Exemptions from Food labelling requirements under FSS Act : Module 15

Exemptions from Food labelling requirements

The FSS (Packaging and Labelling) Regulations indicates certain cases where one or more of the mandatory information required to be given on the labels such as list of ingredients, Lot Number or Batch Number or Code Number, nutritional information, the ‘date of manufacture’ or ‘best before date’ or ‘expiry date’ and instructions for use, need not be given on the labels. Such cases are as given below:-

15.1 If the surface area of the package is not more than 100 square centimeters, the label declaration such as ;

• list of ingredients,
• Lot Number or Batch Number or Code Number,
• Nutritional information and 
• Instructions for use, need not be given on the labels . but this information shall be given on the wholesale packages or multi piece packages, as the case may be.

15.2 If the surface area of the package is less than 30 square centimeters, the label declaration; such as ;-

• list of ingredients,
• Lot Number or Batch Number or Code Number, 
• Nutritional information 
• The ‘date of manufacture’ or ‘best before date’ or ‘expiry date’ and
• Instructions for use, need not be given on the labels, but these information shall be given on the wholesale packages or multi-piece packages, as the case may be;

15.3 In case of liquid products marketed in bottles and the bottle is intended to be reused for refilling, the declaration such as ;

(i) list of ingredients need not be given on the label . If the glass bottles have been manufactured after March 19, 2009,then the list of ingredients and nutritional information are required to be given on the bottle.

15.4 In case of food with shelf-life of not more than seven days, the label declaration such as;

(i) The ‘date of manufacture’; need not to be mentioned on the label of packaged food articles, but the ‘use by date’ is required to be mentioned on the label by the manufacturer or packer.

15.5 On the wholesale packages the label declaration such as;

1. List of ingredients. 
2. Date of manufacture/ packing,
3. Best before or expiry date
4. Labelling of irradiated food and , 
5. Vegetarian logo/non vegetarian logo, need not to be given on the label.

The exceptions here only apply in certain situations and cases. The food business operators should take very serious note of the points discussed here in this module otherwise there may be a chance of breach of the mandatory guidelines issued for food labelling.

Get ISI-mark products tested for quality

The next time you are worried about whether it is safe to drink packaged water of a particular brand or if the newly purchased electronic iron box is durable, you could actually get it tested for quality.

The Bureau of Indian Standards, Southern Regional Office, has launched a facility for consumers to get samples of various products affixed with the ISI mark tested. From thermometers, electric home appliances including water heaters and toasters to iodised salt and milk powder, consumers can get any ISI-certified product tested.

Until now, BIS had been testing the samples either at the manufacturing point to provide licences or conducting surprise checks to detect any misuse of the ISI mark.

Several people and consumer activists welcomed the move. “I am glad that I can now get a home appliance tested. This will help choose branded products better. BIS should also guide us on further steps to get them replaced,” said S.Bhuvana, a resident of Ashok Nagar.

Officials of BIS said that there are over 19,000 standards for various products. Of these, BIS has made ISI certification mandatory for 90 products. Consumers may submit the products on working days and get them tested at the BIS office on CIT campus, Fourth Cross Road, Taramani.

They can contact 22541442/22542519 or mail sro@bis.org.in for any clarification.

The charges and time needed for the results will vary according to the products. For instance, the charges to test certain parameters of packaged drinking water or a pressure cooker would be around Rs. 2,000. If the sample is found to be faulty, the charges would be reimbursed, officials said.

R. Desikan of Consumer Association of India said BIS must charge reasonably and provide the results faster to encourage more consumers to use the facility.

HC put stay on FSSAI amendment to increase the level of caffiene in energy drinks

The Bombay High Court granted the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) a three-week deadline to reply to its notification after the country’s apex food regulator amended the existing regulations to permit companies manufacturing energy drinks, such as Red Bull, to increase their caffeine content beyond the stipulated limit. There were two hearings of a public interest litigation to this effect in the High Court recently, and as FSSAI failed to reply to its notification, the amendment was stayed.

Petitioner Yajurvedi Rao filed a right to information (RTI) application seeking information about the increased caffeine content in Red Bull. As per the information he obtained, samples of the energy drink were seized in 2009 by officials of the Food and Drug Administration (FDA) Maharashtra, and these were found to contain over 200mg caffeine per litre, which was higher than the prescribed limit. Moreover, it stated that Alibaug judicial magistrate had ordered that the seized samples be destroyed.

Anjali Purav, Rao’s advocate, said, “When FSSAI amended the existing regulations to permit energy drink makers, such as Red Bull, to add caffeine beyond the prescribed limits, Rao filed an PIL against the regulator, pointing out that they did so without evaluating the risk to consumers’ health. While the existing regulations stipulated that the prescribed caffeine limit in energy drinks was 145mg per litre, the amended regulations stipulate that caffeinated beverages should contain not less than 145mg caffeine per litre and not more than 320mg per litre.” 

“Through the new amendments the authority proposed to make caffeinated beverages an additional category to those provided in the Food Safety and Standards Act (FSSA), 2006. It also undertook the said exercise for the purpose of permitting companies to sell beverages containing caffeine. The most prominent of these was Red Bull,” she added. This information was given to the bench comprising Justices V M Kanade and G S Kulkarni. Purav urged them to restrain the regulator from doing so.

Purav warned that the consumption of caffeine in excess of the prescribed limit could be dangerous. The advocate stated, “Caffeine, being a stimulant, could have an adverse effect on all parts of the body. And that is the reason the Food Safety and Standards Authority of India should refrain from permitting companies manufacturing caffeinated beverages to increase it beyond the stipulated limit. Moreover, in India, there is no supervision to keep the sale and consumption of these beverages in check.”

பறக்கும் படை சோதனையில் 800 கிலோ குட்கா, 500 கிலோ கலப்பட டீத்தூள் பறிமுதல்

சென்னை, ஏப். 3: 

தேர்தல் பறக்கும் படை அதிகாரிகள் மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் நடத்திய சோதனையில், 800 கிலோ குட்கா, 500 கிலோ கலப்பட டீத்தூள் பறிமுதல் செய்யப்பட்டது. 

சவுகார்பேட்டை, வரதப்ப முதலி தெருவில், தமிழக அரசால் தடை செய்யப்பட்ட குட்கா பொருட்கள் பதுக்கி விற்பனை செய்வதாக, உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகளுக்கு புகார்கள் வந்தன. அதன்பேரில், உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகள், கடந்த 30ம் தேதி, அப்பகுதியில் சோதனை நடத்தினர். அப்போது, ஆறுமுகம் என்பவரின் குடோனில், பான்பராக், ஹன்ஸ் உள்ளிட்ட 700 கிலோ புகையிலை பொருட்கள் பதுக்கி வைத்திருந்தது தெரிந்தது. அவற்றை பறிமுதல் செய்தனர். இதன் மதிப்பு ரூ.3 லட்சம் என தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. 

நேற்று முன்தினம், பெரம்பூர் மேல்பட்டி பொன்னப்பன் தெருவில், தேர்தல் பறக்கும்படை அதிகாரி தேவன் தலைமையிலான அதிகாரிகள் வாகன சோதனையில் ஈடுபட்டனர். அப்போது, அவ்வழியாக வந்த காரை மடக்கி சோதனையிட்டனர். அதில், 500 கிலோ கலப்பட டீத்தூள் இருப்பது தெரிந்தது. அவற்றை அதிகாரிகள் பறிமுதல் செய்தனர். 

இதேபோல், எம்.கே.பி நகர் மத்திய நிழற்சாலையில், தேர்தல் பறக்கும் படையினர் நேற்று சோதனை மேற்கொண்டனர். அப்போது, அவ்வழியாக வந்த காரை மடக்கி சோதனை செய்ததில், 100 கிலோ மதிப்புள்ள தடை செய்யப்பட்ட புகையிலை பொருள்கள் இருப்பது தெரிந்தது. அவற்றை பறிமுதல் செய்தனர். கைப்பற்றப்பட்ட புகையிலை பொருட்கள் மற்றும் கலப்பட டீத்தூளை கொடுங்கையூர் குப்பை கிடங்கில் குழி தோண்டி அழிக்கப்பட்டது.

Specific restrictions of food labelling on Product labels and Advertisement : Module 14

Specific restrictions on advertisement

The FSS (Packaging and Labelling) Regulation, 2011 puts specific restrictions on use of particular words, declarations, statements or pictorial representations in certain cases as given below :-

14.1 Labels not to contain reference to Act or rules or regulations contradictory to required particulars:-

No reference of the Act, Rules or Regulations is permitted to be made on the labels.

14.2 Labels not to use words implying recommendations by medical profession: -

The words “recommended by the medical profession” or any words which suggest that the food is recommended, prescribed, or approved by medical practitioners or approved for medical purpose, are not allowed to be mentioned on the labels.

14.3Unauthorized use of words showing imitation prohibited

1. The word ‘imitation’ or any word, or words indicating that the article is a substitute for any food, are not to be mentioned on the label
2. The fruit syrup, fruit juice, fruit squash, fruit beverages, cordial, crush or any other fruit product which does not contain the prescribed amount of fruit juice or fruit pulp or fruit content shall not be described as a fruit syrup, fruit juice, fruit squash, fruit beverages, cordial, crush or any other fruit product as the case may be.
3. The food product which does not contain the specified amount of fruit and is likely to give a false impression to the consumer that the product contains fruit, whether by use of words or fruit picture shall be clearly declared on the label as ‘ADDED(NAME OF THE FRUIT) FLAVOUR’.
4.  Any food product, which contains only fruit flavours, that shall not be described as a fruit product and the word “ADDED” (NAME OF FRUIT) FLAVOUR shall be declared on the label
5. Picture of fruit on the label of non-fruit products like carbonate beverage, synthetic Vinegar Syrups/Sharbats is prohibited.
6.  The fruit and vegetable product, claimed to be fortified with vitamin C shall contain not less than 40 mgms. of ascorbic acid per 100 gm. of the product.

14.4 ” The word “pure” or any word or words of the same significance shall not be included in the label of a package that contains an imitation of any food.

14.5 Labelling prohibitions for Drinking Water (Both Packaged and Mineral Water)

• No claims regarding medicinal effects shall be made 
• The name of the locality, or specified place should not be associated with the trade name unless the packaged water is collected from that particular place.
• The use of any statement or of any pictorial device which may create confusion in the mind of the public or in any way mislead the public about the nature, origin, composition, and properties of such waters put on sale is prohibited.

Restriction on advertisement

Advertisement of any food, which is misleading or contravening the provisions of Food Safety and Standards Act, or the rules / regulations, is prohibited

Unauthorized use of the words or any misinterpretation with an intention to pull the sales of the product will be an offense under the regulations of the FSS act, hence the above has to be strictly be followed to avoid penalties.

32 persons hospitalised following food poisoning

Bakewell Bakery, where food poison at Baba Nagar in Hyderabad on Wednesday. 

About 32 persons were hospitalised, mostly women and children, after consuming snacks purchased reportedly from a bakery at Hafeezbabanagar. The condition of a few is stated to be critical, officials maintained.

Of the 32 persons, five were admitted to Fever Hospital, eight at community health centre – Barkas, another 19 at two private hospitals in old city. 

After the incident, the GHMC officials sealed Bake Well Bakery located at Omer Hotel junction in Hafeezbabanagar. 

Fall sick after having burgers

The affected persons said that they ate chicken burger and pastries three days ago and soon fell sick. 

“I bought chicken burgers on Saturday and after consuming them six of my family members complained of vomiting and diarrhoea. After visiting private clinics we came to Barkas Hospital,” said Qasim, a plumber from Hafeezbabanagar.

Khairunnisa Begum, a housewife from the same locality, said that her son Syed Aleem bought burgers on Sunday and four of her family members fell sick after consuming them. 

Dr. Rajeev, Superintendent, Barkas community health centre, said that seven persons were admitted to the hospital while four were referred to Fever Hospital for treatment. 

A few more left after taking outpatient treatment, he said.

Eatables to be tested

Meanwhile, N. Ravi Kiran, Additional Commissioner (Health & Sanitation), GHMC said: “The eatables collected from the bakery will be sent to State Food Laboratory for bacteriological analysis.” 

He refuted earlier reports of any deaths in the incident. Kanchanbagh police registered a case and have begun investigation.

18 taken ill after eating contaminated burger

Hyderabad, April 2 (INN): As many as 18 persons were taken ill after consumption of a burger at a local bakery in Hafeez Baba Nagar of Barkas.

According to the preliminary report submitted by GHMC Additional Commissioner (Health & Sanitation) N Ravi Kiran, some of the families have purchased Vegetable Burger from Bake Well Bakery at Hafeez Baba Nagar, Barkas on March 29.

On consumption of the Burger, 18 persons developed vomiting and motions and they were rushed to the various hospitals. Of them, nine were admitted in Fever Hospital.

As per hospital records only five patients were admitted on April 1 and they are undergoing treatment. Further, four patients stated that they were also admitted in Fever Hospital due to food poisoning case. The affected people hailed from Barkas, Hafeez Baba Nagar and Ayodhya Colony. 

The GHMC also denied reports about death of one person due to food poisoning. On enquiry with the family members of the expired person it was revealed that the person expired due to fits.

The civic authorties have collected four food samples from the Bake Well Bakery and sent to State Food Laboratory for Bacteriological analysis purpose. The Bakery and kitchen has been closed in presence of Food Safety Designated Officer, South Zone and AMOH, Circle No.4, GHMC in the interest of public health point of view.

Almost 3 out of 4 Indian packaged foods fail to display salt levels: study

The study is part of a larger project which is gathering the evidence to initiate a national salt reduction program in India.

New Delhi: Large numbers of packaged food products available in Indian stores fail to display nutritional data relating to the amount of sodium present thus preventing consumers from making informed food choices, reveals a survey conducted by The George Institute for Global Health India. 

The survey conducted on 7,124 products available for purchase in Indian supermarkets revealed that only 26 per cent of packaged food displayed sodium content on the label, thus non-compliant with the minimum labelling requirements of Codex – the international body governing food labelling. 

“The preliminary findings of the study are a matter of great concern as consumers are eating progressively more processed foods generally containing higher levels of salt. This is not good for people in a country which is already projected to have an even larger NCD burden in the coming future, ’’ says.Dr. Vivekanand Jha Executive Director, The George Institute for Global Health-India. 

The project assumes significance in the light of the fact that the World Action on Salt and Health (WASH) has dedicated World Salt Awareness Week for the year 2014 from March 10 to 16 to the need for better nutrition labelling in countries across the globe and has given the call for “Switch the Salt’’. With people in India likely to consume much more packaged food over the coming years, and with only 26 per cent labelling sodium, there is an urgent need for full and effective food labelling. 

The ongoing project, being run by The George Institute for Global Health in collaboration with the Centre for Chronic Disease Control , will gather information on dietary salt intake levels among a sample of people in North and South India as well as collect nutrient information on packaged and outside food available for purchase. In addition, the investigators will undertake a stakeholder survey with key representatives from the food industry and the central government as well as hold focus groups with consumers. The investigators aim to put together enough evidence to develop a national salt reduction program for India, tailored to the specific needs of the country. 

The implementation of this programme will involve three main elements: working with the food industry to reformulate foods and meals, campaigns to change consumer behaviour and efforts to change the food environment working in settings such as schools, hospitals and the work place. The foods to focus on and population groups to be targeted will be informed by the evidence gathered in this study. 

Welcoming the fact that the Food Safety and Standards Authority of India has now put in place regulation defining minimum requirements for the labelling of the nutritional content of packaged foods, Dr. Jha said “Comprehensive nutritional labelling on packaged foods is just one of the steps that needs to be taken in order to make progress towards lowering death and disability caused by high dietary salt intake. Other key areas are community awarenesss as well as building a strong national advisory committee to take the program forward.’’ 

For her part, Claire Johnson, Research Associate, The George Institute for Global Health, says : “The project aims to generate evidence to ensure that steps such as sodium content being displayed on packaged food products becomes legally enforceable and also to provide the evidence required to formulate a national salt reduction programme in collaboration with key stakeholders.,’’ 

Based on the findings of this study, The George Institute for Global Health India argues that the achievement of sodium labelling in India will be an important part of the country’s efforts to address the burgeoning non-communicable disease burden. “The enforcement of sodium regulations will help consumers by providing them with the tools to make better choices. In addition to delivering upon the base requirements of the Food Safety and Standards Authority of India and Codex requirements, the Government should also consider the merits of introducing a standard front-of-pack labelling system displaying sodium content,’’ said Dr. Jha.

Now online for , apply food licence or registration

Food business operators will no longer have to visit the civil surgeon's office to apply for registration or licence under the Food Safety and Standards Act, 2006, as now it can be done with just a click of the mouse. 

The health department has launched an online licensing and registration system at www.foodlicensing.fssai.gov.in, where besides placing an application, users can also track the status of the application through an application reference number provided by the system during the submission of application.

The food business operators could also know the status of their application through mobile phone or email as the information would be sent to the registered email address and mobile number.

District health officer (DHO) Dr Abnash Kumar said, "Now the registration and licence process has been made online. It would be convenient for food operators as now they need not rush to civil surgeon's office."

District food safety officer Ravinder Garg said, "The food safety officers were provided training by the head office regarding the online process of registration and licensing. For those who don't have access to computers, like people running rehri-pharis, it has been proposed that they could get themselves registered through suvidha centres of the respective districts."

The licensing and registration process has found very takers in Ludhiana. Despite several deadlines to apply having passed by, only 1,604 food operators applied for licence and 1,05,000 applied for registration.

As per the Food Safety and Standards Act, if the turnover is above `30 crore, the licence is issued by the Central Licensing Authority, and if it is below `30 crore, then the State Licensing Authority issues it.

It's mandatory to get licence if turnover is above `12 lakh, while food operators earning below `12 lakh need to get themselves registered.

Know the act

The Food Safety and Standards Act consolidates various acts and orders that have hitherto handled food-related issues in various departments. Various central acts like Prevention of Food Adulteration Act, 1954; Fruit Product Order, 1955; Meat Food Products Order 1973; Vegetable Oil Products Order 1974; Edible Oils Packaging Order 1988; solvent Extracted Oil, De-Oiled Meal and Edible Flour Order 1967; and Milk and Milk Products Order 1992 were repealed after commencement of the Food Safety and Standards Act.

This act made monitoring easy and the rules and regulations were framed scientifically by one body, Food Safety and Standards Authority of India.

All food service providers, including restaurants, boarding houses, clubs, canteens of schools, colleges, office, institutions, caterers, banquet halls with food catering arrangements, and food vendors like dhabas or any other food business operator falls under the act.

FSSAI - OFFICE MEMORANDUM

BEST PRACTICES W.R.T ENFORCEMENT OF LICENSING & REGISTRATION

DINAMALAR NEWS

After surprise inspections, EU bans import of fruit and veg from India

At a European Union’s (EU) Standing Committee meeting on plant health, experts from its member states imposed bans on taro, mango, bitter gourd, eggplant and snake gourd from India. The decision was aimed at tackling the significant shortcomings in system of phytosanitary certification, which these products had to obtain before being exported to the EU.

It was taken after the emergency measures proposed by the European Commission, which recently undertook unannounced inspections at the premises of companies active in the automotive exhaust systems industry in several member states. The Commission was concerned that the firms concerned violated EU anti-trust rules, which prohibit cartels and restrictive business practices and/or abuse of the market position. 

The European Union’s press release stated that a number of consignments containing the aforementioned fruit and vegetables were intercepted upon arrival in the EU. It was found that they were infested with quarantine pests, mainly insects such as non-European fruitflies. The prohibited commodities represented less than five per cent of the total fresh fruit and vegetables imported to the EU from India. 

“However, the potential introduction of new pests could pose a threat to EU agriculture and production. Such pests were reportedly found in 207 consignments of fruit and vegetables from India imported to the EU in 2013. The measures would become applicable from May 2014, and a revision would take place before December 31, 2015,” it added.

“We are surprised with the bans on these items by EU. We were in high-level talks to export a better quality of fruit and vegetables. Most of the bans were imposed because of the organisms and diseases found in the fruit and vegetables. EU notified that it would revise the decision only at the end of 2015. But our delegations are in constant touch with EU officials and would visit Europe next week,” said Sudhanshu, regional head, west region, Agricultural and Processed Food Products Export Development Authority (APEDA).

Specific food labelling requirements for ensuring food safety standards of other food products : Module 13

Specific Labeling Requirements of other Products

There are some special instructions need to be followed while doing labelling of certain food products. We will discuss in detail as how food labelling practices would be followed in declaring the information on labels.

13.1 Mixture of coffee and chicory

(i) The packages of a mixture of coffee and chicory shall bear the following label declaration:

Coffee blended with Chicory

This mixture contains

Coffee…………………………… Per cent

Chicory………………………….. Per cent

(ii) The packages of Instant Coffee-Chicory mixture shall bear the following label declaration ;

Instant Coffee-Chicory mixture made from blends of coffee and chicory

Coffee…………………………… Per cent

Chicory………………………….. Per cent

13.2. CONDENSED MILK OR DESICCATED (DRIED) MILK:

The packages of condensed milk or desiccated (dried) milk shall bear one of the following label declarations, as may be applicable ,—

(i) In the case of condensed milk (unsweetened):

CONDENSED MILK UNSWEETENED

(Evaporated Milk) (This tin contains the equivalent) of (x)……… litres of toned milk

(ii) In the case of condensed milk (sweetened):

CONDENSED MILK SWEETENED

This tin contains the equivalent of (x)……… litres of toned milk with sugar added

 (iii) In the case of condensed skimmed milk (unsweetened):

CONDENSED SKIMMED MILK UNSWEETENED

(Evaporated Skimmed Milk) This tin contains the equivalent of (x)……… litres of skimmed milk

(iv) In the case of condensed skimmed milk (sweetened):

CONDENSED SKIMMED MILK SWEETENED

This tin contains the equivalent of (x)…….litres of skimmed milk with sugar added”

(v) In the case of condensed milk (sweetened and flavoured):

This has been flavoured with………….

NOT TO BE USED FOR

INFANTS BELOW SIX MONTHS

(vi) In the case of condensed milk/condensed Skimmed milk (unsweetened) Sterilised by Ultra High Temperature (UHT) treatment:

This has been sterilised by UHT Proces (vii) In the case of milk powder:

MILK POWDER

This tin contains the equivalent of

(x)….. litres of toned milk

(viii) In the case of milk powder which contains lecithin:

MILK POWDER IN THIS PACKAGE CONTAINS LECITHIN

(ix) In the case of partly skimmed milk powder :

PARTLY SKIMMED MILK POWDER

This tin contains the equivalent of (x)……… litres of partly skimmed milk having……… per cent milk fat

(x) In the case of skimmed milk powder:

SKIMMED MILK POWDER

This tin contains the equivalent of (x)……… litres of skimmed milk

(xi) The packages of condensed milk or desiccated (dried) milk shall bear the following label declaration:-

“machine skimmed” “skimmed” or “unsuitable for babies”

“To make a fluid not below the composition of toned milk or skimmed milk (as the case may be) with the contents of this package, add (here insert the number of parts) of water by volume to one part by volume of this condensed milk or desiccated (dried) milk”.

(xii) The packages of condensed skimmed milk or desiccated (dried) skimmed milk shall bear the following label declaration:-

Condensed skimmed milk “machine skimmed” or Condensed skimmed milk “partly skimmed”, or Desiccated (dried) skimmed milk“machine skimmed” or

Desiccated (dried) skimmed milk“partly skimmed”, as the case may be.

13.3 Fluid milk: — The caps of the milk bottles /pouch/tetrapack shall clearly indicate the nature of the milk contained in them. The indication may be either in full or by abbreviation shown below :

1. Buffalo milk may be denoted by the letter‘B’,
2. Cow milk may be denoted by the letter ‘C’ ( (iii) Goat milk may be denoted by the letter ‘G
3. Standardized milk may be denoted by the letter ‘S’ (v) Toned milk may be denoted by the letter ‘T’
4. Double toned milk may be denoted by the lette DT’
5. Skimmed milk may be denoted by the letter ‘K’

(viii) Pasteurised milk may be denoted by the letter ‘P; followed by the class of milk. For example Pasteurised Buffalo milk shall bear the letters ‘PB ‘.

 13.4.Hingra —The container of Hingra shall bear the following label declaration ,— 

“This container contains Hingra (Imported from Iran\Afghanistan) and is certified to be conforming to the standards laid down in the Food Safety and Standards regulations”

13.5. Light Black Pepper:- The packages of light black pepper shall bear the following label declaration alonwith the Agmark seal :-

Light Black Pepper (Light berries)

13.6. The packages of “Cassia Bark” shall bear the following label declaration :-

CASSIA BARK (TAJ)

13.7. The packages of “CINNAMON” shall bear the following label declaration :-

CINNAMON (DALCHINI)

13.8. The packages of chillies which contains added edible oil shall bear the following label declaration:-

CHILLIES IN THIS PACKAGE CONTAINS AN ADMIXTURE OF NOT MORE THAN 2 PERCENT

OF……………….(NAME OF OIL) EDIBLE OIL

13.9.The packages of ice-cream, kulfi, kulfa and chocolate ice-cream containing starch shall have a label declaration as given below:-

“This ice-cream, kulfi, kulfa or chocolate ice-cream (as the case may be ) contains not more than — % of starch”

13.10.Masala: The package of mixed masala fried in oil shall bear the following label:

MIXED MASALA (FRIED)

THIS MASALA HAS BEEN FRIED IN (Name of the edible oused)

13.11. Compounded Asafoetida: The container of compounded asafoetida shall indicate the approximate composition of edible starch or edible cereal flour used in the compound, on the label.

13.12. The package containing maida treated with improver or bleaching agents shall carry the following label declaration :-

WHEAT FLOUR TREATED WITH IMPROVER/BLEACHING AGENTS, TO BE USED BY BAKERIES ONLY

13.13. The packages of malted milk food which contain added natural colouring matter except caramel, shall bear the following label declaration,-

MALTED MILK FOOD IN THIS PACKAGE CONTAINS

PERMITTED NATURAL COLOURING MATTER

13.14. Every advertisement for and/or a package of food containing added Monosodium Glutamate shall bear the following label declaration, ,-

This package of (name of the food contains added)………… MONOSODIUM GLUTAMATE NOT RECOMMENDED FOR INFANTS BELOW 12 MONTHS

13.15. The container of refined salseed fat shall bear the following label declaration,-

REFINED SALSEED FAT FOR USE IN BAKERY AND CONFECTIONERY ONLY

13.16.The container or package of table iodised salt or iron fortified common salt containing permitted anticaking agent shall bear the following label declaration,-

IODIZED SALT / IRON FORTIFIED COMMON SALT* CONTAINS PERMITTED ANTICAKING AGENT

* Strike out whichever is not applicable

13.17. The container or package of iron fortified common salt shall bear the following label declaration,—

IRON FORTIFIED COMMON SALT

13.18.  The package of Dried Glucose Syrup containing sulphur dioxide exceeding 40 ppm shall bear the 

following label declaration

DRIED GLUCOSE SYRUP FOR USE IN SUGAR CONFECTIONERY

13.19.  The packages containing tea with added flavour shall bear the following label, declaration,—

“FLAVOURED TEA” (common name of permitted flavour/percentage) Registration No….

13.20. The packages of food which contain artificial sweetener shall bear the following label,declaration,—

(i) This contains …………….. (Name of the artificial sweeteners)

(ii) Not recommended for children.

(iii) (a) *Quantity of sugar added …………… gm/100 gm.

(b) No sugar added in the product.

(iv) *Not for Phenylketonurics (if Aspertame is added)

*strike out whatever is not applicable

13.21. In addition to above declaration the packages of food which contain artificial sweetener shall also bear the following label, declaration,-

CONTAINS ARTIFICIAL SWEETENER AND FOR CALORIE CONSCIOUS

13.22.The above declaration shall be provided along with name or trade name of product and shall be half of the size of the name/ trade name. The declaration may be given in two sentences, but in the same box. 

13.23.The package of Aspertame (Methyl ester), Acesulfame K, Sucralose and Saccharin Sodium, Neotame marketed as Table Top Sweetener and every advertisement for such Table Top Sweetener shall bear the following label, declaration,-

(i) Contains……….. (name of artificial sweetener) 

(ii) Not recommended for children

The package of aspertame (Methyl ester), marketed as Table Top Sweetener and every advertisement for such Table Top Sweetener shall carry the following label, namely,—

“Not for Phenylketonurics”

13.24. The package of food which is permitted to contain a mixture of Aspertame (Methyl Ester) and Acesulfame Potassium Sweeteners shall bear the following label, declaration,-

This ……………..…… (Name of food) contains ……………..……….. contains an admixture of Aspertame (Methyl Ester and Acesulfame Potassium. Not recommended for children.

(a) *Quantity of sugar added..…………… gm/100gm,

(b) No sugar added in the product.

*Not for Phenylketoneurics (if Aspertam added)

*strike out whatever is not applicable

13.25 The package of food which is permitted to contain a mixture of Acesulfame Potassium and Sucralose sweeteners shall bear the following label, declaration,—

(i) This …………(Name of Food) contains a mixture of Sucralose and Acesulfame Potassium;

(ii) Not recommended for children;

(iii) *(a) Quantity of sugar added………………………gm/100gm; 

(b) No sugar added in the product;

(*Strike out whichever is not applicable)

13.26. The package of Pan Masala and advertisement relating thereto, shall bear the following warning,—

Chewing of Pan Masala is injurious to health

13.27. The package of supari and advertisement relating thereto shall bear the following warning in conspicuous and bold print,—

Chewing of Supari is injurious to Health

13.28. The package of fruit squash by whatever name it is sold, containing additional sodium or potassium salt shall bear the following label declaration,—

IT CONTAINS ADDITIONAL

SODIUM/POTASSIUM SALT

13.29. The package of Cheese (hard), surface treated with Natamycin, shall bear the following label declaration,—

SURFACE TREATED WITH NATAMYCIN

13.30. The package of Bakery and Industrial Margarine made from more than 30 per cent of Rice Bran Oil shall bear the following label declaration,—

This package of Bakery & Industrial Margarine is made from more than 30 per cent of Rice Bran Oil by Wt.

13.31. The container or package of flavour emulsion and flavour paste meant for use in carbonated or non-carbonated beverages shall bear the following label declaration along with the instructions for dilution,—

FLAVOUR EMULSION AND FLAVOUR PASTE FOR USE IN CARBONATED OR

NON-CARBONATED BEVERAGES ONLY

13.32. The package of drinking water shall bear the following label declaration in capital letters having the prescribed size of each letter ;

PACKAGED DRINKING WATER

The one time usable plastic bottles of packaged drinking water shall bear the following label declaration.

CRUSH THE BOTTLE AFTER USE

13.33. Every package of mineral water shall carry the following declaration in capital letters having the prescribed size of each letter ;

NATURAL MINERAL WATER

One time usable plastic bottles of mineral water shall carry the following declaration.

CRUSH THE BOTTLE AFTER USE

13.34. The package of food having added caffeine, shall bear the following label declaration,—

“CONTAINS CAFFEINE”

13.35. The package of Low Fat Paneer/ Chhana shall bear the following label declaration,—

LOW FAT PANEER / CHHANA

13.36. The package of Cheese(s), if coated/packed in food grade waxes polyfilm/wrapping of cloth, shall bear the following label declaration,—

REMOVE THE OUTER PACKING BEFORE CONSUMPTION

13.37. The package of Frozen Desert / Frozen Confection shall bear the following label declaration,—

Frozen Desserts / Frozen Confection Contain ………………. Milk Fat* / Edible Vegetable Oil* / and Vegetable Fat*

*strike out whatever is not applicable

13.38. The container or package of common salt shall bear the following label declaration,—

COMMON SALT FOR IODISATION* / IRON FORTIFICATION* /ANIMAL USE* / PRESERVATION / MEDICINE*/ INDUSTRIAL USE*

*strike out whichever is not applicable.

13.39. The package of biscuits, bread and cakes containing Oligofructose shall bear the following label declaration, –

Contains Oligofructose (dietary fiber) —— gm/100 gm

13.40. The package of fresh fruit if coated with wax shall bear the following label declaration,—

Coated with wax (give name of wax)

13.41.Gelatin meant for human consumption should be labeled as “Gelatin Food Grade”

13.42.The package of food containing Polyols shall bear the following label declaration,-

Polyols may have laxative effects

13.43. The package of food containing Polydextrose shall bear the following label declaration:-

Polydextrose may have laxative effects

13. 44. Every package of fresh fruit if coated with wax shall carry the following label, namely,—

Coated with wax (give name of wax)

13.45. Gelatin meant for human consumption should be labeled as “Gelatin Food Grade”

13.46. Every package of food containing Polyols shall bear the following label,-

Polyols may have laxative effects

13.47. Every package of food containing Polydextrose shall bear the following label:-

Polydextrose may have laxative effects

‘Artificial sweetener not for children, pregnant women’

Diabetologists prefer using sucralose to Aspartame 

When you drop that pill into your coffee or tea to sweeten it, you hardly wonder about its effect.

Aspartame, an artificial food sweetener, is the most commonly used substitute for sugar. It is used in the manufacture of soft drinks too. However, diabetologists refuse to recommend it for pregnant women or children.

Aspartame, which was synthesised nearly 50 years ago, is the most popular among the various artificial sweeteners.

But some countries have banned it completely as the sweetener, which is 200 times sweeter than sugar, has repeatedly got entangled in medical controversies.

Some years ago, the use of aspartame in low-calorie soft drinks was blamed for causing cancers and premature births. According to the American Cancer Society website, however, studies on aspartame have not established any link to cancer.

Aspartame is used in India but diabetologists prefer sucralose, which they say is a natural product.

“Aspertame cannot be added to hot substances or while cooking as the chemical compound breaks down. We recommend sucralose, a natural product, for cooking purposes,” says diabetologist Anand Moses.

In December, the European Food Safety Authority, after an extensive study, said it was okay to use the sweetener at its current levels — 40mg/kg of body weight/day — points out Vijay Viswanath, managing director, M.V. Hospital for Diabetes, Royapuram.

Pregnant women and children, however, have no choice. They are allowed to have only sugar and not artificial sweeteners.

Doctors recommend half a teaspoon of sugar for children with diabetes and for adults whose sugar is “well-controlled and are not obese”, the recommended sugar level is 5 gm/day.

Diabetologists do not recommend Aspartame, which is the most commonly used substitute for sugar

‘Organise annadhanam only with prior permission’

A food safety consultative meet was organised with eateries and hotels in Nagore on Monday as part of the preparatory exercise for Kandhuri festival. All hotels and eateries have been directed to maintain hygiene to ensure the safety of pilgrims.

The food safety department has also warned outlets against selling packed food items beyond expiry date. Hotels and eateries are also directed to ensure that stale oil is not used for cooking. The meeting assumes significance in the light of food poisoning incidents during the Velankanni festival, where close to 100 police personnel fell ill due to the use of expired rava and edible oils.

Those seeking to serve annadhanam for pilgrims should take prior clearance from food safety officials. Strict action will be initiated against those selling stale meat, vegetables or any other edibles not fit for consumptions, officials have warned. Tea stalls have been told not to parcel tea in plastic bags.

Representatives of the Nagore chamber of commerce took part in the meet held by A.T.Anbazhagan, food safety officer, Nagapattinam.

கோடையில் மென்பானங்களைக் குடிக்கலாமா?

இது வெயில் காலம். செயற்கை மென்பானங்களுக்குப் பொற்காலம். நம்மில் மென்பானங்களைக் குடிக்க விரும்பாதவர்களை விரல்விட்டு எண்ணிவிடலாம். 

மென்பானங்களின் தித்திப்பான ருசியும், கண்ணைக் கவரும் வண்ணங்களும் நம்மை மயக்கிவிடுகின்றன. போதாக் குறைக்கு 'மென்பானங்களைக் குடித்தால் புத்துணர்வு கிடைக்கிறது' என்று பொய் சொல்லும் ஊடக விளம்பரங்களும் நமக்குப் போதை ஏற்றிவிடுகின்றன. 

இந்த மென்பானங்கள் நம் தாகத்தைத் தணிக்க உதவுகின்றன என்பது உண்மை என்றாலும், இவற்றால் நமக்கு எத்தனை கெடுதல்கள் என்பதை நினைத்துப் பார்க்க மறந்துவிடுகிறோம். 

மென்பானம் என்பது எது? 

மென்பானம் (Soft drinks) என்பது அதிக அளவில் ‘ஃபிரக்டோஸ்' எனும் சர்க்கரையும் கார்பன்-டை-ஆக்சைடும் கலக்கப்பட்ட ஒரு பானம். இதில் எந்தவொரு ஊட்டச்சத்தும் இல்லை. இதைக் குடிப்பதால் சக்தியும் கிடைப்பதில்லை. இது ஆரோக்கியமும் அளிப்பதில்லை. 

மென்பானங்களின் சுவையை மேம் படுத்துவதற்காக, காஃபீன் எனும் வேதிப்பொருளைச் சேர்க்கிறார்கள்; இனிப்பை நிலைப்படுத்துவதற்காகச் சிட்ரிக் அமிலம், பாஸ்பாரிக் அமிலம் போன்றவற்றைக் கலக்கிறார்கள்; வண்ணமூட்டுவதற்காக கேராமல் மற்றும் பீட்டா கரோட்டீனை பயன்படுத்துகிறார்கள். தவிர மென்பானங்களில் செயற்கைச் சுவை யூட்டிகள், செயற்கை நிறமூட்டிகள், பதப்படுத்தப் பயன்படும் பொருள்கள் ஆகியவை அதிக அளவில் உள்ளன. இவை ஒவ்வொன்றும் ஒவ்வொரு விதத்தில் நம் உடல் உறுப்புகளுக்கு ஆபத்தைத் தருகிறது. 

இளம் வயதிலேயே சர்க்கரை நோய்! 

மென்பானங்களில் உள்ள ‘ஃபிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப்' எனும் சர்க்கரை ரத்தத்தில் கலந்து உடல் முழுவதும் பாய்கிறது. அப்போது ரத்தச் சர்க்கரை அதிகரிக்கிறது. உடலின் வளர்சிதைமாற்றப் பணிகளைப் பாதிக்கிறது. இதைக் கட்டுப்படுத்தக் கணையத்திலிருந்து இன்சுலின் அதிக அளவில் சுரக்கிறது. அடிக்கடி மென்பானங்களை அளவில்லாமல் குடிப்போருக்கு இன்சுலினும் அடிக்கடி அதிகமாகச் சுரப்பதால், இளம் வயதிலேயே கணையம் களைத்துவிடுகிறது. இதன் விளைவால், இன்சுலின் சுரப்பு குறைந்து, இளமையிலேயே நீரிழிவு நோய் வந்துவிடுகிறது. நம் நாட்டில் 'டைப் டூ நீரிழிவு நோய்' இளைஞர்களுக்கும் இளம்பெண்களுக்கும் அதிகமாகி வருவதற்கு மென்பானம் குடிப்பது முக்கியக் காரணம் என்கிறது ஒரு ஆய்வு. 

குழந்தைகளுக்கு உடற்பருமன்! 

தினமும் மென்பானம் குடிக்கும் குழந்தைகளில் 60 சதவீதம் பேர் அடுத்த ஒன்றரை ஆண்டுகளில் உடல் பருமனால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். மென்பானம் குடிக்கும்போது ரத்தச் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கிறது அல்லவா? இந்தச் சர்க்கரை கல்லீரலில் கொழுப்பாக மாற்றப்பட்டு, உடலில் சேமித்து வைக்கப்படுகிறது. இப்படிப் படிப்படியாகச் சேமிக்கப்படும் கொழுப்பு, உடற்பருமனை உண்டாக்குகிறது. இந்த உடற்பருமன் இளம் பருவத்திலேயே இதய நோய், உயர் ரத்தஅழுத்தம், சிறுநீரக நோய் என்று பல்வேறு பிரச்சினைகளுக்கு அடித்தளம் அமைக்கிறது. இந்தியாவில் குழந்தைகளுக்கு நீரிழிவு நோய் ஏற்படுவதற்கும், குண்டுக் குழந்தைகளின் எண்ணிக்கை அதிகமாவதற்கும் மென்பானங்களே முக்கியக் காரணம் என்பதை மத்திய சுகாதாரத் துறையே ஒப்புக்கொண்டுள்ளது. 

பற்களின் ஆயுள் குறையும்! 

மென்பானங்களில் உள்ள பாஸ்பாரிக் அமிலம் பல்லின் மேற்பூச்சாக இருக்கின்ற எனாமலை மிக விரைவாக அரித்துவிடுவதால், பற்சிதைவு உண்டாகிறது. பல்லின் ஆயுள் குறைகிறது. சீக்கிரமே பற்கள் விழுந்துவிடுகின்றன. 

பாஸ்பாரிக் அமிலத்தால் மற்றொரு கெடுதலும் உண்டு. இது கால்சியம் சத்து, குடலில் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கிறது. எலும்பில் உள்ள கால்சியத்தைச் சிதைத்துவிடுகிறது. இதனால் உடலில் கால்சியம் குறைந்துவிடுகிறது. எலும்பு, பல் வளர்ச்சிக்கு கால்சியம் மிக அவசியம். கால்சியத்தை பாஸ்பாரிக் அமிலம் குறைத்துவிடுவதால், எலும்பின் அடர்த்தி குறைகிறது. எலும்புச் சிதைவு நோய் வருகிறது. வயதானவர்கள் லேசாகத் தடுக்கி விழுந்தாலும் எலும்பு முறிவு ஏற்பட்டுவிடுவதற்கு இது ஒரு முக்கியக் காரணம். மேலும், மென்பானங்கள் மூட்டுவலிப் பிரச்சினையை மிகச் சிறிய வயதிலேயே ஏற்படுத்திவிடுகின்றன. 

சிறுநீரகக் கற்கள் 

அடிக்கடி மென்பானம் அருந்துவது சிறுநீரகப் பிரச்சினையை இரு மடங்கு அதிகரிக்கிறது. சிறுநீரகத்தில் கற்கள் உருவாகவும் சிறுநீரகம் செயலிழக்கவும் மென்பானம் ஒரு காரணமாகிறது. சில பானங்களுக்குக் கருப்பு வண்ணம் தருகின்ற ‘கேராமல்' எனும் வேதிப்பொருள், புற்றுநோயை உண்டாக்குகிறது என்பது பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பே உறுதி செய்யப்பட்டுள்ளது. மென்பானங்களில் உள்ள காஃபீன் ரத்தஅழுத்தத்தை அதிகரித்து நரம்புத்தளர்ச்சிக்கும் இதய நோய்க்கும் வழிவகுக்கிறது. 

அணிவகுக்கும் ஆபத்துகள் 

மென்பானங்கள் நீண்ட காலம் கெட்டுப்போகாமல் இருப்பதற்காகப் பொட்டாசியம் பென்சோவேட், சோடியம் சைக்ளோமேட் போன்றவற்றையும், திண்மையூட்டுவதற்காக பெக்டின், அல்ஜினேட், கராஜென், ஃபிரக்டோஓலிகோ சாக்கரைடு, இனுலின் போன்ற பல வேதிப்பொருள்களையும் சேர்க்கிறார்கள். இவை அனைத்துமே நம் உடல்நலனைக் கெடுக்கக் கூடியவை என்பதில் மாற்றுக் கருத்துக்கு இடமில்லை என்று டெல்லியில் உள்ள அறிவியல், சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு மையம் தெரிவித்துள்ளது. 

இன்னும் சொல்லப்போனால், மென்பானங்களைத் தொடர்ந்து அருந்தும்போது, இரைப்பையில் அமிலத்தன்மை அதிகரித்து, இரைப்பைப் புண், குடற்புண் ஏற்படும். பசியின்மை, புளித்த ஏப்பம், எதுக்களித்தல், வயிற்று வலி போன்ற தொல்லைகள் நீடித்து, நாளடைவில் செரிமானக் கோளாறுகளுக்கு வழிவிடும். 

வெப்பத்தை அதிகப்படுத்தும் 

பெரும்பாலும் அதிகக் குளிர்ச்சியான நிலையில்தான் மென்பானங்களைக் குடிக்கிறோம். இவை உடலைக் குளிர்ச்சியடையச் செய்யும் என்று நினைக்கிறோம். இந்த எண்ணம் தவறு. மென்பானங்களை வரம்பின்றி அருந்தும்போது, இவற்றில் உள்ள குளிர்ச்சியானது ரத்த நாளங்களைச் சுருக்கி, உடலின் வெப்பத்தை இன்னும் அதிகமாக்கிவிடுகிறது. இதன் விளைவால் தாகம் அதிகரிக்கிறது. இது மீண்டும் மீண்டும் குளிர்ந்த மென்பானங்களைக் குடிக்கத் தூண்டுகிறது. இதை உங்கள் அனுபவத்திலேயே உணர முடியும். 

செயற்கைப் பழச்சாறுகள் 

உணவியல் நிபுணர்களின் பரிந்துரைப்படி, பழம் சாப்பிடுவதே நல்லது. காரணம், பழத்தை அப்படியே நேரடியாகச் சாப்பிடும்போது, பழத்தின் சத்துகளோடு, அதன் தோலில் உள்ள நார்ச்சத்தும் கிடைக்கிறது. இது மலச்சிக்கலைத் தடுப்பதுடன், நீரிழிவு நோய், புற்றுநோய் உள்ளிட்ட பல நோய்களைத் தடுக்கும் அரணாக விளங்குகிறது. இயற்கைப் பழச்சாறுகளைத் தயாரிக்கும்போது தோலை நீக்கிவிடுவதால் அவற்றில் நார்ச்சத்து இல்லாமல் போகிறது. 

அடுத்து வருவது, செயற்கைப் பழச்சாறுகள். இவற்றில் பழத்தின் சத்துகள் எதுவும் இருப்பதில்லை. பழத்தின் நிறம், மணம், சுவை மட்டுமே இருக்கும். கார்போஹைட்ரேட் மிகுந்த சர்க்கரையாலும் சில வேதிப்பொருள்களாலும் இவை தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது பொதுவான உடல் ஆரோக்கியத்தைக் கெடுப்பது மட்டுமில்லாமல், சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஆகவே ஆகாது. 

போலிகள், கவனம்! 

‘காற்றுள்ள போதே தூற்றிக் கொள்' என்பதுபோலக் கோடை காலத்தில் விற்கப்படும் பல மென் பானங்கள், குளிர்பானங்கள் போலி நிறுவனங்களின் தயாரிப்புகளாகத் தான் இருக்கின்றன. குறிப்பாக, கிராமங் களில் விற்கப்படும் பல குளிர்பானங்கள் இந்த ரகத்தைச் சேர்ந்தவை. இவற் றைக் குடிக்கும்போது, செரிமானக் கோளாறுகள், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று உப்புசம் போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகள் தொல்லை கொடுக்கும். 

தாகம் தணிக்க என்ன செய்வது? 

இயற்கையில் தாகத்தைத் தணிக்கும் ஆற்றல் தண்ணீருக்குத்தான் உள்ளது. ஆகவே, கோடைக் காலத்தில் தினமும் மூன்றிலிருந்து ஐந்து லிட்டர் தண்ணீர் குடிப்பது அவசியம். பாட்டில் தண்ணீரைவிட கொதிக்கக் காய்ச்சி, ஆறவைத்த தண்ணீர்தான் சுகாதாரமானது. இதைக் குளிரக் குளிரக் குடிக்க விரும்புபவர்கள் ஃபிரிட்ஜுக்கு பதிலாக மண்பானையில் ஊற்றிவைத்துக் குடிப்பதுதான் ஆரோக்கியம். 

தண்ணீருக்கு அடுத்துத் தாகம் தணிக்க உதவுவது இளநீர், நீர்மோர், சர்பத், பானகம், பதநீர். இயற்கைப் பழங்கள், பழச்சாறுகளும் இதற்கு உதவும். தர்ப்பூசணி, வெள்ளரி, கொய்யா, பப்பாளி, சாத்துக்குடி, ஆரஞ்சு, திராட்சை, பலாப்பழம், அன்னாசி, கிர்ணி, நுங்கு போன்ற நீர்ச்சத்து நிறைந்த பழங்களையோ, பழச்சாறுகளையோ அடிக்கடி சாப்பிடலாம். எலுமிச்சம் பழச்சாற்றில் உப்பு அல்லது சர்க்கரை கலந்து சாப்பிடுவது குறைந்த செலவில் நிறைந்த பலனைப் பெற உதவும். 

இளநீர் நல்லது 

கோடையில் குடிக்க இளநீர்தான் மிகச் சிறந்த பானம்; சத்தான, சுத்தமான பானம். இளநீர் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும் என்று நினைப்பவர்கள் இளநீரைத் தண்ணீரில் போட்டு வைத்து, ஒரு மணி நேரம் கழித்து வெட்டிக் குடித்தால், குளிர்ந்து இருக்கும். மாறாக, இளநீரைக் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்துச் சில மணி நேரம் கழித்துக் குடித்தால், இளநீரின் மருத்துவக் குணங்கள் மாறிவிடும். இளநீரில் உள்ள பொட்டாசியம், சோடியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் முதலிய தாதுக்கள் உடலின் வெப்பநிலையை உள்வாங்கி, சுற்றுச்சூழல் வெப்பநிலைக்கு ஏற்றபடி உடலின் வெப்பத்தைக் குறைக்கின்றன. இதனால், உடலில் நீரிழப்பால் ஏற்படுகின்ற பாதிப்புகள் உடனடியாகக் குறைகின்றன. 

கு.கணேசன், மருத்துவர் 

தொடர்புக்கு: gganesan95@gmail.com

NAGAI FSO ACTIVITIES

Food labelling guidelines to be followed by Food Business Operators of “Edible Oils & Fats”, “Permitted Food Colors” and “Irradiated Food” : Module 12

Specific Labelling Requirements of edible oils and fats

The specific requirements and restrictions regarding labelling of packages of edible oils and fats are as given below :-

1. The words like ,“Super-Refined”, “Extra-Refined”, “Micro-Refined”, “Double-Refined”, Ultra-Refined”, “Anti-Cholesterol”, “Cholesterol Fighter”, “Soothing to Heart”, “Cholesterol Friendly”, “Saturated Fat Free” or any other words which are an exaggeration of the quality of the Product ,are not allowed to be used on the package, label or the advertisement of edible oils and fats .

2. The containers of solvent-extracted oil packed for sale shall bear the following additional label declaration;

(i) If the oil is not conforming to the standards of “refined” solvent extracted oils specified in regulation 2.2.6 (1) of Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additive) Regulation, 2011 for Edible vegetable oil/Vanaspati, then a declaration as given below shall be given on the label .

“NOT FOR DIRECT EDIBLE CONSUMPTION”

(ii) If the oil is complying with the requirements for the “semi-refined” or “raw-grade 1” grades of oil specified in regulation 2.2.6 (1) of Food Safety and Standards(Food Products standards and Food Additive) Regulation, 2011, then a declaration as given below shall be given on the label

“FOR INDUSTRIAL NON-EDIBLE USES ONLY”

3. Every container of solvent shall bear the Indian Standards Institution certification mark. 

4. (i) The containers of vanaspati, margarine, bakery shortening, blended edible vegetable oils, mixed fat spread and refined vegetable oil in addition to other labelling requirements shall bear the following label declaration .

“free from Argemone Oil”

(ii) The regulation has specified that edible vegetable oils, fats which include hydrogenated vegetable oils, packages & processed food items with known shelf life, have to mention ‘the minimum percentage of trans fat content & saturated fat content by weight’. Similarly, in case of trans fatty acids & saturated fatty acids, the declaration has to be there on the label with percentage by weight.

5. The containers of refined vegetable oil shall bear the following label, declaration,—

Refined (name of the Oil) Oil

The container of imported edible oil shall also bear the word, “Imported”, as prefix.

6. The packages containing an admixture of palmolein with groundnut oil shall carry the following label declaration —

BLEND OF PALMOLEIN AND GROUNDNUT OIL

Palmolein……per cent

Groundnut oil….per cent

7. The packages containing an admixture of imported rape-seed oil with mustard oil, shall bear the following label, declaration:

BLEND OF IMPORTED RAPE-SEED OIL AND MUSTARD OIL

Imported rape-seed oil…..per cent

Mustard oil…….per cent

8. Tha packages of vanaspati made from more than 30 percent of Rice bran oil shall bear the following label declaration :—

 This package of vanaspati is made from more than 30% Rice bran oil by weight

 9. The package of Fat Spread shall bear the following label declaration:— 

(i) Milk Fat Spread

Use before …………..

Date of packing …………

Total Milk Fat Content Per cent by weight…………

 (ii) Mixed Fat Spread

Use before …………..

Date of packing …………

Total Milk Fat Content Percent by weight……

(iii) Vegetable Fat Spread

Use before …………..

Date of packing …………

Total Fat Content Per cent by weight ……

10. A package containing annatto colour in vegetable oils shall bear the following label namely :—

Annatto colour in oil (Name of oil/oils) used

11. The package containing an admixture of edible oils shall bear the following label declaration:—
This blended edible vegetable oil contains an admixture of :

(i) ……………….% by Weight

(ii) …………….% by Weight

(Name and nature of edible vegetable oils i.e. in raw or refined form)

Date of Packing ————–

NOT TO BE SOLD LOOSE

12.2 Labelling of permitted food colours

1. The containers of permitted synthetic food colours shall bear the following label declaration :—

(i) “Food Colours”;

(ii) the chemical and the common name and colour index of the dye-stuff.

2. The containers mixture of permitted synthetic food colours shall bear the following label declaration :—

(i) “Food Colour Mixture”;

(ii) the chemical and the common name and colour index of the dye stuff contained in the mixture.

3. The containers of preparations of permitted synthetic food colours shall bear the following label declaration :—

(i) “Food Colour Preparation”;

(ii) the name of the ingredients used in the preparation.

12.3 Labelling of irradiated Food

Irradiated foods.-

All packages of irradiated food shall bear the following declaration and logo :—

PROCESSED BY IRRADIATION METHOD

DATE OF IRRADIATION ………………

LICENSE NO of Irradiation Unit……………………

PURPOSE OF IRRADIATION……………….

Edible oils have always been a lucrative product segment by the producers of cooking oil but regulatory is very tough on food business operators of edible oils in case the consumer is misguided on the factual information of such products on labels.

கந்தூரி விழாவுக்கு வரும் - பக்தர்களுக்கு பாதுகாப்பான உணவை வழங்க வேண்டும்

நாகை, ஏப்.1: 

நாகூர் ஆண்டவர் தர்கா கந்துரி விழாவை முன்னிட்டு உணவு விற்பனையாளர்களுக்கான விழிப்புணர்வு கூட்டம் நாகூர் தேசிய மேல்நிலைப்பள்ளியில் நேற்று நடைபெற்து. கூட்டத்தில், மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு நியமன அலுவலர் டாக்டர் செந்தில்குமார், நகராட்சி உணவு பாதுகாப்பு அலு வலர் அன்பழகன் ஆகியோர் கலந்து கொண்டு பேசும் போது, கந்தூரி விழாவிற்கு வருகை தரும் பக்தர்களுக்கும், உள்ளூர் பொதுமக்களுக்கும், தர மான பாதுகாப்பான உண வை வழங்க தகுந்த ஒத்துழைப்பு தர வேண்டும் என்று வேண்டு கோள் விடுத்தனர். 

கூட்டத்தில், ஹோட்டல் கள், தேனீர் கடை உள்ளிட்ட அனைத்து உணவு விற்பனையாளர்களும் தங்கள் கடை யை சுத்தமாகவும், சுகாதாரமாகவும் பராமரிக்க வேண் டும். கைகழுவும் இடத்தில் சோப்பு வைத்திருக்க வேண் டும். கழிவுகள் முறையாக அகற்றப்பட வேண்டும். உணவு கையாள்பவர்கள் தன் சுத்தத்தை பேண வேண் டும். துசி, ஒட்டடை, பூச்சி கள் உண வை தொட அனுமதிக்க கூடாது. தரமான மூலப் பொருட்களையே உணவு தயாரிக்க பயன்படுத்த வேண்டும். சுத்தமான பாதுகாக்கப்பட்ட குடிநீரை மட்டுமே வழங்க வேண்டும். 

தரமான தேயிலை துளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். பிளாஸ்டிக் கேரி பைகளில் டீ பார்சல் வழங்க கூடாது. திறந்த நிலையில் ஈ மற்றும் துசுகள் விழும் வகையில் தயாரிக்கப்பட்ட பூரி, வடை, பஜ்ஜி, சமோசா உள்ளிட்ட உணவு பொருட்களை விற்பனை செய்ய கூடாது. காலாவதியான, தயாரிப்பு விவரம் இல்லாத எந்தவிதஅடைக்கப்பட்ட உணவு பொருட் களையும் விற்பனை செய்ய கூடாது. இறக்குமதியாளர் விவரம் இல்லாத வெளி நாட்டு உணவு பொருட் களையும் யாரும் விற்பனை செய்யக் கூடாது. தமிழக அரசால் தடை செய்யப்பட்ட பான்பராக், குட்கா உள்ளிட்ட புகையி லை பொருட்களை விற் பனை செய்யக்கூடாது. 

உணவு எண்ணெய் அல்லாத மற்ற எண்ணை யை பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட உணவு வகைகளை விற்பனை செய்யக்கூடாது. அன்னதானம் செய்பவர்கள் உணவு பாதுகாப்புத்துறையிடம் அனுமதி பெற்ற பின்னரே அன்னதானம் செய்ய வேண்டும். அழுகிய மற்றும் கெட்டுப்போன மீன், கோழி, ஆடு, மாடு இறைச்சிகள் மற்றும காய் கறி விற்பனை செய்ய கூடாது என அறிவுறுத்தினர்.

உணவுப்பொருள் விற்பனையில் விதிமுறைகளை மீறினால் கடும் நடவடிக்கை அதிகாரி எச்சரிக்கை

நாகப்பட்டினம், ஏப்.1-உணவுப்பொருள் விற்பனையில் விதிமுறைகளை மீறினால் கடும் நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் என்று அதிகாரி எச்சரிக்கை விடுத்துள்ளார். விழிப்புணர்வு கூட்டம் நாகூர் தர்கா கந்தூரி விழாவை முன்னிட்டு கலெக்டர் உத்தரவுப்படி, நாகூரில் உணவு விற்பனையாளர்கள் கடைபிடிக்க வேண்டிய நடைமுறைகள் மற்றும் பொதுமக்களுக்கு விற்பனை செய்யப்படும் உணவு பொருட்கள் தரமாக இருப்பதற்கான வழிமுறைகள் குறித்து விழிப்புணர்வு கூட்டம் நாகூர் தேசிய மேல்நிலைப் பள்ளியில் நடைபெற்றது. கூட்டத்துக்கு நாகை நகராட்சி உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர் அன்பழகன் தலைமை தாங்கினார். சிறப்பு அழைப்பாளராக நாகை மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு நியமன அலுவலர் செந்தில்குமார் கலந்து கொண்டு பேசினார். அப்போது அவர் கூறியதாவது:- தரமான மூலப்பொருட்கள்நாகூர் கந்தூரி விழாவுக்கு வரும் பக்தர்கள் மற்றும் பொதுமக்களுக்கு தரமான பாதுகாப்பான உணவு வழங்க உணவு விற்பனையாளர்கள் ஒத்துழைக்க வேண்டும். ஓட்டல்கள், தேநீர் கடை உள்ளிட்ட அனைத்து உணவு விற்பனையாளர்களும் விற்பனை நிலையங்களை சுத்தமாக வைத்திருக்க வேண்டும். கழிவுகள் முறையாக அகற்றப்பட வேண்டும். உணவு கையாள்பவர்கள் தன் சுத்தத்தை கடைபிடிக்க வேண்டும். தரமான மூலப்பொருட்களைக் கொண்டு உணவு தயாரிக்க வேண்டும். கடும் நடவடிக்கைபொதுமக்களுக்கு சுத்தமான பாதுகாக்கப்பட்ட குடிநீரை மட்டுமே வழங்க வேண்டும். பிளாஸ்டிக் பைகளில் டீ பார்சல் வழங்கக் கூடாது. காலாவதியான, தயாரிப்பு விவரமில்லாத உணவு பொருட்களையும் விற்பனை செய்யக் கூடாது. தமிழக அரசால் தடைசெய்யப்பட்ட பான்பராக், குட்கா உள்ளிட்ட புகையிலை பொருட்களை விற்பனை செய்யக் கூடாது. அன்னதானம் செய்பவர்கள் உணவு பாதுகாப்பு துறையிடம் அனுமதி பெற்றபின்னரே அன்னதானம் வழங்க வேண்டும். மேற்கண்ட விதிமுறைகளை மீறி உணவு பொருட்களை விற்பனை செய்பவர்கள் மீது கடுமையான நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். விழா காலங்களில் உணவு விற்பனை நிலையங்களை கண்காணிக்க 5 உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர்கள் குழு அமைக்கப்பட்டு ஆய்வு மேற்கொள்ளப்படும். இவ்வாறு அவர் கூறினார். கூட்டத்தில் டீக்கடை, ஓட்டல், மளிகைக்கடை, மருந்துக்கடை, இறைச்சிக்கடை உள்ளிட்ட அனைத்து வகை உணவு விற்பனையாளர்கள் மற்றும் வணிகர் சங்கங்களின் நிர்வாகிகள் கலந்து கொண்டனர். முடிவில் நாகை வட்டார உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர் மகாராஜன் நன்றி கூறினார்.

Street food to be served on a clean platter

With the process of registration of street vendors having begun in Delhi about 10 days ago, the prospects of hygienic food being served by roadside eateries has increased manifold in the Capital.

“We are in direct competition with multi-national companies as they are taking away bulk of the young food lovers with their reasonable offerings and talk of hygiene. So now we are encouraging street food vendors to adopt high standards of food safety and hygiene to compete with the best in business, even if it means recovering some of the additional costs through slightly increased prices,” said Ranjit Abhigyan of National Association of Street Vendors of India, which has been spearheading the campaign for the rights of all street vendors.

As part of the programme, eight areas have been identified across Delhi by the Department of Food Safety of Delhi Government to be developed as “Safe Street Food Zones” where vendors are being encouraged to adopt high standards of hygiene. “Simple things work: like you can have a glass cover around your kiosk to keep out flies and dust, or the staff can be asked to wear a cap or gloves at all times. The vendors are being told that more people will throng their kiosks on finding their food hygienic.”

The reason why a change in the street food profile looks a distinct possibility now is that it has taken much of its inspiration from Singapore, where high standards of hygiene are maintained.

“Eight street vendors from India had participated in the World Street Food Festival there last June and during the educative exercise they were exposed to the practices there,” said Mr. Abhigyan, adding that “even Indian participants at the festival had matched international standards. If they can do it there, why not here?”

Sharad Shrivastava, Managing Director of dStor Technologies, who is a Singapore resident, currently living in Gurgaon, agreed: “I can eat a South Indian breakfast, a Chinese lunch and a continental dinner at the same hawker centre in one day. And all cooked home-style. The variety and quality of food that is readily available at the hawker centres in Singapore is something that I and my family really miss.” But he is hopeful that soon the Indian street food scene would also change for the better.

For the Delhi vendors though, investment in upgrading remains a major issue. A chat seller in Mayur Vihar, Harish Kumar, said: “We try to keep our carts and counters as clean as possible. But we really can’t do much about the dust and filth around us. Things have to be looked at in totality. We are willing to put in some money. But the least the government can do is stop the police and municipal staff from fleecing us regularly.”

24,000 litres of spurious milk reaches consumers Seized last week, the milk was handed over to a plant for preservation, pending test

Moga, March 31

Risking the lives of consumers, a milk plant located in Nihalsinghwala allegedly sold 24,000 litres of spurious milk in the market. 

The police had seized the milk last Tuesday in two tankers belonging to a processing company, 'Today Milk'. The milk was handed over to the Health Department for testing and preservation. After collecting three samples, the health authorities — due to lack of preservation mechanism — returned the milk to the plant, owned by Varinder Kumar Dod and Rakesh Kumar Dod

The plant owners allegedly sold the milk even as the reports of the samples were awaited. The reports — the tests were conducted at a government laboratory — came in today and all the samples were declared unfit for human consumption. 

Senior Superintendent of Police KJS Dhillon said three samples were taken by the Health Department in the presence of the police. “All the samples failed quality tests. The first sample reportedly had foul smell, the second contained dead flies whereas the third had lumps and foreign material. All were declared unfit for human consumption,” he said. The police said the milk was allegedly seized from Longiwind village sarpanch Kulbir Singh's house in Dharamkot sub-division. Three persons, including Kulbir Singh, were arrested whereas the plant owners and two others are yet to be nabbed. 

An FIR under relevant sections of the IPC and the Food Safety and Standards Act, 2006, has been registered at Kot-ise-Khan police station. 

On how the spurious milk reached the market, Dhillon said it was “unfortunate” that the Health Department released the milk to the plant, which further sold it in the market”. 

“We have closed the Today Milk plant,” he said. Local MLA and senior Akali leader Tota Singh has demanded a magisterial probe into the incident. "It is a serious matter. Those behind the racket should reach behind bars," he said.

Risking lives 

The police had seized the milk last Tuesday in two tankers belonging to a processing company, 'Today Milk' 

The milk was handed over to the Health Department for testing and preservation 

After collecting three samples, the health officials returned the milk to the plant as they lacked preservation mechanism 

Without waiting for the reports, the plant owners allegedly sold the milk in the market 

The reports came on Monday, which declared all the samples unfit for consumption

Vegetables, fruits to come under food safety scanner

After initiating action against namkeen manufacturers and restaurants, the food safety department is planning to intensify the campaign against cold drinks, fruit juices, fruits and vegetables sold in the city.

“The move is in view of the onset of summers. The demand of cold drinks and fruits increases in summer, besides, navratri festival is also one of the reasons for the drive,” said Food Safety Officer Manish Swami.

The department will conduct surprise inspections and collect samples from open markets, malls, restaurants and dairies.

“Food Safety and Standards Authority of India (FSSI) has issued instructions to conduct survey and collect at least 40 samples in the month of April and submit the report by May,” he added.

Swami said that the process of collecting samples will be intensified with the instructions of FSSI.

“We will ensure that fruits with artificial colours, polish and chemicals are not sold in the market,” said Swami.

The ill practice in fruits and vegetables include use of wax on fruits like apple. The vendors stock the fruits for festivals and polish them to give fresh and attractive looks to lure the customers.

“Honey wax is permitted to bring shine on fruit but it should be declared by the seller that the fruit has polish of honey wax. Use of any other type of wax or chemical including colour and injection of fluids is restricted in fruits and vegetables,” explained Swami.

The sale of cold drinks and fruit juices increases with rise in temperature and apart from popular brands, a number of local drinks also come up in market.

“We have to collect samples to find out if the prescribed limits of pesticides and chemicals are maintained in the drinks and fruit juices,” said Swami.

The samples are sent to FSSI notified National Accreditation Board for Testing and Calibration Laboratories (NABL) accredited food testing laboratories for analysis and action is initiated as per outcome of the analysis. There are total 22 such labs in MP and one in Indore. It takes about 15 days for completing the tests.