கலப்படம் செய்து விற்பனை செய்வதாக புகார் சேலத்தில் குடோனில் பதுக்கிய ரூ.6 லட்சம் வெல்லம் பறிமுதல் உணவு பாதுகாப்புத்துறை அதிகாரிகள் நடவடிக்கை

சேலம், செப்.14-

சேலம் செவ்வாய்பேட்டை பகுதியில் கலப்படம் செய்து விற்பனை செய்வதற்காக வைக்கப்பட்டிருந்த ரூ.6 லட்சம் மதிப்புள்ள வெல்லத்தை உணவு பாதுகாப்புத்துறை அதிகாரிகள் நேற்று அதிரடியாக பறிமுதல் செய்துள்ளனர். 

வெல்லம் உற்பத்தி நிறுத்தம்

சேலம் மாவட்டத்தில் ஓமலூர், தேக்கம்பட்டி, மூங்கில்பாடி, வட்டக்காடு, கருப்பூர், காமலாபுரம், தீவட்டிப்பட்டி உள்ளிட்ட பல்வேறு பகுதிகளில் 100-க்கும் மேற்பட்ட வெல்ல உற்பத்தியாளர்கள் உள்ளனர். இங்கு உற்பத்தி செய்யப்படும் வெல்லத்தை உற்பத்தியாளர்கள், செவ்வாய்பேட்டை வெல்ல மண்டிக்கு கொண்டு வந்து ஏலத்தில் விற்பனை செய்கின்றனர்.

இந்தநிலையில், கடந்த சில வாரங்களுக்கு முன்பு மாவட்ட உணவு பாதுகாப்புத்துறை நியமன அலுவலர் டாக்டர் அனுராதா தலைமையிலான அதிகாரிகள், செவ்வாய்பேட்டை பகுதி வெல்ல வியாபார கடைகளில் திடீர் ஆய்வு நடத்தினர். அப்போது அங்கு விற்பனைக்கு வைக்கப்பட்டிருந்த வெல்லத்தில், உணவு பாதுகாப்பு சட்டத்தில் கூறப்பட்டுள்ளதை விட, அதி ரசாயனம் கலந்துள்ளதாகவும், வெல்ல தயாரிப்பிற்கு சர்க்கரை பயன்படுத்தியிருப்பதாகவும் கூறி வெல்லத்தை பரிசோதனைக்கு எடுத்து சென்றனர். இதனால் கடந்த 2 வாரமாக வெல்லம் உற்பத்தியாளர்கள், தங்களது வெல்ல உற்பத்தியை நிறுத்தியுள்ளனர். இதன் காரணமாக சுமார் 10 ஆயிரம் பேர் நேரடியாகவும், மறைமுகமாகவும் வேலை வாய்ப்பை இழந்துள்ளதாக கூறப்படுகிறது.

குடோனில் பதுக்கல்

இந்தநிலையில், ஓமலூர் பகுதியில் இருந்து ரசாயனம் கலந்த சுமார் 6 டன் வெல்லம் லாரியில் கொண்டு வந்து செவ்வாய்பேட்டை பகுதியில் உள்ள ஒரு வியாபாரிக்கு சொந்தமான குடோனில் விற்பனைக்கு பதுக்கி வைத்திருப்பதாகவும், மேலும், வெல்லம் ஏற்றி வந்த இரண்டு லாரிகளை சிறைபிடித்து வைத்திருப்பதாகவும், இது தொடர்பாக விசாரணை நடத்தி உரிய நடவடிக்கை எடுக்குமாறும் நேற்று காலையில் உணவு பாதுகாப்புத்துறை அதிகாரிகளை சந்தித்து வெல்ல உற்பத்தியாளர்கள் புகார் செய்தனர். அதன்படி மாவட்ட உணவு பாதுகாப்புத்துறை அலுவலர் டாக்டர் அனுராதா தலைமையில் அதிகாரிகள் நேற்று மதியம் செவ்வாய்பேட்டை பகுதியில் சம்பந்தப்பட்ட குடோனுக்கு சென்று ஆய்வு செய்தனர். அப்போது குடோனில் ரூ.4 லட்சம் மதிப்புள்ள ரசாயனம் கலந்த வெல்லம் பதுக்கி வைத்திருப்பது தெரியவந்தது. 

பறிமுதல்

இதையடுத்து மூட்டை மூட்டையாக சாக்குபையில் இருந்த வெல்லத்தை அதிகாரிகள் பறிமுதல் செய்தனர். மேலும், பரிசோதனைக்காக சில வெல்லத்தை மட்டும் மாதிரிக்கு எடுத்தனர். அப்போது, வியாபாரிகள் சிலர் லாபநோக்கத்தோடு செயல்பட்டு வெல்லத்தை மறைமுகமாக கொள்முதல் செய்வதாக வெல்ல உற்பத்தியாளர்கள் தரப்பில் அதிகாரிகளிடம் தெரிவிக்கப்பட்டது. 

பேட்டி 

இது குறித்து மாவட்ட உணவு பாதுகாப்புத்துறை நியமன அலுவலர் டாக்டர் அனுராதா நிருபர்களிடம் கூறியதாவது:-

சேலம் சுற்றுவட்டார பகுதியில் உற்பத்தி செய்யப்படும் வெல்லத்தில் சர்க்கரை பாவு அதிகமாக சேர்க்கப்படுகிறது. வெல்லத்தில் சர்க்கரை மூலப்பொருட்களாக இருந்தாலும், அழுக்கு எடுப்பதற்காக சூப்பர் பாஸ்பேட், சப்போலேட், ஹைட்ரோசன், சோடா உப்பு போன்ற ரசாயனம் சேர்ப்பதால் மனிதர்களுக்கு உணவு குழாயில் பாதிப்பு, கல்லீரல், புற்றுநோய் போன்ற பாதிப்புகள் ஏற்பட வாய்ப்புகள் உள்ளது. எனவே, உணவு பாதுகாப்பு தர நிர்ணயம் சட்டத்தில் தெரிவித்துள்ளவாறு தரமான வெல்லத்தை உற்பத்தி செய்ய வேண்டும் என்று ஏற்கனவே வெல்ல உற்பத்தியாளர்களிடம் பலமுறை விழிப்புணர்வு செய்துள்ளோம். 

80 சதவீதம் சர்க்கரை

கரும்புச்சாறு மூலம் தான் வெல்லம் உற்பத்தி செய்ய வேண்டும். ஆனால் லாபம் அதிகமாக கிடைப்பதால் சர்க்கரை 80 சதவீதமும், கரும்புச்சாறு 20 சதவீதம் கலந்து வெல்லம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இதனை வெல்ல உற்பத்தியாளர்கள் தவிர்க்க வேண்டும். ரசாயனம் கலந்த வெல்லத்தை கொள்முதல் செய்யக்கூடாது என்று ஏற்கனவே வியாபாரிகளுக்கு அறிவுரை வழங்கப்பட்டுள்ளது. 

அதேசமயம், ரசாயனம் கலந்த வெல்லத்தை சில உற்பத்தியாளர்களிடம் இருந்து வியாபாரிகள் வாங்குவதாக வந்த தகவலையடுத்து குடோனில் ஆய்வு செய்தோம். இந்த ஆய்வில் சுமார் ரூ.6 லட்சம் மதிப்புள்ள வெல்லம் ரசாயனம் கலந்திருப்பது தெரியவந்ததால் அவற்றை பறிமுதல் செய்யப்பட்டுள்ளது. மேலும், சில மாதிரிகள் எடுக்கப்பட்டு பரிசோதனைக்கு அனுப்பி வைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த வெல்லத்தை கொண்டு வந்த உற்பத்தியாளர்கள் யார்? இதை மொத்தமாக வாங்கிய வியாபாரிகள் யார்? என்பது குறித்து விசாரணை நடத்தி வருகிறோம். தேவைப்பட்டால் வியாபாரியின் குடோனுக்கு சீல் வைக்கவும் நடவடிக்கை எடுக்கப்படும்.

இவ்வாறு அவர் கூறினார்.

DINAMANI NEWS

ரசாயனம் கலந்து தயாரிக்கப்பட்ட வெல்லம் லாரிகள் சிறைபிடிப்பு சேலம் உற்பத்தியாளர்கள் அதிரடி உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர் விசாரணை

சேலம், செப்.14:சேலத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படும் வெல்லத்தில் கரும்பு சாறுக்கு பதிலாக சர்க்கரை மற்றும் ரசாயனத்தை அதிகளவில் கலப்படம் செய்யப்படுவதாக வந்த புகாரை அடுத்து, வெல்லம் உற்பத்தி செய்ய மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு துறை சார்பில் தற்காலிகமாக தடை விதிக்கப்பட்டது. இதனால் கடந்த இரு வாரமாக வெல் லம் உற்பத்தி நிறுத்தி வைக்கப்பட்டிருந்தது. இதனால் நாள்தோறும் வெல்ல உற்பத்தியாளர்கள் மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு அலுவலகத்திற்கு வந்து தூய வெல் லம் தயாரிக்க விருப்பம் தெரிவித்து வந்தனர்.
இந்நிலையில் திடீரென வெல்ல உற்பத்தியாளர்கள் சங்கத்தை சேர்ந்த 20க்கும் மேற்பட்டோர் நேற்று சேலம் மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு துறை நியமன அலுவலர் அனுராதாவை சந்தித்தனர். அப்போது வெல்லம் உற்பத்தி செய்யும் சிலர் அதிகாரிகளின் உத்தரவையும் மீறி ரகசியமாக ரசாயனம் கலந்த வெல் லத்தை உற்பத்தி செய்து விற்பனைக்காக கொண்டுவந்துள்ளனர். அவர்கள் வெல்லம் கொண்டு வந்த இரண்டு லாரிகளை பிடித்து வைத்துள்ளோம். அவற்றை பறிமுதல் செய்து அவர்கள் மீது உரிய நடவடிக்கை எடுக்க வேண்டும் என புகார் கூறினர்.
இதனையடுத்து லாரி களை சிறைபிடித்த இடத்திற்கு நியமன அலுவலர் தலைமையிலான உணவு பாதுகாப்புத்துறை அதிகாரிகள் விரைந்தனர். அப் போது சேலம் கந்தம்பட்டி அருகே உள்ள சரவணன் என்பருக்கு சொந்தமான வெல்ல குடோனில் இருந்த வெல் லத்தை ஆய்வு செய்த னர். அவற்றில் ரசாயனம் கலந்துள்ளதா என பரிசோதிப்பதற்காக வெல்லங்களை எடுத்து ஆய்வகங்களுக்கு அனுப்பி வைத்த னர்.
இதுகுறித்து சேலம் மாவட்ட உணவு பாதுகாப்புத்துறை நியமன அலுவலர் அனுராதா கூறியதாவது:
சேலம் மாவட்டத்தில் உள்ள வெல்லம் உற்பத்தி செய்யப்படும் பகுதிகளில் கடந்த மாதங்களில் ஆய்வு நடத்தப்பட்டது. அப்போது வெல்ல உற்பத்தியில் 75 சதவீதம் சர்க்கரையும், 25 சதவீதம் கரும்பு சாறும் கலப்படம் செய்யப்படுவது தெரியவந்தது. மேலும் வெளீர் மஞ்சள் நிறத்தில் தூய வெல்லம் போல் காட்சியளிப்பதற்காக பல்வேறு ரசாயனங்களை கலப்படம் செய்வதும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அதனால் வெல்ல மண்டிகளில் ஆய்வு மேற் கொண்டு கலப்பட வெல் லத்தை பறிமுதல் செய்துள்ளோம். மேலும் வெல்ல உற்பத்தியில் ரசாயனம் மற் றும் சர்க்கரை கலக்க கூடாது என கூறி வெல்ல உற்பத்திக்கு தற்காலிக தடை விதித்துள் ளோம். இந்நிலையில் வியாபாரிகளின் தூண்டுதலின் பேரில் வெல்ல உற்பத்தியாளர்கள் சிலர் ரகசியமாக வெல்லம் தயாரித்து விற்பனைக்கு கொண்டு வந்துள்ளதாக வந்த தகவலை அடுத்து நேரடி ஆய்வு செய்யப்பட்டது. இவற்றின் மாதிரி வெல்லங்களை எடுத்து ஆய்வுக்கு அனுப்பி, வரும் அறிக்கையின் அடிப்படையில் நடவடிக்கை மேற்கொள்ள உள்ளோம். இவ்வாறு அவர் தெரிவித்தார்.

Ethnic food to make entry into Dasara fest this year

Have you tasted tribal food? If not, then don’t miss to visit this year’s Dasara Food Festival, which, for the first time, will be offering cuisines of tribals like Soligas, Jenukurubas, and others.
Soliga and Jenukuruba families reside in parts of H.D. Kote taluk, a tribal-dominated taluk of Mysore district.
Major attraction
In alliance with the large-sized Adivasi Multipurpose Cooperative Societies (LAMPS) and a Federation of Adivasis, stalls will be set up featuring tribal-style food items.
This would be one of the attractions of the food festival, said members of subcommittee overseeing the arrangements for the event.
Medicinal value
Another attraction will be the food items with medicinal value, which are also being featured for the first time.
This year, the festival will have 110 stalls featuring cuisines of North Karnataka to the mouth-watering cuisines from Kerala and north Indian States.
Coverage
About 20 food traditions, covering different districts in Karnataka and other States would be introduced for the benefit of tourists, they said.
Deputy Director of Food and Consumer Supplies K. Rameshwarappa, who is the working president of the Dasara Food Festival, told presspersons here on Friday that 271 applications had been received so far from individuals and hotels/restaurants from across the State.
Applications
The last date for receiving applications has been extended till September 15. “Stalls will be allocated based on the merits of applications,” he said.
The list of food prices had been collected from the applicants, along with the application, and the rate chart must be displayed in front of their respective stalls, he added.
Team
A team of officers from the departments of Food and Civil Supplies, Weights and Measurements and the Food Safety will monitor quality of food given to visitors.
“Maximum care will be given for hygiene and quality food,” he said and added that seminars would be conducted daily from 4 p.m. to 6 p.m. at the venue — Bharat Scouts and Guides Grounds — to educate visitors on Food Safety and Standards Act.
Stalls selling organic food such as indigenous rice would function. Cooking and eating competitions and competition to identify foodgrains for children would be conducted.
Industrialist Suresh Kumar Jain, who is the president of the Dasara Food Festival, said cuisines from Gujarat, Rajasthan, and other States would be there to cater to all types of visitors. Managements of food processing industries in Mysore will display their food products at the festival.
Awareness
He said awareness would be created on opportunities of setting up food processing industries with the support from the Ministry of Small and Medium Enterprises, Government of India, which gives subsidy in the range of 50 to 80 per cent on the projects proposed for setting up such units.

கலப்பட வெல்லம் விற்க முயற்சி உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரி ஆய்வு

சேலம்: சேலத்தில், கரும்பு வெல்ல உற்பத்தியாளர்கள் சிலர், கலப்பட வெல்லத்தை தயாரித்து, செவ்வாய்பேட்டை மார்க்கெட்டில் விற்பனை செய்ய முயன்றனர். உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரி, அதை தடுத்து நிறுத்தி, வெல்லத்தை ஆய்வு செய்த பின்னரே, விற்க வேண்டும் என, எச்சரித்தார்.சேலம் மாவட்டத்தில், ஓமலூர் சுற்றுவட்டார பகுதியில், 200க்கும் மேற்பட்ட கரும்பு ஆலைகள் உள்ளன. இவர்கள், கரும்பை அரவை செய்து, அதன் மூலமே, அச்சுவெல்லம், உருண்டை வெல்லம் தயாரிக்க வேண்டும். ஆனால், சர்க்கரை, சோடியம் பாஸ்பேட் மற்றும் கெமிக்கல் பவுடரை கலந்து, வெல்லம் தயாரிப்பதாக, உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிக்கு புகார் வந்தது. அதனடிப்படையில், நேரடியாக ஆய்வு மேற்கொண்ட அவர், வெல்லம் உற்பத்திக்கு தடை விதித்தார்.செவ்வாய்பேட்டை, லீபஜார் மார்க்கெட் வியாபாரிகளும், கலப்பட வெல்லத்தை விற்பனை செய்யக்கூடாது என, அறிவுறுத்தினார். கடந்த, பத்து நாட்களுக்கும் மேலாக வெல்லம் விற்பனை நடக்கவில்லை. இந்நிலையில், வெல்ல உற்பத்தியாளர்கள் சிலர், இரண்டு மினிலாரிகளில், 514 சிப்பம் கொண்ட வெல்லத்தை எடுத்து வந்து, செவ்வாய்பேட்டையில் விற்பனை செய்ய முயன்றதாக தெரிகிறது.மற்ற வெல்ல உற்பத்தியார்கள், உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரி அனுராதாவிடம் புகார் செய்தனர். அவர் ஆய்வு மேற்கொண்டு, தரமானதா, தரமற்றதா என்ற முடிவு வந்தபின் தான், வெல்லத்தை விற்பனைக்கு எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் என அறிவுறுத்தி சென்றார்.

Dangerous roadside delights

Foodies devour unhygienic street fare. 

Law enforcers look away, as rule books rot.These are eyesores dotting urban spaces and cannot be banished. Street foods are a way and part of our lives; they provide a medium for integrating rural and urban areas economically, socially and culturally. Unfettered expansion of towns and cities, teeming migration of labour force from hinterland and rural areas and paucity of time have all led to escalation of make-shift eateries that encroach pavements and berms along roads. Unlicenced hawkers sell ready-to-eat food that finds instant takers, mainly with the working class and themillenials, whogobble them, unmindful of their health and environment.
Consumers are not perturbedabout how and where these vendors perch their tables, stalls, stands or push-carts or kiosks- be it adjoining open toilets, drains choked with stagnating water and floating filth or flies milling around. The scenario looks alike, be it any metropolis or township. Change in their schedules, tastes, eating habits and attitudes towards food consumption have forced people, mostly low-income, to seek these food joints, which are accessible, affordable and palatable. Food safety and hygiene are hardly their concern. Street foods are a major public health risk due to lack of basic infrastructure and services, difficulty in controlling the large numbers of vending operations because of their diversity, mobility and temporary nature.
It is not the poor alone who gorge on these food. Street food is a low-cost meal for a bulk of students; they love it for it ‘unmatched taste’, found a study last year by the Institute of Home Economics, Delhi University, that covered students aged 18-23. The study, which covered 500 consumers and 250 street food vendors across the city, showed more than half of them fell ill and 43 per cent took medication. A majority (63 per cent) were aware of adulterated ingredients and food-borne diseases.
Several epidemiological studies suggest that street foods contribute to a significant number of food poisoning. Vendors lack adequate knowledge and understanding of basic food safety issues and norms. Consequently, improper handling of food results in microbial contamination. Major sources contributing to this are the place of preparation, utensils for cooking and serving, raw materials, water, time and temperature abuse of cooked foods and vendors’ personal hygiene. A study by FAO and All India Institute of Hygiene and Public Health found that street foods in Kolkata were prone to microbiological contamination.
The standard plate count (SPC- which is used as an indicator of the level of bacteria in dairy products) of samples of lassi, idli and dahivada, made by fermentation, was very high compared to samples of other products tested. Escherichia coli, an indicator of faecal contamination, were detected in 55 per cent of the samples tested. ‘The presence of E. coli raises a suspicion of improper food handling practices.’ The hazards in some other samples were because of poor personal hygiene, prolonged holding, repeated handling and the use of substandard water and implements at different stages.
Laws to regulate street food exist but are thrown into the bin. Cops and municipal food inspectors look askance once they get their mamool or hafta and enjoy free lunch.The Food Safety and Standards (FSS) Act 2006, enforced on 5 August 2011 across the country, is yet to be implemented properly. The rules stipulate that every food business with an annual turnover below Rs 12 lakh is to be registered with the state health department. Those earning more will need a license to operate. The deadline for registering and issuing a licence to street vendors was revised to February 2014 by the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI). Those failing to get a licence were to either close down their business or shell out heavy penalties ranging from Rs 25,000 to Rs 10 lakh if they continue without licence or registration. With the deadline long passed and no penal action imposed, vendors continue to flourish.
On the law enforcement side, the scenario is grim. The existing facilities at the authorised laboratories are unacceptably inadequate and do not conform to international food safety benchmarks, norms and practices.
Just four laboratories exist for food testing- two under the Central Health Ministry, one under the CSIR, and another under the Maharashtra government. Scientific protocols to maintain high standards of accuracy, reliability and credibility in operation of laboratory are in disarray. Besides, the quality audit system and surveillanceto achieve and maintain the required level of quality and its reliability leave much to be desired.
The FSSAI policies have not been properly implemented. The laboratories function in a complex and chaotic manner in the absence of standard operating procedures; with little regard to inter-lab collaboration. Besides, there is no specialised legal expertise to enable appropriate projection of scientific issues in a realistic and convincing manner when such issues are brought up in courts.
The government has not issued, till date, the Food Authority Gazette notification, defining the terms of reference and scope, in respect of private laboratories involved in food testing.

Food safety officials warn jaggery producers against adulteration

Food safety officials have warned jaggery producers not to involve in manufacturing adulterated items that are harmful for consumption.
There are 272 jaggery producers in the district with more than 90 per cent present in Karuppur area. About 50 to 75 farmers own their own sugarcane field and the processing units while the rest purchase sugarcane from farmers and run their units. They produce around 155 tonne jaggery everyday and sell it in wholesale market in Shevapet.
White sugar, super phosphate, chemical dye, soda power and chemicals are mixed by one group of manufacturers to produce bright yellow jaggery.
This adulterated jaggery is sold at Rs. 1,350 for a 31 kg pack. But jaggery in pale and dark colours, produced without adding sugar or other chemicals, is sold for Rs. 1,050 for a 31 kg pack in the market.
Members of Karuppur Zone Jaggery Manufacturer Farmers Association said that though they produced jaggery without adulterating the contents, they were not getting the right price.
“Increase in labour cost, manufacturing cost results in loss to us. Adulteration should be stopped and all should get the fair price”, they added.
As per the Food Safety and Standard Regulations, 2011 (Food Product Standards and Food Additives), a maximum of 70 ppm sulphur dioxide is allowed in the preparation of jaggery.
But of the nine samples taken from producers and at retail outlets, the presence of sulphur dioxide was between 350 to 1,500 ppm.
Consumption of these jaggery will lead to health problems and even cancer, warns, T. Anuradha, District Designated Officer, Tamil Nadu Food Safety and Drug Administration Department.
She told The Hindu that very harmful to health and producers were warned sufficiently not to use white sugar during production of jaggery.
The department has asked merchants not to purchase adulterated jaggery. A meeting was held on Wednesday in which 150 producers have given written assurances that they would not involve in such activities.
There are 272 jaggery producers in Salem district with more than 90 per cent in Karuppur area

காலாவதியான 8,000 குளிர்பான பாட்டில் பறிமுதல் செய்து அழிப்பு

தலைவாசல்: தலைவாசல் பகுதியில், ஹோட்டல், டீக்கடை மற்றும் குடோன்களில், காலாவதியான நிலையில் விற்கப்பட்ட, 8,000 குளிர்பான பாட்டில்களை, உணவு பாதுகாப்பு துறை அதிகாரிகள் பறிமுதல் செய்து, அழித்தனர்.

மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு துறை, மாவட்ட நியமன அலுவலர் டாக்டர் அனுராதா தலைமையிலான, உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர்கள், தலைவாசல் பஸ் ஸ்டாண்ட், பட்டுத்துறை, சார்வாய், மும்முடி, ஆறகளூர் கிராமங்களில் உள்ள, ஹோட்டல், டீ, மளிகை, பெட்டிக்கடை மற்றும் கூல்டிரிங்ஸ் ஏஜன்சி குடோன்களில், நேற்று ஆய்வு செய்தனர். அப்போது, பட்டுத்துறை கிராமத்தில், கலைச்செல்வன் ஏஜன்சி குடோனில், காலாவதியான நிலையில், தயாரிப்பு தேதியை மாற்றி விற்பனை செய்வதற்கு அடுக்கி வைத்திருந்த, 4,500 கூல்டிரிங்ஸ் பாட்டில்களை, பறிமுதல் செய்தனர்.

அதேபோல், காட்டுக்கோட்டை ரகுநாதன் கூல்டிரிங்ஸ், அண்ணாமலை, முத்தையா ஏஜன்சி, மும்முடி கனிஷ்கா ஹோட்டல், தலைவாசல் பஸ் ஸ்டாண்ட் ஹோட்டல், டீ கடைகளில், 3,500 கூல்டிரிங்ஸ் பாட்டில்களை பறிமுதல் செய்தனர். பறிமுதல் செய்யப்பட்ட, 8,000 கூல்டிரிங்ஸ் பாட்டில்களை, சரக்கு வாகனத்தில் ஏற்றிச் சென்று, அழித்தனர். தொடர்ந்து, தலைவாசல், மும்முடி பகுதியில் உள்ள, ஹோட்டல்களில், பால் பாக்கெட், தயிர், பாதாம் பால் உள்ளிட்ட உணவு பொருட்களை ஆய்வு செய்தனர். தரமற்ற உணவு பொருட்களை பறிமுதல் செய்து, அழித்தனர்.காலாவதியான கூல்டிரிங்ஸ் விற்பனை செய்த ஐந்து பேருக்கு, உணவு பாதுகாப்பு துறை அதிகாரிகள், "நோட்டீஸ்' வழங்கியதோடு, மறு ஆய்வில், காலாவதி மற்றும் தரமற்ற உணவு பொருட்கள் கண்டறியப்பட்டால், கடுமையான நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் என, எச்சரித்துச் சென்றனர்.

DINAMALAR NEWS

சங்கரன்கோவில் நகராட்சி பகுதியில் காலாவதியான குளிர்பானங்கள் அழிப்பு

சங்கரன்கோவில், செப். 12:
நெல்லை மாவட்ட கலெக்டர் உத்தரவின்பேரில் மாவட்டத்தின் பல்வேறு பகுதிகளில் உணவு பாது காப்புத்துறை அதிகாரிகள் அதிரடி சோதனை செய்து, காலாவதியான பொருட் கள் மற்றும் தடை செய்யப் பட்ட பொருட்களை கண்டு பிடித்து அவற்றை அழித்து வருகின்றனர்.
சங்கரன் கோவில் நகராட்சி பகுதியில் மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரி டாக்டர் கருணா கரன் தலைமையில், உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர்கள் மகாராஜன், சந்திரசேகரன், கருப்பசாமி, முத்துகுமார சாமி, மோகன்குமார், சண்முகசுந்தரம், ரமேஷ், மகேஸ்வரன், சட்டநாதன், அப்துல்காதர் ஆகியோர் நேற்று அதிரடி சோதனை யில் ஈடுபட்டனர். அவர்கள் சங்கரன் கோவில் அண்ணா பேரூந்து நிலையத்தின் உட்பகுதியில் இருந்த கடை கள், பழ வியாபாரம் செய் யும் இடங்களில் இந்த சோதனையில் ஈடுபட்டனர். அப் போது அங்கு கடையில் வைக்கப்பட்டிருந்த காலா வதியான உயர்ரக குளிர் பானங்கள், சாப்பிடுவதற்கு பயன்படுத்த முடியாத ஆப்பிள், ஆரஞ்சு பழங்கள், மேலும் அரசால் தடை செய்யப்பட்ட பான்பராக், போதை ஏற்படுத்தும் புகை யிலை போன்ற பொருட் களையும், கெட்டுப் போன பல வண்ண கலரில் இருந்த அப்பளம்பூ பாக்கெட்டு களையும் அதிகாரிகள் பறிமுதல் செய்தனர்.
மேலும் இப்பகுதியில் இருந்த ஹோட்டல்களில் பயன்படுத்தும் தடை செய்யப்பட்ட முந்தரி தோடுகளை இனி பயன் படுத்தக் கூடாது. மீறி பயன் படுத்தினால் உணவு பாது காப்பு சட்டத்தின் கீழ் குற்ற நடவடிக்கை எடுக்கப்படுவ துடன், கடையின் உரிமமும் ரத்து செய்யப்படும் என்ற அதிகாரிகள் எச்சரிக்கை விடுத்தனர்.
சங்கரன் கோவில் நகரில் நேற்று பறி முதல் செய்யப்பட்ட பொருட்கள் அனைத்தையும் மாட்டுத் தாவணியில் உள்ள குப்பைக் கிடங்கிற்கு கொண்டு சென்று தீயிட்டு அழித்து, பொருட்களை அழித்தனர். சங்கரன் கோவில் பகுதியில் நேற்று உணவு பாதுகாப்புத்துறை அதிகாரிகள் பறிமுதல் செய்து அழித்த பொருட் களின் மதிப்பு சுமார் ரூ. 50 ஆயிரம் வரையில் இருக்கும்.

Banned tobacco products seized

Banned tobacco products worth Rs.6,000 were seized from a shop at Thittacherry locality in the district on Wednesday.
Food safety officials said that the Revenue Divisional Officer (Nagapattinam), Sivapriya had visited a shop for issuing licence to set up a cracker shop. She found banned tobacco products being sold in a nearby shop. On information, food safety officials rushed to the shop and destroyed the seized tobacco products.

DINAMALAR NEWS

அரசு விதிமுறைப்படி வெல்லம் தயாரிப்பதாக கூறி உணவு பாதுகாப்பு அலுவலகத்தில் விவசாயிகள் முற்றுகை

சேலம், செப்.11:

தமிழகத்தில் வெல்லம் உற்பத்தி செய்யும் மாவட்டங்களில் சேலம் முதலிடம் வகிக்கிறது. சேலம் செவ்வாய்பேட்டை யில் பழமை வாய்ந்த வெல்ல ஏலமண்டி செயல் பட்டு வருகிறது. இந்த மண் டியில் பல்வேறு பகுதிகளை சேர்ந்தவர்கள், உற்பத்தி செய்யும் வெல்லம் ஏலத் திற்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.

சேலம், மதுரை, திண்டுக்கல், தேனி மாவட்டங்களை சேர்ந்த வியாபாரிகள், மண்டிக்கு வந்து வெல்லத்தை ஏலத்தில் எடுத்துச் செல்கின்றனர்.

சேலத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படும் வெல்லத்தில் அதிக கலர் வரவேண்டும் என்பதற்காக, அரசு நிர்ணயித்துள்ள அளவை விட, அதிகளவில் கெமிக்கல் கலக்கப்படு வதாக புகார் எழுந்தது. இதையடுத்து சேலம் மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர் அனு ராதா மற்றும் அதிகாரிகள், வெல்ல உற்பத்தி மையங்களில் அதிரடி சோதனை நடத்தினர். இதன் எதிரொலியாக மண்டியில் நடக்கவிருந்த ஏலம் தடைபட்டது. வெல்ல உற்பத்தியும் அடி யோடு நிறுத்தப்பட்டது.

கடந்த 10நாட்களுக்கும் மேலாக வெல்ல உற்பத்தி நிறுத்தப்பட்டதால், ஆயி ரம் டன்வரை உற்பத்தி முடங்கியதாக உற்பத்தி யாளர் தரப்பிலும், லட்சக் கணக்கான ரூபாய் மதிப்பில் வர்த்தகம் பாதிக்கப்பட்ட தாக வியாபாரிகள் தரப் பிலும் கூறப்படுகிறது.

இந்நிலையில் நேற்று ஒமலூர் சுற்றுப்புற பகுதி களை சேர்ந்த 50க்கும் மேற் பட்ட விவசாயிகள், உணவு பாதுகாப்பு துறை அலுவலகத்தை முற்றுகையிட்டு, அரசு விதிமுறைகளின் படி வெல்லம் தயாரிக்க, தயா ராக இருப்பதாகவும், இதற்குரிய பாதுகாப்பு வழங்க வேண்டும் என்றும் கோரி க்கை வைத்தனர்.

இது குறித்து கருப்பூர் மண்டல வெல்லம் தயாரிக் கும் விவசாயிகள் சங்க நிர்வாகிகள் கூறியதாவது: கருப்பூர், செங்கரடு, வெள்ளாளப்பட்டி, வட்ட காடு, கோபிநாதபுரம் பகுதிகளில் சுமார் 2500 ஏக் கரில் கரும்பு பயிரிட்டு, அதன் மூலம் விவசாயிகள் வெல்லம் தயாரித்து வருகி றோம். இதே நேரத்தில் காமலாபுரம், நாலுகால்பாலம், முத்துநாயக்கன்பட்டி பகுதிகளில் கரும்பாலை வைத்து வெல்லம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இவர்கள் கலப்படத்திற்காக அஸ்கா சர்க்கரை, மைதாமாவு, ஜிப்சம் போன்றவற்றை கலக்கின்றனர். இதனால் நேர்மையான முறையில் அரசு விதிமுறைகளின்படி வெல்லம் தயாரிக்கும் விவசாயிகளுக் கும் பாதிப்பு ஏற்படுகிறது.

கடந்த சில நாட்களாக மொத்தமாக வெல்ல உற் பத்தி நிறுத்தப்பட்டதால் விவசாயிகளின் வாழ்வாதாரம் பாதிக்கப்பட்டுள் ளது. எனவே நேர்மையான முறை யில் செயல்படும் விவசாயி கள், வெல்லம் காய்ச்சுவதற்கு உணவு பாதுகாப்பு துறை உரிய அனுமதி வழங்க வேண்டும். இவ்வாறு விவசாயிகள் சங்க நிர்வாகிகள் தெரிவித்தனர்.

சேலம், கருப்பூர் மண்டல வெல்லம் தயாரிக்கும் கரும்பு விவசாயிகள், கலப்பட வெல்லம் தயாரிக்கும் வியாபாரிகளிடம் இருந்து தங்களை பாதுகாக்கக் கோரி, மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு நியமன அலுவலர் டாக்டர் அனுராதாவிடம் மனு கொடுத்தனர்.

மைதாமாவு, ஜிப்சம் கலந்து ‘கலப்பட வெல்லம் தயாரிக்கும் வியாபாரிகளிடம் இருந்து காப்பாற்றுங்கள்’ உணவு பாதுகாப்பு நியமன அலுவலரிடம் விவசாயிகள் முறையீடு

சேலம், செப்.11-மைதாமாவு, ஜிப்சம் கலந்து வெல்லம் தயாரிக்கும் கலப்பட வியாபாரிகளிடம் இருந்து காப்பாற்றக்கோரி, உணவு பாதுகாப்பு நியமன அலுவலரிடம் விவசாயிகள் முறையிட்டனர்.

திரண்ட விவசாயிகள்

சேலம் மாவட்டம் கருப்பூர் மண்டல வெல்லம் தயாரிக்கும் விவசாயிகள் நேற்று காலை, சேலம் நாட்டாண்மை கழக கட்டிட வளாகத்தில் உள்ள உணவு பாதுகாப்புத்துறை அலுவலகத்திற்கு திரண்டு வந்தனர். பின்னர் அங்கு, உணவு பாதுகாப்பு நியமன அலுவலர் டாக்டர் அனுராதாவை சந்தித்து மனு ஒன்றை கொடுத்தனர். 

அதில் கூறப்பட்டு இருந்ததாவது:-கலப்பட வெல்ல வியாபாரிகள்சேலம் மாவட்டம் கருப்பூர், செங்கரடு, வெள்ளாளப்பட்டி, வட்டக்காடு பகுதியில் கரும்பு சாகுபடி செய்து விவசாயம் செய்து வருகிறோம். நாங்கள் எங்கள் சொந்த நிலத்தில் பயிரிட்டு, சொந்த கரும்பாலையில் வெல்லம் காய்ச்சி உற்பத்தி செய்து, சேலம் செவ்வாய்பேட்டை மார்க்கெட்டில் விற்பனை செய்து வருகிறோம். இதில் நாங்கள் எந்த கலப்படமும் செய்வதில்லை.ஆனால், காமலாபுரம், ஒட்டத்தெரு, நாலுகால் பாலம், முத்துநாயக்கன்பட்டி ஆகிய பகுதிகளில் கரும்பாலை வைத்து வெல்லம் தயாரிப்பவர்கள் கரும்பை விலைக்கு வாங்கி வெல்லம் உற்பத்தி செய்து வருகிறார்கள். இவர்கள் சொந்த நிலத்தில் கரும்பு உற்பத்தி செய்யாமல், அதிக லாபம் சம்பாதிக்கும் எண்ணத்தில் கலப்படம் செய்து வெல்லம் தயாரிக்கிறார்கள். அஸ்கா சர்க்கரை, மைதாமாவு, ஜிப்சம், சபோலைட் மற்றும் இதர பொருட்களையும் சேர்த்து கலப்பட வெல்லம் தயாரித்து மார்க்கெட்டில் நல்ல விலைக்கு விற்பனை செய்கிறார்கள்.

எங்களை காப்பாற்றுங்கள்

நாங்கள் தயாரிக்கும் வெல்லம், கலப்படம் இல்லாதது. அதனால், வெல்லத்தின் நிறம் சற்றே மங்கலாகத்தான் இருக்கும். விலையும் குறைவாக போகிறது. இதனால், எங்கள் வாழ்வாதாரம் பெரிதும் பாதிக்கிறது. கலப்பட வியாபாரிகளிடம் இருந்து எங்களை காப்பாற்றிக்கொள்ள முடியவில்லை.எனவே, கலப்பட வெல்லம் தயாரிக்கும் இடத்தில் ஆய்வு நடத்தி, நடவடிக்கை எடுக்கவும், கலப்பட வெல்ல வியாபாரிகளிடம் இருந்து காப்பாற்றி, எங்கள் தொழிலுக்கு பாதுகாப்புத்தருமாறும் கேட்டுக்கொள்கிறோம்.இவ்வாறு அதில் தெரிவிக்கப்பட்டிருந்தது.

கரும்பு வெட்ட தயக்கம்

கலப்பட வெல்லம் தயாரிப்பால் பாதிக்கப்பட்ட கருப்பூர், செங்கரடு, வெள்ளாளப்பட்டி, வட்டக்காடு பகுதியை சேர்ந்த விவசாயிகள் தங்கள் நிலத்தில் உள்ள கரும்புகளை வெட்டி வெல்லம் காய்ச்சவே தயக்கம் காட்டி வருகிறார்கள். இதனால், சேலம் செவ்வாய்பேட்டை மார்க்கெட்டிற்கு தரமான போதிய வெல்லம் வரவில்லை என்று கருப்பூர் மண்டல வெல்லம் தயாரிக்கும் விவசாயி ஒருவர் தெரிவித்தார்.

Fake ghee makers send food officials on chase

COIMBATORE: Fake ghee producers in the city have been sending the food safety department on a wild goose chase over the last few weeks. Officials have discovered that besides adulterating the product with vanaspati, small-time ghee producers also print fake addresses on their labels.

The food safety department which decided to throw the net over fake ghee producers in the city, were stunned when they realised that it was hard to track them down.

"We found that many of the addresses printed on the labels were fake. At least three addresses we have visited based on complaints and addresses printed on labels have turned out to be residential houses," said designated food safety officer R Kathiravan.

"We plan to trace the manufacturers by first finding the retail outlets or shops that sell such ghee or roadside eateries that use them, and then trace the retailers and distributors and crackdown the manufacturer," added another food safety official.

Officials say that many small players' clients are mainly small shops in the outskirts of the city, roadside eateries or lesser known bakery product manufacturers. "Most well-known restaurants and departmental stores sell only well-known ghee brands, so it's the smaller players who buy unbranded ghee," said another official.

Food safety officials say fake ghee manufacturers often function from small homes or godowns and often place vanaspati between large cubes of butter. "They often place vanaspati at the middle and bottom of the cube, such that only a layer on top and the sides is actually butter," says Kathiravan. "This is dangerous because Vanaspati contains 200% more trans fat than butter which is unhealthy," he says. They say that such cubes have 20% pure butter, compared to the 100% it is supposed to contain.

Food safety officials suspect a nexus between owners of homes and ghee manufacturers. "They probably have an agreement to use the place as a registered address and ensure all communication reaches the address," said a food safety officer. "But when we go there the owner acts surprised and helpless saying his address is being misused," he adds. "A ghee manufacturing unit is not found in the immediate locality even," he says.

Guidelines for Cleaning & Sanitizing to ensure Good Food Hygiene Practices

Cleaning Activity 

Cleaning and sanitizing are two very important aspects that help to prevent the growth and spread of contaminants that cause food borne illnesses. Cleaning and sanitizing often involves the use of chemicals and cleaning agents which need to be stored safely too. 

Cleaning requires that all food surfaces, preparation areas and equipment are clean to the touch. Surfaces should be free of grease, dirt and any leftover residue of raw foods. Eating and drinking utensils must be clean and properly dried. There should be no odour either in the premises or in the crockery and equipment used for food preparation. 

Sanitizing involves the process of applying either heat or chemicals on surfaces to reduce the growth of bacteria and other contaminants. Sanitizing also reduces the entry of pests into the food preparation area or food serving premises. 

FSSAI has laid down certain guidelines for best practices for maintaining cleanliness and to ensure proper sensitization of the premises as well as the equipment. FBOs must ensure cleaning and sensitization at every point of the food preparation chain by using the recommended cleaning agents, methods and cleaning schedules. For this, FBOs must 

Develop systematic cleaning schedule with proper instructions that can be followed by the staff 

Implement a documented cleaning and sanitation programme and maintain a record for the same 

Ensure that food handlers clean all food areas and equipment between the tasks, especially after handling raw food. 

Ensure that all the surfaces are cleaned thoroughly after spills of food/ water/ beverages 

Clean food preparation areas at regular intervals with water, detergent and disinfectant 

Clean and disinfect food surfaces, equipment, utensils and crockery thoroughly 

Clean surfaces like racks, chimneys, door knobs, burner heads, drip trays at regular intervals with disinfectant even if these do not come directly in contact with food 

Equip the milk receiving area with brush/ rotary/straight through can washer (For Milk Manufacturing /Chilling Centre/ Storage Units) 

Ensure that the waste disposal system is hygienically operated 

The staff and food handlers must follow the systematic schedule for cleaning strictly. The schedule must include 

What needs to be cleaned 

How often it needs to be cleaned 

How the cleaning should be done 

Cleaning instructions must be clear and should indicate 

What cleaning products to use 

How to store and use cleaning and sanitizing products (Store away from raw, cooked, packed food) 

How much to dilute the solution/ chemical and how much to use at one time 

How long the cleaning agent or disinfectant should be left in contact with the surface

Food Safety Guidelines for Waste Storage & Disposal in the Food Units

Green Garbage Containers 

To keep foods and beverages safe, it is important that you manage your waste according to regulations set by FSSAI. These guidelines (Schedule 4) ensure that waste does not come in contact with food, either directly or indirectly, through flies and insects or through more serious contaminants like effluents. Cross contamination from flies and insects that have come in contact with waste and effluents could carry bacteria to the food from the waste. 

Disposal of Food Waste (in Food Areas) 

Remove food waste and other waste materials from the areas where the food is being handled cooked or manufactured in a routine manner 

Provide refuse or dustbin of adequate size and with a cover in the premises for collection of waste. A bin should have a mechanism for opening it without having to touch it 

Have the dustbin emptied and washed daily with disinfectant and dried before next use 

Separate liquid and solid waste at the time of placing them in the bins 

Locate your garbage cans in such a manner that it does not lead to contamination of the 

food process 

food storage area 

environment inside and outside your premises 

Keep all waste in covered containers, get it removed at regular intervals as per local law 

Internal garbage bins should be all collected together daily at an assigned collection point where they can be emptied into a public garbage collection system 

Place the bins in a sufficient distance to prevent contamination 

Dispose food waste in such a way that it does not attract dogs, cats, birds, rodents and flies. Garbage cans must have covers 

Follow the rules and regulations including those for plastics and other non environment friendly materials 

Storage of Waste and Inedible Material 

Provide enough storage facility for storing of waste and inedible material prior to removable from the premises 

Ensure there is no pest and rodent access to waste of inedible material 

Ensure that stored and inedible material does not contaminate 

potable water 

equipment used for food preparation 

or building/premises 

Effluent and Waste Disposal (Especially for Meat Processing Units) 

Have an efficient effluent and waste disposal system in your meat processing unit 

The effluent lines including sewer system must be constructed in such a way that they 

are able to carry large peak loads 

must not contaminate potable water lines 

have a biological oxygen demand of less than 1500 

Install an effluent treatment plant if necessary to dispose of effluents like gases, liquids and solids in conformity with Factory/Environment Pollution Control Board 

Based on the comments & suggestions received, Food Safety Helpline would like to suggest the following: 

There should be an arrangement of separation of the biodegradable and non-biodegradable waste before placing in separate bins 

Mark waste trolleys and bins with defining symbols or have different colours for biodegradable and non-biodegradable waste/refuse bins

Food Safety Guidelines for High Risk Foods – Meat, Poultry & Fish Products

Chicken Nuggets 

There is always a risk of food borne illnesses if the food is not appropriately processed or handled. That is why it is important to follow all the safety measures while handling foods, especially non-vegetarian foods. The biggest health risk that meat, poultry and fish products can cause, comes from cross contamination. The common points of cross contamination could be the chopping boards, utensils, knives and hands. Since raw meat and poultry contain a lot of liquid, it is important that handlers do not allow the uncooked liquid to contaminate the already prepared foods and salads that are ready for consumption. FSSAI has therefore laid down certain guidelines for handling these high risk products which you should use as a thumb rule to ensure the safety. 

High risk non-vegetarian food products need to be handled with special attention right from purchase to consumption. It is for this reason that FSSAI has laid down certain regulations that ensure safety of the consumers. Food Business Operators must follow these guidelines, when dealing with non-vegetarian products. 

You must purchase non-vegetarian products, whether processed or raw, only from licensed vendors/ slaughter houses. Ensure that the temperature of chilled products you are buying is at 5°C or below and that of frozen foods – 18°C or below. You should also have the cold storage arrangement to maintain these temperatures. 

You should never purchase meat or poultry products that either have torn packaging or have packets that are leaking. 

Before preparing or using non-veg products wash them thoroughly in potable water. 

Clean and disinfect the processing area immediately after use 

Prepare and process meat, poultry and fish separately 

Cook non-vegetarian products thoroughly. The core temperature of the cooked product should be 75°C for at least 15 seconds or according to an effective time/ temperature control of 65°C for 10 minutes, 70°C for 2 minutes 

Cover all non-vegetarian products that you want to store in the refrigerator. Store non-vegetarian products below vegetarian products 

You must also store raw and cooked products separately. Store cooked products on the top and raw products below the cooked products 

Remove immediately all left over refuse or waste of raw meat, poultry and fish from the preparation area 

We may like to suggest here that FBOs should avoid serving the Raw Meat, Raw Eggs and Raw Seafood in any of the dishes.

Roaches in kitchen, stale food for athletes

It takes only a law to kill fine dining, says Sourish Bhattacharyya

A well-regarded expat chef of Indian origin said to me the other day that he was going back to Italy because he didn't see any future for international cuisine in this country. He wasn't exaggerating.
His hotel, one of India's showpiece addresses, will run out of rice used to make risotto by December and there's no possibility of replacements coming in because of the horrible jam in which food imports from across the world are stuck.

With the apex court staying the Bombay High Court's verdict against the Food Safety and Standards Act, it will take a long legal battle to save the lifeline of our fine-dining restaurant.It's because the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) has got a stay from the Supreme Court on a Bombay High Court verdict quashing the law it has been implementing with the most disastrous consequences. Union Health Minister Harsh Vardhan, under whose ministry the FSSAI operates, refuses to intervene in the matter, even as food imports, from cheese and chocolates to olive oil and Scotch whisky, worth Rs.22,000 crore are stuck at Indian ports awaiting clearance.
"This is seriously hurting Brand India. It is coming across as a nation putting up barriers that prevent legitimate business," says Samir Kuckreja, President, National Restaurant Association of India (NRAI). "It denies consumers, both residents and international visitors, the natural freedom of choice?" Kuckreja is worried about the impact this confusion will have on the restaurant business, which has been on a steady growth curve in the past five years. The consignments of international restaurants are all piling up at ports, awaiting clearance, and to avoid paying demurrage, these operators are now simply re-exporting the perishable products.

The mess, in fact, has acquired tragi-comic proportions now that it has become known that Annapoorna World of Food India, one of two international food shows of any consequence held in the country, will have the dubious distinction of being the first event of its kind in the world where food and drink samples cannot be tasted by the visitors. This was inevitable because the organisers, led by FICCI, decided to duck the elaborate and expensive FSSAI testing procedures by assuring the authorities that the international consignments would only be displayed, not sampled! If you think this is ridiculous, what about Scotch whisky manufacturers being asked to make new labels that list out the ingredients used and the relevant nutritional information to boot? As a result of this most arbitrary rule, ships stacked with Scotch whisky are all held up.
Already, Lindt, which had emerged as the top-selling brand of chocolates during Diwali, has bid goodbye to India after it had to suffer losses because FSSAI did not allow three of its shipments from entering the country on grounds that may have been valid in the 1950s, but not in a world governed by the WHO's Codex Alimentaria, of which India is a signatory nation. Callebaut, another Swiss chocolate manufacturer whose products are most sought after by top pastry chefs around the world, also had to shut shop some months back after a consignment of 300 tonnes had flunked the FSSAI test.
The absurdity of the law is apparent from the fact that the FSSAI has issued 14 advisories, which are in effect amendments, in the one year since the regulations framed under the law - Food Safety and Standards Act of 2006 - came into effect. The Act doesn't have many more food standards apart from the 377 listed in the junked Prevention of Food Adulteration Act, 1954. The Codex Alimentaria has more than 11,000 listed on its pages. Absurd? 

பேக்கரியில் கலப்பட டீ தூள், புகையிலை பொருள் பறிமுதல்

திருப்பூர், செப். 10:மாவட்ட கலெக்டர் கோவிந்தராஜ் உத்தரவின் பேரில், நியமன அலுவலர் விஜய் மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் முருகேசன், தங்கவேல் ஆகியோர்நேற்றுகுமரன் ரோடு, காதர்பேட்டை, ஓம் சத்தி கோயில் வீதி, அவிநாசி ரோடு ஆகிய பகுதியில் உள்ள பேக்கரி மற்றும் மொத்த விற்பனைகடைகளில் சோதனை மேற்கொண்டனர்.
அப்போது, ஓம் சக்தி கோயில் வீதியில் உள்ள ஒரு பேக்கரியில் சோதனை மேற்கொண்டனர்.அந்த பேக்கரியில் கலப்பட டீ தூள் வைத்திருந்தது தெரியவந்தது. மேலும் தடை செய்யப்பட்ட புகையிலை பொருட்களை விற்பனை செய்ததும் தெரிய வந்தது.
இதையடுத்து, அவைகளை உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் பறிமுதல் செய்தனர். இதுகுறித்து அதிகாரிகள் கூறுகையில், மாவட்ட கலெக்டரின் உத்தரவின்பேரில், சோதனை மேற்கொண்டு வருகிறோம்.திருப்பூர் மாவட்டம் முழுவதும் பேக்கரி மற்றும் மொத்த விற்பனை கடைகளில் சோதனை மேற்கொள்கிறோம்.
இதுவரை ரூ.10 ஆயிரம் மதிப்பிலான புகையிலை பொருட்களை பறிமுதல் செய்துள்ளோம். தற்போது ஒரு பேக்கரியில் முறைகேடாக கலப்பட டீ தூள் கலந்து விற்பனை செய்தது தெரிய வந்துள்ளது. இதுகுறித்து விசாரணை செய்து வருகிறோம் என்றனர்.

Aker BioMarine Antarctic AS’ Superba krill oil receives FSSAI approval

The Oslo, Norway-based Aker BioMarine Antarctic AS, a customer-driven supplier of krill-derived phospholipid omega-3 products, has received product approval for Superba krill oil from the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI).
According to publicly-available information, Superba krill oil - a natural source of Omega-3 fatty acids such as EPA and DHA, and the antioxidant astaxanthin - is the first and only krill oil that has obtained product approval by the country’s apex food regulator.
“We are delighted to introduce Superba krill oil - an omega-3 product evaluated in several clinical studies - to the Indian market,” said Atul Barman, Aker BioMarine Antarctic AS’ India representative, based in Mumbai.
“This new ingredient approval would enable Indian consumers to benefit from Omega-3 fatty acids in the phospholipid form,” he added.
“Omega-3 phospholipids are more efficiently incorporated into cell membranes, and are therefore an excellent source of Omega-3 fatty acids to support heart, brain and joint health,” Barman informed.
“This approval represents a key milestone for our entry into India,” stated Tim de Haas, vice-president, business development, Aker BioMarine Antarctic AS, Oslo.
He added, “We feel confident that with our local presence, we can successfully support our customers in India.”
“Backed by our success, especially in the United States and Australian markets, expanding into the Indian dietary supplement market presents great opportunities for Superba krill oil,” de Haas added.

நீங்கள் சாப்பிடும் சூப் நல்லதா... கெட்டதா?!

மாநகரங்களில் மட்டுமல்ல, சிறுநகரங்களிலும்கூட தற்போது மலைக்கவைக்கும் எண்ணிக்கையில் முளைவிட்டுக் கொண்டிருக்கின்றன சூப் கடைகள். இதன் அலாதி சுவை சுண்டியிழுப்பதால், சுற்றிச் சுற்றி வருகின்றன குழந்தைகள்! 'சூப் குடிப்பது ஆரோக்கியம்' என்கிற பிரசாரத்தால் படையெடுக்கின்றனர் பெரியவர்கள்!

''வீட்டுல செய்யுற சூப், கஷாயம் மாதிரி இருக்கும். ஆனா, கடைகள்ல குடிக்கிற சூப், சூப்பர்! சூப் குடிச்சா ஸ்ட்ரெங்த் கிடைக்கும்னுதான் ஆரம்பத்தில் சூப் கடைகளில் பைக்கை நிறுத்த ஆரம்பிச்சேன். இப்போ நான் கிட்டத்தட்ட அடிமை ஆயிட்டேன்னு நினைக்கிறேன். யெஸ்... ஐயாம் எ சூப் பாய்!'' என்று சொல்லிச் சிரிக்கிறார், திருச்சியைச் சேர்ந்த கல்லூரி மாணவர் சந்திரமௌலி. இப்படி பலதரப்பினரின் ஓட்டுகளும் ஒட்டுமொத்தமாக விழ ஆரம்பித்திருப்பதால்... வேகவேகமாக சூடுபிடித்து வருகிறது சூப் டிரெண்ட்!

ஆனால், ''ஆரோக்கியம் என்று நினைத்து குடித்துக்கொண்டிருக்கும் இந்த சூப் வகைகளில், உண்மை யாகவே ஆரோக்கியம் கிடைக்கிறதா என்று யாரும் சிந்திப்பதில்லை. குறிப்பாக,  பெரும்பாலான கடைகளில் விற்கப்படும் சூப்களில் சுவைக்காக சேர்க்கப்படும் பொருட் கள், ஆரோக்கியத்தைவிட, எதிர் விளைவுகளையே அதிகம் தருவதாக இருக்கின்றன'' என்று அதிர்ச்சியூட்டுகிறார், சென்னையைச் சேர்ந்த 'டயட்டீஷியன்' கிருஷ்ணமூர்த்தி.

'என்னது... சூப்ல கூடவா சூனியம் வெக்கிறானுங்கோ...?!' என்று அதிர்கிறீர்களா, கிருஷ்ணமூர்த்தி சொல்வதைத் தொடர்ந்து படியுங்கள்!

''நம் பாரம்பரிய சமையலில் ஒன்று ரசம். இந்த ரசத்தின் அடிப்படையில் தோன்றியதே சூப். நம்முடைய மிளகு ரசத்துக்கு இணையான சத்து உள்ள சூப், எதுவுமே இல்லை என்பதே உண்மை. மேற்கத்திய நாடுகளில் இருந்து வந்ததுதான் சூப் கலாசாரம், இன்று, இது  ஒரு ஃபேஷனாக மாறிவிட்டது. ஸ்டார் ஹோட்டல்களில், சாப்பிட ஆரம்பிப் பதற்கு முன்பாக 'ஸ்டார்ட்டர்' என்கிற வகையில் சூப் பரிமாறப்படுகிறது. ஆரோக்கியத்தை முன்னிறுத்தி தயாரிக்கப்படும் சூப்கள், உடலுக்கு நல்லது. சூப், நம் உடம்பில் உள்ள என்சைம்களைத் தூண்டுவதால், செரி மானம் சரிவர நடக்கும். அசிடிட்டியைக் குறைக்கும், பசியைத் தூண்டும். இதுதான் ஹோட்டல்களில் இதை ஸ்டார்ட்டர் என்கிற வகையில் பரிமாறக் காரணம்.

ஆனால், 'அந்தக் கடையில் சூப் டேஸ்ட்டா இருக்கும்’, 'இந்தக் கடையில் 10 வெரைட்டி சூப் கிடைக்கும்’ என்று தேடித்தேடிக் குடிப்பவர்களுக்கு, நல்ல பலன் கிடைக்காது. காரணம், பெரும்பாலான கடைகளில் தயாரிக்கப்படும் சூப்களில் சுவையூட்டிகள் மற்றும் மோனோசோடியம் போன்ற வேதிப்பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இதனால் சுவை அதிகமாகும்... அதேசமயம், சத்துக்கள் போதுமான அளவுக்கு  இருக்காது. இதை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் ரத்தக் கொதிப்பு உள்ளிட்ட பிரச்னைகள் வரக்கூடும். ஏற்கெனவே ரத்தக் கொதிப்பு உள்ளவர்கள், உடம்பில் உப்பின் அளவு அதிகம் உள்ளவர்கள் போன்றவர்களுக்கு அந்த பாதிப்பு அதிகமாகக்கூடும். எனவே, மோனோசோடியம் கலந்த சூப்களை சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும். சிறுநீரகக் கோளாறு உள்ளவர்கள் கட்டாயம் தவிர்க்க வேண்டும்'' என்றவர், வீட்டில் தயாரிக்கும் சூப்பின் சிறப்புகளையும் குறிப்பிட்டார்.

''வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் சூப்பில் உள்ள பலன்கள் பற்பல. சூப்பில் குறைந்த அளவு கலோரி இருப்பதால், குழந்தைகள் முதல் வயதானவர்கள் வரை அனைவருக்கும் ஏற்றதாக இருக்கும். சர்க்கரை நோயாளிகள், இருமல், ஜலதோஷம், சுவாசக் குழாய் பிரச்னை உள்ளவர்களுக்கும் மிகவும் நன்மை தரவல்லது சூப். சூப்பில் மூன்று வகை உண்டு. கிளியர் சூப் (clear soup), திக் சூப் (thick soup) மற்றும் தீசிஸ் சூப் (thesis soup). தாது உப்புகள் அதிகம் இருக்கும் கிளியர் சூப், உடல்நலக் குறைவால் திட உணவு சாப்பிட முடியாமல் இருப்பவர்களுக்கு வேண்டிய ஊட்டச்சத்தைத் தரவல்லது. அதிக விட்டமின்களும் சுவையும் கொண்ட திக் மற்றும் தீசிஸ் சூப்களை அனைவரும் சாப்பிடலாம்.

பொதுவாக சூப் சாப்பிட ஏற்ற நேரம், காலை 11 மணி. அப்போதுதான், இந்த சூப் நம் உடலில் வேலை செய்து, செரிமானத்தைத் தூண்டி அடுத்த வேளைக்கான உணவு எடுத்துக்கொள்ள நம்மை தயார்படுத்தும். பிடித்த சூப்பையே தொடர்ந்து சாப்பிடாமல், ஒவ்வொரு நாளும் ஒவ்வொரு சூப் எடுத்துக்கொள்வது, எல்லாச் சத்துக்களும் கிடைக்க வைக்கும். இன்று பலரும் 'நடைபயிற்சி’ செல்லும் போதோ, சென்று திரும்பும் போதோ ரோட்டோரத்தில் கிடைக்கும் ஏதாவது ஒரு சூப்பை வாங்கிச் சாப்பிடு கிறார்கள். ஆனால், அந்த நேரத்தில் தண்ணீரே நம் உடலுக்கு அதிகம் தேவைப் படும். நடைபயிற்சியின் போது வியர்வையாக உட லில் இருந்து வெளியேறிய தண்ணீரை, அதிகமான தண் ணீர் எடுத்துக் கொள்வதன் மூலமே ஈடுசெய்ய வேண் டும்'' என்ற கிருஷ்ணமூர்த்தி,

''வீட்டில் சுகாதாரமான சூழலில் தயாரிக்கப்படும், சுவையூட்டிகள் கலக்காத, எண்ணெய் அதிகம் சேர்க் காத சூப்கள் அளவில்லா ஆரோக்கியம் தரவல்லவை. கடைகளில் வாங்கிக் குடிக் கும் சூப்கள், அதற்கு நேர் மாறானவை. இதேபோல சூப் பவுடர்களை வாங்கி தயாரிக்கப்படும் சூப்களும் ஆபத்தானவையே. இவற்றில் கலர் மற்றும் வேதிப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படு வதால், உடல்நலத்துக்கு தீங்கையே தரும். அதுவும் கண்டகண்ட கடைகளில் சூப் வாங்கிக் குடிப்பது ஆபத்தானது. வெளியில் சூப் சாப்பிட ஆசைப்படுபவர் களை, வீட்டில் சூப் பருக வைக்கும் பழக்கத்துக்கு கொண்டு வருவது நல்லது!'' என்று சொன்னார்!

சரி, இதைப் பற்றி சூப் கடை வைத்திருப்பவர்கள் என்ன நினைக்கிறார்கள்?

சென்னை, பம்மலில்  சூப் கடை வைத்திருக்கும் தாண்டவராயனிடம் கேட்ட போது, ''வாடிக்கையா சூப் குடிக்கிறவங்களோட எண் ணிக்கை நாளுக்கு நாள் அதிகமாயிட்டே வருது. சென்னையில் மட்டும் எனக்கு 20 கடைகள் இருக்கு. எல்லா கடைகளிலும் அதிகம் விற்பனை ஆகுறது, காளான் சூப், வெஜ் சூப் இது ரெண்டும்தான்.

சூப் கடைகள்ல சுவைக் காக சில பொருட்களைச் சேர்க்கறது உண்மைதான். ஆனா, என்னோட கடை யில நூத்துக்கு நூறு நேரடியான சூப்தான் விற்பனை செய்றேன். மோனோ சோடியம்ங்கிற பொருளைத்தான் சூப்புல சேர்க்கிறாங்க. இது பலவிதமான உணவுப் பொருளை சமைக்கறதுக்காக ஹோட்டல்கள்ல பயன்படுத்துற பிரபலமான ஒரு பொருள்தான். இது உடம்புக்கு தீமை தரும்ங்கிறது உண்மைதான். அதனாலதான் இதை நாங்க சேர்க்கிறதில்லை'' என்று சொன்ன தாண்டவராயன், இந்த மோனோசோடியம் கலக்கப்பட்டிருக்கும் சூப்பை கண்டுபிடிக்க ஒரு வழியும் சொன்னார்.

''சூப் குடிக்கும்போது நாக்கு சுறுசுறுனு இருக்கும், சுவை கூடுதலா இருக்கும். காரமான சூப் குடிச்சாலும் கொஞ்சம் இனிக்கிற மாதிரியே இருக்கும். இதெல்லாம் இருந்தா, அந்த சூப்புல மோனோசோடியம் கட்டாயம் சேர்த்து இருக்காங்கனு தெரிஞ்சுக்கலாம். இதன் பின்விளைவுகளை சொல்ல முடியாது. அதனால, வீடா இருந்தாலும், கடையா இருந்தாலும் தரமான சூப்பா சாப்பிட்டா... பிரச்னையே இருக்காது'' என்று வார்த்தைகளில் அக்கறை கோத்தார்.

சூப் பிரியர்களே... சூதனமாக இருந்துகொள்ளுங்கள்!

---

யாருக்கு என்ன சூப்?

டி.பி நோயால் பாதிக்கப் பட்டவர்கள், பலவீனமாக உள்ள வர்கள், தொற்று காரணமாகப் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மட்டன் சூப்; கை, கால் எலும்புகளில் முறிவு ஏற்பட்டவர்களுக்கு நெஞ்சு எலும்பு சூப்; பிறந்து ஆறு மாதமே ஆன குழந்தைக்கு வெஜ் பாயில் சூப்; கீரைகளைத் தவிர்க்கும் குழந்தைகளுக்கு, கீரை சூப் மற்றும் தக்காளி சூப்; எடை குறைவாக இருக்கும் கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு, மட்டன், சிக்கன் சூப். நார்மலாக இருக்கும் கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு, வெஜ் சூப் என கொடுக்கலாம். தக்காளி சூப்பில் தாது உப்புகள் அதிகம், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி தரவல்லது. மட்டன் சூப்பில், இரும்புச் சத்து, பி 12 போன்ற சத்துகள் கிடைக்கும். சிக்கன் சூப்பில் புரதம், கொழுப்புச் சத்து அதிகம் கிடைக்கும். அசைவ சூப்களை தொடர்ந்து குடிக்கக்கூடாது. இது கொழுப்புச் சத்தை அதிகரிக்கச் செய்து, வேறு பிரச்னைகளுக்கு வழி ஏற்படுத்திவிடும்.

சாலையோர சூப்... ஜாக்கிரதை!

சூப் தயாரிப்பு முறையில் இருக்கும் அபாயங்கள் பற்றிப் பேசிய, சென்னையைச் சேர்ந்த பொதுநல மருத்துவர் வேல்முருகன், ''தெருவோரக்கடைகளில் விற்கப் படும் சூப், விலை குறைவாக இருக்கிறது எனும்போதே அதன் தரம் சந்தேகத்துக்கு உள்ளாகிறது. ஃப்ரெஷ் காய்கறிகள் அல்லாது, விலை குறைவாகக் கிடைக்கும் மலிவு விலைக்காய்கறிகளையே இவ்வகை சூப் தயாரிக்க பெரும்பாலும் பயன்படுத்துகிறார்கள். சுவையூட்டிகளின் மாயத்தால் அதெல்லாம் நமக்குத் தெரியாது. சைவமே இப்படி என்றால், அசைவ சூப் பற்றி சொல்லவும் வேண்டுமா? மலிவு விலை மட்டன், சிக்கனில் செய்த சூப்தான் கப்களில் ஊற்றி நம் கரங்களில் தரப்படும். அந்த மாமிசத்தை அவர்கள் எந்த நீரில் சுத் தம் செய்திருப்பார்கள், எந்தளவுக்கு கழிவு நீக்கியிருப்பார்கள், என்ன தரத்தில் சமைத்திருப்பார்கள் என்றெல்லாம் சிந்தித்துப் பார்க்க வேண்டும். தவிர, ரோட்டோரங்களில் உள்ள கடைகள் என்றால், சாலையில் பறக்கும் தூசு மொத்தமும் சூப்புக்  குள் தான் தஞ்சம் புகும். கூடவே, இங்கே பயன்படுத்தப்படும் பாத் திரங்கள், கப்புகள், குவளைகளில் ஈக்கள் மொய்க்கும்பட்சத்தில், அது வேறுவிதமான பிரச்னைகளை உண்டு பண்ணும்'' என்று எச்சரிக்கிறார்.

தொப்பூர் சோதனைச்சாவடியில் மூட்டை, மூட்டையாக போதைப்பொருட்கள் பறிமுதல் மினி வேன் டிரைவர்-கிளீனர் கைது

ஓமலூர், செப்.10-தொப்பூர் சோதனைச்சாவடியில் போலீசார் திடீர் சோதனை நடத்தி மூட்டை மூட்டையாக போதைப்பொருள்களை பறிமுதல் செய்தனர். இது தொடர்பாக வேன் டிரைவர்-கிளீனர் கைது செய்யப்பட்டனர்.திடீர் சோதனைசேலம் மாவட்டம் தொப்பூர் சோதனைச்சாவடியில் போலீஸ் சப்-இன்ஸ்பெக்டர்கள் ரவிச்சந்திரன், ராமச்சந்திரன், ரங்கநாதன் ஆகியோர் வாகன சோதனையில் ஈடுபட்டார்கள். அப்போது பெங்களூரில் இருந்து மினி சரக்கு வேன் வந்தது. அதை போலீசார் தடுத்து நிறுத்தினார்கள். ஆனால் அந்த சரக்கு வேன் நிற்காமல் சோதனைச்சாவடியில் இருந்து சற்றுத்தூரம் போய் நின்றது. இதனால் சந்தேகம் அடைந்த போலீசார் அந்த சரக்கு வேனை சோதனை செய்தார்கள். அப்போது அதில் மூட்டை மூட்டையாக போதை பொருட்கள் (ஹான்ஸ்) இருந்தது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. உடனே போலீசார் அந்த போதை பொருட்களையும், சரக்கு மினி வேனையும் தீவட்டிப்பட்டி போலீஸ் நிலையத்தில் ஒப்படைத்தார்கள்.பறிமுதல்அதைத்தொடர்ந்து தீவட்டிப்பட்டி போலீசார் மினி வேனை ஓட்டி வந்த டிரைவரிடம் விசாரணை நடத்தினார்கள். அப்போது மினி வேன் டிரைவர் விஜயகுமார்(வயது24) மேச்சேரி அருகேயுள்ள வெள்ளாறு பஞ்சாயத்து உப்பாரப்பட்டி பகுதியை சேர்ந்தவர் என்பதும், கிளீனர் பிரபு(வயது24) ஆட்டையாம்பட்டி பகுதியைச் சேர்ந்தவர் என்பதும் தெரியவந்தது. அவர்கள் சேலம் மற்றும் ஓமலூர் பகுதியில் போதைப்பொருள்களை விற்பனை செய்வதற்காக மூட்டை மூட்டையாக வேனில் கடத்தி வந்தது வெட்டவெளிச்சமானது. இது தொடர்பாக தீவட்டிப்பட்டி போலீசார் வழக்குபதிவு செய்து விஜயகுமாரையும், பிரபுவையும் கைது செய்தார்கள். இதில் பறிமுதல் செய்யப்பட்ட போதைப்பொருட்களின் மதிப்பு ரூ.70 ஆயிரம் ஆகும். கைப்பற்றப்பட்ட மினிவேனின் ம்திப்பு ரூ.2 லட்சம் ஆகும்.

Civic body cracks down on vendors at Marina Beach

Continuing its drive, the city corporation launched another crackdown on vendors selling unhygienic food on Marina Beach.

Officials inspected 620 shops on the beach and seized spurious food, including 75kg of stale fish, 130 litres of spurious oil and 780 water packets. The cseized food items were later destroyed.
Many beachgoers complain that these raids are an eyewash and the civic body should prevent the violating shops from continuing business.
“The food safety department has to conduct such inspections to ensure the quality of food items. The corporation’s role is to regulate unauthorised hawkers on the beach. Unfortunately, civic body is not doing their part” said S Kumar, a regular beachgoer.
In March 2012, the civic body conducted a headcount and found that 1,212 vendors did business on the Marina. It decided last year to set up 1,200 kiosks for the vendors.
The civic body’s proposals stipulate that only mobile carts will be permitted within the beach area, and identity cards will be issued to hawkers. There will be drop gates at entry points, and ven dors carrying identity cards alone will be allowed to enter the beach. But nothing has been implemented so far.
Health officials say they have discovered holes dug by rodents. “We have placed 72 rat traps and killed 27 rodents. Action will be initiated to trap more rats and also will prevent cattle rearing on lawns” said a corporation official said.
They said beach goers continued to buy eatables that were prepared in unhygienic surroundings and that consumption of such items might lead to health hazards.
The officials asked people to check the manufacturing date and batch number before purchasing soft drinks and packaged drinking water. On an average, one lakh people visit the beach during weekends and 30,000 during weekdays.

Gutter Oil Scandal Raises Food Safety Concerns Again

 

Local chains in Hong Kong are being pressured to tug merchandise from their cabinets as authorities examine whether or not they include gutter oil from Taiwan, the place considerations are rising over a meals security scare, officers stated. An investigation has been launched after oil from a Taiwanese firm accused of utilizing illegally recycled merchandise – together with fats collected from grease traps – was exported to Hong Kong.
Taiwanese authorities say a manufacturing unit within the south of the island illegally used 243 tonnes of tainted merchandise, also known as “gutter oil”, to combine into lard oil in a case that has reignited regional considerations about meals security requirements. The lard oil – a transparent oil pressed from pig fats – was provided to at the least 900 eating places and bakeries in Taiwan. The proprietor of the manufacturing unit has been arrested.
In Hong Kong, Philip Ho, an officer from the Food and Environmental Hygiene Department, informed RTHK radio that dozens of meals samples had been taken with outcomes anticipated within the subsequent few days. “The investigation is ongoing. After we noticed the issue, we’ve got been making an attempt to contact meals operators corresponding to importers and bakeries,” Ho stated.
A spokeswoman for the Centre for Food Safety stated that labs have been additionally conducting exams on mooncakes from retailers throughout the town. Mooncakes are in style dense pastries consumed in huge numbers in the course of the Mid-Autumn pageant, a standard harvest pageant that’s presently being celebrated throughout China. Popular bakery chain Maxim’s Cakes eliminated pineapple buns from their cabinets over the weekend after confirming that they had used oil from Chang Guann, the Taiwanese oil producer on the coronary heart of the scandal.
The chain stated there was no proof that the lard oil used to make the buns contained tainted merchandise, however it was eradicating them anyway “to be extremely cautious on meals security”. It has since switched to a Dutch provider. Dumpling eatery chain Bafang Yunji additionally pulled its curry dumplings, native broadcaster RTHK reported, whereas grocery store Wellcome eliminated two merchandise, a BBQ sauce and a noodle dish, from its cabinets.
The Centre for Food Safety stated it was liasing with Taiwanese authorities, including that it was prioritising checks on “cooking oil, bakeries, dim sum producers and snacks outlets promoting Taiwanese-fashion meals”.
In Macau, the town’s Food Safety Centre stated 21 bakeries and meals producers had purchased oil from Chang Guann by means of an area importer. Chang Guann has apologised for the scandal however stated it was unaware the oils have been recycled.
The scandal is the second meals security scare to hit Hong Kong this summer time.
In July, McDonald’s suspended gross sales of hen nuggets and a number of other different gadgets after admitting it imported meals from a US-owned agency in China on the centre of an expired meat scandal.