuses with the intent of providing “safe and wholesome food” to students.

The principal of one of the top colleges in the city said that while two of the main canteens on the college campus were licensed, it would not be viable for the college to monitor small eateries on the campus. “But if it is a UGC circular, we will have to comply with it in the interest of students,” the principal said.

But students are a disappointed lot as they fear many of the small stalls that sell food at reasonable prices may have to face closure.

“The canteens on the campus are not able to cater to thousands of students during the lunch hour. So students depend on small eateries to grab a quick bite,” said Pooja R., a final year B.A. student in a women’s college in the city.

UGC asks varsities, affiliated colleges to ensure all eateries on campuses have licence

Seven of 14 milk samples tested by FSSAI found to be substandard

HYDERABAD: The quality of milk in the city has once again been called for question with seven out of 14 milk samples tested by Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) turning out to be “of substandard quality”.

The tests were conducted earlier this month at the State Foods Laboratory (SFL) as a part of a routine check. The test was conducted on milk samples sold loose in the city.

“We are planning to collect samples for packaged milk as well,” said Vinod Dayal, deputy food controller at FSSAI. “We will file a case in judicial first class magistrate courts under the Food safety and Standards Act, against those selling milk of substandard quality,” he added.

Past cases

In 2013, milk sold in the city by dairy companies was tested and found to contain traces of E coli, salmonella and even urea. Milk samples of seven dairy companies were tested at SFL, the only government owned food testing laboratory in the state. Reports of the findings were then sent to the food safety officer of GHMC.

“At that time too we collected samples, there were some milk samples that were found to be of substandard quality,” said Dayal. There were traces of detergent in some of the samples, he added.

Earlier this year the supreme court had directed the Central government to make amendments to the Food Safety and Standards Act, 2006 and the Indian Penal Code. The apex court heard a petition filed on milk safety.

In Hyderabad, cases were filed against the offenders but prosecution is yet to begin. Most of the GHMC officials related to the issue were either ignorant or unaware of what had happened since 2013. “These things got sidelined after the bifurcation,” was what an GHMC official said when asked why no action was taken.

The cases had been filed, it will take time, the official added.

“There were 30 samples that were tested , eight were reported to have violations. There were cases filed against these companies but prosecution order is pending,” said Balaji, an assistant food controller with GHMC. Those who were found to be unsafe were the ones against which cases were filed. We had sent the report to Human Rights Commission and to the state Lokayukta, he added.

Civil society unhappy “GHMC should have taken action against the diary companies and banned them instead,” said Achyuta Rao, honorary president for Balala Hakkula Sangham.

Products seized sent for GE tests

Canteens too need licences under Food Safety Act

BENGALURU: Food courts or canteens in universities and their affiliated colleges will have to mandatorily get licences as stipulated under the Food Safety and Standards (FSS) Act, 2006. If not, the establishments will be shut down.
In an official communication to all universities and higher education institutions across the nation, the University Grants Commission (UGC) said the Act provides a framework to regulate the manufacture, storage, distribution and sale of food to ensure safety. Regulation 2.1.2 of the Food Safety and Standards stipulates that “no person shall commence any food business unless he possesses a valid licence,” it said.
The UGC said it has taken note that canteens/messes and other food establishments in various educational institutions have been operating without licences.The Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) will also organise training for handlers working in food establishments of educational institutions to provide safe and wholesome food to students, UGC said in the communication.

UGC direct universities, affiliated colleges to provide good food to students

UGC secretary Prof. Jaspal S. Sandhu said the decision was taken in view of complaints that canteen/mess.

He said the Food Safety and Standards Authority of India was willing to help universities on this issue.

Hyderabad: The UGC has directed universities and affiliated colleges to provide safe and wholesome food to students. It asked the institutions to ensure implementation of Food Safety and Standards Act, 2006 in canteens and food stalls located in their premises.

In a letter to vice-chancellors of all universities, UGC secretary Prof. Jaspal S. Sandhu said the decision was taken in view of complaints that canteen/mess and other food outlets were not licenced under the Food Safety and Standards Act. He said the Food Safety and Standards Authority of India was willing to help universities on this issue.

IDD Day!!!

அயோடின் கலக்காத உப்பு விற்றால் கடும் நடவடிக்கை

நாகை, அக். 21:

நாகை நக ராட்சி உணவு பாது காப்பு அலு வ லர் அன் ப ழ கன் வெளி யிட் டுள்ள செய் திக் கு றிப்பு:

அயோ டின் என் பது மிக குறைந்த அளவே உல கில் கிடைக் கும் தனி ம மா கும். இது மனித உடல் வளர்ச் சி யில் முக் கிய பங் காற் று கி றது. அயோ டின் சத்து குறை பட் டால் கர்ப் பிணி பெண் க ளுக்கு கருச் சி தைவு ஏற் ப ட லாம். குழந்தை பிறந்து இறக் கும் நிலை ஏற் ப ட லாம். குழந் தை கள் பிறவி குறை பா டு டன் பிறக்க நேரி ட லாம். குழந் தை க ளுக்கு மூளை பாதிப்பு, அங் கம் கோணல், அறிவு மந் தம், குறைந்த மதி நுட் பம் போன் றவை ஏற் பட வாய்ப் புள் ளது.

மேலும் வயது வந்த பெரி ய வர் க ளுக்கு ஆற் றல் குறைந்த செயல் பாடு, குறைந்த உழைப் புத் தி றன், முன் க ழுத்து கழலை ஏற் பட வாய்ப் புள் ளது. உல கில் உள்ள மக் கள் தொகை யில் 40 சத வீத மக் கள் அயோ டின் குறை பாடு பிரச் னை யால் அவ திப் பட்டு வரு கி றார் கள். இதை போக் கு வ தற் கா கத் தான் உல கில் உள்ள மக் கள் அனை வ ரும் ஏழை, பணக் கா ரர் என்ற வேறு பாடு இல் லா மல் அன் றா டம் குறைந்த அளவே பயன் ப டுத் தும் உப் பில் அயோ டின் கலந்து விற் பனை செய் யப் ப டு கி றது. இப் ப டிப் பட்ட அயோ டின் கலந்த உப்பை பயன் ப டுத் து வ தால் கர்ப் பிணி பெண் கள் ஆரோக் கி ய மான அறி வுத் தி றன் உள்ள குழந் தை களை பெற் றெ டுக்க முடி யும்.

அயோ டின் கலந்த உப்பை வாங்கி உட் கொள் வ தால் மட் டுமே அயோ டின் பற் றாக் கு றை யி லி ருந்து அனை வ ரை யும் பாது காத்து கொள்ள முடி யும். அயோ டின் பற் றாக் குறை கோளாறு இல் லா த வர் கள் கூட தொடர்ந்து அயோ டின் கலந்த உப்பை பயன் ப டுத்த வேண் டும். உண வில் அயோ டின் கலந்த உப்பை பயன் ப டுத் து வ தால் உண வின் குணம், மனம் மாறும். காய் கறி, பால், இறைச்சி, மீன் தானிய வகை கள் போன் ற வற் றில் அயோ டின் சத்து இருந் தா லும், அதன் அளவு நம் அன் றாட தேவை களை நிவர்த்தி செய் யாது.

உணவு பாது காப்பு மற் றும் தர நிர் ண யச் சட் டப் படி அயோ டின் கலக் காத உப்பு விற் பனை தடை செய் யப் பட் டுள் ளது. எனவே மனித உண வாக விற் பனை செய் யப் ப டும் உப்பு சரி யான அளவு அயோ டின் கலந் த தா கவே உணவு விற் ப னை யா ளர் கள், மளி கைக் கடை, பெட் டிக் க டை க ளில் விற் பனை செய்ய வேண் டும். முழு மை யாக தயா ரிப்பு விவ ரம் உள்ள அடைக் கப் பட்ட பாக் கெட் டு க ளில் மட் டுமே உப்பு விற் பனை செய்ய வேண் டும். ஒவ் வொரு பாக் கெட் டி லும் உணவு பாது காப் புத் துறை வழங்கி உள்ள தயா ரிப்பு உரிம எண் அச் ச டிக் கப் பட் டுள் ளதா என் பதை கவ னித்து பொது மக் கள் உப்பு பாக் கெட் டு களை வாங்க வேண் டும்.

உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர் எச்சரிக்கை

உணவு பாது காப்பு மற் றும் தர நிர் ண யச் சட் டப் படி அயோ டின் கலக் காத உப்பு விற் பனை தடை செய் யப் பட் டுள் ளது. எனவே மனித உண வாக விற் பனை செய் யப் ப டும் உப்பு சரி யான அளவு அயோ டின் கலந் த தா கவே உணவு விற் ப னை யா ளர் கள், மளி கைக் கடை, பெட் டிக் க டை க ளில் விற் பனை செய்ய வேண் டும். முழு மை யாக தயா ரிப்பு விவ ரம் உள்ள அடைக் கப் பட்ட பாக் கெட் டு க ளில் மட் டுமே உப்பு விற் பனை செய்ய வேண் டும். ஒவ் வொரு பாக் கெட் டி லும் உணவு பாது காப் புத் துறை வழங்கி உள்ள தயா ரிப்பு உரிம எண் அச் ச டிக் கப் பட் டுள் ளதா என் பதை கவ னித்து பொது மக் கள் உப்பு பாக் கெட் டு களை வாங்க வேண் டும்.

நாகூர் மற் றும் நாகை பகு தி க ளில் அயோ டின் கலக் காத உப்பு விற் பனை செய் யப் பட் டால் உட ன டி யாக உணவு பாது காப்பு அலு வ லரை 9442214055 என்ற கைப் பேசி எண்ணை தொடர்பு கொண்டு புகார் அளிக் க லாம். இன்று சர் வ தேச அயோ டின் குறை பாடு நீக் கல் தினம் கடை பி டிக் கப் ப டு வ தால் பொது மக் கள் அனை வ ரும் ஆண்டு முழு வ தும் அயோ டின் கலந்த உப்பை பயன் ப டுத்தி பயன் பெற வேண் டும். இவ் வாறு தெரி வித் துள் ளார்.

சிதம்பரம் இனிப்பு கடைகளில் உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர்கள் அதிரடி ஆய்வு

சிதம் ப ரம், அக். 21:தீபா

வளி பண் டி கையை முன் னிட்டு சிதம் ப ரத் தில் உள்ள இனிப் ப கங் கள் மற் றும் பேக் கரி உாிமை யா ளா ் க ளுக்கு உணவு பாது காப்பு துறை சார் பில் அண் மை யில் விழிப் பு ணர்வு கூட் டம் நடத் தப் பட் டது.

இந்த கூட் டத் தில் தெரி விக் கப் பட்ட அறி வு ரை கள் கடை பி டிக் கப் ப டு கிறதா என சிதம் ப ரம் நக ரில் உள்ள இனிப் ப கங் க ளில் கட லூர் மாவட்ட உணவு பாது காப்பு துறை அதி காரி டாக் டர் ரவி மற் றும் அலு வ லர் கள் பத் ம நா பன், அருண் மொழி ஆகி யோர் நேற்று மாலை அதி ரடி ஆய்வு செய் த னர்.

சிதம் ப ரம் சபா நா ய கர் தெரு, தெற்கு வீதி, மேல வீதி, மேல சன் னதி, பஸ் நி லை யம் உள் ளிட்ட பல் வேறு பகு தி க ளில் உள்ள இனிப் ப கங் க ளில் ஆய்வு செய் யப் பட் டது. ஆய் வின் போது, பெரும் பா லான கடை க ளில் விழிப் பு ணர்வு கூட் டத் தில் தெரி விக் கப் பட்ட அறி வு ரை கள் பின் பற் ற ப்ப ட வில்லை என தெரி ய வந் தது. சில இனிப் ப கங் க ளில் தயா ரிப்பு கூடம் சுத் த மாக இல் லா ம லும், இனிப்பு மற் றும் காரங் க ளில் மக் க ளுக்கு கேடு விளை விக் கின்ற கலர் பவு டர் அதி க மாக சேர்க் கப் பட் டி ருப் ப தும் தொிய வந் த து. இதை ய டுத்து அந்த இனிப் பக உாிமை யா ளர் க ளுக்கு எச் ச ரிக்கை விடுத்து குறை பா டு களை களைய அதி கா ரி கள் அறி வு றுத் தி னர்.