மெய்யாலுமா?

ஏ.டி.எம்.., மன்னிக்கவும். ஏ.டி.எம். பிரச்னையில் மட்டுமா காவல்துறை மெத்தனமாக இருக்கிறது. பான்பராக் குட்கா விவகாரத்திலும்தான். பான்பராக், குட்காவுக்கு அரசு தடை விதித்துள்ள நிலையில் அந்த ஒரு "பிராண்ட்' பான்பராக் மட்டும் பரவலாக விற்பனையாகிறதே எப்படி என்று கேட்கிறார்கள், இப்போது தொழில் இழந்து வெங்கட்ரமணா, கோவிந்தா என்று அலறும் ஏனைய பான்பராக் விநியோகஸ்தர்கள். கும்மிடிப்பூண்டியில் இந்த பான்பராக்கைத் தயாரிக்கும் நிறுவனத்துக்கும் ஒரு அமைச்சருக்கும் தொடர்பாமே. அவரது உத்தரவின் பேரில்தான், இந்த "பிராண்ட்' பான்பராக் விற்கும் கடைகளில் சோதனை இடப்படுவதில்லையாமே, மெய்யாலுமா?

5000 pouches of Gutka/Khaini seized in Shimla

Shimla, Dec 7 (PTI) About?5000 pouches of Gutka/Khaini, were seized from a store in Shimla during a joint raid conducted by the police and health wing of Shimla Municipal Corporation today.

Sale and storage of Gutka/Khaini is banned in Himachal Pradesh under Food Safety and Standards Act, 2006.

Earlier, three persons, who were caught with Gutka/Khaini in their stores in Shimla, were fined Rs one lakh each under the same law.

Milk safety sinks amid dearth of food officers

The Supreme Court might have prescribed punishment of life imprisonment to people indulging in production and marketing of adulterated milk, Jharkhand is apparently not in a position to catch the real culprits when it comes to implementing the order.

As against 24 Food Safety Officers required to be appointed in the State, on one each in every district, to collect food samples including milk, which is quite vulnerable to be adulterated, just nine such authorities are on the job here. The officers are also doing multi-tasking. Worst is the lone presence of Food Analyst who is often overburdened with the samples collected and test those to certify their edibility.

The situation is so when the Government under the Jharkhand Food Safety and Standards Rules, 2011 says Food Safety Officer shall be a whole time officer and even Jharkhand High Court had taken suo-motto cognizance on the basis of the report published in The Pioneer on January 11, 2012.

“We have been able to collect five samples related to milk and milk products since September. In one case of October, conviction has been made. But considering the spread of the area and quantum of supply more and more samples should be collected. It is because the State does not have sufficient man power in place,” said Director, Food Safety of the State Health Department TP Burnwal. Food samples coming for testing remained just two in September, one in October and again two during the presiding month.

Jharkhand figures among top in the list of States consuming vegetable diets more as per the National Sample Survey Organisation data released recently. This left Jharkhandis depending heavily on milk and related products. Though the reality puts alarm bell ringing in light of milk samples the Food Safety Standard Authority of India (FSSAI) had collected last time. Report of FSSAI had reveled in 2011 that not a single sample of milk collected from the State was up to the food safety standards. Things have not changed much thereafter in Jharkhand.

“We have cases of water mixing more in numbers. But have found samples which have been unfit for consumption. If more samples come for testing I guess the cases of adulteration would certainly go up,” said JK Singh, the lone Food Analyst Jharkhand has thus far. Though there are brands like Sudha, Dairy Fresh, Medha and Shayam who deal in packaged milk, considerable amount of supply is dependent on gwalas (milkmen) making merry of the provisions made.

“In the case of milk, instances of water being mixed are more that lower fat content. It is also important to note that most of the milk business is in unorganised sector and it is very difficult to rein the milkmen,” KP Singh, Food Safety Officer for Ranchi. Singh revealed that in last one year about 100 cases of food adulteration had been detected out those 55 were educative in nature and thus fined while 44 considered unsafe and sent to the CJM for prosecution

“Mixing is there but not so dangerous to health to consumers. It is because milkmen here do not use substances like Urea to make synthetic milk. In most of the cases water and starch is mixed to befool the lactometer tests. But we have our own test labs where milk coming from the registered farmers gets tested before being packed and supplied,” said Saif Khan of Dairy Fresh.

The brand is supplying about 10,000 liters of milk in Ranchi and around daily. Khan also admits that after the Food Safety Act coming into force mentality for adulteration has gone down, at least at organised level. Cases of fatal adulteration in milk products go up during festival seasons and marriages which make life of consumers in danger even further.

Eatery licence a must for canteens in Mumbai

MUMBAI: Canteens across the city catering exclusively to "in-house clients" in schools, colleges, offices or hospitals will have to acquire a licence like commercial establishments. The little-known rule, though mandated under the Food Safety and Standards (FSS) Act of 2011, is gradually being implemented in the city.

Recently, the Food and Drug Administration (FDA) found out that the canteen of Jamnalal Bajaj Institute of Management Studies was operating without a licence. The institute's canteen was served a notice, besides being pulled up for glaring hygiene violations.

"The canteen will be allowed to operate again only after they have made the necessary rectification and get a licence," FDA's joint commissioner (food) Suresh Annapure said. "The FSS Act mandates that any and every kind of eatery will have to function with a licence. It does not matter if they are catering only to their own staffers," he said. He added that hospital canteens have been most proactive in adhering to this new rule. "Almost all hospital canteens have acquired the licence from us barring a few, who have just initiated the process," he said. Though the FDA's priority remains commercial outlets, they act as and when there are complaints about any particular establishment. Educational institutions come under the surveillance, only after there are complaints.

In the JBIMS case, the FDA officials acted on a tip-off. The in-charge director, Kavita Laghate, said the canteen manager had claimed that they did not received any notice from the FDA. "We are already discussing with Mumbai University's engineering department for the building's maintenance. There have been no major complaints from the students in the past and the contractor is with the institute for the last three years," said Laghate.

Last year, the FDA had conducted surprise checks on two canteens in the varsity's Kalina campus and found that they were operating without a health licence. The check was conducted after students complained of unhygienic food served to them on the campus. Unhygienic canteens across institutions are increasingly becoming a concern among students and parents. The premier IIT-B's campus was no exception to the rule, when around 600 students took to bed after they consumed Chinese food from their canteen in 2011.

Existing law enough to punish guilty: Officials

JAIPUR: The Supreme Court's (SC) decision on life imprisonment for people indulging in production and marketing of adulterated milk may have been welcomed by the public, but Rajasthan, the second largest producer of milk in the country, seems unconcerned about framing stringent laws against it. Officials claim that the existing law has enough provisions to punish the guilty. 

The SC has asked all the states to amend their laws as it felt that punishment of six months behind bars under Food Safety Act is not adequate. The court also asked the states to present a report on what actions they are taking to eliminate the menace of adulterated milk. 

Rajasthan which contributes nearly 12.5% of the total milk production in the country is, however, pressing for the enforcement of existing law under Food and Safety Act. "There are clear guidelines for punishment up to one year and six years along with a heavy fine of Rs 1 lakh and Rs 6 lakh. There are also provisions for life imprisonment in case of someone dies due to adulteration. We will study the order and see what exactly has been asked," said BR Meena, food safety commissioner, Rajasthan. 

In a report submitted to the apex court in July, the Central government stated that 68.4% of the milk samples collected from rural and urban areas of all states failed to meet the norms of food safety and standards (FSS). It included both packaged and loose milk. Rajasthan's production of milk for the year 2013 is expected to be nearly 15 million tonne. The daily consumption of milk in the state stands at 20 lakh litre out of which branded milk is nearly 18 lakh litre and the rest is loose milk. 

Experts have already raised their concerns over the quality of milk in view of the statistics presented in the Supreme Court. "It is a situation of great worry. We have to be more cautious as our stakes are high in this sector," said Ajay Kumar Gehlot, vice-chancellor, Rajasthan University of Veterinary and Animal Sciences. 

However, officials assert that fears are unwarranted. "Since August 2012 when law became effective, we have collected almost 8,000 samples, out which 60% are of milk. Not a single case of unsafe adulteration has been found. There are instances of mixing like addition of water in pure milk which make it substandard. It should also be dealt with strictly but unlike other states in Rajasthan we do not get milk mixed with urea," added Meena.

Amul Dairy receives CII national food safety award

VADODARA: The Kaira District Cooperative Milk Producers' Union Limited (KDCMPUL) popularly known as Amul Dairy has received the CII National Award for Food Safety 2013 for its outstanding performance in the dairy sector manufacturing, large food business category. 

The award was received by Dr K Rathnam, general manager (operations) of Amul Dairy in a recently held function at New Delhi in presence of national and international dignitaries. 

The national award for food safety was instituted by the Confederation of Indian Industry (CII) to promote internationally benchmarked best practices on food safety.

Old Perambur abattoir very pathetic: TNPCB

The Tamil Nadu Pollution Control Board (TNPCB) on Friday said the condition of the existing slaughterhouse in Perambur was ‘very pathetic’ and blamed the Chennai Corporation for the delay in commissioning the modern abattoir constructed recently.

K. Karthikeyan, joint chief of environmental engineering of TNPCB, made this submission in a reply affidavit filed before the National Green Tribunal, Southern Bench, which heard a petition filed by G. Arun Prasanna, trustee of People for Cattle in India, that sought to ban illegal slaughtering.

The TNPCB official said the modernisation of the existing abattoir in Perambur had been carried out by Hind Agro Industries Limited under the design-build-operate-transfer system. ‘Consent to operate’ had been issued to the slaughterhouse.

However, during an inspection last month, the modern slaughterhouse was found to be unoccupied while slaughtering continued in the conventional ‘unhygienic’ manner, said the TNPCB.

The TNPCB official said, “In the existing house, slaughtering of animals is done on the floor and there are no arrangements for collecting blood, offal. Solid and liquid wastes are discharged into the sewer line and stormwater drain, located at the entrance, which run into Buckingham Canal.”

“The butchers also indulge in practices inimical to the Prevention of Cruelty to Animals Act and rules and regulations of Food Safety and Standards Act, and supply unhygienic meat to customers,” said TNPCB.

The TNPCB official said despite issuing show-cause notice to the Corporation, for discharge of untreated effluents from its slaughterhouse in Perambur, the civic body had not furnished a reply.

TNPCB also said such notices were issued to the Corporation for discharge of effluents from slaughterhouses in Saidapet and Villivakkam in 2012. The deputy commissioner informed TNPCB that action had been taken to rectify the defects in the effluent treatment plants installed in those facilities. Necessary orders would be issued to the Chennai Corporation for compliance.

The Bench, comprising its judicial member, Justice M. Chockalingam, and expert member, Prof. R. Nagendran, expressed dissatisfaction with the reply filed by the Chennai Corporation and directed its counsel to file a detailed reply in the next hearing.

The Perambur slaughterhouse has been modernised but slaughtering continues in the old facility

Indian Olive Association writes to ASCI claiming 'non compliance' by Marico

The Indian Olive Association (IOA) complained to the Advertising Standards Council of India (ASCI) on Thursday that Saffola, Marico's flagship edible oil brand, hadn't stopped disparaging olive oil.

NEW DELHI: The battle over health claims between olive oil brands such as Leonardo and Borges and Marico's Saffola refuses to die down. 

The Indian Olive Association (IOA) complained to the Advertising Standards Council of India (ASCI) on Thursday that Saffola, Marico's flagship edible oil brand, hadn't stopped disparaging olive oil. 

"This is in continuation to the complaint made by the Indian Olive Association regarding misleading claims published by Marico in newspaper ads, online media and product labels," said the letter addressed to ASCI secretary general Alan Collaco, which ET has reviewed. 

IOA had written to ASCI in October against Saffola's ads and the complaint had been upheld. 

"However, Saffola is continuing to advertise using the misleading claims," IOA said. 

Ads for Saffola Total say it offers better protection than olive oil on parameters such as absorption, multi-seed content and that it is better for Indian cooking. 

That's ruffled feathers at IOA. 

"Various healthy oils make claims and highlight benefits of their brands, but don't attack each other directly in ads. It's not professional ethics," IOA president VN Dalmia said. "It should be left to consumers to judge which oil is better for them." 

Saffola Total is fortified with ingredients such as antioxidants that have various health benefits, according to Marico. 

"Our ad is following the ASCI guidelines," a company spokesman said. "Our product claims are backed with strong scientific research and proof of claim. We have always had responsible communication and will continue to do so." 

Olive oil is an emerging category worth Rs 500 crore and companies such as Dalmia Continental, which sells Leonardo, and Spain's Borges have been positioning their brands on the health platform, besides saying that olive oil is suitable for Indian cooking. 

ASCI, on its part, declined to comment on the latest skirmish between the two sides. "In case there is noncompliance, we will take it forward with the concerned ministry," Collaco said. 

Dalmia said IOA planned to bring the issue to the attention of the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), the regulatory body under the ministry of health that oversees food quality, hygiene, advertising claims and claims on product labels. 

India has seen several examples of competing brands disparaging each other through advertising. 

This summer, consumer goods giants Hindustan Unilever and Reckitt Benckiser were involved in a bitter ad war. Reckitt Benckiser's commercial for its Dettol Kitchen dishwashing and kitchen cleaning gel took on HUL's Vim dish washing detergent. Two years ago, HUL's ads for Rin detergent had attacked Procter & Gamble's Tide. The complaints ended up in court.

தமிழகத்தில் 33 சதவீதம் பாலில் கலப்படம் இருப்பது ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது என்ற அதிர்ச்சித் தகவலை தமிழக பொது சுகாதாரத்துறை முன்னாள் இயக்குநர் எஸ்.இளங்கோ தெரிவித்தார். யூரியா, சீன பவுடர், மைதா மாவு போன்றவற்றை பாலில் கலப்பதால், குழந்தைகள் உயிருக்கே ஆபத்தாக முடிகிறது என்றும் அவர் கூறினார். 

இந்தியாவில் மேற்கு வங்கம், உத்தரப்பிரதேசம், ஒடிசா ஆகிய மாநிலங்களில் பாலில் கலப்படம் அதிகரித்து வருகிறது. இதையடுத்து, உச்ச நீதிமன்றத்தில் பொது நல மனு தாக்கல் செய்யப்பட்டது. இந்த மனுவை விசாரித்த உச்ச நீதிமன்றம், பாலில் கலப்படம் செய்பவர்களுக்கு ஆயுள் தண்டனை வழங்க வேண்டும். அதற்கேற்றபடி சட்டத்தில் திருத்தங்களை மாநில அரசுகள் கொண்டுவர வேண்டும் என உத்தரவிட்டது. 

இதுதொடர்பாக இந்திய பொது சுகாதார சங்கத்தின் தமிழகக் கிளை தலைவரும் சுகாதாரத்துறை முன்னாள் இயக்குநருமான எஸ்.இளங்கோ கூறியதாவது: 

உணவுப் பாதுகாப்பு தரநிர்ணயச் சட்டம்-2006-ல், உணவில் கலப்படம் செய்பவர்களுக்கு 6 மாதம் சிறை தண்டனை அல்லது ரூ.1,500 அபராதம் என்று மட்டுமே உள்ளது. இதனால், குற்றவாளிகள் அபராதத் தொகையை கட்டிவிட்டு எளிதாக வெளியே வந்துவிடுகின்றனர். 

அதன்பின், மீண்டும் உணவில் கலப்படம் செய்யும் வேலையைத் தொடர்கின்றனர். இந்நிலையில், உணவில் கலப்படம் செய்பவர்களுக்கு ஆயுள் தண்டனை வழங்க வேண்டும். அதற்காக மாநில அரசுகள் சட்டத்தில் திருத்தங்களை மேற்கொள்ள வேண்டும் என்று உச்ச நீதிமன்றம் உத்தரவிட்டுள்ளது. முதல்கட்டமாக பாலில் கலப்படம் செய்பவர்களுக்கு ஆயுள் தண்டனை வழங்க நடவடிக்கை எடுக்க வேண்டும் என்றும் தெரிவித்துள்ளது. இது வரவேற்கத்தக்கது. 

உணவிலேயே மிகவும் முக்கியமானது பால். குழந்தைகள், சிறுவர்கள், முதியவர்கள் மற்றும் நோயாளிகளுக்கு பால் கட்டாயம் தேவைப்படுகிறது. 

எங்கள் சங்கம் நடத்திய ஆய்வில், நாட்டில் 65 சதவீத மக்கள் பாலை ஏதாவது ஒரு வகையில் உணவாக பயன்படுத்துகின்றனர். மேற்கு வங்கம், உத்தரப்பிரதேசம் மற்றும் ஒடிசாவில் 57 சதவீதம் பாலில் கலப்படம் உள்ளது. தமிழகத்தில் தனியார் நிறுவனங்களின் பாலை ஆய்வு செய்தபோது, அதில் 33 சதவீதம் கலப்படம் இருந்தது தெரியவந்தது. 

கலப்பட வகைகள் 

பாலில் தண்ணீர் ஊற்றி கலப்படம் செய்கின்றனர். மேலும் பாலில் உள்ள கொழுப்புச் சத்துக்களை மட்டும் அகற்றிவிடுகின்றனர். இதனால், பாலின் கெட்டித் தன்மை போய்விடுகிறது. கெட்டித் தன்மைக்காக பாலில் கிழங்கு மாவு, மைதா மாவு மற்றும் அரிசி மாவை கலக்கின்றனர். இது தவிர, சீனாவில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்படும் வெள்ளை மாவை பாலில் கலக்கின்றனர். சீன வெள்ளை மாவு கலந்த பால், சென்னைப் புறநகர் பகுதிகளில் பரவலாக விற்பனை செய்யப்படுகிறது. இதைவிடக் கொடுமையானது பாலின் கெட்டித் தன்மைக்காக யூரியாவை கலப்பது. 10 லிட்டர் பாலுக்கு 5 கிராம் யூரியா கலக்கப்படுகிறது. 

தயிரின் தரம் 

தண்ணீர் கலந்த பாலை தயிராக்கும்போது, பால் தனியாகவும் தயிர் தனியாகவும் இருக்கும். மாவு கலந்த பாலை தயிராக்கினால் தயிர் தனியாகவும் அதில் கலக்கப்பட்ட மாவு கட்டிக் கட்டியாக தனியாக இருக்கும். மேலும் புளிப்பும் அதிகமாக இருக்கும். யூரியா கலந்த பாலை தயிராக்கும்போது, அந்தத் தயிரில் எண்ணெய் அதிகமாக இருக்கும். 

கலப்பட பாலை உட்கொள்வதால் குழந்தைகள் அதிகம் பாதிக்கப்படுகின்றனர். இதன்மூலம் டைபாய்டு, வயிற்றுப் போக்கு, மஞ்சள் காமாலை, ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, உடல் வளர்ச்சி தடைபடுதல், நிமோனியா காய்ச்சல் போன்ற பாதிப்புகள் ஏற்படும். யூரியா கலந்த பாலினால் சிறுநீரகம், கல்லீரல் பாதிக்கப்படும். ஒரு சில நேரங்களில் குழந்தைகள் இறப்பதற்கும் வாய்ப்புள்ளது. இவ்வாறு அவர் தெரிவித்தார்.

JMC conducts drive against 'milk-adulteration, use of polythene'

Jammu, Dec 5 : Following instructions from Commissioner, Jammu Municipal Corporation,Kiran Wattal, the enforcement wing of corporation launched a special against adulteration of milk and the use of polythene.

According to official spokesperson, the team of officers comprising Municipal Veterinary Officer, Chief Enforcement Officer, Chief Transport officer, Food Safety officers, Sanitation Officer and other field staff of JMC during drive conducted in Amphalla, Sarwal, Bakshi Nagar, Indra Chowk, Manda here today.

During drive Milk shops of M/S Gupta Milk at Sarwal and Sunil Cheese corner Sarwal were on spot checked milk products with the help of lactometer and of Garber Machine which showed the percentage of Fat & SNF below standard .

The department also checked products by 'urea test' and cautioned the milk traders to provide quality milk products.

Meanwhile during the inspection of vegetable sellers at Sarwal some polythene bags were found in their possession and the Polythene was sized on spot and a fine was imposed to these vegetable sellers. During the said drive an amount of Rs.17500/- as fine has been recovered from the defaulters & JMC has also directed to the Milk sellers to use Lecto-Meter at the time of purchasing of Milk so that the public can get standard/good quality of milk.

On the same day an another drive was conducted to unauthorized Rehriwallas and the consumer goods were seized by the JMC team on spot while JMC officials directed the rehriwallas to get the proper license from the JMC.

பாலில் கலப்படம் செய்பவர்களுக்கு ஆயுள் தண்டனை வழங்க வேண்டும்

புதுடெல்லி, டிச 6: 

பாலில் கலப்படம் செய்பவர்களுக்கு ஆயுள் தண்டனை வழங்க வேண்டும். இது தொடர்பாக மாநில அரசுகள் சட்டத்தில் திருத்தம் கொண்டு வர வேண்டும் என்று உச்ச நீதிமன்றம் அதிரடியாக உத்தரவிட்டுள்ளது. 

உத்தர பிரதேசம், மேற்கு வங்கம், ஒடிசா உட்பட பல மாநிலங்களில் பாலில் கலப்படம் அதிகரித்துள்ளது. கலப்பட பால் விற்பனை எங்கும் புற்றீசல் போல பரவி உள்ளது. பாலில், செயற்கையாக ரசாயன பொருட்கள், டிடெர்ஜன்ட் பவுடர் போன்றவை கலப்படம் செய்யப்படுகிறது. இதனால் குழந்தைகளுக்கு பெரும் ஆபத்து ஏற்படுகிறது என்று அவ்வப்போது சர்வேக்களில் தெரியவந்துள்ளது. இது குறித்து பல நுகர்வோர் அமைப்பினரும், நிபுணர்களும் கவலை தெரிவித்து வந்தனர். 

இது தொடர்பாக உச்ச நீதிமன்றத்தில் பொதுநல மனு தாக்கல் செய்யப்பட்டது. அதை விசாரித்த நீதிபதிகள் கே.எஸ். ராதாகிருஷ்ணன், ஏ.கே. சிக்ரி கடுமையான கருத்துக்களை தெரிவித்தனர். 

அவர்கள் தங்கள் தீர்ப்பில் கூறியதாவது: 

பாலில் கலப்படம் செய்வது என்பது மன்னிக்க முடியாத குற்றம். உச்சக்கட்ட குற்றமாக கருதப்பட வேண்டும். அதற்கு ஆயுள் சிறை தண்டனை அளிக்கும் வகையில் சட்டங்களை திருத்த வேண்டும். மாநில அரசுகளிடம் இது தொடர்பான சட்டம் உள்ளதால், அவர்கள் இந்த சட்டத்தில் கடுமையான திருத்தம் கொண்டு வர வேண்டும். 

குழந்தைகள் உட்பட பலரும் அருந்தும் பாலில் கலப்படம் செய்வதை சகிக்க முடியாது. அதிலும், பிளாஸ்டிக் போன்ற ரசாயன கலவை சேர்ப்பது, நுரை வருவதற்காக சோப்பு டிடெர்ஜன்ட் பவுடரை கலப்பது போன்றவற்றை ஒரு போதும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாது. இதை இரும்புக்கரம் கொண்டு தடுக்க வேண்டும். இதை சம்பந்தப்பட்ட துறையினர் முழு கண்காணிப்பை மேற்கொண்டு நடவடிக்கை எடுக்க வேண்டும். இதில் தயவு தாட்சண்யம் காட்டக்கூடாது. 

உணவுப்பாதுகாப்பு, தரக்கட்டுப்பாடு சட்டத்தின் படி, பாலில் கலப்படம் செய்வோருக்கு ஆறு மாதம் வரை தான் தண்டனை தர முடியும். இது போதாது. மனித சமுதாயத்தை பாதிக்கும் பால் கலப்படக்காரர்களுக்கு இந்த தண்டனை போதாது. அதனால் சட்டத்தில் உரிய மாற்றங்களை கொண்டு வர வேண்டும். பாலில் கலப்படம் செய்பவர்களுக்கு, கலப்படம் செய்த பாலை விற்பவர்களுக்கு ஆயுள் தண்டனை தரும் வகையில் திருத்தம் கொண்டு வர வேண்டும். 

அரசு சட்டம் இயற்ற உச்ச நீதிமன்றம் உத்தரவு 

உணவுப்பாதுகாப்பு, தரக்கட்டுப்பாடு சட்டத்தின் படி, பாலில் கலப்படம் செய்வோருக்கு ஆறு மாதம் வரை தான் தண்டனை தர முடியும். இது போதாது. மனித சமுதாயத்தை பாதிக்கும் பால் கலப்படக்காரர்களுக்கு இந்த தண்டனை போதாது. அதனால் சட்டத்தில் உரிய மாற்றங்களை கொண்டு வர வேண்டும். பாலில் கலப்படம் செய்பவர்களுக்கு, கலப்படம் செய்த பாலை விற்பவர்களுக்கு ஆயுள் தண்டனை தரும் வகையில் திருத்தம் கொண்டு வர வேண்டும். 

கடந்த 2011 ம் ஆண்டில், பல மாநிலங்களில் எடுக்கப்பட்ட மாதிரிகளில் திடுக்கிடும் தகவல்கள் தெரியவந்துள்ளன. பல மாநிலங்களிலும் பாலில் கலப்படம் செய்வது பரவி உள்ளது என்ற தகவல் அதில் இருந்து தெரியவந்துள்ளது. பொதுநல மனுவை தாக்கல் செய்தவர்கள் அளித்த ஆதாரங்களில் இருந்து இது தெரியவந்துள்ளது. இது மிகவும் வேதனையானது.  இவ்வாறு நீதிபதிகள் கூறினர். 

ஆந்திரா, மகாராஷ்டிரா, பீகார், கர்நாடகா உட்பட பல மாநிலங்களிலும் பாலில் கலப்படம் நடப்பது பெரிய அளவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது. மத்திய அரசின் பொறுப்பில் உள்ள உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரக்கட்டுப்பாட்டு ஆணையம் சமீபத்தில் பல மாநிலங்களில் ஆய்வு நடத்தியது. அதில் பல இடங்களிலும் பாலில் கலப்படம் செய்வது தெரியவந்துள்ளது. 

சமீபத்தில், மும்பை, புனே போன்ற இடங்களில் பாலில் கலப்படம் செய்ததாக அதிரடி ரெய்டுகளில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. பல கோடி மோசடி செய்யும் அளவுக்கு இதில் மாபியா கும்பல் இருப்பது தெரியவந்தது. பல தனியார் அமைப்புகளும் இது தொடர்பாக தகவல்களை சேகரித்துள்ளன. அவற்றின் தொகுப்பு தான் இப்போது சுப்ரீம் கோர்ட்டில் மனுவாக தாக்கல் ஆகியுள்ளது. சுப்ரீம் கோர்ட் உத்தரவை தொடர்ந்து மாநில அரசுகள் இது தொடர்பாக நடவடிக்கை எடுக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

Delay in product approval; registration to go online now: Chandramouli

With rising concern about delay in completion of product approval process, the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) has decided to speed it up by going in for computerisation of registration and disposal of application for the purpose.

The process is likely to get completed by February 2014 and thereafter the applicants could check the status of their application, according to K Chandramouli, chairman, FSSAI. He was speaking while taking part in a CII (Confederation of Indian Industry)-hosted programme on food safety here recently.

“We’re in the process of making registration and disposal of application for product approval online and in next couple of months we’ll be able to make it a reality,” he stated.

He said that the issue of product approval has been one of the several issues, the Authority was grappling with for sometime now.

“The Authority has asked suggestions from the industry and (now) the product approval process is by and large summed up. The heartening part is that the product approval exercise is getting online formally in the next couple of months. The startoff month is Feb’14,” he stated, while acknowledging that the industry was facing problem with the product approval process.

Meanwhile, Chandramouli told categorically that there shall be no change and extension in the final deadline for the Food Business Operators (FBOs), small, medium or big for getting licence and registration. The deadline is nearing – February 4, 2014.

According to FSSAI, there are approximately 5.5 crore FBOs in the country. While calling it a big challenge to get licensing and registration done across the country in due time as majority players are small, the FSSAI chairman said that all concerned need to understand their responsibility and be taken on board to accomplish the huge task.

On this issue, he informed that lot of states are doing well in getting licensing and registration done, particularly Uttar Pradesh. “We need to accelerate the process to meet the deadline,” he said.

On the Codex front, Chandramouli said that India’s say had increased in various fora of Codex and the country made its presence felt with improved participation. He also welcomed setting up of Codex Committee on Spices and Herbs by describing it as a “feather in India’s cap.” He, however, pointed out that the Authority had huge responsibility of checking food imports to the country. Earlier, the imports were not checked thoroughly, and even in the absence of labelling norms there was little information about the food product that was imported. There were reports indicated that how cheating was done when products like chocolate having more than 30% vegetable oil fat in it were imported.

“To check and regulate food imports, the authority has opened its offices in all major importing points across the country. We’ve offices in Mumbai, Chennai, Kolkata, Delhi and Cochin from where the food imports could be regulated in terms of labelling and unsafe food,” he stated, while not ruling out the possibility of more such offices. He also said that the FSSAI was in talks with the ministry to amend the FSS Act so that the various notifications become part of it.

Obtain licences, caterers told

A Division Bench of the Kerala High Court on Thursday held that the catering service providers need to obtain licence or permission from the authorities concerned under the Food Safety and Standard Act.

The Bench comprising Chief Justice Manjula Chellur and Justice A.M. Shaffique made the observation while hearing a petition seeking a directive to make the Act applicable to the caterers as well.

Petitioner Saiju of Kalady said most of the caterers in the State were doing business without valid licences and the court should prohibit the functioning of such caterers.

Food Safety Commissioner Biju Prabhakar informed the court that necessary steps had already been taken to insist for licences as per the Food Safety and Standards Act, 2006. The State also submitted that a circular was issued asking all the hotels and restaurants to take licence by the end of February 2014 for conducting business. The court asked the State government to issue a similar circular in respect of caterers.

The petitioner contended that though the caterers came within the ambit of the Act, the authorities had not taken any steps to legalise the functioning of caterers.

Food vendors get lessons in hygiene to check ‘Delhi belly’

A street food vendor prepares kebabs in New Delhi.

The millions of food vendors peddling tasty morsels from roadside stalls and rickshaws across India have long been an emblem of the country’s boisterous, chaotic spirit.

But now, Indian officials have a stern message for these often-unregulated roadside chefs — Wash your hands after using the toilet. Don’t sneeze into the food. And, above all, please don’t pick your nose.

“A lot of street food guys are not very scrupulous,” said Tejinder Singh (48), who serves up spicy black lentils known as daal makhani from a stand in New Delhi. “We are not sons of gods. We have a lot to learn.”

Singh was among about 500 vendors who took part in an October training seminar in New Delhi on the basics of food safety and hygiene, an attempt to curtail the infamous “Delhi belly” that has struck down many an adventurous snacker in India.

Launched by India’s Food Safety and Standards Authority and the National Association of Street Vendors of India, the seminar offered a primer on safe drinking water and disposable gloves, along with a list of food—handling do’s and don’ts.

Number one on the forbidden list? Don’t pick your nose. Also banned are cleaning one’s ears, smoking while handling food and spitting into the wash basin or sink.

The goal of the program is to create “safe zones” in popular areas, but is it really possible to sanitize street food in India, where suspending any fastidious concern for hygiene has always been part of the deal? Many Indians already have ways of finding the freshest and most succulent chaat, the small plates of savory snacks sold on the streets.

Dharm Singh, an 18-year-old high school student in New Delhi, said he only goes to places recommended by others and where there are no flies on the food. “He washes his utensils right next to the sewer,” said Singh, who was tucking into a plate of lentils, cucumbers and warm bread known as roti on a recent afternoon. “I was sick for a week.”

Indian food vendors get lessons in hygiene

Many Indians have ways of finding the freshest and most succulent chaat, the small plates of savory snacks sold on the streets (Reuters) 

SummaryWash your hands after using the toilet. Don't sneeze into the food: Indian officials to vendors 

The millions of food vendors peddling tasty morsels from roadside stalls and rickshaws across India have long been an emblem of the country's boisterous, chaotic spirit. 

But now, Indian officials have a stern message for these often-unregulated roadside chefs: Wash your hands after using the toilet. Don't sneeze into the food. And, above all, please don't pick your nose. 

"A lot of street food guys are not very scrupulous,'' said Tejinder Singh, 48, who serves up spicy black lentils known as daal makhani from a stand in New Delhi. "We are not sons of gods. We have a lot to learn.'' 

Singh was among about 500 vendors who took part in an October training seminar in New Delhi on the basics of food safety and hygiene, an attempt to curtail the infamous "Delhi belly'' that has struck down many an adventurous snacker in India. 

Launched by India's Food Safety and Standards Authority and the National Association of Street Vendors of India, the seminar offered a primer on safe drinking water and disposable gloves, along with a list of food-handling do's and don'ts. 

Number one on the forbidden list? Don't pick your nose. Also banned are cleaning one's ears, smoking while handling food and spitting into the wash basin or sink. 

The goal of the program is to create "safe zones'' in popular areas, but is it really possible to sanitize street food in India, where suspending any fastidious concern for hygiene has always been part of the deal? 

Many Indians already have ways of finding the freshest and most succulent chaat, the small plates of savory snacks sold on the streets. 

Dharm Singh, an 18-year-old high school student in New Delhi, said he only goes to places recommended by others and where there are no flies on the food. 

He also pays special attention to where the vendors wash their utensils. He learned that lesson the hard way, through a brutal stomach infection he contracted by eating chole bhature, a dish of spicy chickpeas, from a vendor who used dirty dishes. 

"He washes his utensils right next to the sewer,'' said Singh,

Ban on canned fish revoked

Imphal, December 05 2013: Ban imposed on sale of canned fish brand called Sea Cherry Mackerels Sowkar (in brine) has reportedly been revoked by the Health Department's Food Safety Commissioner.

Informing about the revocation of the ban, Karnataka-based Ms Sowkar Canning Company's PRO Nataraj Kanjod said the company has overhauled its production process with strict emphasis on maintaining quality control of the food item.

Conveying that the ban was officially lifted on November 30 and pledging to adhere to prescribed food safety norms, he said the canned fish brand would be released to the market within 10 days.

According to Manipur agent/trader of the company Yengkhom Jitenchandra Singh sale of Sea Cherry Mackerels Sowkar was banned under the Food Safety Standards Act 2006 .

Consequent to intimation to the manufacturer about the ban the company overhauled its production/canning system to comply with food safety norms, added the agent.

The revocation order issued by the Principal Secretary (Health & Family Welfare) Dr Suhel Akhtar, who is also the Commissioner of Food Safety stated that lifting the ban is subject to the 'conditions that the new batch of the product shall fulfil as the requisite conditions prescribed by the Food Safety & Standards Act 2006 and its Rules and Regulation, 2012 .

The canned fish brand was seized from Ms Y Krishna & Sons of Nipa Keithel in March this year as the food product was found rotten and unfit for human consumption.

Adulteration in Food in India

The Hon’ble Supreme Court of India has, today, ruled that milk adulteration is punishable with life imprisonment. I would read this sentence as one of the most important and historic rulings by the Hon’ble SCI. If I remember correctly, the Hon’ble SCI had expressed its serious concern and anguish over the same case back in June or July 2013. This verdict is a baby of that concern. Hats off to the SCI. But it’s pitiable that the punishment for adulteration and criminals acts equally horrible are treated with less concern in our country. Compare it with other democratic nations like USA, where they give prime importance to the health and hygiene of their citizens. 

We have laws, but it is pathetic that most of them are not enforced. Remember a simple case in the US(?), where a guy ordered a veg burger but was given a non-veg one, unknowingly. This led to compensating the guy with a huge amount of money. If it was in our country, what would have happened, instead? Think! 

In the developed countries viz. the US, the regulations about the quality and quantity are thoroughly examined at various levels through a working system. They regard violation of Food Security laws equally important like any other federal offence. If any of the regulations — be it the violation of quantity, be it the difference in the calories specified on the packet — is violated, the company/manufacturer will be heavily punished. That’s what we lack in India. Let this verdict be an eye-opener, and let our Food Safety and Standards Authority of India keep their vision wide. Democracy is still an institution defined by the people, of the people and ultimately FOR the people.

SC pulls up states, asks for life term for milk adulteration

New Delhi, Dec 5: The Supreme Court on Thursday urged state governments to consider making necessary amendments to the law to make production and marketing of adulterated milk, which is injurious to human consumption, an offence punishable with life imprisonment. 

The observation by a bench of Justice K.S. Radhakrishnan and Justice A.K. Sikri came after it took note of Uttar Pradesh, West Bengal and Odisha having made the sale of adulterated milk, contaminated with synthetic material, an offence punishable with life imprisonment. 

"That shows the seriousness of the offence. That is why they have made it life imprisonment. Adulterated milk having synthetic material is harmful to heart, lungs, liver and is even cancerous. It also affects ladies, also those pregnant," observed Justice Radhakrishnan. 

Asking the states to make more stringent the law to deal with production and sale of milk which is harmful to human beings, the court observed that the maximum punishment of six months for such offences under the Food Safety and Standards Act was grossly inadequate. 

The court was hearing a public suit by Haridwar-based Swami Achyutanand, which said samples collected by the Food Safety and Standards Authority of India in 2011 revealed large-scale sale of adulterated milk across the country. 

As petitioner's counsel Anurag Tomar questioned the size of the sample, the court asked him what information was available with him. "You can't just file a PIL (based on a report) and leave rest to the court." Seeking the details of prosecution launched in the cases of milk adulteration having synthetic material and the number of convictions, the court said though every year thousands of tonnes of sweets are seized and destroyed during festive season of Diwali and Holi, they are not accompanied with prosecution of those involved in making and selling adulterated sweets. 

"What happened to those cases? That should be told to us," observed Justice Sikri. "It is happening. If (state is) not able to apprehend or detect, then it is a failure of the food department." 

"Without a drop of milk, they can make milk," observed Justice Radhakrishnan. 

Mocking the reports by Delhi, Haryana, Rajasthan and Uttar Pradesh governments, which said that most of the cases of milk adulteration involved mixing of water and powder, the court said: "We are not happy with the details given in the affidavits." 

"On paper everything is good but ground reality is different," observed Justice Sikri. 

Referring to a report by NGO VOICE that said synthetic milk with synthetic materials like caustic soda, blotting paper, detergents, including white paint to make it look white, were being used, the court said that none of the adulterated samples revealed this kind of adulteration. The court issued notice to VOICE, asking it to assist the court in the matter. 

The court asked counsel for the Uttar Pradesh government why didn't it approach the TV channels and the NGOs that have carried these reports. 

As counsel for the Rajasthan government urged the court to issue directions, Justice Sikri asked: "Is it not the duty of the states to act on its own? Why should court direct them?" Justice Radhakrishnan observed that the officers of the food department know much more than what the judges know, while Justice Sikri said:

"Your officers go (for raiding) and what they do, we know." Justice Sikri referred to an article by Lok Sabha member Maneka Gandhi, which said one lakh litres of adulterated milk was being produced in Delhi alone as Additional Solicitor General Mohan Jain told the court that there were no cases of milk adulteration that was harmful to human consumption. 

As counsel for the Uttar Pradesh government said that of the total samples collected by food department, only 132 were found harmful to human consumption, Justice Radhakrishnan observed:

"These are big numbers. These are just samples. One can imagine what is happening on a large scale." Next hearing of the matter will be held in January 2014.

Milk Adulteration Should be Punished by Life Imprisonment: Supreme Court

The Supreme Court on Thursday favoured punishment of life imprisonment to people indulging in production and marketing of adulterated milk and asked the state governments to make amendment in laws.

A bench of Justices K S Radhakrishnan and A K Sikri said punishment of six months jail term mentioned in Food Safety Act is grossly inadequate and asked states to amend the law as has been done by the Uttar Pradesh, West Bengal and Odisha.

The bench was hearing Public-Interest Litigations seeking its direction to state governments to stop practice of milk adulteration which is rampant in various states.

Advocate Anurag Tomar, appearing for the petitioners, contended that milk contaminated with synthetic material is being sold in various states particularly in northern states posing serious threat to the life and health of the consumers.

He submitted that samples collected by the Food Safety and Standards Authority of India in 2011 revealed large-scale sale of adulterated milk across the country.

The bench, after hearing his submission, asked the states to make punishment harsher for such offence and sought response from the states on what action they are taking to control and eliminate the menace of adulterated milk in the country.

It posted the case for further hearing on January 13.

Food safety has always been a focus for regulator

David Abikzir, CEO

In a conversation with Restaurant India, David shares his perspective on legalities involved on the clearance of gourmet products in India and about the recent tightening of the import law by the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) that works under the Ministry of Health & Family Welfare, Government of India.

The FSSAI has recently tightened the import policy of gourmet foods in India. What do you think why they have done it? 

First FSSAI tries to reach the international standards in terms of food safety and they are right in doing it. FSSAI sees what are the international norms for the importation of Indian food and try to put the same measure to protect the consumers. For example, beginning of November, about 12 percent of spices brought to the US from India were contaminated with insect parts, whole insects, rodent hairs and other things. Every year in US, 1.2 million salmonella illnesses are declared with a large part due to that contamination.

Second, too many complaints by consumers appear every year about spoiled products with a false or modified labelling. A sticker is easy to remove!

Third, FSSAI guidelines impose to importers to be very rigorous with the origin and the source of the products. As many importers use middle men to import gourmet products, importers will need to go directly to the manufacturer or to be very exigent to the middle men to have the right documents.

What is your take on this?

By principle, every measure taken in favour of the protection of the consumer is a good measure. The fact that the regulator wants to replace stickers on imported food by printed information on packs shipped to the country is a good disposition to protect the Indian consumer. This protection is going in two ways. First- importers will need to work directly with the manufacturers and not middle men, to prepare the labels to comply with the norms. It will help to know exactly the origin of the products. Second, if the information is printed on the food label, you cannot remove it without distorting the packaging of the product.

There is a dispute now with this norm because the Diwali import of gourmet products is down by nearly 40 percent and many containers are blocked at the customs for non-respect of this disposition. When you think about the Chinese contaminated baby milk scandal, all the Japanese food at risk due to radiation or the European eColi responsible of food contamination and death, believe me, the protection of the consumer should remain a priority especially in India. Food safety has always been a topic of major focus by regulator: the consumer protection prevails over the economic interests.

How this is going to impact gourmet food business in India?

Currently this norm impacts import of gourmet food in India. More than 1,000 containers are not cleared at the customs because the labelling doesn’t comply with the FSSAI guidelines. But authorities, by showing a strict position to the importers, put them a constraint where they have to comply with the norm which is very good again for the consumer. In the future if they want to see their containers cleared at the customs, they will have to follow the law.

With time, that won’t be an issue. First because the worldwide producers want to enter in the Indian market so they will do the necessary to comply with the India law; second because importers don’t want to lose their containers and they will take all the measures to respect the norms.

How gourmet retailers should face this challenge?

On one hand, if the gourmet retailer works with an importer, it belongs to him to check the labelling of the products that he purchased with the importer. On the other hand, if the gourmet retailer imports by himself, he will have to respect the law. The consequence is on worldwide manufacturers. If they want to work in the Indian market they will have to adapt the labelling of their products to the FSSAI guidelines. In a long term run this norm won’t be a problem, and will become the base for more protection.

பாலில் கலப்படம் செய்பவர்களுக்கு ஆயுள் தண்டனை: உச்ச நீதிமன்றம் உத்தரவு!

புதுடெல்லி: உடல் நலனுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் வகையில் பாலில் கலப்படம் செய்பவர்களுக்கு ஆயுள் தண்டனை விதிக்கும் வகையில் சட்டத் திருத்தம் கொண்டு வரவேண்டும் என அனைத்து மாநில அரசுகளையும் உச்ச நீதிமன்றம் வலியுறுத்தி உள்ளது. 

இப்பொழுதெல்லாம் கடைக்கோடி கிராமங்கள் முதல் நகர்ப்புறங்கள் வரை பாக்கெட் பால்தான் அதிகமாக விற்பனை செய்யப்படுகிறது. தமிழகத்தில் ஆவின் போன்று, ஒவ்வொரு மாநிலங்களிலும் அரசு நிறுவன பால் பாக்கெட்டுகள், கடைகளில் குளிர்பதன பெட்டியில் வைத்து விற்கப்பட்டாலும், இரண்டு நாள்தான் அதற்கு கெடு. அதற்கு மேல் வைத்து விற்றால் அந்த பால் கெட்டுவிடுகிறது. பாலின் இயல்பும் அதுதான். இதனால் சமயங்களில் கடைக்காரர்களுக்கு நஷ்டம் ஏற்படுகிறது. 

இதனை தங்களுக்கு சாதகமாக பயன்படுத்திக்கொள்ளும் சில தனியார் நிறுவனங்கள், தங்களது பாக்கெட் பால் எளிதில் கெட்டுப்போகாமல் இருப்பதற்காக பாலில் ரசாயனங்களை சேர்ப்பதாக கூறப்படுகிறது. இவ்வாறு ரசாயனம் சேர்க்கப்படும் பால் எளிதில் கெட்டுப்போகாமல் இருப்பதால், கடைக்காரர்களிடம் அதனைக் கூறி அவர்களுக்கு கூடுதல் கமிஷன் தருவதாகவும் ஆசைகாட்டி தங்களது பால் பாக்கெட்டுகளை அதிகம் விற்குமாறு கூறுகிறார்கள். கடைக்காரர்களும் அதிக கமிஷன் மற்றும் நஷ்டம் ஏற்படுவதை தடுக்க தனியார் நிறுவனங்களின் பால் பாக்கெட்டுகளையே அதிகம் வாங்கி விற்கின்றனர். 

ஆவினுக்கும் கலப்பட பால் அனுப்பும் பண்ணைகள் 

இது ஒருபுறம் இருக்க அரசு நிறுவனமான் ஆவின் போன்ற நிறுவனங்களுக்கு பால் அனுப்பும் பால் பண்ணைகளும், கலப்பட பாலை அனுப்புவதும் நடைபெறுகிறது. 

கடந்த ஆண்டு கூட 'தேனி மாவட்டத்தில் உள்ள பெரும்பாலான பால் பண்ணைகளில், ஒருவித மாவுப் பொருளை தண்ணீரில் கலந்து பால் போல் மாற்றி, ஆவினுக்கு சப்ளை செய்கிறார்கள்’ என்று கிடைத்த தகவலைத் தொடர்ந்து, அதிகாரிகள் மேற்கொண்ட சோதனையில் மால்டெக்ஸ் - மால்​டோடெக்ஸ் என்ற 25 கிலோ பவுடர் மூட்டைகளை ஏற்றி வந்த மினி லாரி பிடிபட்டது. 

யூரியாவுடன் மால்டெக்ஸ் - மால்​டோடெக்ஸ் 

அவர்களிடம் நடத்திய விசாரணையில், இந்த மால்டெக்ஸ் - மால்​டோடெக்ஸ் பவுடரை 1,250 ரூபாய்க்கு வாங்கி 2,000 ரூபாய்க்கு பால் பண்ணைகளுக்கு சப்ளை செய்ததும், ஒரு கிலோ மாவில் 10 லிட்டர் பாலைக் கலந்து 20 லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்றி, 30 லிட்டர் பால் தயாரிப்பதும். இந்தக் கலப்பட பாலை கேரளாவைச் சேர்ந்த தனியார் பால் கொள்முதல் நிறுவனங்கள் மற்றும் மதுரை ஆவினுக்கு அனுப்பியதும் தெரியவந்தது. 

இந்தப் பவுடர் சோயா பீன்ஸ் மாவில் டெக்ஸ்சோ மோனோ ஹைட்ரேட் கலந்து தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்தப் பவுடரில் தண்ணீர், சிறிதளவு யூரியா கலந்தால் பால் போன்ற நிறமும் சுவையும் இருக்கும். ஆவின் ஆய்வகத்தில் இந்தப் பாலை சோதித்துக் கண்டறிய வசதிகள் இல்லை. மைசூரில் உள்ள மத்திய உணவு சோதனை ஆய்வகத்தில் மட்டுமே இதை கண்டு பிடிக்க முடியும் என்று நிலையே இருப்பதாக ஒரு அதிர்ச்சிகர தகவலை அப்போது ஆவின் அதிகாரிகள் தெரிவித்திருந்தனர். 

இதில் குறிப்பிடத்தக்க மற்றொரு விஷயம் என்னவெனில், ஆளும் கட்சிப் புள்ளிகள் நடத்தும் பால் பண்ணைகளுக்கு இந்தப் பவுடரை சப்ளை செய்வதாக கைதானவர்கள் விஷயத்தைக் கக்கியதாக அப்போது தகவல் கசிந்தது. 

மேலும் வேறு சில நிறுவனங்கள் ஒரு மடங்கு ஒரிஜினல் பாலில், இரண்டு மடங்கு தண்ணீர் கலந்து, அது தெரியாமல் இருப்பதற்காகவும், பால் வெண்மையாகவும், கெட்டியாகவும் இருக்கவேண்டும் என்பதற்காகவும் வேறு சில ரசாயன பொருட்களை பாலில் கலப்படம் செய்யப்படுவதாகவும் கூறப்படுகிறது. 

இந்தப் பாலை குடித்தால் என்ன ஆகும்? 

''கலப்பட பாலை தொடர்ந்து குடித்தால் பல பிரச்னைகள் உண்டாகும். குறிப்பாக, டெக்ஸ்சோ மோனோ ஹைட்ரேட் மற்றும் யூரியா கலந்த பாலைத் தொடர்ந்து குடித்தால் அலர்ஜி, வயிற்றுப் போக்கு, தோல் நோய், குறைந்த ரத்த அழுத்தம், கண் பார்வைக் குறைபாடு, சிறுநீரகப் பாதிப்பு போன்றவை ஏற்படும்'' என்று டாக்டர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.

இந்நிலையில்தான் ஒடிசா, மேற்கு வங்கம் மற்றும் உத்தரபிரதேசம் ஆகிய மாநிலங்களில் மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கக் கூடிய செயற்கையான பொருட்கள் பாலில் கலப்படம் செய்யப்படுவதாக தொடரப்பட்ட பொதுநலன் மனுவை இன்று விசாரித்த உச்ச நீதிமன்ற நீதிபதிகள் கே.எஸ். ராதா கிருஷ்ணன், ஏ.கே. சிக்ரி ஆகியோரடங்கிய அமர்வு, உடல் நலனுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் வகையில் பாலில் கலப்படம் செய்பவர்களுக்கு ஆயுள் தண்டனை விதிக்கும் வகையில் சட்டத் திருத்தம் கொண்டு வரவேண்டும் என அனைத்து மாநில அரசுகளுக்கும் உத்தரவு பிறப்பித்தது. 

உடலுக்கு தீங்கிழைக்கக்கூடிய பால் தயாரிப்போர் மற்றும் விற்பனை செய்வோருக்கு உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய சட்டத்தின் கீழ் அதிகபட்சமாக 6 மாத காலம் மட்டுமே சிறைத்தண்டனை என்று இருப்பது போதுமான தண்டனை அல்ல என்றும், எனவே இத்தண்டனையை இன்னும் கடுமையாக்கும் வகையில், அதாவது ஆயுள் தண்டனை விதிக்கும் வகையில் சட்ட திருத்தம் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும் என நீதிபதிகள் தங்களது உத்தரவில் மேலும் தெரிவித்தனர். 

நாடு முழுவதும் புட்டிப்பால் அருந்தும் லட்சக்கணக்கான பச்சிளங்குழந்தைகள், தினமும் கடைகளில் விற்கப்படும் பாலை தாய்ப்பாலாக அருந்தி வரும் நிலையில், மாநில அரசுகள் இதன் தீவிரத்தை உணர்ந்து, உச்ச நீதிமன்றத்தின் உத்தரவை உடனடியாக செயல்படுத்துவது அவசர அவசியமாகும்.

QUALIFICATION & METHOD OF APPOINTMENT OF JOINT COMMR, ASST.COMMR AND FOOD SAFETY OFFICER IN KERALA - G.O COPY

Give life imprisonment for milk adulteration: SC

The Supreme Court on Thursday urged the state governments to make necessary amendments to their laws to make production and marketing of adulterated milk, which is injurious to human consumption, an offence punishable with life imprisonment.

The observation by an apex court bench of Justice KS Radhakrishnan and Justice AK Sikri came after taking note of Uttar Pradesh, West Bengal and Odisha having made the sale of adulterated milk, contaminated with synthetic material, an offence punishable with life imprisonment.

Asking the states to make the law to deal with production and sale of milk which is harmful to human beings more stringent, the court observed that the maximum punishment of 6 months for such offences under the Food Safety and Standards Act was grossly inadequate. 

The court was hearing a public suit which said samples collected by the Food Safety and Standards Authority of India in 2011 revealed large-scale sale of adulterated milk across the country.

SC calls for life imprisonment for milk adulteration

 

A laboratory analyst mixes milk powder with chemicals in a test tube to determine the amount of fat in the powder inside a food lab in New Delhi February 10, 2012. After two decades of rapid economic growth and rising living standards, millions of Indians have a richer and more varied diet than ever before. But safety standards have struggled to keep pace in a country that still has more poor than anywhere else in the world and where modern supermarkets remain relatively rare.

Lakhs of Diabetes and hypertension patients in many cities are taking a deadly risk every time they drink a glass of milk. Most Indians are consuming detergents and culprits are getting away with a slap on the wrist – maximum punishment of six months for such offences under the Food Safety and Standards Act.

Taking a strict note of the health hazards caused by adulterated milk, the Supreme Court has urged today the state governments to make necessary amendments to their laws to make production and marketing of adulterated milk, which is injurious to human consumption, an offence punishable with life imprisonment.

The observation by an apex court bench of Justice K.S. Radhakrishnan and Justice A.K. Sikri came after taking note of Uttar Pradesh, West Bengal and Odisha having made the sale of adulterated milk, contaminated with synthetic material, an offence punishable with life imprisonment.

The court was hearing a public suit which said samples collected by the Food Safety and Standards Authority of India in 2011 revealed large-scale sale of adulterated milk across the country. Around 70% milk samples collected from across the country by the Food Safety and Standards of Authority of India (FSSAI) were found not up to the standards.

Adulterated milk may be a reason behind many mysterious gastroenteritis attacks. Numerous people are affected from this which is increasing the rate of disease in the country.

SC asks govt to make milk adulteration punishable with life imprisonment

The Supreme Court Thursday urged the state governments to make necessary amendments to their laws to make production and marketing of adulterated milk, which is injurious to human consumption, an offence punishable with life imprisonment.

The observation by an apex court bench of Justice K.S. Radhakrishnan and Justice A.K. Sikri came after taking note of Uttar Pradesh, West Bengal and Odisha having made the sale of adulterated milk, contaminated with synthetic material, an offence punishable with life imprisonment.

Asking the states to make the law to deal with production and sale of milk which is harmful to human beings more stringent, the court observed that the maximum punishment of six months for such offences under the Food Safety and Standards Act was grossly inadequate.

The court was hearing a public suit which said samples collected by the Food Safety and Standards Authority of India in 2011 revealed large-scale sale of adulterated milk across the country.

Preventing Delhi belly: Street food vendors get crash course in hygiene

New Delhi: The millions of food vendors peddling tasty morsels from roadside stalls and rickshaws across India have long been an emblem of the country’s boisterous, chaotic spirit. But now, Indian officials have a stern message for these often-unregulated roadside chefs: Wash your hands after using the toilet. 

Don’t sneeze into the food. And, above all, please don’t pick your nose. “A lot of street food guys are not very scrupulous,” said Tejinder Singh, 48, who serves up spicy black lentils known as daal makhani from a stand in New Delhi. 

“We are not sons of gods. We have a lot to learn.” AFP AFP Singh was among about 500 vendors who took part in an October training seminar in New Delhi on the basics of food safety and hygiene, an attempt to curtail the infamous “Delhi belly” that has struck down many an adventurous snacker in India. 

Launched by India’s Food Safety and Standards Authority and the National Association of Street Vendors of India, the seminar offered a primer on safe drinking water and disposable gloves, along with a list of food-handling do’s and don’ts. 

Number one on the forbidden list? Don’t pick your nose. Also banned are cleaning one’s ears, smoking while handling food and spitting into the wash basin or sink. 

The goal of the program is to create “safe zones” in popular areas, but is it really possible to sanitize street food in India, where suspending any fastidious concern for hygiene has always been part of the deal? Many Indians already have ways of finding the freshest and most succulent chaat, the small plates of savory snacks sold on the streets. 

Dharm Singh, an 18-year-old high school student in New Delhi, said he only goes to places recommended by others and where there are no flies on the food. He also pays special attention to where the vendors wash their utensils. 

He learned that lesson the hard way, through a brutal stomach infection he contracted by eating chole bhature, a dish of spicy chickpeas, from a vendor who used dirty dishes. 

“He washes his utensils right next to the sewer,” said Singh, who was tucking into a plate of lentils, cucumbers and warm bread known as roti on a recent afternoon. “I was sick for a week.”

Food Safety and Standards Authority of India collects suspected spurious food samples

LUCKNOW: A bitter fact for people with sweet tooth. The Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) has collected more than 35 suspected spurious food samples in past five days from sweetshops, restaurants, general stores and khoya-mandi in the city.

Besides sweets, even dry fruits are under FSSAI's scanner this Diwali. Officials claim the majority of food adulteration complaints were related to khoya (condensed milk) and dry fruits.

"This time, there is a spurt in complaints pertaining to sale of infested and rotten dry fruits in various shops. Of the collected, around 7-8 were of dry fruits, suspected to be of inferior quality", said JP Singh, designated officer in FSSAI Lucknow.

The authority had started a massive drive 10 days before Diwali to keep a check on spurious sweets, khoya, gram flour, lentils, fruits, species etc. The officials raided most of the sweet-shops, restaurants, general stores, food-mandis, khoya-mandi and milk factories in the city.

Normally, FSSAI collects around 30 samples in a month, majority of which are based on individual complaints. But this year, more than 35 spurious samples were collected in five days over doubt on their quality. Since the consumption of sweets, snacks and food products increases during feativals, chances of traders selling spurious material also goes up. Out of the sweet samples collected, most were detected to be containing non-edible colours which are hazardous for health. A few packed products were reported to be violating packaging norms like complete labeling of ingredients, expiry and manufacturing date, nutritional value, company's name, manufacturing address etc.

Officials confirmed that the report of collected samples will come after two weeks after being verified by the laboratory, only then they can take some against the violators.

Meanwhile, the report of samples collected in September revealed that out of 33 samples sent, 18 were found to be spurious. Singh cautions, "This is a serious a matter, I ask people to be extra careful while purchasing sweets and food from outside. They should take care of hygiene around shops and be vigilant about food they are buying."

FSSAI had also raided few very famous super markets in the city this year over complaints about infested dry fruits and adulteration in packed products like besan etc. The authority said while presence of insects and stones are easily detectable in lentils, it is difficult to trace adulteration in grounded form.

"We have noticed that many samples of besan have been found to be mixed with pea flour which is cheaper in both price and quality. Shopkeepers mix it to earn profit margin", said Singh.

A very frequent adulteration complaint is regarding khoya. Officials say that while most samples of khoya were mixed with starch in the form of arrowroot, others were found to be too stale to consume. Some lentils were also noticed to be infested with worms.

The Food Safety and Standards Authority of India FSSAI launched two major drives - one around Dussehra and Durga Puja and another during Dhanteras and Diwali to keep a check on rampant adulteration cases.

DINAMALAR NEWS

DINAMALAR NEWS

Licence must for vendors

KANPUR: Vendors and shanty shop owners of the city will have to make sure that they have a licence as food and medicine department has made it mandatory and would enforce the rule from 2014.

DR Mishra, nodal officer of food and medicine department informed that Food Safety Standard Authority of India (FSSI) has made certain provisions of the Food and Medicine Act mandatory. From February 2014, all vendors and shop owners who sell edibles are required to have a licence issued under Food and Medicine Act.

He informed that vendors who would not have license would be punished with imprisonment upto six months or fine to the tune of Rs 5 lakhs or both. The department has decided to organise camps at various localities of the city for issuing licence to shop owners. Vendors are required to bring two passport size photograph, an ID proof and receipt of the deposited fee for the same, he added.

Mishra said camps for licence would be held from December 6 to 13. On December 6 camp would be held in Vijay Nagar, on December 9 in Kaka Deo and on December 10 near Kalyanpur Sabji mandi, Kalyanpur. Similarly, on December 11,12 and 13 camp would he held at Sabji Mandi Nawabganj, Panki and Kamla Park in Sisamau, respectively. The annual fee for the licence would range from Rs 100 to Rs 5,000, he added.Meanwhile, municipal corporation has also identified spots for food zone in vicinity of corporation' building .A display board had been also raised there.

According to Rajeev Shukla zonal incharge of zone 4, corporation has identified the zone for vendors and shanty shop owners where they can set up their shops.

Surprise checks at eateries in Pathanamthitta

Bid to assess hygiene and quality of food: Collector

A team of officials led by District Collector Pranab Jyotinath carried out surprise inspections at various restaurants in the town on Wednesday. The inspection team had issued notice to the hotels Arya Bhavan, KSRTC Canteen, Kaveri family restaurant, and Tharangam restaurant in the town for keeping inferior quality food items.

The Collector said Ananda Bhavan and Arya Bhavan had failed to display the price list approved by the district administration. He said the surprise inspection was to check the quality and quantity of food items stocked at these eateries, besides the general hygiene and cleanliness of the establishments.

The inspection team comprised of K.S. Savitri, Deputy Collector (Disaster Management); Gracy Ithaq, District Medical Officer; S. Kumari Prameela, District Supply Officer; and N. Rameshbabu, District Food Safety Officer.

The Collector held talks with the office-bearers of the Hotel and Restaurant Owners’ Association in the district on the directions of the Kerala High Court following the latter’s demand to review the rate of various food articles fixed by the former.

The District Supply Officer also attended the meeting.

Record crowd expected for Vaikunta Ekadasi in Srirangam

plan outlined:Chief Whip R. Manoharan addresing officials at the consultative meeting in Srirangam on Wednesday. Collector Jayashree Muralidharan is at left

As it precedes Pongal holidays, the district administration anticipates higher turnout than that of last year

An estimated seven lakh devotees from across the country are expected to offer worship at Srirangam Ranganathaswamy temple on January 11, 2014, on the occasion of Vaikunta Ekadasi, said Jayashree Muralidharan, Collector. Presiding over a consultative meeting held here on Wednesday with officials and the public, the Collector said that this time, the festival is followed by Pongal holidays. The Collector advised the officials to double the arrangements and deploy additional personnel for providing basic amenities to the devotees.

Annadhanam

The Collector said the free meal distribution will be regulated. Although it was a welcome measure that devotees and philanthropists come forward to supply free food to the devotees, the district administration had a responsibility of ensuring its hygiene.

She advised A. Ramakrishnan, Designated Food Safety Officer, attached to the office of the Deputy Director of Health Services, to permit ‘annadhanam’ only after obtaining prior permission. Persons interested in distributing annadhanam should contact 9843080106 or 0431-2333330.

Global Green bags CII award for food safety

The Global Green Company, part of $4 billion Avantha Group, has bagged the Confederation of Indian Industry National Award for Food Safety-2013 for outstanding performance in food safety excellence.

The award was given to company’s Oblapura Unit, Bangalore in the ‘Medium Manufacturing Food Businesses – “Ready to Cook / Food Ingredients/ Intermediary Foods’, for the year 2013 in New Delhi. 

The award was received by G. Santhana Krishnan (AVP, Operations, Oblapura Plant) and G.N.V. Umamaheswara Rao (Manager, Quality and Food Safety). 

Global Green Company is a ‘seed to shelf’ multinational food company with a worldwide presence across retail, food services and industrial segments. All its facilities are US FDA compliant with C-TPAT compliance.

பதுக்கி வைத்து விற்பனை கடைகளில் 7 லட்சம் மதிப்பு புகையிலை பொருட்கள் பறிமுதல்

துரைப்பாக்கம், டிச.4: 

கடைகளில் பதுக்கி வைத்த ரூ.7 லட்சம் மதிப்புள்ள புகையிலை பொருட்கள் பறிமுதல் செய்யப்பட்டு, குப்பை கிடங்கில் கொட்டி அழிக்கப்பட்டன. 

தடை செய்யப்பட்ட பான்பராக், குட்கா உள்ளிட்ட மெல்லும் புகையிலை பொருட்கள் மேற்கு மாம்பலத்தில் உள்ள ஒரு கடையில் அதிகஅளவு பதுக்கி வைத்து சென்னை, புறநகரில் உள்ள கடைகளுக்கு சப்ளை செய்யப்படுவதாக உணவு பாதுகாப்பு துறை அதிகாரிகளுக்கு தகவல் வந்தது. 

சென்னை மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் மருந்து நிர்வாக துறை நியமன அலுவலர் லட்சுமிநாராயணன் தலைமையில் அதிகாரிகள் குழுவினர் அங்கு நேற்று முன்தினம் சோதனை நடத்தினர். அங்கு பதுக்கி வைத்திருந்த 1200 கிலோ புகையிலை பொருட்கள் பறிமுதல் செய்யப்பட்டன. இவற்றின் மதிப்பு ரூ.7 லட்சம். 

அவை மினி லாரியில் ஏற்றி நேற்று பெருங்குடி குப்பை கிடங்குக்கு கொண்டு செல்லப்பட்டது. அதிகாரிகள் முன்னிலையில், பொக்லைன் மூலம் குப்பை கிடங்கில் பள்ளம் தோண்டி புகையிலை பொருட்கள் போடப்பட்டு அழிக்கப்பட்டன. 

இதேபோல, வடசென்னை பகுதிகளில் தடை செய்யப்பட்ட குட்கா பொருட்களை மறைத்து வைத்து விற்பதாக உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகளுக்கு தகவல் கிடைத்தது. 

சென்னை மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு நியமன அலுவலர் லட்சுமி நாராயணன் தலைமையில் அலுவலர்கள் கடந்த 2 நாட்களாக வண்ணாரப்பேட்டை சோலையப்பன் தெரு, ஸ்ரீரங்கம்மாள் தெரு, காசிமேடு எஸ்என் செட்டி தெரு, தண்டையார்பேட்டை இளையமுதலி தெரு உள்பட பல பகுதிகளில் உள்ள கடைகளில் சோதனை நடத்தினர். 

அப்போது, அங்குள்ள கடைகளில் தடை செய்யப்பட்ட ஹான்ஸ், பான்பராக், குட்கா ஆகியவை மறைத்து வைத்து விற்பனை செய்தது தெரிந்தது. அவற்றை பறிமுதல் செய்தனர். விதிகளை மீறி குட்கா விற்பனை செய்த கடை உரிமையாளர்களுக்கு நோட்டீஸ் வழங்கப்பட்டது. தொடர்ந்து குட்கா பொருட்களை விற்பனை செய்தால், சட்டப்படி நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் என அதிகாரிகள் எச்சரித்தனர்.

வடசென்னை பகுதியில் தடை செய்யப்பட்ட குட்கா பொருட்கள் பறிமுதல் - கடைக்காரர்களுக்கு நோட்டீஸ்

தண்டையார்பேட்டை, டிச. 4: 

வடசென்னை பகுதியில் மறைத்து வைத்து விற்பனை செய்த குட்கா பொருட்களை அதிகாரிகள் பறிமுதல் செய்தனர். இது தொடர்பாக கடை உரிமையாளர்களுக்கு நோட்டீஸ் வழங்கப்பட்டது. 

தமிழகத்தில் குட்கா பொருட்களுக்கு அரசு தடை விதித்துள்ளது. இந்நிலையில், வடசென்னையின் பல்வேறு பகுதிகளில் தடை செய்யப்பட்ட குட்கா பொருட்களை மறைத்து வைத்து விற்பதாக உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகளுக்கு தகவல் கிடைத்து. 

சென்னை மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு நியமன அலுவலர் லட்சுமி நாராயணன் தலைமையில் அலுவலர்கள் கடந்த 2 நாட்களாக வண்ணாரப்பேட்டை சோலையப்பன் தெரு, ஸ்ரீரங்கம்மாள் தெரு, காசிமேடு எஸ்என் செட்டி தெரு, தண்டையார்பேட்டை இளையமுதலி தெரு உள்பட பல பகுதிகளில் உள்ள கடைகளில் சோதனை நடத்தினர். 

அப்போது, அங்குள்ள கடைகளில் தடை செய்யப்பட்ட ஹன்ஸ், பான்பராக், குட்கா ஆகியவை மறைத்து வைத்து விற்பனை செய்தது தெரிந் தது. 

ழீ500 

மதிப்புள்ள குட்கா பொருட்களை அதிகாரிகள் பறிமுதல் செய்தனர். இதையடுத்து, விதிகளை மீறி குட்கா விற்பனை செய்த கடை உரிமையாளர்களுக்கு நோட்டீஸ் வழங்கப்பட்டது. தொடர்ந்து குட்கா பொருட்களை விற்பனை செய்தால், சட்டப்படி நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் என அதிகாரிகள் எச்சரித்து சென்றனர். 

Akshaya Patra Foundation conducts training to improve mid-day meal qty

The Akshaya Patra Foundation has mandated six-monthly refresher training programmes, aimed at boosting the compliance to guidelines (including those which ensure that the nutritional aspects of mid-day meals are met) and the implementation of the industry’s best practices.

“Sustainability is strongly reflected through the training and documentation of various processes in a systematic manner. These are called standard operating procedures (SOP),” Muralidhar Pundla, the foundation’s general manager, quality and process excellence department, stated.

A dedicated quality team comprising three members will ensure that the employees are trained in the improvement methodologies and quality and food safety guidelines. The team will also encourage, guide and monitor the implementation of the food safety and quality-related projects. 

“As a value addition by the foundation, the menu designed for the mid-day meal scheme is suited to the local preferences. At every location, the menu changes every week. Children are provided a refreshing, tasty and nutritious meal every day, six days a week,” Pundla added.

“They will be offered three items. The first of these is the staple - i.e., rice in the south and wheat-based rotis in the north. The second item is rich is lentils and vegetables. The third item is either curd or a sweet. This would ensure that the children look forward to the meal at school everyday,” he added. 

Additionally, the cooking process has been designed in such a way that the cooked food retains the maximum nutrition. For instance, the sambar and rice is cooked with steam instead of fire, thereby retaining the nutrients. 

Akshaya Patra stated that while it stuck to only providing quality and clean food, it was the government that supplied micro-nutrients in the form of tablets at the schools it runs. However, Pundla stated that the foundation used double-fortified salt (i.e. salt that has been fortified with iron and iodine) in its cooking, as it was a mandate from the government. 

When asked about the investments are made by the foundation in these initiatives, he stated that investment was more in terms of the time and effort, with regards to International Standards Organisation (ISO) certification and retention, consultation with Six Sigma experts and connecting with independent teams for internal audit and compliance.

Government to set up 3 food parks in next six months

NEW DELHI: The government will set up three mega food parks in the country during the next six months with each project attracting an investment of Rs 400 crore to Rs 500 crore, a top official said today. 

The Food Processing Ministry has approved 30 mega food park to provide remunerative price to farmers, reduce wastage of agricultural produce, build capacity of producers and processors and create efficient supply chain from farm to market. 

Each project is expected to generate employment for about 30,000 persons and maximum grant admissible from government for a mega food park is Rs 50 crore. 

"The three food parks will come up in Punjab, Kolkata and Bangalore in the next 6 months. Already two food parks are in operation in Patanjali in Uttarakhand and Chittoor in Andhra Pradesh," Food Processing Secretary Siraj Hussain told reporters. 

He was speaking on the sidelines of the 'National Food Safety and Quality Summit', organised by the Confederation of Indian Industry ( CII). 

Hussain added that each park will have 25-30 units with an expected investment of Rs 400 crore to Rs 500 crore. 

"The food processing sector has registered growth of 8.6 per cent in last ten years, at a much higher rate as compare to agriculture and manufacturing," he said. 

He also said that parks get bit delayed as there were difficulties in getting land for the project and some approvals from the state government. 

Speaking at the function, he also highlighted the need for creating awareness about regulations and standards for food formulated by the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) among people and professionals. 

Hussain also stressed that it is important for the public sector organisation to start obtaining approvals and complying with the food safety regulations. 

In his keynote address, Adviser FSSAI and Chairperson Codex Alimentarius Commission Sanjay Dave said: "Consumers are rapidly moving towards safe foods, standards and regulations have to be made effective." 

Speaking at the same function Executive Director PepsiCo India Holdings Vivek Bharti said, "Indian industry needs to be globally competitive and assured that the industry is united towards one goal 'food safety for consumers'."

சுகாதாரமற்ற உணவுகளை சாப்பிடுவதால் மழைக்கால நோய்கள் பரவும் அபாயம்

சேலம், டிச.3: 

சேலத்தின் பல்வேறு இடங்களிலும் சுகாதாரமற்ற உணவுகளை சாப்பிடுவதால் மழைக்கால நோய்கள் பரவும் அபாயம் ஏற்பட்டுள்ளது. 

தமிழக அளவில் கடந்த சில வாரங்களாக புயல் சின்னங்களால் அவ்வப்பொழுது மழை பெய்து வருகிறது. மழைக்காலங்களில் வைரஸ்களின் பெருக்கம் அதிகரிக்கும். இந்தக் காலகட்டத்தில் நோய் பரவலும் அதிகமாக இருக்கும் என மருத்துவர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். சேலம் மாவட்டத்தின் சாலையோரங்களில் டிபன் கடைகள் மற்றும் தள்ளுவண்டியில் பழங்கள் விற்பனை அதிகளவில் நடக்கிறது. 

உணவுப் பொருட்களின் விலை உயர்வு விண்ணில் பறப்பதால், சாலையோர கடைகளில் சாப்பிடும் மக்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருகிறது. ஆனால் சாலையோரக் கடைகளில் 99 சதவீதம் கடைகள், சாக்கடைக்கு மிக அருகில் செயல்படுகிறது. இங்கு சாப்பிடும் மக்கள் சுகாதாரமற்ற தண்ணீரை குடிக்கும் நிலையும் காணப்படுகிறது. 

அதே போல, சாலையோரப் பழக்கடைகளில் அன்னாசி, பப்பாளி, மாங்காய் போன்றவை திறந்த வெளியில் வைத்து விற்கப்படுகிறது. இவற்றின் மீது அதிக ஈக்கள் மொய்க்கின்றன. ஈக்கள் மற்றும் சாக்கடைக் கழிவுகள் மூலம் நோய் பரவும் அபாயம் உள்ளது. மழைக்காலத்தில் சுகாதாரமற்ற உணவுகளை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பாதிப்புகள் குறித்து மருத்துவர் சசிக்குமார் கூறியதாவது: 

சுகாதாரமற்ற உணவுகளை சாப்பிடுவது மற்றும் பழங்கள், ஜூஸ் வகைகளை குடிப்பதால் தொண்டையில் நோய்த் தொற்று உருவாகும். அஜீரணக் கோளாறுகள், புட் பாய்சன், வாந்தி, காய்ச்சல், வயிற்றுப் போக்கு உள்ளிட்ட பிரச்னைகள் வர வாய்ப்புள்ளது. காய்ச்சி வடிகட்டிய தண்ணீரையே குடிக்க வேண்டும். குளிர் காலத்தில் அந்தந்த வேளைக்கு சூடான உணவுகள் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். 

சுகாதாரமற்ற உணவுகளால் மழைக்கால நோய் பரவும் அபாயம் 

சுகாதாரமற்ற உணவுகளை சாப்பிடுவது மற்றும் பழங்கள், ஜூஸ் வகைகளை குடிப்பதால் தொண்டையில் நோய்த் தொற்று உருவாகும். அஜீரணக் கோளாறுகள், புட் பாய்சன், வாந்தி, காய்ச்சல், வயிற்றுப் போக்கு உள்ளிட்ட பிரச்னைகள் வர வாய்ப்புள்ளது. காய்ச்சி வடிகட்டிய தண்ணீரையே குடிக்க வேண்டும். குளிர் காலத்தில் அந்தந்த வேளைக்கு சூடான உணவுகள் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். 

பிரிட்ஜில் வைத்த உணவுகளை பயன்படுத்தக் கூடாது. சுகாதாரமான முறையில் தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் மூலம் நோய்ப்பரவலைத் தடுக்க முடியும். சாலையோரக் கடைகளில் சுகாதாரமற்ற முறையில் விற்கப்படும் உணவுகளை தவிர்ப்பது நல்லது. இவ்வாறு மருத்துவர் சசிக்குமார் கூறினார்.