Cooks to get free govt training on hygienic food preparation

TRICHY: Availability of food is not a bother any longer. Even subsidised food for the poor is available. But quality of food sold anywhere is suspect as it all depends on the personnel preparing them. To increase the availability of hygienic preparation of food, state government is planning to offer training for personnel like tea vendors, chat-makers and cooks soon. 

The free training will be held at the State Institute of Hotel Management (SIHM) which is located at Thuvakudi, in Trichy. Such a government initiative is unprecedented in the state and will help a long way in improving food safety and quality. 

The course named Basic Training for Hygienic Food Preparation will be held under the aegis of the commissioner of food safety and drug administration. Initially, training for 120 tea vendors will be conducted for 40 days in three batches. Each batch will have 40 candidates. The tea vendors will be also offered tips to find out adulterants in tea and coffee powder. 

Chat-makers too will be trained for 40 days. Hygienic preparation of samosa, bhelpuri, paanipuri and other chat items will be taught at the classes to be held in three batches. Totally, 120 chat-makers will be trained initially. 

Assistant cooks from hotels are also invited to participate in a 20-day training. Food safety department will encourage cooks to enrich foods with grains and pulses. 

All the classes will be conducted from 3pm to 6pm from Monday to Friday. "Besides Trichy, the training will be held in Chennai. As of now, we have received around 130 applications. We hope to launch the training in February," said A Ramakrishnan, designated officer of the food safety wing, Trichy. 

Participants will be given certificates at the end of training. 

Ramakrishnan said that there is a difference between certified and non-certified cooks. So, the planned training will help a great deal in improving quality of food production. This will in turn help hotels and canteens to attract more customers. 

On quality issues, Ramakrishnan said hoteliers in Trichy are following the Food Safety Standard Act. "Most hoteliers take care in providing good service to their customers so that they can attract and retain them. Hence, they are ready to accept relevant guidelines. It is possible to bring great changes in course of time," Ramakrishnan said on prospects of improving food safety. 

However, eateries and roadside vendors in Trichy have to improve standards of food hygiene. Personnel at small outlets work without hand-gloves and head-caps while preparing and serving food. "An important provision of the Act is making the use of gloves compulsory. Though the cost of gloves and caps is cheap, many staff in hotels and roadside stalls are reluctant to use it. We repeatedly insist upon them to start using them," said Ramakrishnan.

Inferior quality tea mixed with superior variety to jack up profits

Amritsar, January 8

Many unscrupulous traders are allegedly resorting to blending of inferior-quality tea while selling it loose to jack up their profits. Medical experts warn that it may cause health problems. 

A health practitioner Hari Om Goel said the practice of blending inferior-quality tea and selling it by citing it as good quality tea could entice unscrupulous traders as they could make more money. However, it puts health of people at risk, he said, adding that many traders pack tea leaves of a different quality in a glitzy packet to woo customers. 

Traders said on condition of anonymity that the malpractice was more common among traders who sell open tea to consumers settled in far-flung areas. 

In order to increase profit in the absence of quality check, such traders resort to this unhealthy practice. 

They maintained that these traders keep the quantum of blending depending upon the amount of the entire produce to be sold off. For instance, 2 kg of inferior blending in a packet of 10 kg was difficult to detect but jacked up profits in an easy way. 

Dr Shiv Karan Singh Kahlon, District Health Officer, said the department was aware of this malpractice and samples were taken to find the erring traders. He said his department also received complaints of blending of reused tea after drying it up in fresh tea and then selling it in the open market.

He specified that all traders dealing in food in any capacity, including selling tea, came under the Food Safety and Standard Act 2006. Under the Act, it was mandatory for all these traders to obtain licences and register their units so that the government could ensure good quality of food being served and sold.

The Act says that food units having an annual turnover of less than Rs 12 lakh only are to get registered with the District Health Department and they are to pay annual registeration of Rs 100. For those units having a turnover of above Rs 12 lakh, it is mandatory to get licences. 

The deadline to get registered and obtain licences is scheduled to end in February. So far only 6,000 food units were registered with the department while 650 obtained licences in the district.

District lacks slaughter waste disposal system

Meat stall owners often dump waste in public places

The district lacks a proper treatment system to dispose of over 20 tonnes of slaughterhouse waste produced at the 138 slaughterhouses and 40 meat shops every day. As per the data available with the Animal Husbandry Department, 20,000 birds and 160 animals are slaughtered in the district each day.

With just one dysfunctional waste treatment plant owned by the Kozhikode Corporation at Njeliyanparamba in the city, animal waste disposal is now left to the mercy of butchers and private entities who, in turn, fill the waste in plastic covers or sacks and dump across residential areas and public places.

‘A challenge’

In a recent meeting chaired by District Collector C.A. Latha, the Animal Husbandry Department officials said that disposing of slaughterhouse waste without causing health and environmental concerns had become a challenge.

The city does not have a government-run abattoir with proper infrastructure, waste disposal mechanism and facilities for ante-mortem and post-mortem checks of animals. It has been a decade since the Corporation’s Kothi abattoir, started in the 1940s, unceremoniously shut shop following protests against the indiscriminate disposal of animal waste in the area.

Most shopkeepers use the early morning hours for slaughter, using the limited space between the footpath and their shop fronts. This is when a government order (GO) issued on November 19, 2013 directed local bodies across the State to observe hygiene and compassion at slaughterhouses as per Section 38 of the Prevention of Cruelty to Animals Act, 1960.

The section mandated that slaughter could be done only on the premises of abattoirs and every such facility should provide a separate space for stunning of animals prior to slaughter, bleeding, and dressing of the carcass.

Stunning method

The department has instructed local bodies to ensure that ‘repeated hammering’ to stun the animal before slaughter be discontinued immediately. It threatened penal action against violators. The GO wanted abattoirs to switch to the ‘captive bolt pistol method’ to stun animals in abattoirs within the next 6 months. Another GO on November 16, 2013 has called for multi-pronged reforms. It pointed to how ‘most of the slaughtering activities in Kerala is going on without following the statutory provisions of the Prevention of Cruelty to Animals Rules of 2001, Bureau of Indian Standards guidelines, pollution control legislations, meat production industry norms, and so on.’

This GO had advocated ‘engagement with butchers’ for capacity building and improvement of their facilities as per standards. It called for enhancing the abilities of the Animal Husbandry Department, local bodies, Food Safety Commissioner, and the Sales Tax Department for better quality checks. The November 16 GO had also directed the establishment of new, modern abattoirs.

Meanwhile, the Animal Husbandry Department has now proposed setting up of waste treatment plants at the block levels with the financial help of grama panchayats.

List sought

Meanwhile, the district administration has sought a detailed list of slaughterhouses and meat shops in the district.

---

Many abattoirs function in violation of rules

No government-run abattoir in district

GM crops panel to submit report in mid-Feb

BANGALORE: A state government-appointed committee to look at a comprehensive policy on agricultural biotechnology, including the feasibility of genetically modified crops in Karnataka, will submit its report next month.

The government had constituted a sub-committee, under the Vision Group of Biotechnology, to look into the advantages and disadvantages of allowing open field trials for certain GM crops in the state.

At an interaction on transgenic (GM) technology here on Wednesday, M Mahadevappa, former vice-chancellor of the University of Agricultural Sciences, Dharwad, and chairman of the sub-committee, said there have been many misconceptions about GM technology. The right use of technology can provide exciting solutions for food security, nutritional security, environmental safety as well as industrial and pharma needs, he added.

Mahadevappa, also a renowned rice breeder, said even though GM technology is not a panacea, it can address many problems faced by medium and small farmers in the country. Scientists are responsible for lack of awareness about the benefits of GM crops among stakeholders, he added.

KK Narayanan, managing director, Metahelix Life Sciences Ltd and sub-committee member, said it'll submitting the report to the government by mid-February.

Agricultural scientists, including those from the University of Agricultural Sciences, Bangalore and the Indian Institute of Horticulture Research, batted for lifting the ban on GM field trials.

Stating that crops like Golden Rice and varieties of maize will go a long way in addressing the nutritional needs of children, MA Shankar, director of research, UAS, Bangalore said 26 crops, including Golden Rice and BT brinjal are awaiting central government approval for field trials.

Counterview

Allowing GM crops into the food chain can be calamitous. A technical committee of noted scientists has submitted a report to the Supreme Court highlighting their negative impacts. With a moratorium on field trials in place, scientists and private companies are desperate to push for GM crops. Instead, agri-scientists should strengthen desi crop varieties through alternative means.

Comply with Food Safety and Standards Act

All those who are into food business, including roadside canteens and hotels will have to obtain a licence or registration under the Food Safety and Standards Act 2006, before February 4. 

The authorities in Karnataka are making all preparations to create awareness among Food Business Operators (FBO), to register with the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI). 

Speaking to Deccan Herald, District Surveillance Officer Dr Rajesh, who is the in charge district-level designated officer said “we have been creating awareness on the need for registration, by visiting the FBOs individually and distributing pamphlets furnishing details on the Act. The registration process is on. We have met Hotel Owners Association, Fishermen Association, to create awareness. In fact, when we visited fish market to appraise the Act among fishermen, many refused to consider fish as food item. Hence, we have appraised the Act among Fishermen Association, so that they in turn will create awareness among fishermen who sell fish in the market, to register under the Act.” 

According to the Act, all Food Business Operators should be registered under FSSAI and obtain license. FBO includes hotels, permanent or temporary stallholders, hawkers, home based canteens, Dhabawalas, food manufacturers, processors, re-packers, food stalls arrangements in religious gatherings, slaughterhouses, storage houses, retail and wholesale traders, hostels, packaged drinking water units and so on.

Milk producers who are not a member in the Dairy Co-operative Societies should also register under the Authority. The Food Safety wing of the district has pointed out that several school and college hostels and canteens, as well as several office canteens are functioning in the district without registration as stipulated under the Food Safety and Standards Act 2006. 

He said that the district-level unit of Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) will get a full-fledged designated officer shortly. The district-level structure consists of Food Safety Officers (FSO) in each taluk, a designated officer at district-level and an adjudicating officer. Currently, there are three FSOs in Dakshina Kannada district. The FSO from Mudigere taluk is given charge of the Mangalore city. The FSO will be in Mangalore city on Thursday and Friday for registration. 

All FBOs which have not obtained FSSA licence/ registration till now should apply immediately. Operating food businesses without a licence or registration will attract a penalty up to Rs five lakh and imprisonment up to six months, Dr Rajesh added. 

Petty retailers, hawkers and small-scale food business with an annual turnover not above Rs 12 lakh should get registered by paying the annual fee of Rs 100. Large-scale units involved in dairy, vegetable oil processing, meat processing, food processing and export oriented whose turnover is above Rs 12 lakh should operate by getting licence. The registration will be renewed every year. 

One of the objectives of enforcement is to ensure that registration/licensing provisions are fulfilled and food items are hygienic, wholesome and free of contaminants, he added.

DINAMALAR NEWS

கொடுங்கையூர் குப்பை கிடங்கில் புதைக்கப்பட்ட குட்கா பொருட்களை தோண்டி மீண்டும் கடைகளுக்கு சப்ளை

சென்னை, ஜன.9: 

உணவு பாதுகாப்பு துறை அதிகாரிகளால் பறிமுதல் செய்யப்பட்டு, கொடுங்கையூர் குப்பை கிடங்கில் புதைக்கப்பட்ட புகையிலை பொருட்களை, சிலர் தோண்டி எடுத்து மீண்டும் கடைகளில் விற்பனை செய்து வருவது, பொதுமக்களிடையே அதிர்ச்சியை ஏற்படுத்தியுள்ளது. 

தமிழக அரசால் தடை விதிக்கப்பட்ட பான்பராக், ஹன்ஸ் உள்ளிட்ட குட்கா பொருட்களை, சிலர் பதுக்கி வைத்து விற்பனை செய்து வருகின்றனர். இதை தடுக்க, தமிழக அரசின் சுகாதார துறையும், உணவு பாதுகாப்பு துறையும் அதிரடி நடவடிக்கை எடுத்து, பதுக்கி வைத்து விற்பனை செய்ய இருந்த குட்கா பொருட்களை பறிமுதல் செய்து வருகின்றனர். 

சென்னை மாநகராட்சியில், சென்னை மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு துறை சார்பில் கடந்த 6 மாதங்களாக, சென்னையின் பல்வேறு பகுதியில் நடத்திய சோதனையில், கடைகள் மற்றும் வெளி மாநிலங்களில் இருந்து ரகசியமாக கொண்டு வந்து குடோன்களில் பதுக்கி வைத்திருந்த டன் கணக்கான குட்கா பொருட்களை அதிகாரிகள் பறிமுதல் செய்தனர். 

பின்னர், இந்த குட்கா பொருட்களை, உணவு பாதுகாப்பு துறை அதிகாரிகள், கொடுங்கையூரில் உள்ள குப்பை கிடங்கில், பொக்லைன் இயந்திரம் மூலம் பெரிய பள்ளம் தோண்டி, அதில் கொட்டி அழித்தனர். தொடர்ந்து, பல்வேறு பகுதிகளில் இருந்து பறிமுதல் செய்யப்படும் குட்கா பொருட்களையும் அங்குள்ள பள்ளத்தில் கொட்டி அழித்து வருகின்றனர். 

இந்நிலையில், குப்பை கிடங்கில் குட்கா பொருட்களை அதிகாரிகள் புதைத்து விட்டு சென்றபிறகு, அங்கு வரும் சிலர், பள்ளங்களை தோண்டி, புதைக்கப்பட்ட குட்கா பொருட்களை வெளியே எடுத்து, சுத்தப்படுத்தி, வேறு பாக்கெட்டுகளில் அடைத்து, மீண்டும் கடைகளுக்கு சப்ளை செய்கின்றனர். இதில், கொள்ளை லாபம் கிடைப்பதால், தொடர்ந்து இதை செய்து வருகின்றனர். 

இதுகுறித்து சமூக ஆர்வலர் ஒருவர் கூறுகையில், பள்ளங்களில் இருந்து இரவு நேரங்களில் தோண்டி எடுக்கப்படும் குட்கா பொருட்களை சாலையில் கொட்டி வைத்து, பின்னர், அதிகாலை வேளையில் அவற்றை சரக்கு ஆட்டோக்கள் மூலம் கொண்டு செல்கின்றனர். இதற்காக, தனித்தனியாக ஆட்களை நியமித்து செயல்பட்டு வருகின்றனர். இதுபோன்ற நேரங்களில் போலீசார் இந்த பகுதியில் ரோந்து சென்றாலும், இதனை கண்டும் காணாமல் சென்றுவிடுகின்றனர். 

எனவே, பொதுமக்களுக்கு நோய்களை பரப்பும் சமூக விரோத செயல்களில் ஈடுபடுவோர் மீது போலீசார் கடும் நடவடிக்கை எடுக்க வேண்டும். கொடுங்கையூர் குப்பை கொட்டும் வளாகத்தில் வெளியாட்கள் நுழையாத படி, பாதுகாப்பை பலப்படுத்த வேண்டும்� என்றார். 

கொடுங்கையூர் குப்பை கிடங்கு எதிரே தண்டையார்பேட்டை நெடுஞ்சாலையோரம் கொட்டி வைக்கப்பட்டுள்ள குட்கா பொருட்கள். 

Close 252 packaged water units in Tamil Nadu: National Green Tribunal

Directs TNPCB to ensure their closure 

The National Green Tribunal, Southern Bench, on Wednesday ordered the immediate closure of 252 packaged drinking water units across Tamil Nadu as they came under the ‘overexploited area’ category classified by the PWD. It also directed the Tamil Nadu Pollution Control Board (TNPCB) to ensure that they are closed until further orders. 

The Tribunal took the major decision after receiving a status report from the Public Works Department (PWD). Last March, the Tribunal Bench took suo motu cognisance of a news report published in The Hindu highlighting certain grave violations by the units functioning in and around city. 

When the authorities, including Tamil Nadu Pollution Control Board (TNPCB), started cracking on the units functioning without valid licence, the packaged drinking units association filed petition before the Tribunal seeking interim relief. The Tribunal passed interim orders allowing the units to function in public interest. 

On an earlier occasion, the Tribunal made it clear that all units would have to get no-objection certificate from the PWD and clearances from the Directorate of Food Safety and Drug Administration and the Directorate of Town and Country Planning before applying to the TNPCB for getting consent to establish. When the matter came up hearing before the Bench comprising its judicial member, Justice M.Chockalingam and Prof.R.Nagendran on Wednesday, Abdul Saleem, counsel for PWD, said that so far 855 applications were received by the department for issue of NOCs. Referring to a GO pertaining to the extraction of ground water, he said that of the 855 applications, 252 applications came under the ‘overexploited area’ category and 570 applications came under the ‘semi critical’ and ‘safe category’ areas. He said that the 252 units could not be processed. 

Since the 252 units fell under the ‘overexploited area’ category, the Bench directed that they be closed till such time necessary NOCs were obtained. The Bench said the applications of the 570 units could be processed and they could continue their operations.

WATER WOES -VWater units strike against green panel order

Chennai:Adrinking water crisis looks imminent in the state. Members of the Tamil Nadu packaged drinking water manufacturers on Wednesday declared an indefinite strike in protest against the National Green Tribunal’s order directing the pollution control board toclosedown 252water units. 

The units were found to be in areascategorised as‘over-exploited’ for groundwater in an assessment by the state ground and surface water resources wing of the public works departmentin 2009.About570water unitsin ‘safe’ blockswere allowed to continue operations. Another 33 units were also permitted,butwith a ‘noobjection’ certificatefrom the agency. 

Traders are aggrieved over the order, as the units are licencees of the Bureau of Indian Standards, a premier national standardsbody whichoffersISI certification. “As a mark of protest, all 901 BIS-certified units havebeen shutdown. “Wewant thestateto allowustodrawwater in the existing places,” Tamil Nadu Packaged Drinking Water Manufacturers Association patron VMuralitoldTOI. The southern bench of the tribunal was passing orders on asuo motu petition on pollution in packagedwater. 

K Ambikapathy of Rain Aqua Minerals said his plant was in the ‘safe’ block when he commissioneditin 2001 against the backdrop of a severe drinking water crisis in the region. But now the PWD finding suggests his unit falls in the ‘overexploited’ area. “The authorities never insisted on the level of extraction per day. Thus we continued our business,” he said. The over-exploited and critical blocks are those where groundwater extraction is more than 90%. Of the 385 blocks in the state, 138 blocks fallin over-exploitedblocks. 

There is no impediment for these 252 units to purchase water from safeblocks.Thebench, led by justice M Chokkalingam and technical expert R Nagendran ordered these units to approach PWD to obtain ‘no objection’ certificates in respect of safe blocks, from where water shall be purchased.Theunitsshould also move the food safety and drugs administration departmenttoconductsampletestsin two weeks. Subsequently, the units will have to get a consent order from the pollution controlboardto resumeoperation.

DINAMANI & INDIAN EXPRESS NEWS

பசுமை தீர்ப்பாயம் தீர்ப்பு 252 வாட்டர் கேன் நிறுவனங்களுக்கு தடை

சென்னை, ஜன.9: 

252 வாட்டர் கேன் நிறுவனங்களுக்கு பசுமை தீர்ப்பாயம் தடை விதித்துள்ளது. இதனை எதிர்த்து குடிநீர் உற்பத்தியாளர்கள் சங்கம் நேற்று இரவு முதல் காலவரையற்ற வேலை நிறுத்தத்தில் இறங்கினர். 

தமிழகத்தில் 857 குடிநீர் கேன் விற்பனை நிலையங்கள் உள்ளன. பல நிறுவனங்கள் அரசு அனுமதி பெறாமல் இயங்கி , மக்களுக்கு தரமற்ற குடிநீர் வழங்குவதாக புகார்கள் எழுந்தன. தென்மண்டல தேசிய பசுமை தீர்ப்பாயம் தானே முன்வந்து வழக்கை பதிவு செய்து விசாரித்தது. 

வழக்கை விசாரித்த நீதிபதி சொக்கலிங்கம் நிபந்தனைகளை விதித்தார். இதை தளர்த்த சில நிறுவனங்கள் கோரிக்கை வைத்தன. இந்த வழக்கு நேற்று முன்தினம் விசாரணைக்கு வந்தது. பொதுப்பணி துறை சார்பில் யாரும் ஆஜராகவில்லை. இதையடுத்து நேற்று மீண்டும் விசாரணைக்கு வந்தது. அப்போது, பொதுப்பணித்துறை தலைமை பொறியாளர் ராமன் ஆஜராகி, அறிக்கையை தாக்கல் செய்தார். அதில், 857 நிறுவனங்கள் இயங்கி வருகின்றன. 252 நிறுவனங்கள் வறட்சியான பகுதிகளில் நீர் எடுக்கிறது. 572 நிறுவனங்கள் உகந்த இடத்தில் நீர் எடுக்கிறார்கள். 33 நிறுவனங்கள் சென்னை குடிநீர் வாரியத்தில் இருந்து நீர் எடுக்கிறார்கள் என கூறப்பட்டு இருந்தது. இதை கேட்ட நீதிபதி, வறட்சியான பகுதியில் நீர் எடுக்கும் 252 நிறுவனங்களுக்கு தடை விதித்தார். 

இதை தொடர்ந்து நீதிபதி கூறுகையில், �தடை செய்யப்பட்ட நிறுவனங்கள் மீண்டும் செயல்பட வேண்டுமானால், உகந்த இடத்தில் தண்ணீர் எடுக்க வேண்டும். பொதுப்பணி துறை, குடிநீர் வாரிய அனுமதியை கோர்ட்டில் சமர்ப்பிக்க வேண்டும் என்றார். 

தமிழ்நாடு கேன் குடிநீர் உற்பத்தியாளர் சங்க பொது செயலாளர் எ.ஷேக்ஸ்பியர் தெரிவிக்கையில், தீர்ப்பு சரியல்ல; எங்கள் கோரிக்கையை வலியுறுத்தி காலவரையற்ற வேலை நிறுத்தம் ஆரம்பித்துள்ளோம் என்றார். 

கேன் வாட்டர் உற்பத்தியாளர்கள் காலவரையற்ற வேலைநிறுத்தம் தண்ணீர் சப்ளை நிறுத்தப்பட்டது தமிழ்நாடு முழுவதும்

சென்னை, ஜன.9-தமிழ்நாடு முழுவதும் கேன் வாட்டர் உற்பத்தியாளர்கள் காலவரையற்ற வேலைநிறுத்தம் நேற்று தொடங்கியது.இது பற்றி, தமிழ்நாடு கேன் வாட்டர் உற்பத்தியாளர்கள் சங்க பொதுச்செயலாளர் ஏ.ஷேக்ஸ்பியர் கூறியதாவது:-

சுற்றுச்சூழல் கெடவில்லைஅனைத்து மக்களுக்கும் பாதுகாக்கப்பட்ட குடிநீர் வழங்கும் நோக்கத்துடன் தமிழகம் முழுவதும் 900-க்கும் மேற்பட்ட நிறுவனங்கள் அடைக்கப்பட்ட குடுவைகளில் (கேன்கள்) தண்ணீர் சப்ளை செய்து வருகிறோம். இந்திய தர நிர்ணய அமைப்பின் சான்று (ஐ.எஸ்.ஐ.) பெற்று கேன் வாட்டர் விற்பனை செய்கிறோம். எங்கள் நிறுவனங்கள் சுற்றுப்புற சூழலுக்கு எவ்வித கேடும் விளைவிக்காத வகையில் ஆலைகளை அமைத்துள்ளோம். ஆலை அமைந்துள்ள எந்த இடத்திலும் எங்கள் நிறுவனங்களால் சுற்றுச்சூழல் மாசுபடவில்லை.காலவரையற்ற வேலைநிறுத்தம்இந்த சூழ்நிலையில், சென்னை உள்பட தமிழ்நாடு முழுவதும் 252 நிறுவனங்களை மூடுவதற்கு பசுமை தீர்ப்பாயம் உத்தரவிட்டுள்ளது. இந்த உத்தரவை ரத்து செய்யக்கோரி, இன்று முதல் காலவரையற்ற வேலைநிறுத்தம் மேற்கொண்டுள்ளோம். எனவே, தமிழ்நாடு முழுவதும் உடனடியாக கேன் வாட்டர் சப்ளை நிறுத்தப்பட்டுள்ளது.இவ்வாறு ஏ.ஷேக்ஸ்பியர் கூறினார்.

வறட்சி பகுதிகளில் உள்ள 252 தனியார் குடிநீர் உற்பத்தி நிறுவனங்கள் செயல்பட தடை பசுமை தீர்ப்பாயம் உத்தரவு

சென்னை, ஜன.9-நீர்வளம் குறைவான, வறட்சி பகுதிகளில் நிலத்தடி நீரை எடுத்து விற்பனை செய்யும் 252 தனியார் குடிநீர் உற்பத்தி நிறுவனங்கள் செயல்பட தடை விதித்து தேசிய பசுமை தீர்ப்பாயம் உத்தரவிட்டுள்ளது. தரம் குறைந்த தண்ணீர்கேன் மற்றும் பாக்கெட் தண்ணீர் தரம் குறைவாக இருப்பதாக பத்திரிகையில் வெளியான செய்தியின் அடிப்படையில், தென்மாநிலத்துக்கான தேசிய பசுமை தீர்ப்பாயம் தாமாக முன்வந்து கடந்த ஆண்டு வழக்குப்பதிவு செய்தது.இந்த வழக்கில், நிலத்தடி நீர் எடுக்கும் அனுமதி கோரி பதிவு செய்த தனியார் குடிநீர் நிறுவனங்களின் விபரங்களை தமிழக பொதுப்பணித்துறை தாக்கல் செய்யவேண்டும் என்று தீர்ப்பாயம் உத்தரவிட்டிருந்தது.இந்த நிலையில் இந்த வழக்கு தீர்ப்பாயத்தின் நீதிபதி எம்.சொக்கலிங்கம், தொழில்நுட்ப உறுப்பினர் நாகேந்திரன் ஆகியோர் முன்பு நேற்று விசாரணைக்கு வந்தது.நீர்வளம் அப்போது, பொதுப்பணித்துறை சார்பில் தாக்கல் செய்யப்பட்ட அறிக்கையில், தமிழகத்தில் 855 தனியார் குடிநீர் நிறுவனங்கள் உள்ளன. அதில் 570 நிறுவனங்கள், நீர்வளம் அதிகம் உள்ள பகுதிகளிலும், 252 நிறுவனங்கள், நீர்வளம் குறைவான வறட்சி பகுதிகளில் நிலத்தடி நீரை எடுத்து விற்பனை செய்கிறது. 33 நிறுவனங்கள், சென்னை மாநகர குடிநீர் (மெட்ரோ வாட்டர்) வழங்கல் வாரியத்தின் தண்ணீரை பெற்று, விற்பனை செயகிறது’ என்று கூறப்பட்டு இருந்தது.இதையடுத்து தீர்ப்பாயத்தின் நீதிபதி மற்றும் உறுப்பினர் பிறப்பித்த உத்தரவில் கூறியிருப்பதாவது:-செயல்பட தடை நீர்வளம் குறைவான, வறட்சியான பகுதிகளில் நிலத்தடி நீர் எடுக்கும் 252 குடிநீர் நிறுவனங்கள் செயல்பட தடை விதிக்கப்படுகிறது. அதே நேரம், இந்த 252 நிறுவனங்கள், நீர்வளம் அதிகம் உள்ள பகுதிகளில் இருந்து நீரை எடுத்து வந்து பயன்படுத்திக் கொள்ள அரசிடம் அனுமதி பெற்று செயல்படலாம். அதேபோல, சென்னை மாநகர குடிநீர் வடிகால் வாரியத்தின் தண்ணீரை பயன்படுத்தும் 33 நிறுவனங்கள், அந்த தண்ணீரை பயன்படுத்துவது குறித்து முறையான அனுமதியை பெறவேண்டும். இந்த வழக்கு விசாரணையை வருகிற பிப்ரவரி 13-ந் தேதிக்கு தள்ளி வைக்கிறோம்.இவ்வாறு உத்தரவில் கூறப்பட்டுள்ளது.

DINAMALAR NEWS

Stop eating plastic

Chennai: Fourteen per cent of school children carry hot lunch in plastic tiffin boxes, their parents regarding this a handy and stylish thing to do. A study, conducted by the Consumer Association of India (CAI) and Business School, University of Sydney, Australia, in 25 schools, both government and private, by checking students’ meals and containers, brought this fact to light. Nutritionists and food safety experts say that it’s unhealthy to pack hot food in plastic boxes. “Metal tiffin boxes are the best for carrying food,” they said. 

G.Santhanarajan, principal of Concert food and drug-testing lab, said, “When hot food or water is stored in a plastic container, Biphenol-A, a chemical, is released from plastic as it reacts to the heat. This chemical disrupts the functioning of the endocrine glands in the body. Continuous exposure to Biphenol-A is one of the factors leading to hypothyroid disorder.”

He added that during the survey, principals of many city schools learnt about the disadvantages of plastic tiffin boxes and told their students to switch to metal. He said that it was safe to AVOID plastic spoons, plates and water bottles.

According to the study, some parents packed pizzas, burgers, noodles and other fried junk food items for their children’s lunch. “We observed the lunch boxes of 300 children for one week. We learnt that only five per cent of children buy food from shops or hotels for lunch. A majority of children bring food prepared by their mothers or grandmothers.

In some cases, parents pack junk food for lunch because they couldn’t cook fresh food in the morning as they were rushing to work,” said Nirmala Desikan of CAI. She added that only 28 out of 2,941 food items which they observed over the week, had fruits and vegetables.

While 84 per cent of children enjoyed home-cooked food, 0.4 per cent disliked lunch from home. Fifteen per cent of children were neither satisfied nor dissatisfied. They said they had no other option but to eat what was given to them as they couldn’t afford to have tasty food items, said CAI members.

Government is directionless: DVS

The Bharatiya Janata Party on Monday alleged that the Congress government is “directionless” and should have toned up its administration instead of expanding the Cabinet by inducting legislators facing charges of corruption.

Addressing presspersons here, the former Chief Minister and Leader of the Opposition in the Legislative Council D.V. Sadananda Gowda said the government has not been able to take a clear stance on issues such as admission of students to professional courses and the proposal to ban arecanut. Instead of providing a clean and transparent administration, the Ministers are busy renovating their office chambers in the Secretariat. Neither Chief Minister Siddaramaiah nor his Cabinet are paying attention to implementing measures to tackle drought.

Even though the size of the budget crossed more than Rs. 1 lakh crore, the government has not been able to pay salaries to teachers of both aided and un-aided educational institutions. The people will teach a lesson to the Congress government in the coming Lok Sabha elections, he predicted.

The government has resorted to power cuts despite good storage levels in the reservoirs, he added. It has become more frequent and it is more than six to seven hours in villages. They have no plan to tackle shortage of power in the State. The economic growth will decline if the government fails to arrest the power shortage in the days ahead, Mr. Sadananda Gowda said.

He pointed out that there was no clarity on the proposal to ban arecanut cultivation in the State by the Centre. The Union Ministry of Health and Family Welfare has written to the Food Safety and Standards Authority of India to examine the scientific evidence on the harmful effects of arecanut. Though several institutes in Tamil Nadu and Kerala have researched on the benefits of arecanut, the Centre was mulling over banning the cultivation of the crop. More than five lakh families are dependent on arecanut for their livelihood, he said.

Rally on ill effects of junk food in Tiruchi

Participants at the rally on junk food organised by Leo Club of Jamal Mohamed College in Tiruchi on Monday. 

A rally creating awareness of the ill effects of junk food was organised by Leo club of Jamal Mohamed College in the city on Monday. A.M. Mohamed Sindhasha, principal, Jamal Mohamed College, presided over the event. 

The rally was flagged off by M.A. Aleem, vice principal, K.A.P.V Government Medical College, at the railway junction. It passed via head post office before concluding at Jamal Mohamed College.

“People should be aware of the ill effects of fast food. The young generation has grown addicted to these foods that are high in salt and fat content. Side effects of junk food consumption are depression, lack of concentration, and memory problems,” said Dr. Aleem.

R. Ramakrishnan, designated officer, food safety and drug administration, said consumption of junk food is detrimental to health, and warned students against the side effects such as obesity and co morbid (co-existing) diseases such as diabetes, hypertension, and stroke. 

“Lifestyle modification is essential for today’s fast lifestyle. One should include at least 200 grams of vegetable and fruits in the daily diet,” he said. Over 500 students, members of Rotaract Club, ADA club, and NSS wing, participated.

Shops raided, tobacco products seized

A special food safety team raided shops and godowns here on Tuesday and seized two tonnes of banned tobacco products worth Rs.20 lakh.

The team raided shops and godowns on West Rath Street, Bazaar Street and Main Road in the town.

Pan masala and other tobacco products manufactured in Bihar, Madhya Pradesh, West Bengal and Andhra Pradesh, have been sold predominantly in Dindigul, Oddanchatram, Batlagundu and Reddiyarchatram and nearby areas. The State government had banned pan masala and other tobacco products in May 2013.

FBOs to register online from Feb. 1

The Union Territory has adopted centralised online system for Food Business Operators (FBO). Manual applications will not be accepted from February 1.

FBOs can check for eligibility, apply for licence or registration, upload supporting documents and track status of their application and schedule inspections online. Further information is available at http://foodlicensing.fssai.gov.in orwww.fssai.gov.in.

Advisory for Food business operators

7 Jan 2014: Food Business Operators (FBOs) in these islands have been informed that the Govt. of India has fixed Feb 4, 2014 as the deadline for obtaining license/registration under Food Safety & Standard Act’2006. As per Section 63 of FSS Act’ 2006, operating food business without license/registration attracts imprisonment for a term which may extend to six months and also with a fine which may extend to five lacs rupee. All FBOs, including govt. department/office canteens, fruit vendors, vegetable vendors, fish vendors have been asked to obtain licence/registration under FSS Act’ 2006 as per their annual turnover. FBOs with annual turnover of Rs.12 lacs and above shall be granted licenses and those FBOs with annual turnover below Rs.12 lacs shall be registered under the Act.

Adulteration row: SC stays HC order

Supreme Court has stayed the order of JK High Court wherein the court haddirected three food companies to deposit an amount of 10 crores each with Director Sher-Kashmir Institute of Medical Sciences (SKIMS), Soura. 

The three member bench headed by Chief Justice P Sathasivam suspended the impugned order of high court for four weeks. 

Earlier the companies had approached the Supreme Court against the high court verdict through senior Lawyer Zafar Ahmad Shah pleading they were not party to the case wherein they were asked to deposit the amount.

The Jammu Kashmir High Court had also directed the director SKIMS to file a report regarding the nature of diseases which can be caused due to the colouring agents which has been found in the spices and the material present in the toned milk. 

Court also asked director SKIMS to keep the amount in a separate account and to wait for further orders from the court for its utilization and to inform the registrar judicial after two weeks as to whether the amount has been submitted or not. 

The division bench had observed that the effected people would have spent huge amount on treatment besides mental trauma. ”At this stage, it may not be possible to identify all such persons but the treatment has to be meted out to the people who have suffered or who may suffer from various diseases,” court  further observed. 

The directions where issued after petitioners Advocate Sheikh Muhammad Ayoub and T.H Khawaja submitted before the court that some spices and milk has been found unsafe by the Central Food laboratory, Kolkatta. 

A Public Interest Litigation (PIL) regarding food safety is already submitted in the court seeking directions to the state for enforcing Food Safety Standards Act, 2006 and rules made there under with reasonable promptitude. 

The division bench had also observed that the documents submitted by the petitioners reveal that toned Khyber Milk which is marketed under the brand name of Khyber milk bearing lot No. MD E S P 17 having manufacturing date July 2013 was found by the central Food Laboratory, Kolkata to be unsafe/misbranded/ substandard vide their analytical report ref No. G.14-6/DO/2013 (pt.1)-725 dated November 25. As per the reports Detergent was also found in the sample of milk. 

The report has also declared Turmeric Powder unsafe which is manufactured by AVON Agro Industries Pvt Ltd C-35/23 Lawrence Road New Delhi. The sample had shown presence of Tartrazine (a colouring Matter) which can cause a fatal disease. Similarly the CFL has reported about Saunf powder produced by 

Kanwal Agro Food Industries P21/B6 to be unsafe as results showed presence of Carmoisine and Tartrazine. 

Taking Strong cognizance of the print media reports, the case was listed at 2pm on Monday and Deputy Commissioner Food Safety Kashmir was directed to be present in the court. 

Counsel for the petitioners submitted that the results would show that people are made to consume these spices and milk which endanger their lives as they are source and cause of fatal disease. 

Court also directed DC Food Safety to send copies of the result from Central Food Laboratory Kolkatta to

Director SKIMS Srinagar. 

The division bench had further directed the government to give vide publicity in the print and electronic 

media about the suspected food items so as to create general awareness in the public for non use of these

food items.

SC stays JK High Court order on food adulteration

Khyber Agro Farms Gets Reprieve

Srinagar, Jan 7: The Supreme Court Tuesday stayed an order of the State High Court imposing Rs 10 crore costs on a local food processing company.

“A three judge bench led by Chief Justice, P Sathasivam stayed the order, which had been challenged by Khyber Agro Farms Limited in an SLP,” Senior counsel Z A Shah representing the Khyber group said. 

Shah said the order has been stayed for four weeks and the petitioner company has been asked to approach the Jammu and Kashmir High Court for its vacation.

On December 23 while taking cognizance of a report on sale of “adulterated food” items, the High Court had imposed Rs 30 crore costs on three food-processing companies including two Kashmir-based companies, Khyber and Kanwal. The third company was Delhi-based Avon Agro Industries Pvt Ltd.

The “impeached companies” were asked to deposit Rs 10 crore each with Director SKIMS immediately. 

The directions had been passed by a division bench after perusing the quality testing reports of the food items by Kolkata based Central Food Laboratory.

The reports presented before the court revealed that toned Khyber milk marketed under the brand name of Khyber Milk (Lot No. MD E S P 17 having manufacturing date July 2013) was found to be unsafe/misbranded/substandard (Ref. No.G.14-6/DO/2013 (pt-l)-725 dated 25th November, 2013).

As per the laboratory analytical reports, detergents were found in the samples of milk. Turmeric powder manufactured by the Avon Company was declared unsafe after the sample showed presence of Tartrazine, a coloring matter, which can cause fatal diseases including cancer. 

Similarly, the laboratory report had revealed that the Saunf powder processed and sold by Kanwal Agro Food Industries Anantnag (Islamabad) was unsafe after results showed presence of Carmoisine and Tartrazine in the samples.

Subsequently, the court had directed Deputy Commissioner, Food Safety Kashmir to send copies of the results from Central Food Laboratory, Kolkata to Director SKIMS, Srinagar, who had been directed to file report about the nature of the diseases which could be caused due to the coloring matter “found in the spices and the toned milk.” 

“The Government shall also give wide publicity in the print, electronic media about these adulterated food items so as to create general awareness in the public for non-use of the aforesaid spices and toned milk,” the court had said.

The court had directed the authorities under the Food Safety and Standards Act-2006, read with Rules of 2011, to take all necessary steps for seizing these spices and toned milk wherever available in the market and in the premises of manufacturers.

Food ‘adulteration’: Khyber gets SC relief

Apex court suspends J&K HC’s Dec 23 order for 4 weeks

Srinagar: Supreme Court on Tuesday suspended for four weeks an order of J&K High Court asking three companies including Khyber to deposit Rs 10 crore each with the SK Institute of Medical Sciences, Soura, here.

“Instead of going further into the matter, we suspend the operation of the impugned order for a period of four weeks from today,” a division bench of Chief Justice P Sathasivam, Justices Ranjan Gogoi and Shiva Kirti Singh said after hearing a Special Leave Petition filed by Khyber Agro Farms Pvt. Ltd against the December 23 order of the High Court.

The apex court passed the order after hearing senior advocate Zaffar Shah who brought to bench’s notice that the petitioner was not a party to the impugned proceedings before the High Court and that no notice was given to it before passing the order.

While deposing of the SLP, the court permitted the petitioner to file an application for impleading themselves as a party in the proceedings on the re-opening date on January 27.

“On such petition being filed, we request the High Court to go into the plea of the petitioner and pass appropriate order after affording opportunity to all the parties,” the court said.

However, the bench said, it has not expressed any opinion on the merits of the claim of the petitioner.

On December 23, a division bench of Justices Muzaffar Hussain Attar and Tashi Rabstan passed the impugned order after perusal of documents submitted by Deputy Commissioner Food Safety Kashmir, revealing that based on laboratory tests, the toned Khyber Milk (lot no. MD E S P 17), turmeric powder (manufactured by AVON Agro Industries) and saunf powder by Kanwal Agro Food Industries (batch-P21/B6) were “unsafe.”

The court was hearing a PIL—Sheikh Ayoub Vs State— seeking implementation of Food Safety and Standard Act 2006 (FSSA) to check food adulteration in the state.

Observing that human life is the most precious creation on this planet, the bench had termed it unfortunate on part of some people “who are trading in human miseries without realizing as how many people suffered diseases after consuming these spices and toned milk.”

“Those people who must have been afflicted with the disease because of consumption of these spices and the milk, besides spending huge amount on their treatment must have undergone huge mental trauma,” the court had said, underling that treatment has to be meted out to the people who have suffered or who may suffer from various diseases because of the consumption of such products. 

“One day we have to pass on from this planet and bound to account for all our deeds. The empires build will be of no consequence when we pass on from this planet,” the court had observed.

DINAMALAR NEWS

Deadline extended to Feb 4 All food business operators required to display licences at outlets

Bathinda, January 6

With the last date for getting registered for licences under the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) ending on February 4, the Health Department today appealed to the food business operators to get themselves enrolled. 

District Health Officer Dr Raghubir Singh Randhawa said so far, 4,000 people had got registered, while 600 had got licences under the Act. 

The numbers are small as compared to the targeted ones of vendors and big traders in food business. A rough estimate of the district health department states that there are around 60,000 small vendors and over 4,000 big traders.

As per the Act, anyone dealing in eatables with an annual turnover of less than Rs 12 lakhs has to get registered under the FSSAI and those with an annual turnover of more than Rs 12 lakhs have to get licences.

All food business operators have to get themselves enrolled and promptly display their registration or licence numbers in their shops, enabling consumers to know that they are buying eatables from registered and safe shops.

The Act also covers food handlers, working at the food business shops, who will have to undergo regular medical tests and maintain hygiene. 

Meanwhile, the department also collected food samples under the FSSAI. The samples would be sent to the food lab located at Chandigarh for purity test.

Led by DHO Dr Randhawam, a team collected eatables from Arya Samaj Chowk. The samples collected include that of items like tikki and some oily food. A batch of expired cold drinks was also destroyed. Mainly targeting makeshift food shops like rehris, the department also conducted raids in Nai Basti from where it collected samples of “namkeen” and other eatables. 

Online filing facility soon

The state government will soon introduce the facility of filing online applications to get registered or seek licence. The move is aimed at minimising paper work as well as ensuring less footfall in the government offices. The vendor or the trader will have to display a hard copy of the licence or registration at their shop. However, the move will put the small-time vendors in a fix, adding to their woes of having to visit cyber cafes or relying on agents for online services.

ENGINEERING THE FOODS

The journey from a natural produce to a processed food envisages a lot of operations, desirable or undesirable CONCERN

It is a universal fact that there is no substitute to the natural foods but they hardly suffice to the human needs , thus to fix this crisis Food Processing comes to the rescue. This very journey from a natural produce to a processed food envisages a lot of operations that may be either desirable or undesirable. There is a scope for enrichment, fortification, value addition, innovation and hygiene. One can add medicinal as well as dietetic dimensions to the food products during this phase. There is also a scope for the food adulteration, tampering etc. till it reaches the common masses and they find it as easy as it appears while purchasing. But the fact is that it is a long way from the raw material observation to the analytical scrutiny and then followed by the quality checks, screening and the marketing dimensions. And it will be unfair to take the credit away from the Food Processors and Food Entrepreneurs, instead we should have an educated approach towards these things. As per the Food, Drug, and Cosmetic (FD&C) Act- 1938 the food is "adulterated" if it meets any one of the following: 

1. It bears or contains any "poisonous or deleterioussubstance" which may render it injurious to health.

2. It bears or contains any added poisonous or added deleterious substance (other than a pesticide residue, ood additive, color additive, or new animal drug, which are covered by separate provisions) that is unsafe.

3. Its container is composed, in whole or in part, of any poisonous or deleterious substance which may render the contents injurious to health.4.It bears or contains a pesticide chemical residue that is unsafe. This brief insight actually beckons me to point out what actually I am inclined to. 

Now apropos to the recent revelations and the political gimmicks about the Food Safety and Adulteration, I am very much concerned about. I am against the view of targeting the local Food Entrepreneur giants because they are the assets of our state, economic boosters and the global representatives but we have to make them realize their responsibilities. When there was the news about the pesticide presence in the soft drinks among the leading brands of the world like CocaCola and Pepsi which cover over 50% of the world beverage market and are among the most consumed drinks in the state, why didn’t the state government, politicians and those who were at the helm of affairs make such hue and cry. Why we as a nation are hell bent to put the axe on our own feet. Even if guilty, and punished, but the question remains where the buck stops? What is the panacea to this menace? These should be the things that we need to ponder over. And for this first of all we have to understand and accept this world of knowledge theoretically. 

All these things come under the ambit of Food Engineering and Technology, whose recognition in the state is hitherto scant. As I have already given a detailed account of this vital sector of the technical education ( GK Magazine 11.10.2013) but here it is more of situation oriented. Let us have a solution based approach and stop wasting time in blaming and exaggerating the problems for no cause.

In compliance to the food safety and adulteration there is an imperative need for establishing the Food Research/ Testing Labs within the state which will become an independent authority of deterrence and scrutiny of the local as well as for national produce which otherwise is taken as for granted. These labs should be exercised and handled by Food Technologists without any interference from irrational elements. Secondly there is a need of Food Scientific Body under the ambit of which the Food Inspectors or Food Safety and Standard Officers will exercise their efficiency and knowledge. The current state of affairs indicate that these officers are assigned the job irrespective of their specialization. I wonder why the state government is delaying the implementation of FSSA- 2006 in letter and spirit which is quite effectively benefiting the rest of the states in India. FSSAI is the highest authority which governs the food laws and regulations in India. Sometimes I wonder if a butcher can sell 1kg of meat for Rs 350 why can’t he respect the laws governing the meat and meat products. Almost every butcher shop displays the naked mutton or beef parts outside the shop, in the crowded markets where the air is loaded with dust, smoke, automobile pollution, and other impurities. Every individual is a witness to this, isn’t it the form of adulteration or a concern for food safety. 

Our organization has already highlighted these concerns and put the remedial proposal in the political and administrative domain of the state and we are hopeful of a positive output. Also we are hopeful of a cooperative hand from the local food entrepreneur giants so that we can at least establish a local food certification body within the purview of food laws and regulations and within the ambit of state government obligations. 

(Author is President Association of Food Engineers and Technologists J&K)

Meat pumped with pond water in south China: state TV

(Reuters) - China has held seven people in southern Guangdong province for injecting dirty pond water into lamb meat to swell its weight and raise its price, state television reported in the latest food scandal to hit the world's second largest economy.

The suspects slaughtered up to 100 sheep per day at an illegal warehouse, pumping bacteria-ridden water into the meat before it was sold at markets, food stalls and restaurants in major cities such as Guangzhou and Foshan, China Central Television (CCTV) said in a three-minute report.

China has been hit by a number of food safety scandals, from deadly chemical-laced dairy products to recycled "gutter oil" used for cooking.

Last week, Wal-Mart Stores Inc, the world's largest retailer, apologized after a Chinese supplier of donkey meat snacks was found to have mixed fox meat into the product.

Authorities raided the illegal lamb meat abattoir in Guangdong at the end of December, finding around 30 carcasses injected with water, 335 live sheep, forged inspection stamps, and equipment to inject water into the meat, the report showed.

Each sheep was pumped with up to six kilograms of water just after being slaughtered, to add extra weight.

Close to 40 percent of Chinese think food safety is a "very big problem," the Pew Research Centre said in a 2013 report. This has weighed on Chinese firms, from milk powder makers to meat producers, boosting international rivals.

Late in December, China said it would tighten milk powder rules in a move to boost confidence in domestic producers and allay long-standing fears around food safety in its $12.4 billion infant formula market.

KFC parent Yum Brands Inc, McDonald's Corp, French grocery chain Carrefour SA and other global firms have been caught up in food safety scares in China.

அம்பை வட்டார பகுதியில் கலப்பட உணவு பொருட்கள் விற்ற வியாபாரிகள் மீது வழக்கு உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர் தகவல்

வி.கே.புரம், ஜன.6:

அம்பை வட்டார பகுதியில் கலப் பட உணவு பொருட்கள் விற்ற வியாபாரிகள் மீது வழக்கு தொடர நடவடிக்கை எடுக்கப்பட்டுள்ளதாக உணவு பாதுகாப்பு அலுவ லர் தெரிவித்துள்ளார். 

அம்பை வட்டார பகுதியில் கலப்பட உணவு பொருட்கள் மற்றும் அர சால் தடை செய்யப்பட்ட பான்பராக், நிக்கோட்டின் கலந்த புகையிலை ஆகி யவை விற்கப்படுவதாக மாவட்ட உணவு பாதுகாப்புதுறை நியமன அலுவலர் ஜெகதீஸ் சந்திரபோசுக்கு தகவல் கிடைத்தது. இதையடுத்து அவரது உத்தரவின்பேரில் அம்பை வட்டார உணவு பாதுகாப்பு அலுவ லர் நாகசுப்பிரமணியன் தலைமையில் அதிகாரிகள் பிரம்மதேசம், சிவந்திபுரம், ஆறுமுகம்பட்டி மெயின் ரோடு பகுதிகளில் உள்ள கடைகளில் திடீர் சோதனை நடத்தினர். இந்த சோதனையில் கலப்பட உணவு பொருட் கள் மற்றும் பான்பராக், நிகோடின் கலந்த புகை யிலை விற்பனை செய்த வியாபாரிகளிடம் உணவு மாதிரி எடுக்கப்பட்டு ஆய்வு கூடத்துக்கு அனுப்பப்பட்டது. இதில் உணவுபொருட்கள் அனைத்தும் கலப்படம் என அறிக்கை வந்தது. இதையடுத்து கலப்பட உணவு பொருட் கள் மற்றும் பான்பராக், புகையிலை விற்ற வியாபாரிகள் மீது வழக்கு தொடர அனுமதி கேட்டு உணவு பாதுகாப்பு ஆணையருக்கு கடிதம் அனுப்பப்பட்டுள்ளதாக அம்பை வட்டார உணவு பாதுகாப்பு அலுவ லர் நாகசுப்பிரமணியன் தெரிவித்தார். 

மேலும் பொது மக்கள் உணவு பொருட்களை வாங்கும் போது தரமான பொருட்களை வாங்க வேண்டும் என்றும் உணவு பொருட்களில் தயாரிப்பு தேதி, காலாவதியான தேதிகளை பார்த்து வாங்க வேண்டும் என அவர் தெரிவித்தார். உடன் அம்பை நகராட்சி உணவு பாது காப்பு அலுவலர் நாகரா ஜன், மேலநீலிதநல்லூர் வட்டார உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர் ரமேஷ் ஆகியோர் உடனிருந்தனர்.

DINAKARAN NEWS

பரமக்குடி நகரில் ஹோட்டல்களில் சுகாதார சீர்கேடு அதிகாரிகளின் மெத்தனம் நீடிப்பு

பரமக்குடி, ஜன. 6:

பரமக்குடி நகரில் உள்ள பல்வேறு ஹோட்டல்களில் வழங்கப்படும் குடிநீர் மற்றும் உணவில் சுகாதாரகேடு ஏற்பட்டு இருப்பதாகவும், அதை தடுக்க வேண்டிய அதிகாரிகள் மெத்தனமாக செயல்படுவதாகவும் குற்றச்சாட்டு எழுந்துள் ளன. 

பரமக்குடி நகரில் பெரிய ஹோட்டல்கள், சிறிய ஹோட்டல்கள் என மொத்தம் நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட ஹோட்டல்கள் மற்றும் 50க்கும் மேற்பட்ட சாலையோர உணவு கடைகளும் செயல்பட்டு வருகின்றன. இந்த ஹோட்டல்களுக்கு பெரும்பாலும் வெளியூர்களில் இருந்து வருபவர்களும், பரமக்குடியை சுற்றியுள்ள கிராம மக்களும் செல்கின்றனர். ராமேஸ்வரம் கோயிலுக்கு வந்து செல்லும் சுற்றுலாப் பயணிகளும் பரமக்குடி ஹோட்டல்களுக்கு சாப்பிட வருகின்றனர். 

பெரும்பாலான ஹோட்டல்களில் சாப்பிட வருபவர்களுக்கு சுகாதாரமற்ற குடிநீர் வழங்கப்படுகிறது. இந்த குடிநீர் குடிக்க முடியாத அளவு உப்பு தன்மை கொண்டதாக உள்ளது. உணவு வகைகளும் தரமற்று இருப்பதாகவும் விலை கூடுதலாக இருப்பதாகவும் குற்றச்சாட்டு எழுந்துள்ளது. 

மேலும் சாலையோரம் உள்ள சில ஹோட்டல்களில் சுத்தம் செய்யப்படாத மேஜை, கழுவப்படாத டம்ளர், து�சி கலந்த குடிநீர் வழங்கப்படுவதாகவும், அரசு தடை செய்துள்ள பிளாஷ்டிக் பேப்பரில் உணவு பறிமாறப்படுவதாகவும் கூறப்படு கிறது. 

இவற்றை தடுக்க வேண்டிய உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் அவ்வப்போது இந்த ஹோட்டல்களுக்கு சென்று பரிசோதனை நடத்துகின்றனர். அப்போது சில குறைபாடுகளை சுட்டிக்காட்டி சிறிய தொகையை அபராதமாக விதிக்கின்றனர். அந்த தொகையை செலுத்திவிட்டு மீண்டும் ஹோட்டல் உரிமையாளர்கள் தங்கள் விருப்பத்திற்கு செயல்பட்டு வருகின்றனர் என்ற குற்றச்சாட்டும் எழுந்துள்ளது. 

இதுகுறித்து சரவணன் கூறியதாவது: “குறிப்பிட்ட சில ஹோட்டல்களை தவிர மற்ற அனைத்து ஹோட்டல்களிலும் குடிநீர் மற்றும் உணவில் சுகாதார சீர்கேடு உள்ளது. சாலையோர கடைகளில் சுகாதாரம் என்பது முழுமையாக கிடையாது. அதிகாரிகள் நடவடிக்கை எடுத்து ஹோட்டல்களில் சுகாதாரத்தை மேம்படுத்த வேண்டும்” என்றார். 

Training in safe cooking for Anganwadi, noon meal workers

Tasks under Food Safety and Standards Act to be explained 

The training programme for noon meal and Anganwadi cooks held at Kinathukadavu block in Coimbatore district. 

The Tamil Nadu Food Safety and Drug Administration Department (Food Safety Wing) has begun a programme to train 7,000 noon meal workers in Government schools and Anganwadi centres in Coimbatore in safe and hygienic cooking practices.

This follows a directive issued by Tamil Nadu Food Safety Commissioner Kumar Jayanth during October following the death of 20 children after having poisoned midday meal at a school in Bihar.

Samples to be tested

R. Kathiravan, Designated Officer of Food Safety Wing, told The Hindu that once the training was completed, samples would be taken from cooking centres and tested for quality. Coimbatore has one of the six Government food testing laboratories in Tamil Nadu approved under Food Safety and Standards Act.

The workers would also be explained their responsibilities under this Act, which holds food organisers liable in case of food poisoning.

The workers have to submit fitness certificates attesting that they were not suffering from any communicable disease or skin ailments. The Act also required them to maintain a personal hygiene. Training in safe storage of water and raw materials for cooking especially the perishable commodities would also be given.

The cooks would also be instructed to store samples of the cooked food before and after serving the students and keep them for one day. In case of food poisoning, these samples would be used to ascertain the causes.

Further, the Designated Officer said that the cooks would also be taught how to remove the residue of fertilizers and pesticides from green vegetables. The location of kitchen and proper ventilation were also vital.

The training programme was being held in batches. As many as 700 workers had already been trained in Madukkarai and Kinathukadavu blocks. The remaining blocks would also be covered by the end of January, Mr. Kathiravan said.

Coimbatore district had 1,686 Anganwadi centres and 1,299 noon meal centres in the Government and Corporation schools.

Anganwadi centres are run by Integrated Child Development Services, a Central Government-sponsored social welfare scheme, to tackle malnutrition and health problems in children and their mothers.

Expired food products seized

Food Safety Department personnel conducted surprise check in a shop in the new bus stand in the town on Friday and seized expired food products. The raid was conducted on the direction of Collector Darez Ahamed following the receipt of a complaint. A team of officials led by Pushparaj, district designated officer, conducted the check and seized the goods. The shopkeepers were advised to keep food products in a hygienic condition.

Anti-adulteration drive to go on, says municipal corporation

Srinagar, January 5

After crackdown on firms selling substandard food products, the Srinagar Municipal Corporation (SMC) said its drive would be continued throughout the year to ensure that no low quality food was sold anywhere in the city. 

An SMC official said commissioner of the corporation GN Qasba had passed instructions to the health officer to intensify its anti-adulteration drive rigorously and ensure that no low quality food was sold anywhere within the municipal limits.

Following reports of substandard food products sold by leading business groups, the High Court had last month directed three leading companies to deposit Rs 10 crore each.

The court was hearing a PIL seeking to implement the Food Safety Standards Act in the state to check adulteration. The orders had been passed days after the health wing of the SMC had decided to initiate legal action against several leading business groups found selling substandard food items. The products were found substandard after the SMC for the first time had sent samples to referral laboratories outside the state for quality check.

Meanwhile, a team led by SMC health officer Shafqat Khan had destroyed a large quantity of open spices, including turmeric and fennel powder, during a market check yesterday.

Khan said the sale of open spices was banned under the Food Safety and Authority Act, 2006, and no colouring agent had to be present in these spices. He said action was taken after the SMC had received several complaints from the Athawajan and Batamaloo areas that some unscrupulous traders were selling open spices, which were not in conformity with rules and regulations.

“These spices are substandard and are of low quality, which is harmful to health and nobody will be allowed to sell this lot within the jurisdiction of municipal limits,” Khan added.

Training on safe cooking

The Tamil Nadu Food Safety and Drug Administration Department (Food Safety Wing) has begun a programme to train 7,000 noon meal workers in Government schools and Anganwadi centres in Coimbatore on safe and hygienic cooking practices.Once the training was completed, samples would be taken from cooking centres and tested for quality, officials said.

Food safety wing's lone lab lying defunct

PATNA: The only lab of state food safety wing of health department in Gulzarbagh area is lying defunct. The wing itself is suffering from acute shortage of manpower.

The lab at Gulzarbagh became non-functional after the food analyst retired two years back. The lab did not have the specialist to check the presence of micro-bacteria, if any, in the samples. The food items seized by food safety officials are now sent to Mines Area Development Authority Lab, Dhanbad which charges Rs 200 per sample. Some four months back, the services of a private lab in Kolkata were pressed into service and the department pays Rs 1000 for each sample. The Kolkata lab is accredited by National Accreditation Board for Testing and Calibration (NABL).

According to officials, every food safety inspector has a target of collecting 12 samples per month. The officials, who did not wish to be quoted, admitted that the entire process was cumbersome and, on many an occasion, even the test reports are delayed. Also, spending Rs 1000 per sample is a huge burden.

But the department has lofty plans in the pipeline. It has approved the proposals to set up one lab at every divisional headquarters and a well-equipped super lab in the state capital. The lab at division level is proposed to have 10 staff members including food analysts, technicians and assistants. The super lab will have food analysts who test any adulteration for chemicals, while another specialist will look into bacteria and other harmful microbes. It will be headed by a director. The ball is now in the finance department's court. At present, there are only 14 food safety inspectors against a sanctioned strength of 30. They are expected to look after all the 38 districts of the state. There are nine designated food safety officers who are expected to keep tab on adulteration in all the divisions. "The existing manpower is definitely not enough in implementing the objectives of Food Safety and Standards Act, 2006. So, we have proposed to create new posts in all the ranks," said Sanjay Kumar, state food safety commissioner. The proposal is to create posts of one food safety officer (FSO) at block level and one FSO per one lakh population at town level. Also, two posts of joint commissioners are proposed to be created at the state headquarters to look into legal and enforcement aspects. The food safety officials claim the new set-up will be in place in about a year's time.

Gutka worth Rs 1.16 crore seized in 2013

PUNE: The Food and Drug Administration (FDA) officials have seized gutka worth Rs 1.16 crore in Pune district during 2013. The officials also filed 94 criminal cases in courts for violation of various norms of Food Safety and Standards Act 2006.

The ban on gutka came into force from July 2012. Since then, the FDA officials have seized gutka worth Rs 2.67 crore in Pune district. "We have confiscated gutka worth over Rs 1.16 crore from the Pune city, Pimpri Chinchwad and rural parts of Pune between January 1 and December 31. The maximum amount was confiscated from Pune city. We have started analyzing the area-wise distribution of gutka seized. We would soon come up with a detailed report," said Shashikant Kekare, joint commissioner (food), FDA, Pune. The modus operandi used in selling gutka surreptitiously kept changing over the period. "We have to constantly keep the index of suspicion sharp to foil the bid and nab the offenders," Kakare added.

The officials have lodged 103 FIR at different police stations in Pune district against erring individuals during this period.

"One of the ingenious methods of selling gutka, that emerged following the ban in 2013, was 'supari mix'. The main ingredients in gutka are supari (betelnut) and 'jarda' (flavoured tobacco). These are being sold in separate pouches as 'supari mix', which, when mixed together becomes gutka," Dilip Sangat, assistant commissioner (food), FDA, Pune.

The Maharashtra government had extended the ban on the sale of gutka and paan masala by another year on July 20, 2013. The ban is not just limited to gutka and paan masala, but now also covers scented areca nuts, scented tobacco and all other contents that, if put together, make gutka or paan masala. The FDA officials have also asked civic officials to be vigilant and inspect vehicles for inter-state trafficking of gutka and paan masala.

Wal-Mart adds DNA tests in China after donkey-meat recall

Wal-Mart withdrew all products from vendor Dezhou Fujude Food Co, after fox DNA was identified in samples

New York: Wal-Mart Stores Inc. said it’s adding DNA tests of meat it sells in China after recalling donkey products from a local supplier that authorities said contained fox DNA. 

Wal-Mart withdrew all products from vendor Dezhou Fujude Food Company Ltd, after fox DNA was identified in samples, the retailer said on Friday in a statement. Yucheng, China authorities put Dezhou Fujude officials in criminal detention, and Wal-Mart is considering legal action, according to the statement. 

Wal-Mart said it’s offering compensation to customers and that the testing it’s adding goes beyond what is legally required in China. The world’s largest retailer had previously increased safety measures after contamination and mis-labeling incidents, including a 2012 citation by regulators for selling sesame oil and squid with hazardous levels of chemicals. 

“Walmart will spare no effort in fulfilling its obligations as a retailer and in working with government authorities in their investigation,” Greg Foran, the company’s China president, said in the statement on Friday. “Walmart commits to further enhance sample testing in the future.” 

Calls to the publicity department of Yucheng police bureau seeking comment went unanswered. An official at Fujude’s general office who asked not to be identified declined to comment. 

Last year, Wal-Mart said it would invest 100 million yuan ($16.5 million) over three years to upgrade food safety in China by adding a mobile food-inspection program and increasing supplier training.

இட்லி, தோசை மாவில் பயங்கர கலப்படம்

தென்னிந்தியர்களின் உணவில் இட்லிக்கு எப்போதுமே முக்கிய இடம். பண்டிகை நாளில் தயாரிக்கப்படும் உணவாக இருந்து, கிரைண்டர் வருகைக்கு பிறகு அன்றாட உணவாகி விட்டது. கடந்த 10 ஆண்டுகளில் இட்லி, தோசை மாவை விலைக்கு விற்கும் பழக்கம் விரிவடைந்துக் கொண்டே போகிறது. இட்லி, தோசை மாவு விற்கப்படுவதால் ஒரு புறம் பெண்களின் வேலைச்சுமை குறைகிறது. மறுபுறம் வீட்டில் இருந்தபடியே பணம் ஈட்டும் தொழிலாக மாவு விற்பனை நடைபெறுகிறது.

சிறிய மளிகைக்கடை முதல் பெரிய ஷாப்பிங் மால் வரை இட்லி, தோசை மாவு பாக்கெட்டுகளில் கிடைக்கிறது. அரை கிலோ பாக்கெட் மாவு 30.

பாக்கெட்டுகளில் விற்கப்படும் மாவுகளில் தயாரிக்கப்பட்ட தேதி, எத்தனை நாள் வரை பயன்படுத்தலாம். தயாரிக்கப்பட்ட இடம், தரம், சேர்க்கப்பட்டுள்ள அரிசி, உளுந்து விகிதம் என அனைத்தும் குறிக்கப்பட்டுள்ளது. இவ்வாறு தயாரிக்கப்படும் மாவு தரமான உளுந்து, அரிசி, அரைக்கப்படும் கிரைண்டர், பயன்படுத்தும் தண்ணீர் என அனைத்தும் சுகாதாரமான முறையில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என நிபந்தனை. ஆனால், இந்த நிபந்தனைகளை பின்பற்றுகிறார்களா என்பது கேள்விக்குறியே. இம்மாவில் ஆமணக்கு விதை, ஆப்ப சோடா, ஈஸ்ட், படிகாரம், பிளீச்சிங் பவுடர், ஒயிட் கெமிக்கல்ஸ் போன்றவை கலப்படம் செய்யப்படுவதாக குற்றச்சாட்டுகள் எழுகின்றன.

இவ்வாறு கலப்படம் மற்றும் சுகாதாரமற்ற முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை உட்கொள்வதால் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்களுக்கு தண்ணீரால் பரவும் நோய்கள், வயிற்று வலி உட்பட பல்வேறு பாதிப்புகள் வருகின்றன என டாக்டர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். குடிசை தொழில் போல் பெருகி வரும் மாவு விற்பனை தொழிலை முறைப்படுத்தி ஆய்வுக்கு உட்படுத்தி சுகாதாரமான முறையில் தரமான மாவு பொது மக்களுக்கு கிடைக்க அதிகாரிகள் முயற்சிக்கவேண்டும்.

மதுரை மருத்துவக்கல்லூரி ஓய்வு பெற்ற நுண்ணுயிரியல் துறை பேராசிரியர் டாக்டர் மீனாட்சி சுந்தரம் கூறுகையில் இட்லி, தோசை மாவு தரமான அரிசி, உளுந்து கொண்டு சுகாதாரமான முறையில் தயாரிக்கப்பட்டு பொது மக்களுக்கு விற்கப்படும் போது யாருக்கும், எவ்வித பாதிப்பும் கிடையாது. மாவு தயாரிக்க நல்ல தண்ணீர் அல்லது மினரல் வாட்டர் பயன்படுத்தப்படுவது அவசியம். மாவு தயாரிக்கப்பட்ட நாளில் இருந்து 7 நாட்கள் வரை தான் பிரிட்ஜில் வைத்து பயன்படுத்த முடியும். அதற்கு மேல் கெட்டுப் போய் விடும். இம்மாதிரியான சூழலில் மாவு தயாரிக்கும் அனைவரும் தரமான அரிசி, உளுந்துகளை பயன்படுத்துகிறார்கள் என சொல்ல முடியாது.

கடைகளில் மக்கி போன, பூஞ்சை படர்ந்த அரிசி, உளுந்து போன்றவை மாவு தயாரிப்பவர்களுக்காக மிகவும் குறைவான விலையில் விற்கப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக ஒரு கிலோ இட்லி அரிசி 35 என்றால் காலாவதியான அரிசி கிலோ 5 முதல் 10க்கு

கிடைக்கிறது. அதே போல் உளுந்து கிலோ

70 என்றால் இந்த உளுந்து அதிகபட்சம் கிலோ 20

தான். தற்போது கிடைக்கும் விலையில்லா அரிசியைக் கொண்டு குறைவான செலவில் அதிக லாபம் ஈட்டலாம். மாவு வெண்மையாக, பஞ்சு போல் இருப்பதற்காக சிறிதளவு சுண்ணாம்பு, பிளீச்சிங் லிக்குவிட் போன்றவை பயன்படுத்தப்படுகிறது. அரைத்தவுடன் புளிப்பதற்கு ஈஸ்ட் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மாவு தயாரிக்கும் அனைவரும் இம்மாதிரியான முறைகளையே பின்பற்றுகின்றனர் என்று சொல்ல இயலாது. பெரும்பாலானவர்கள் குறிப்பாக வீடுகளில் மாவு தயாரிப்பவர்கள் சுகாதாரமான முறைகளை பின்பற்றுவது கடினம். மினரல் வாட்டரை மாவு தயாரிக்கும் அனைவருமே பயன்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பு குறைவு. தயாரிக்கப்படும் கிரைண்டர், இடம் சுகாதாரமான முறையில் இருக்கிறதா? என்பதும் கேள்விக்குறியே. இவ்வாறு தயாரிக்கப்படும் மாவுகளை உண்ணும் போது உடனடியாக 6 வயதுக்கு கீழ் உள்ள குழந்தைகள் மற்றும் 60 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்களை பாதிக்கும். கொஞ்சம், கொஞ்சமாக எதிர்ப்பு சக்தி பாதிக்கப்படும். சரியான முறையில் அரிசி, உளுந்து கழுவப்படாமல் இருந்தால் நீரில் பரவும் நோய்களான டைப்பாய்டு, காலரா, போன்றவை வர வாய்ப்புள்ளது. இதனையே தொடர்ந்து பயன்படுத்தும் போது தோல் சம்மந்தமான வியாதிகள், குடல் பாதிப்புகள், உணவு விஷமாதல்(புட் பாய்சன்) ஏற்படும். செறிமான கோளாறு, அடிக்கடி வயிறு வலி, வயிறு எரிச்சல் வரும். பிளாஸ்டிக் பைகளில் பேக்கிங் செய்யப்பட்டு குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைக்கப்படுவதாலும் பாதிப்புகள் ஏற்படலாம். வெளியில் மாவு வாங்குவதை தவிர்ப்பதன் மூலமே இம்மாதிரியான நோய்களை தடுக்க இயலும் என்றார்.

ஆர். ஜெயலெட்சுமி

மாவு விற்பனை மூலம் அதிக லாபம்

வீடுகளில் மாவு விற்பனை செய்யும் சாந்தி கூறியதாவது: ஒரு படி ரேஷன் அரிசிக்கு, கால் கிலோ ரேஷன் உளுந்து பயன்படுத்துவோம். ஒரு டீஸ்பூன் வெந்தயம் போடுவோம். ரேஷன் அரிசி இலவசமாக கிடைக்கிறது. ரேஷன் உளுந்து ஒரு கிலோ 30 தான். அப்போது கால் கிலோ உளுந்து 7.50.

இதனை அரைக்க ஒரு யூனிட் கரன்ட் தான் செலவாகும். ஆக மொத்தம் ஒரு படி மாவு அரைக்க தயாரிப்பு செலவு 10

தான். மாவு பஞ்சு போல் சாப்ட்டாக வருவதற்கு கொஞ்சம் ஆப்ப சோடா சேர்த்துக்கலாம். ரேசன் பச்சரிசி பாதி, ரேஷன் புழுங்கல் அரிசி பாதி சேர்த்தால் மாவு வெள்ளையா தான் இருக்கும். நல்லா கழுவிட்டா வாடையே இருக்காது. இந்த மாவை ஒரு கப் 20க்கு

5 பேருக்கு விற்கலாம். ஒரு நாளைக்கு எப்படியும் 5 படி அரைச்சு விற்போம். இதனால் குறைந்தது 400 லாபமாக கிடைக்கும் என்றார்.

புகார் வந்தால் நடவடிக்கை உறுதி

மதுரை மாவட்ட உணவு மற்றும் மருந்தியல் பாதுகாப்பு நிர்வாக அலுவலர் டாக்டர் சுகுணா கூறியதாவது: மதுரை மாவட்டத்தில் மட்டும் 20 ஆயிரம் பேர் உணவு பொருட்கள் தயாரிப்பு பணியில் ஈடுபட்டுள்ளனர். இதில் 8 ஆயிரம் பேர் இட்லி, தோசை மாவு தயாரிப்பில் ஈடுபட்டுள்ளனர். கடைகளில் பாக்கெட் செய்து இட்லி தோசை மாவு விற்பனை செய்பவர்கள் எங்களிடம் பதிவு செய்துள்ளனர். அவர்களின் தயாரிப்பு இடம், தயாரிப்பு முறை, பயன்படுத்தும் தண்ணீர் என அனைத்தையும் ஆய்வு செய்து உரிமம் வழங்கியிருக்கிறோம். வீடுகளில் மாவு தயாரிப்பவர்களையும் எங்களிடம் பதிவு செய்து கொள்ளும்படி அறிவுறுத்தி வருகிறோம். ஆனால் யாரும் முன்வருவது இல்லை. மேலும், சுகாதாரமான முறையில் எவ்வாறு மாவு தயாரிக்க வேண்டும் என்பது பற்றி விழிப்புணர்வு ஏற்படுத்தி வருகிறோம். புகார் பெறப்பட்டால் மாவு ஆய்வகத்தில் சோதனை செய்யப்பட்டு, கலப்படம், சுகாதாரமின்மை கண்டறியப்பட்டால் உணவுப் பாதுகாப்பு தர நிர்ணயச்சட்டப்படி நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் என்றார்.

மாவு தயாரிக்கும் அனைவரும் இம்மாதிரியான முறைகளையே பின்பற்றுகின்றனர் என்று சொல்ல இயலாது. பெரும்பாலானவர்கள் குறிப்பாக வீடுகளில் மாவு தயாரிப்பவர்கள் சுகாதாரமான முறைகளை பின்பற்றுவது கடினம். மினரல் வாட்டரை மாவு தயாரிக்கும் அனைவருமே பயன்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பு குறைவு. தயாரிக்கப்படும் கிரைண்டர், இடம் சுகாதாரமான முறையில் இருக்கிறதா? என்பதும் கேள்விக்குறியே. இவ்வாறு தயாரிக்கப்படும் மாவுகளை உண்ணும் போது உடனடியாக 6 வயதுக்கு கீழ் உள்ள குழந்தைகள் மற்றும் 60 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்களை பாதிக்கும். கொஞ்சம், கொஞ்சமாக எதிர்ப்பு சக்தி பாதிக்கப்படும். சரியான முறையில் அரிசி, உளுந்து கழுவப்படாமல் இருந்தால் நீரில் பரவும் நோய்களான டைப்பாய்டு, காலரா, போன்றவை வர வாய்ப்புள்ளது. இதனையே தொடர்ந்து பயன்படுத்தும் போது தோல் சம்மந்தமான வியாதிகள், குடல் பாதிப்புகள், உணவு விஷமாதல்(புட் பாய்சன்) ஏற்படும். செறிமான கோளாறு, அடிக்கடி வயிறு வலி, வயிறு எரிச்சல் வரும். பிளாஸ்டிக் பைகளில் பேக்கிங் செய்யப்பட்டு குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைக்கப்படுவதாலும் பாதிப்புகள் ஏற்படலாம். வெளியில் மாவு வாங்குவதை தவிர்ப்பதன் மூலமே இம்மாதிரியான நோய்களை தடுக்க இயலும் என்றார்.

பூஞ்சையுடன் உளுந்து, அரிசி

கெமிக்கல் பவுடர், சுகாதாரமற்ற தண்ணீர்

நுகர்வோர் கண்காணிப்பகத்தின் தலைவர் வக்கீல் பிறவிப்பெருமாள் கூறுகையில், கலப்பட தடைச் சட்டம் மற்றும் உணவுப்பொருள் தர நிர்ணயம் சட்டப்படி புகாருக்குள்ளான உணவுப்பொருளின் மாதிரி எடுக்க வேண்டும். 14 நாட்களுக்கு பகுப்பாய்வு செய்து அதன் முடிவை உணவு பாதுகாப்பு ஆணையருக்கு கொடுக்க வேண்டும். ஆய்வு முடிவின் அடிப்படையில் இருவிதமான சட்ட நடைமுறைகள் மேற்கொள்ளப்படும். உயிருக்கு ஆபத்தை விளைவிக்கும் வகையில் இருந்தால் மாஜிஸ்திரேட் கோர்ட் மூலம் வழக்கு நடைபெறும். இதில் 3 ஆண்டு வரை சிறை தண்டனை கிடைக்கும். அடுத்த நிலையில் டிஆர்ஓ கோர்ட் மூலம் வழக்கு நடத்தப்பட்டு அபராதம் விதிக்கப்படும். அதிகளவில் விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்தும் வகையில் கலப்பட தடுப்பு பிரிவிற்கு என தனியாக நீதிமன்றங்களை ஏற்படுத்த வேண்டும் என்றார்.  

குடிநீர் வாரியம், பொதுப்பணி துறையிடம் வாட்டர் கேன் நிறுவனங்கள் சான்று பெறவேண்டும் பசுமை தீர்ப்பாயம் உத்தரவு

சென்னை, ஜன.4: 

தமிழகத்தில் 857 குடிநீர் கேன் விற்பனை நிலையங்கள் உள்ளன. இவற்றில் பெரும்பாலான நிறுவனங்கள் அரசு அனுமதி பெறாமல் இயங்கி வந்தன. மக்களுக்கு தரமற்ற குடிநீர் வழங்குவதாக இந்த நிறுவனங்கள் மீது புகார்கள் எழுந்தன. இதனை கருத்தில் கொண்டு கடந்த மே மாதம் அரும்பாக்கத்தில் உள்ள தென்மண்டல தேசிய பசுமை தீர்ப்பாயம் தானே முன்வந்து இந்த வழக்கை பதிவு செய்து விசாரித்தது. 

இந்த வழக்கு கடந்த அக்டோபர் மாதம் விசாரணைக்கு வந்தது. நீதிபதி சொக்கலிங்கம் குடிநீர் கேன் நிறுவனங்கள் மீது மாசுகட்டுபாடு வாரியம், பொதுப்பணித்துறை, உணவு பாதுகாப்பு துறை அனுமதி பெற்று, பின்னர் விற்பனை செய்ய வேண்டும் என்றார். மாசுகட்டுப்பாடு வாரியம் இந்த நிறுவனங்களுக்கு நிபந்தனை அடிப்படையில் தடையில்லா சான்று வழங்கவும் உத்தரவிட்டார். 

மீண்டும் இந்த வழக்கு கடந்த நவம்பர் 9ம் தேதி விசாரணைக்கு வந்தது. அப்போது 40க்கு மேற்பட்ட குடிநீர் நிறுவனங்கள் நிபந்தனையை தளர்த்த கோரிக்கை வைத்தனர். ஆனால், நீதிபதி அந்த கோரிக்கையை நிராகரித்தார். மேலும் மாசுகட்டுப்பாடு வாரியம் மெத்தனமாக இருக்க கூடாது. உடனே இந்த நிறுவனங்கள் மீது உரிய நடவடிக்கை எடுக்க வேண்டும் என கண்டனம் தெரிவித்தார். மேலும் இந்த வழக்கை ஜனவரி 3ம் தேதிக்கு ஒத்திவைத்தார். 

அதன் அடிப்படையில் இந்த வழக்கு நேற்று மீண்டும் விசாரணைக்கு வந்தது. அப்போது, குடிநீர் விற்பனை நிறுவனங்கள், பொதுப்பணி துறை சான்று பெறும் நிபந்தனையை தளர்த்த கோரினர். அந்த கோரிக்கையை நீதிபதி நிராகரித்தார். பின்னர், சென்னையில் மெட்ரோ வாட்டரை இந்த நிறுவனங்கள் பயன்படுத்துவதால், சென்னையில் உள்ள நிறுவனங்கள் சென்னையில் குடிநீர் வாரிய அதிகாரிகளிடமும், புறநகர் பகுதிகளில் உள்ள நிறுவனங்கள் பொதுப்பணித் துறையிடமும் கண்டிப்பாக விண்ணப்பிக்க வேண்டும். அப்படி விண்ணப்பிக்க தவறிய குடிநீர் நிறுவனங்கள் உடனடியாக சீல் வைக்கப்படும் என கூறினார். மேலும் இந்த வழக்கை இம்மாதம் 7ம் தேதிக்கு ஒத்திவைத்தார்.