Analysis of Offences and Penalties under FSS Act, 2006

The Food Safety and Standard Act, 2006 (FSSA, 2006) is an Act which endeavor to keep with changing needs/ requirement of time and to consolidate the existing laws relating to food and to establish the pioneer body, Food Safety and Standard Authority of India in order to regulate the food industry in India.

The Act was needed to bring out a single statutory body for food laws, standard setting and enforcement. It eradicate the confusion in the minds of manufactures, traders, distributors, importers and consumers on handling body and laws for matters pertaining to food.

To ensure quality and safe food to the consumer and to regulate food business in India, various standards, provisions and regulations has been set up.

The foremost monetary penalties and punishment for offences conducted under various provisions of the FSSA, 2006 is listed below:

I. PENALTIES

Section(s)	Type of Offence(s)	Who is Penalised	Penalty may extend up to:
50	Penalty for selling food not of the nature or substance or quality demanded	the Seller	Rs. 5 lakh
		the persons covered Section 31 (2) [e.g. petty manufacturer, petty retailer, hawker, small scale or cottage industry etc.]	Rs. 25000
51	Penalty for sub-standard food	any person who whether by himself or by any other person on his behalf manufactures for sale or stores or sells or distribute or imports any article of food for human consumption which is sub-standard	Rs. 5 lakh
52	Penalty for misbranded food	any person who whether by himself or by any other person on his behalf manufactures for sale or stores or sells or distribute or imports any article of food for human consumption which is misbranded	Rs. 3 lakh
53	Penalty for misleading advertisement	any person who publishes, or is a party to the publication of a misleading advertisement	Rs. 10 lakh
54	Penalty for food containing extraneous matter	On any person who whether by himself or by any other person on his behalf manufacturers for sale or stores or sells or distribute or imports any article of food for human consumption containing extraneous matter	Rs. 1 lakh
55	Penalty for failure to comply with the directions of Food Safety Officer	On Food business operator or importer	Rs. 2 lakh
56	Penalty for unhygienic or unsanitary processing or manufacturing of food	any person who whether by himself or by any other person on his behalf manufacturers or processes any article of food for human consumption under unhygienic or unsanitary conditions	Rs. 1 lakh
57	Penalty for possessing adulterant	manufacture, sales, distribution or import of any adulterant-
		-Where such adulterant is not injurious to health	Rs. 2 lakh
		-Where such adulterant is injurious to health	Rs. 10 lakh
58	Penalty for contraventions for which no specific penalty is provided	–	Rs. 2 lakh

II. PUNISHMENT

SECTION(S)	TYPE OF PUNISHMENT	PARTICULARS	IMPRISONMENT/FINE WHICH MAY EXTEND TO:
59	Punishment for unsafe food	Such unsafe food:-
		does not result in injury	6 Months and Rs 1 lakh
		results in non-grievous injury	1 year and Rs. 3 lakh
		results in grievous injury	6 Years and Rs. 5 Lakh
		results in death	Imprisonment shall not less than 7 years but extended up to lifetime and fine shall not be less than Rs. 10 lakh
60	Punishment for interfering with seized item	Interference, if done without permission of Food Safety Officer	6 Months and Rs. 2 lakh
61	Punishment for false information	Provide any information or produce any document knowing it to be false/misleading	3 Months and Rs. 2 lakh
62	Punishment for obstructing or impersonating a Food Safety Officer		3 Months and Rs. 1 lakh
63	Punishment for carrying out a business without license	a person who is required to obtain license under the Act	6 Months and Rs. 5 lakh
64	Punishment for subsequent offences	If any person, after having been previously convicted of an offence under this Act subsequently commits and is convicted of the same offence	§ Twice the punishment which might have been imposed on a first conviction, subject to the punishment being maximum provided for the same offence § If offence is continuing -Further, Daily fine which may extend up to Rs. 1 lakh § License shall be cancelled
65	Compensation in case of injury or death of consumer	any person who whether by himself or by any other person on his behalf manufacturers or distributes or sells or imports any article of food for causing injury or death of the Consumer	§ Rs. 5 lakh in case of death § Rs. 3 lakh in case of grievous injury § Rs. 1 lakh, in all other cases of injury
67	Penalty for contravention of provision of this Act in case of import of articles of food to be in addition to penalties provided under any other Act		In addition to FSS Act, 2006 may also be Liable under provisions of Foreign Trade (Development and Regulation) Act, 1992 and the Customs Act, 1962

Important Note:
III. OFFENCE BY COMPANIES:

Every person who at the time the offence was committed was in-charge of, and was responsible to, the company for the conduct of the business of the company, as well as the Company, shall be deemed to be guilty of the offence and shall be liable to be proceeded against and punished accordingly for an offence under this Act.

Disclaimer: We aim to ensure the content is current and accurate however, the above article is for your information only. Author is not intended to be comprehensive, and they do not constitute and must not be relied on as legal advice.

About-turn: How govt went back on plastic ban

After recognising its adverse health effects, the government has now dismissed its own lab reports to conclude that the evidence against plastic is insufficient

The Union government has scripted a U-turn in a year. Until March 2015, several regulatory authorities held the common stand that PET bottles and plastic multi-layered packaging was injurious for human health, besides being a serious environmental hazard. By August 2015, this common line turned fuzzy. By March, the volte-face was complete: the government, almost unanimously, concluded that there was no proof that plastic packaging was dangerous, at least for medicines. How did the about-face happen?

The National Green Tribunal took note of this reversal. In March last year, the Tribunal concluded that various regulatory authorities and government ministries had “a commonality of stance” against plastic packaging. But by August, the Tribunal noted in exasperation, “it appears that none of the concerned ministry is prepared to take a decision which, according to them, at one time was the need of the hour in the larger public interest.” The Tribunal was hearing a case filed by an NGO asking for restriction on use of plastic packaging of non-essential goods.

The NGT’s March 2015 observations came from the fact that the Director General of HealthServices (DGHS), the Central Pollution Control Board (CPCB), the Indian Council for Medical Research (ICMR) and the Drugs Technical Advisory Board (DTAB) had all at one point spoken along similar lines: either recommending restrictions or ban on use of plastic and PET packaging.

CPCB had said, “It is respectfully prayed that this honourable Tribunal may restrict use of PET bottles and multi-layered packaging products in non-essential food items such as liquor, soft drink, hair oils, shampoo etc to protect the environment from unnecessary accumulation of plastics waste and to protect the health of people.”

DGHS in its affidavit referred to an earlier government report by R H Khwaja Committee on waste management to note, “It is clearly mentioned that leaching happens from PET packaging to food products even at room temperature. The chemicals thus leached may cause great harm to human health including the endocrine and neurological system.”

By 2015, the Drugs Technical Advisory Board had repeatedly warned and recommended against plastic packaging of pharmaceutical products. “Reports of environmental and health hazards because of increasing exposure to endocrine disrupter chemical known as phthalates etc are increasing,” it said, asking for application of precautionary principle. “In the first phase, the use of PET containers in liquid oral formulations for primary packaging of paediatric formulations as well as formulations meant for geriatrics, women in reproductive age group and pregnant women should be phased out in a time-bound manner and subsequently banned,” it concluded. This made the health ministry put out a draft notification ordering a ban on PET bottles in September 2014. However, it did not pursue it further after adverse comments poured in from industry and others.

FORWARD, REVERSE AND U-TURN

2013-14

• ICMR and Drugs Technical Advisory Board recommends PET plastic bottles not be used for vulnerable sections
• Government pre-notifies the ban but puts it on hold after adverse comments
• Case filed before NGT for banning plastic packaging in non-essential goods2013-14
• NGT says all regulators and ministries are on board for restrictions
• It asks for industry commentsApril 2015
• New lab tests commissioned by health ministryMay 2015
• Department of chemicals and petrochemicals comes out in favour of industryAugust 2015
• Fresh lab test results confirm leaching of toxics in pharmaceutical products
• Results are not disclosed
• Government sets up a high-level committee under ex-secretary M K BhanMarch 2016
• Committee submits report
• Says lab study is unreliable and recommends standards but no ban
• Health ministry submits Bhan Committee report as its collective stance dissing lab testsMay 2016
• Govt’s top pharma committee endorses latest lab tests and recommends ban on use of plastic bottles for drug packaging

On the other hand, the ministry of environment and forests consistently struck a different note. In 2014, it told the Tribunal that the key problem “is the collection, segregation, recycling and disposal of plastic waste and the considered approach lay in the implementation of proper mechanism for plastic waste management.” It asked for the petition to be dismissed.

In February 2015, on NGTs orders, it held a meeting with industry, the petitioners, health ministry and CPCB. Although the environment ministry sets up standards for different pollutants to safeguard human health, at the meeting it felt that the “subject matter of human health and food safety is the domain of Food Safety and Standards Act, administered by the Food Safety and Standards Authority of India.”

It said while a policy decision was required, it should be done on the basis of conclusive scientific data to be generated by new lab tests.

Mobilising support

The March order of NGT noting the near unanimity on the issue among regulators got the industry charged. In March and April 2015, the All India Plastic Manufacturers Association held meetings of all industry ‘stakeholders’.

In its monthly report, the association notes how it tried to mobilise different users and associations of plastic manufacturers to not only implead in the case — which happened subsequently — but also to speak of the safety and necessity of plastics at public forums and in the media.

The Indian Beauty and Hygiene Association, Organisation of Plastic Processors of India, Tetra Pak and PET Container Manufacturers Association had already impleaded in the case. The Confectionery Association, Beverages Association and All India Ayurvedic Association as active members contemplated joining the case later.

The April meeting of the association was attended by the secretary of department of chemicals and petro-chemicals and director general of Central Institute of Plastics Engineering and Technology. The department of chemicals had impleaded in the case by then. It asked the associations for their views before presenting its case to the Tribunal.

On May 6, 2015, the department of chemicals put its stance before the Tribunal. It came out firmly in favour of continued use of plastic packaging. It asked for imposing exemplary cost upon the applicant for misconceived, premature and malafide application. As proof that plastic packaging was safe, the department of chemicals attached test results from the Central Institute of Plastics Engineering and Technology, which had been carried out on the behest of and on samples provided by the Plastic Manufacturers’ Association. The institute found nothing amiss.

The plastic packaging manufacturers and many of its user industries had all along said that there was no conclusive proof of threat and that in many developed countries such as the US, PET and other packaging was being used under fixed standards. They had said the problem lay in waste management which concerned municipalities and the public at large. They persisted with this line of argument dismissing tests conducted by government institutions previously as inconclusive.

Then in July 2015, the health ministry informed it was going to set up a high-level committee with members from different ministries on it to review the entire issue. By then, it had received another government lab test showing leaching of toxic chemicals in medicines.

A new stance

The environment ministry got back to the Tribunal too in August 2015, after undertaking discussions with industry stakeholders, as asked by NGT. The ministry, in a meeting held again in the presence of CPCB, DGHS and FSSAI in July, said it had concluded that there was a lack of scientific evidence on the leaching of toxics from plastic and PET containers and this required further testing. It said the high-level committee now set up under retired secretary M K Bhan would be the final view of the government.

Oddly, FSSAI in its affidavit in August 2015 had favoured a ban on plastic. “It can be safely said that harmful effect of the packaging material leaches down to the food articles contained in the package,” it had said. It added, “Disposal of plastic waste also affects food as plastic and other waste pollute the environment including soil and underground water. In some of the western countries it is the duty of the food business operators who generate the plastic waste to collect and either recycle it or dispose it in an appropriate manner.”

Then in March 2016, the health ministry put the Bhan Committee report before the Tribunal. It trashed the government’s own lab test results — which were not submitted to the court — as well as those commissioned by the petitioning NGO to government labs. It backed the continued use of plastic packaging in pharmaceutical products, recommending long term tests in future and better standards.

Now only the DTAB and the DGHS remain outlier to this collective conclusion. In May 2016, DTAB again endorsed the government lab reports. It yet again recommended a ban on the use of these bottles to pack medicines used by vulnerable sections of society, such as children, women in reproductive phase of life and older people. 

The issue of whether plastic and PET packaging should be banned in non-essential products such as beverages, oils and liquor remains unaddressed by the Bhan Committee or the government.

Every toast you make, Every breath you take…

Now that bread has joined an environment body’s list of suspicious objects that can cause cancer, we need to be careful what we eat.

On 24 May, Delhi’s newspapers created a stir when they carried a report thatCentre for Science and Environment (CSE) had analysed bread samples and found they contained ‘possible’ cancer-causing chemicals. The chemicals found were potassium bromate and potassium iodate, which are banned in many countries, but not in India. The bread industry promptly denied it uses these chemicals.

CSE will not have the last word on the subject – the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) will now step in to examine its findings. But there can be no doubt that people will panic if they find that their daily bread can cause cancer. While bread used to be a breakfast good only for the Anglicised elite a few years back, its use has percolated down to all sections of society.

The incidence of cancer is increasing day by day in India. The number of cases is estimated to grow at a rate of 25 percent by 2020, according to the cancer registry released by the Indian Council of Medical research (ICMR). If 14 lakh cases were reported in 2016, the number is expected to jump to 17.3 lakh by 2020. Death due to cancer is estimated to go up from 7.36 lakh to over 8.8 lakh in the next four years.

According to Dr Dinesh Singh, Radiation Oncologist at Balaji Action Cancer Hospital, “Increase in intake of tobacco, alcohol, pesticides, insecticides, besides viral infections and sedentary lifestyle are the main causes of the increasing incidence of cancer.”

Take Meera. Her life was interrupted by the shadow of cancer when she was 45. But she has been lucky. After a year of intensive treatment, she is enjoying life again. “It was a tough time for me but I was confident about surviving,” she says.

Prashant, 28, was addicted to chewingtobacco from school time. At this young age, he is suffering from throat cancer. He is the only earning member of the family and has responsibility for a one-year-old son. “When Prashant came to us he was very critical. We gave him chemotherapy and radiotherapy and slowly, somehow, he recovered,” says Dr Dinesh Singh.

Data with the Indian Council of Medical Research (ICMR) shows an increase in cancer of the breast, lung and cervix.

ICMR conducted a country-wide study during the period 2012-14 drawing on various population-based and hospital-based cancer registries. ICMR has also demanded that the government make cancer a notifiable disease.

Over 1.5 lakh new breast cancer cases were estimated during 2016, which is over 10 percent of total cases. Lung cancer is second, with an estimated 1.14 lakh new cases (83,000 in males and 31,000 in females) during 2016.

The incidence of breast cancer is projected to go up to 1.9 lakh by 2020, whereas new lung cancer cases are likely to increase to 1.4 lakh cases in the next four years.

Data also revealed that only 12.5 percent of patients come for treatment in their early stages.

While there is a huge regional disparity, the Northeast reported the highest number of cases in both male and female. A district of Arunachal Pradesh reported the highest rate of the disease among women. A district in Mizoram recorded the largest number of cancer cases among males.

Top cancer doctors say in Delhi near about 20 percent of lung cancer patients are those who are non-smokers and the culprit is an alarming rise of air pollution. No wonder, the disease is rising even in women day by day.

Delhi’s Cancer Registry data shows the highest rise in cancer from 14 cases per 1,00,000 population in 2008 to 15.5 per 100,000 population in 2010.

“If we talk about a few years ago, lung cancer patients were less than 10 percent of the total, but now maybe due to continuously rising pollution and smoking, this percentage has increased to 20 percent,” says Dr PK Julka, Professor of Oncology at AIIMS.

While the data is based on cases in Delhi, doctors said it represents a wider trend because a significant number of cancer patients being treated in city hospitals are from outside.

The specialised cancer agency of the World Health Organisation (WHO) has also classified outdoor air pollution as carcinogenic to humans. Exposure can cause lung and bladder cancer. The study conducted by IARC in 2010 indicates that in recent years, exposure levels have increased significantly in some parts of the world, which is increasing lung cancer cases.

Give us this day our daily bread

As controversy plagues foods again, brandification will bridge the trust deficit, critical for stakeholders

The latest product to come under attack of the CSE [Center for Science and Environment] is the humble bread. As the big brands find themselves under attack, all bakeries around the country will be feeling the heat.

Reports also indicate that FSSAI (Food Safety Standards Authority of India) regulations permit some amount of potassium bromate, while the CSE says it is a carcinogen.

My first question is to both CSE and FSSAI: Did the two of you talk to each other before issuing the report to the press? Do you have a joint action plan on how to get it removed from the permitted list of ingredients? And do both of you report to the same government of India ministry?

That said, let me move to a bigger topic that we in need to address.

Professor Kevin Lane Keller has a term "brandification" to describe the level of branding in product categories. So if you were to take a product like cars or two wheelers, the category is 100 per cent "brandified". If we go to a category like soaps or toothpaste the brandification may drop to less than 75 per cent. In India the lowest level of brandification is in food products. If we take cooking oils, only about 30 per cent may be consumed as branded packaged cooking oils. In the case of atta or bread, even if we include store brands, the level of brandification is probably in single digits.

Branding is critical for the development of any category. A brand stands for a level of quality that saves consumers a great amount of search time. For the manufacturer, a brand ensures loyalty and a price premium. Parle G is a living example of how a brand has managed to cut across all geographical, culinary and language boundaries to become a truly national processed packaged food brand. They achieved this by focusing on acceptable quality at an affordable price. If we take this mantra, acceptable quality at an affordable price, many other categories can be tapped and brandified.

In a vast country like India with huge unorganised trade and millions of small retailers, a food product, unlike soap or a detergent, starts with an inherent disadvantage. It has a limited shelf life and its taste rapidly declines. While doing a competitive strategy study in the food category, I remember a mantra of one of the large snack manufacturers: never supply goods to a retailer who is more than 200-300 km away from the factory (I could be wrong about the exact distance though). Food products have to be made, shipped and consumed in a matter of days. Manufacturers are therefore always fighting against time to ensure that their products are tasty and edible when it reaches the final destination - the consumer's mouth. It is here that ingredients like potassium bromate play a role in preserving the taste of the bread.

The food sector was reserved for small scale and most big players had to resort to sub-contract manufacturing through small units. While this is a laudable objective from the point of view of business and job creation, it adds a huge burden in terms of supply chain efficiency, GMP (good manufacturing practices) and regulatory supervision.

We, therefore, have several issues facing us. The country desperately needs reforms to kickstart the food processing industry. We need world class large manufacturing plants that can make breads, biscuits, buns and more. We need powerful brand building efforts to ensure consumers smoothly migrate to packaged branded foods, even if they have to pay a minor premium. We also need these brands and plants to absorb all the foodgrains that are spoilt or wasted.

We must guard against a new era of food policing that has its own set of harmful side effects and the government needs to take a more long-term holistic view.

BAKERS: YOUR DAILY BREAD IS NOT A RECIPE FOR CANCER

After this paper reported last month how an astounding 86% of the bread samples tested in the national capital were found to be tainted with carcinogens, the business of bakers in Mumbai has taken a beating, but the bread manufacturers insist they do not add any potassium bromate and potassium iodate — the cancer-causing chemicals found in the samples in Delhi. Stating that they are recording a huge dip in sales with people flinching from buying bread — which has brought down production — industry members emphasised that they stopped using the twin chemicals more than a decade ago, switching instead to an enzyme to oxidise the dough. 

Khodadad Irani, president of India Baker's Association, said bread manufacturers in Mumbai have mostly adopted practices followed in the UK and Europe, where the two potassium salts are banned. "Over 10 years ago, when a similar debate had taken place, bakers from Mumbai decided to do away with these chemicals and switch to an enzyme, even though the chemicals are permitted by the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) in minuscule quantities," Irani said. The body he heads has 250 members who make sliced bread and ladi pav in Mumbai. 

Irani, who also co-owns the popular Wibs, a sliced brand of bread that has been in the market since 1973, said Mumbai has about 8-10 slicedbread makers. "The sliced bread requirement of the city is over 11 lakh packets daily. But since this controversy, the production has dropped by 3.5 lakh," said Irani. 

"It is upsetting the business has taken a hit even when we stopped using the chemicals in question long ago," he said, stressing that city manufacturers have been using enzymes, a class of organic substances found in vegetable tissues, instead of the chemicals. 

"Bread in Mumbai is bromatefree and safe," he underscored. Irani's claim was backed by the Food and Drugs Administration (FAD). The food watchdog's joint commissioner, Suresh Annapure, said the authority has checked several bread samples at random and nothing problematic has come out. "The chemicals potassium bromate and potassium iodate are permitted within certain limits. But we have found that in Mumbai, these chemicals have been replaced with other alternatives," said Annapure.

Crackdown on artificial ripening of fruits

In response to complaints from consumer activists and organic farmers, the Food Safety Department has strengthened its drive against traders who use harmful chemicals to ripen fruits.

In a week’s time, around 1,000 kilogram of artificially ripened fruits, mostly mangoes, were seized from various locations in the district. The stock was destroyed on the spot after collecting samples for lab examination. The squad also held two persons who allegedly used the chemicals to ripen the fruits.

Food Safety Department sources said the two persons were found using calcium carbide to ripen mangoes. “The consumption of such fruits causes several health problems such as vomiting, diarrhoea, burning sensation of chest, burning in the eyes, eye damage, ulcers and sore throat. It can even lead to cancer and severe complications as a result of regular use,” they said.

The members of the squad said the searches would continue in the district. The use of calcium carbide has been banned under the Food Safety and Standards (Prohibition and Restrictions on Sales) Regulations, 2011. “The artificially ripened fruits can be identified by examining the difference in colour and the green and yellow patches around the surface,” they added.

Camels seized, handlers arrested

On the occasion of World Environment Day observed across the globe on Sunday, Hyderabad witnessed what the world swore to not tolerate: wildlife cruelty.

Animal activists rescued 87 camels that were allegedly being transported for slaughter in the city. Rescuers claim that the animals were smuggled out of Rajasthan, where it is regarded and revered as the State animal, and made to walk all the way to Hyderabad. After being tipped off about the impending fate of animals, rescuers, with assistance from the police, took control of the camels.

“The camels, including 10 calves, were made to walk from Rajasthan to Bantawaram located in Ranga Reddy district by handlers, who were from Madhya Pradesh. Around 20 of them were injured.

They were caught by the police and arrested,” said Dattatreya Joshi of People for Animals, the not-for-profit organisation that carried out the rescue. Mr. Joshi informed that those apprehended were owners as well as hawkers who purchased camels for a low price to sell them later for at least Rs. 20,000 more in the city.

Camel meat is relished in many parts of the city and sold in the Old City, Mehdipatnam and Musheerabad, often openly in brazen contempt of the law. Animal activists said that demand for camel meat goes up during Ramzan and peaks during Bakrid. According to the locals where camel meat is usually sold, a kilo can cost around Rs. 280. In the past, GHMC raided meat shops and registered cases against owners for selling camel meat but the practice continues unabated, claim animal rights activists. The PFA rescued over 60 camels in 2015.

Slaughter not permitted

Food Safety and Standards Authority of India is mandated against slaughter of animals which are not ovine, bovine, poultry and fish, while the Animal Welfare Board of India held that camel slaughter was not permitted.

Legal help

“Consumption and sale of camel meat as well as camel slaughter is banned throughout India as it is not an animal notified for this purpose,” said B. Rachna Reddy, an advocate who provided legal help to the PFA last year in transporting camels back to Rajasthan.

In Saturday’s case, the camel handlers arrested were detained under section 429 of Indian Penal Code and Prevention of Cruelty to Animals Act.

“Consumption and sale of camel meat as well as camel slaughter is banned throughout India.- B. Rachna Reddy,Legal Counsel for PFA

Rescuers claim that they were smuggled out of Rajasthan where it is revered as State animal

கலப்படத்தால் ‘கரையும்’ உடன்குடி கருப்பட்டி உற்பத்தி

உடன் குடி, ஜூன் 6:

சீனி சேர்த்து தயா ரிக் கப் ப டும் போலி கருப் பட்டி வர வால் உடன் கு டி யில் கருப் பட்டி உற் பத்தி கரைந்து வரு கி றது. பனைத் தொ ழிலை ஊக் கு வித்து கலப் ப ட மற்ற கருப் பட்டி உற் பத் திக்கு அரசு நட வ டிக்கை எடுக்க வேண் டு மென பல் வேறு தரப் பி ன ரும் வலி யு றுத் தி யுள் ள னர்.

தூத் துக் குடி மாவட் டம் உடன் கு டி யில் உற் பத் தி யா கும் கருப் பட் டிக்கு தமி ழ கம் மட் டு மின்றி வெளி நா டு க ளி லும் மவுசு உள் ளது. பர்மா, சிங் கப் பூர் ஷாப் பிங் சென் டர் க ளில் உடன் குடி கருப் பட்டி கிடைக் கும் என்ற அறி விப்பு பல கை கள் இடம் பெற்ற காலம் உண்டு. ஆனால் சமீ ப கா ல மாக உற் பத் தி தான் உறங்கி கிடக் கி றது.

மருத் துவ குணம் நிறைந்த பத னீரை மூல த ன மாக்கி உரு வாக் கப் பட்ட கருப் பட்டி தயா ரிப் புக்கு காடு தான் சொர்க் கம். விடிலி என் ற ழைக் கப் ப டும் பனை ஓலை குடிசை போட்டு, அடுப்பு அமைத்து பத னீரை காய்ச் சு வர். பதம் வந் த தும் தேங் காய் சிரட் டை க ளில் நிரப்பி காய வைத் தால் கருப் பட்டி ரெடி.

20 ஆண் டு க ளுக்கு முன் பு கூட கிரா மப் பு றங் க ளில் மட் டு மின்றி நக ரப் பகு தி க ளி லும் மக் கள் கருப் பட் டியை அதி கம் பயன் ப டுத் தி னர். ஆனால், தற் போது சீனி யின் பயன் பாடு அதி க ரித்து விட் ட தால் கருப் பட் டி யின் மீது மக் கள் மோகம் குறைந் தது.

கருப் பட் டி யின் சுவை யும் மண மும் மருத் துவ குண மும் சீனி யில் இல்லை. கர்ப் பி ணி க ளுக் கான கஷா யம், பித் தத்தை விரட் டி ய டிக் கும் மருத் து வத் தில் கருப் பட்டி முக் கிய பங்கு வகிக் கி றது. கருப் பட்டி காபி குடித் தால் களைப்பு நீங் கும், உஷ் ணம் குறை யும். சுண் ணாம்பு சத்து நிறைந்த கருப் பட் டிக்கு சித்த மருத் து வத் தி லும் சிறப் பி டம் உண்டு.

கருப் பட்டி தயா ரிப் பில் உடன் கு டிக்கு தனி மகத் து வம் உண்டு. முன்பு வீடு தோ றும் பரண் க ளில் கருப் பட்டி குவிந்து கிடக் கும். பனைத் தொ ழி லா ளி யின் உழைப் புக்கு உரிய பலன் அந் தக் காலத் தில் கிடைத் தது. பனை யின் மூலம் கருப் பட்டி மட் டு மல் லா மல் பத னீர், ஓலை பெட் டி கள், முறம் (சுளவு), நார் பெட் டி கள், வீடு கட்ட பனங் கட் டை கள் உள் ளிட் ட வை யும் கிடைத் தன. ஆனால், வறட்சி, சமூக பழக்க வழக் கங் க ளில் ஏற் பட்ட மாற் றத் தால் கருப் பட் டி யின் பயன் பாடு வெகு வாக குறைந்து சீனி விலை இனிக் கி றது, கருப் பட்டி விலை கசக் கி றது என்ற நிலை உள் ளது.

உயிரை உருக்கி உண் மை யாய் உழைத் தும் உரிய வரு மா னம் இல் லாத நிலை யும் பனைத் தொ ழில் கவு ர வ மில்லை என்ற நினைப் பும் கருப் பட் டி யின் வீழ்ச் சிக்கு கார ண மாக அமைந் துள் ளன. இருப் பி னும் உடல் நலத்தை பேணு வோர் உடன் குடி கருப் பட் டியை இன் றும் நாடி நன்மை பெறு கின் ற னர். ஆனால், சர்க் கரை பாகில் கருப் பட்டி, பனங் கற் கண்டு தயா ரித்து மக் களை சிலர் ஏமாற் று கின் ற னர். நோய் களை விரட் டி ய டிக் கும் பனங் கற் கண் டி லும் கலப் ப டம் நடப் பது அதிர்ச் சியை ஏற் ப டுத்தி உள் ளது.

இத் த கைய கார ணங் க ளால் பல ரும் கருப் பட் டியை வாங்க முன் வ ரா த தால் பனைத் தொ ழில் முடங்கி விட் டது.

டாஸ் மாக் மூலம் மது விற் ப னையை அதி க ரிக் கச் சொல் லும் அர சாங் கம் பனைத் தொ ழிலை உயர்த்த வழி வகுத்து கருப் பட்டி தொழிலை மேன்மை அடை யச் செய்ய நட வ டிக்கை எடுக்க வேண் டும். பெய ர ள வுக்கு பனை நல வாரி யம் அமைத் த தில் பிர யோ ஜ னம் இல்லை.

உழைத்து வாழ தயா ராக இருக் கும் பனைத் தொழி லா ளர் க ளின் வாழ்க் கை யில் ஒளி யேற்ற பனைத் தொ ழிலை ஊக் கு விக்க அரசு முழு முயற்சி அரசு எடுத் தால் உடன் குடி கருப் பட்டி வியா பா ரம் மீண் டும் உய ரத்தை எட் டும். பனைத்தொழிலை மேம்படுத்த அரசு முன்வருமா?

விஷ மாக மாறும் பனங் கற் கண்டு

பத னீர் சீச னில் மட் டுமே பத னீர் காய்ச்சி, கருப் பட்டி, பனங் கற் கண்டு தயா ரித்து விற் பனை செய் த னர். மருந் தாக பயன் ப டும் பனங் கற் கண்டை சிறு வர், சிறு மி யர் க ளுக்கு பாலில் கலந்து கொடுப் பர். ஆனால் தற் போது பனங் கற் கண்டு தயா ரிப் ப வர் க ளி ட மி ருந்து அதன் கழி வு களை வாங்கி சீனியை காய்ச்சி அதி லி ருந்து பனங் கற் கண்டு என்ற பெய ரில் சீனி பனங் கற் கண்டை சிலர் தயா ரித்து விற் பனை செய் கின் ற னர். சுகா தா ரத் துறை அதி கா ரி கள் யாரும் இது வரை இதனை கண்டு கொள் ள வும். உணவு பொருள் தரக் கட் டுப் பாட் டுத் துறை யி ன ரும் இந் த வி ஷ யத் தில் அலட் சி ய மாக இருந்து வரு கின் ற னர். இத னால் மருந் தாக பயன் ப டக் கூடிய பனங் கற் கண்டு தற் போது விஷ மாக மாறி வரு கி றது.

DINAMALAR NEWS

சிவகங்கையில் பான்மசாலா விற்பனை ஜோர்

சிவ கங்கை, ஜூன் 6:

சிவ கங்கை நகர் பகு தி யில் பான் ம சாலா, குட்கா விற் பனை ஜோராக நடந்து வரு கி றது. ஆனால் உண வுத் துறை அலு வ லர் கள் இது வரை நட வ டிக்கை எடுக் க வில்லை.

புகை யிலை, குட்கா, பான் ம சாலா போன் றவை விற் பனை செய்ய அரசு தமி ழக தடை விதித் துள் ளது. தடை யால் இப் பொ ருட் களை கடைக் கா ரர் கள் மறைத்து வைத்து விற் பனை செய்ய தொடங் கி னர். இவ் வாறு மறைத்து விற் கப் ப டும் தக வல் அறிந்து மாவட் டத் தின் பல பகு தி க ளில் உணப் பா து காப் புத் துறை அலு வ லர் கள் கடை க ளில் சோதணை நடத்தி பான் ம சாலா பொருட் களை பறி மு தல் செய் த னர். மேலும் தொடர்ந்து விற் பனை செய் தால் நட வ டிக்கை எடுக் கப் ப டும் என எச் ச ரிக்கை செய் த னர்.

ஆனால், சிவ கங் கை யில் இப் பொ ருட் கள் எவ் வித தடை யும் இல் லா மல் விற் பனை செய் யப் பட்டு வரு கி றது. இங்கு வெளி மாநி லத் த வர் தங்கி கட் டிட வேலை கள் செய்து வரு கின் ற னர். சிவ கங் கையை சுற் றி யுள்ள பகு தி க ளில் கல் லூ ரி யில் படிக் கும் வெளி மாநி லத் த வர் மற் றும் மாண வர் களை குறி வைத்தே இப் பொ ருட் கள் விற் பனை செய் யப் ப டு கி றது. ஆனால், சிவ கங் கை யில் இப் பொ ருட் கள் எவ் வித தடை யும் இல் லா மல் விற் பனை செய் யப் பட்டு வரு கி றது. இங்கு வெளி மாநி லத் த வர் தங்கி கட் டிட வேலை கள் செய்து வரு கின் ற னர். சிவ கங் கையை சுற் றி யுள்ள பகு தி க ளில் கல் லூ ரி யில் படிக் கும் வெளி மாநி லத் த வர் மற் றும் மாண வர் களை குறி வைத்தே இப் பொ ருட் கள் விற் பனை செய் யப் ப டு கி றது.

சில் லரை விற் பனை கடை க ளுக்கு முன்பு பான் மசாலா, புகை யிலை நிறு வ னத் தின் பெய ரு டன் வந்து பொருட் களை இறக்கி செல் லும் வேன் கள் தற் போது பெய ரில் லாத வேன் க ளில் வந்து மொத் த மாக இறக்கி செல் கின் ற னர்.

சிவ கங் கையை சேர்ந்த குமார் கூறு கை யில், “ இளை ஞர் களே இப் பொ ருட் களை அதி கம் பயன் ப டுத் து கின் ற னர்.

அரசு தடை விதித் தும் அலு வ லர் கள் நட வ டிக்கை எடுக் கா மல் உள் ள னர். சிவ கங் கை யில் முன்பு நியா ய மான விலை யில் விற்ற இப் பொ ருட் கள் அரசு தடை யால் தற் போது பல மடங்கு கூடு தல் விலை வைத்து விற் கப் ப டு கி றது.

எப் ப டி யா வது பொருட் கள் கிடைத் தால் போதும் என்ற நிலை யில் எந்த விலை கொடுத் தும் வாங்கி செல் கின் ற னர். கூடு தல் விலை கொடுத்து நோயை வாங் கும் நிலை உள் ள து” என் றார்.

பான்மசாலா விற்பனை ஜோர்

தேனி, ஜூன் 6:

தேனி பகு தி யில் பான் ம சாலா, குட்கா விற் பனை ஜோராக நடந்து வரு கி றது.

புகை யிலை, குட்கா, பான் ம சாலா போன் றவை விற் பனை செய்ய அரசு தமி ழக தடை விதித் துள் ளது. தடை யால் இப் பொ ருட் களை கடைக் கா ரர் கள் மறைத்து வைத்து கூடு தல் விலைக்கு விற் பனை செய் கின் ற னர். மாவட் டத் தின் பல பகு தி க ளில் உணப் பா து காப் புத் துறை அலு வ லர் கள் கடை க ளில் சோதணை நடத்தி பான் ம சாலா பொருட் களை பறி மு தல் செய் த னர். மேலும் தொடர்ந்து விற் பனை செய் தால் நட வ டிக்கை எடுக் கப் ப டும் என எச் ச ரிக்கை செய் த னர். ஆனால் தேனி பகு தி யில் இப் பொ ருட் கள் எவ் வித தடை யும் இல் லா மல் விற் பனை செய் யப் பட்டு வரு கி றது.

சில் லரை விற் பனை கடை க ளுக்கு முன்பு பான் மசாலா, புகை யிலை நிறு வ னத் தின் பெய ரு டன் வந்து பொருட் களை இறக்கி செல் லும் வேன் கள் தற் போது பெய ரில் லாத வேன் க ளில் வந்து மொத் த மாக இறக்கி செல் கின் ற னர். புகை யி லை பொ ருட் கள் பயன் ப டுத் து வ தால் கேன் சர் உள் ளிட்ட பல நோய் கள் வரும் அபா யம் உள் ள தால் உண வுத் துறை அதி கா ரி கள் கடும் நட வ டிக்கை எடுத்து விற் ப னையை தடை செய்ய வேண் டும் என கோரிக்ைக எழுந் துள் ளது.

Hydrotreatment or solcent extraction methods can yield oils with no carcinogenic potential

New Delhi: Even as the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) has directed its central licensing arm to issue a show cause notice to Patanjali Ayurved Ltd over complaints about 'alleged misleading advertisement', it has emerged that the "US Institute" quoted by Yoga guru Baba Ramdev-led FMCG group on mustard oil does not support its contention.

Patanjali Ayurved had brought out advertisement in major newspapers saying "According to NCBI (US Institute) Hexagon solvent which is a petroleum by-product is carcinogenic in nature."

It further said that "other than Kacchi Ghani process, most of the other edible refined oils and mustard oil are made using Neurotoxin Hexagon Solvent extraction process."

It also said "Patanjali's Kacchi Ghani Mustard Oil does not contain any harmful chemicals." Kacchi Ghani refers to the cold press extraction process.

The claim that Patanjali was alluding to was extracted by Maryland-based National Center for Biotechnology Information (NCBI), a part of the National Institutes of Health, a government body which is a leading medical research centre in the world. The research it extracted was carried in British Journal of Cancer in 1983, done by a five-member team for British Petroleum Company and Shell International.

But contrary to Patanjali's claim, the study led by S.M.A. Doak, which looked into twelve refined mineral oils, said "hydrotreatment or solvent extraction methods can yield oils with no carcinogenic potential."

"World over, soyabean, rapeseed, sunflower seed and all other oilseeds process through solvent extraction using food grade hexane and then refined to make it fit for human consumption. The process using food grade hexane is approved by all the authorities," B. V. Mehta, executive director of Solvent Extractors' Association of India (SEA), a body of edible oil producers, told IANS.

Patanjali Ayurved spokesman S K Tijarawala, though stuck to the claim. "The fact that hexagon solvent is a petroleum by-product and it is carcinogenic in nature is a known fact. We are only running a mass awareness campaign on this," he told IANS over phone in response to emailed queries.

"These methods are safe up to a permissible limit. But FSSAI has not set any permissible limit in India," Tijarawala said.

The SEA had sent a complaint to the FSSAI stating that "the process of hexane solvent extraction is very well recognised and approved as laid down in regulation of the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulation, 2011" for edible oils.

The SEA had also complained to the Advertisement Standards Council of India (ASCI) about the Patanjali ads.

In response, the ASCI said that the ad "stating 'mineral oil is carcinogenic in nature and may cause cancer' was false and misleading by ambiguity and by gross exaggeration."

The ASCI also said "Patanjali's claims that many companies 'mix cheap palm oil in mustard oil to make profits at the cost of consumers' health', were not substantiated and the claims were misleading."

This, Mehta said, "is not the way to promote or market one's products. It is wrong to paint an entire industry as a thug.

On FSSAI show-cause notice against health claims and for "violations of FSS Act, 2006", Patanjali's Tijarawala said that it had not received any such notice. "There is no objection or questions were raised by FSSAI on the quality of our product. We have gone by all standards and have not violated anything. Our products are safe," he added.

He said "if they are saying our advertisement is denigrating or misleading, they should have first conducted an independent research and tests before simply applying a casual approach on this. This is their moral duty to the consumers. Even then, the moment ASCI raised objections, we stopped the advertising campaign," the Patanjali spokesman said.

In its directive, FSSAI has also asked its Central Licencing Authority, northern region to submit an action taken report at the earliest.

மிரட்டும் புதுப்புது நோய்களால் நுகர்வோர் அதிர்ச்சி பிராய்லர், துரித உணவுகளை தவிர்க்கும் குடும்பங்கள்

திண் டுக் கல், ஜூன் 5:கலப்

பட உண வி னால் வயது வித் தி யா ச மின்றி புதுப் புது நோய் கள் தொற் றி வ ரு வது நுகர் வோர் மத் தி யில் அதிர்ச்சி ஏற் பட் டுள் ளது. எனவே பிராய் லர், துரித உண வு களை தவிர்த்து வந்து பொது மக் கள் தற் போது செக்கு எண் ணெய்க்கு மாறி வரு கின் ற னர்.

உணவே மருந்து என்ற அடிப் ப டை யில் நம் முன் னோர் க ளின் பழக்க வழக் கம் இருந் தது. உண் ணும் உணவே உறுப் பு க ளுக்கு பலத் தை யும், செயல் பா டு களை ஊக் கு விக் க வும் செய் தது. மேலும் உடல் உழைப் பும் இருந் த தால் நோய் தாக் க மின்றி ஆரோக் கி ய மாக இருந் த னர்.

காலப் போக் கில் நாக ரீக வளர்ச் சி யில் உண வு மு றை க ளும் வெகு வாய் மாறத் துவங் கி யது. தேவை கள் அதி கம் இருந் த தால் உற் பத் தி யா ளர் கள் உண வுப் பொ ருட் க ளில் பல் வேறு கலப் ப டங் களை மேற் கொள் ளத் துவங் கி னர்.

குறைந்த உற் பத் தி யில் கூடு தல் லாபம் பெற வேண் டும் என்ற நோக் கில் மேற் கொண்ட பல் வேறு குறுக் கு மு றை க ளி னால் நுகர் வோர் தான் பெரும் பாதிப் பிற்கு உள் ளா கத் துவங் கி னர்.

ஆரம் பத் தில் சில பொருட் க ளில் மட் டும் இந்த பிரச்னை இருந் தது. தற் போது பெரும் பா லா ன வற் றி லும் இதன் தாக் கம் அதி க ரித் துள் ளது. ஏற் க னவே உடல் உழைப் பின்மை, மன இறுக் கம் உள் ளிட்ட பிரச் னை க ளில் சிக் கித் த வித்த மக் க ளின் குட லுக் குச் செல் லும் இந்த உண வு கள் அது பங் கிற் கும் கேடு களை ஏற் ப டுத் தத் துவங் கி யது.

இத னால் தற் போது பல் வேறு புதுப் புது வியா தி கள் உரு வாகி மக் களை வாட் டி வ தைத்து வரு கி றது. முன்பு புற் று நோயை சினி மா வில் மட் டுமே பார்த்து வந்த மக் கள் இன் றைக்கு சாதா ர ண மாக பல ரை யும் தாக் கி வ ரு வதை உண ரும் நிலை யில் உள் ள னர். மேலும் மார டைப்பு, மூட் டு வலி, சர்க் கரை, சிறு நீர், ரத்த அழுத் தம் உள் ளிட்ட பல் வேறு நோய் க ளும் தற் போது அதி க ரித் துள் ளது.

உடற் ப யிற்சி, உண வுப் ப ழக் க வ ழக் கம், மன அமைதி உள் ளிட்ட கூட் டு ந ட வ டிக்கை மூலமே பெரு நோய் க ளில் இருந்து தற் காத் துக் கொள்ள முடி யும். ஆனால் உண வுப் ப ழக் கம் தற் போது நுகர் வோர் க ளுக்கு பெரும் சவா லாக இருந்து வரு கி றது. ஏனென் றால் எல் லாப் பொ ருட் க ளி லும் ஏதா வது ஒரு வி தத் தில் கலப்பு ஊடு ருவி இருப் ப து தான்.

உதா ர ண மாக எண் ணெய் க ளில் உள்ள கலப் ப டம் அனைத்து உண வி லும் ஊடு ருவி வயிற் றுக் குள் சென்று பல் வேறு உபா தை களை ஏற் ப டுத் து கி றது.

கலப் ப டத் தின் தன் மைக் கேற்ப இத யம், சிறு நீ ர கம், எலும்பு, மூட்டு உள் ளிட்ட பகு தி க ளை யும் இவை பாதிக் கின் றன. குறிப் பாக பாமா யில் இருந்து சுத் தி க ரித்து கடை சி யாக வரும் வெள் ளை நிற ஆயில் இன் றைக்கு பல் வேறு வகை எண் ணெய் க ளி லும் கலக் கப் ப டு கி றது. தேங் காய் எண் ணெ யின் நிறத்தை வெள் ளை யாக மாற்ற பல இடங் க ளி லும் கந் த கம் கலக் கப் ப டு கி றது.

மிரட் டும் பல் வேறு நோய் க ளி னால் மிரண்டு போன பொது மக் கள் தற் போது கொஞ் சம் கொஞ் ச மாக தங் கள் உண வு மு றை களை மாற்றி வரு கின் ற னர்.

தற் போது கம்பு, சோளம், கேழ் வ ரகு, கோதுமை என்று தானி ய வ கை களை அதி கம் சேர்த் துக் கொள் கின் ற னர். மேலும் கலப் பட எண் ணை யைத் தவிர்த்து செக் கில் ஆட் டப் பட்ட எண் ணெய் களை அதி கம் வாங்கி பயன் ப டுத் தத் துவங் கி யுள் ள னர்.

இது கு றித்து திண் டுக் கல் ஆர்.எம்.காலனி மலர் விழி, காயத்ரி ஆகி யோர் கூறு கை யில், ‘எண் ணெய் கலப் ப டத் தி னால் உட லுக்கு பெரு வியாதி ஏற் ப டு கி றது. பிர பல கம் பெனி, விளம் ப ரத் தால் ஈர்க் கப் பட்டு இதை வாங் கிப் பயன் ப டுத் தும் போது இதில் சிக் கிக் கொள் கி றோம். எனவே சமீ ப மா கவே செக்கு எண் ணெய் களை சமை ய லில் சேர்த்து வரு கி றோம். மேலும் பிராய் லர் கோழி கள், துரித உண வு க ளை யும் வெகு வாய் தவிர்த்து விட் டோம்’ என் ற னர்.

இது கு றித்து செக்கு எண் ணெய் தயா ரிப் பா ளர் குரு நா தன் கூறு கை யில், ‘செக்கு எண் ணெ யில் பல் வேறு சிறப் பு கள் உள் ளன. நல் லெண் ணெ யில் பனங் க ருப் படி போட்டு தயா ரிக் கி றோம். வர்த் த ரீ தி யான தயா ரிப் பு க ளில் 70 சத வீ தம் லாபம் கிடைக் கும். ஆனால் இது போன்ற முறை யில் குறை வான லாபமே கிடைக் கும். பாரம் ப ரி ய மாக செய் வ தால் எங் க ளுக் கென்றே வாடிக் கை யா ளர் கள் அதி கம் உள் ள னர்.

மேலும் தற் போது கலப் ப டத் தி னால் ஏற் ப டும் நோய் கள் குறித்த விழிப் பு ணர் வி னால் செக்கு எண் ணெய் மீதான நாட் ட மும் அதி க ரித் துள் ள து’ என் றார்.

பழக்கடைகளில் ‘கல்’ மாம்பழ விற்பனை கனஜோர் உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் நடவடிக்கை எடுப்பார்களா?

கம் பம், ஜூன் 5:

தேனி மாவட் டத் தில் உள்ள பழக் க டை க ளில் வகை, வகை யான மாம் ப ழங் கள் விற் ப னைக் காக குவித்து வைக் கப் பட் டுள் ளன. பல் வேறு வண் ணங் க ளில் கடை க ளில் அடுக்கி வைக் கப் பட் டுள்ள மாம் ப ழங் கள் பொது மக் க ளின் ஆர் வத்தை தூண் டு கின் றன.

ஆனால், இவை இயற் கை யாக பழுத் த தா? அல் லது கார் பைடு கல் மூலம் பழுக் க வைக் கப் பட் டதா என்ற அச் சம் ஏற் பட் டுள் ளது. மாங் காய் இயற் கை யாக பழுக்க ஒரு வார மா கும். ஆனால், வியா பா ரி கள் விரை வாக பழுக்க வைக்க, கால் சி யம் கார் பைடு கல்லை பயன் ப டுத் து கின் ற னர். மாங் காய் க ளின் இடையே கார் பைடு கல்லை வைக் கும் போது 6 மணி நேரத் தில் பழுத் து வி டும். இந் தப் பழங் களை உண் ப தால் பொது மக் க ளின் உடல் ந லத் திற்கு தீங்கு ஏற் ப டு கி றது.

கல் மூலம் பழுக்க வைக் கும் முறை :

வெல் டிங் தொழிற் சா லை க ளில் பயன் ப டுத் தப் ப டும் கால் சி யம் கார் பைடு கல்லை சிறு துண் டு க ளாக உடைத்து காகி தம் அல் லது பிளாஸ் டிக் பையில் சுற்றி மாங் காய் க ளுக்கு இடையே வைக் கின் ற னர்.

இதி லி ருந்து வெளி யா கும் வாயு 3 முதல் 6 மணி நேரத் துக் குள் மாங் காய் களை பழுக்க வைக் கி றது. இம் முறை மூலம் பழுக்க வைப் பதை, இந் திய உணவு பாது காப்பு மற் றும் தர நிர் ணய சட் டம் தடை செய் துள் ளது. இம் முறை மூலம் பழுக்க வைக் கப் ப டும் மாம் ப ழங் கள் சுவை யாக இருக் காது.

இந்த பழங் களை சாப் பிட் டால் வயிற்று வலி, வாந்தி, மயக் கம், வயிற் றுப் புண் உண் டா கும். மேலும், வேதி யி யல் மாற் றங் க ளால் புற் று நோய் அபா ய மும் உள் ளது. எனவே, மக் க ளின் நல னுக்கு தீங்கு ஏற் ப டுத் தும் வகை யில், கார் பைடு கல் மாம் ப ழங் களை விற் பனை செய் வோர் மீது, உணவு பாது காப்பு மற் றும் தர நிர் ணய அலு வ லர் கள் நட வ டிக்கை எடுக்க வேண் டும்.

கண்டு பிடிப் பது எப் ப டி?

கார் பைடு கல் லி னால் பழுக்க வைத்த மாம் ப ழங் களை மக் கள் எளி தில் கண் டு பி டிக் க லாம்.

மாம் ப ழங் க ளின் மீது பெரிய கறுப்பு புள் ளி கள் இருக் கும். மாம் ப ழங் களை தொட் டால் சூடாக இருக் கும். தோல் மட் டும் மஞ் ச ளாக இருக் கும். வெட்டி பார்த் தால் பழுத் தி ருக் காது, சுவை யும் இருக் காது. மேலும், கார் பைடு கல் மூலம் பழுக்க வைத்த மாம் ப ழங் கள் ஓரிரு நாளில் கெடும்.

அனு ம திக் கப் பட்ட முறை:

எத் தி லின் திர வத்தை மாங் காய் க ளில் தெளித்து பழுக்க வைக் க லாம். இவை உடல் நலத் திற்கு கேடு விளை விக் காது. இந் திய உணவு பாது காப்பு மற் றும் தர நிர் ணய சட் டம் இந்த முறையை அனு ம திக் கி றது. இந்த முறை யில் மாங் காய் களை பழுக்க வைக்க 4 நாட் கள் ஆகும் என் ப தால், வியா பா ரி கள் இதனை பின் பற் று வ தில்லை.

கார்பைடு கற்களால் பழுக்க வைக்கப்பட்ட மாம்பழங்கள் விற்பதை தடுக்க நடவடிக்கை பொதுமக்கள் வலியுறுத்தல்

தூத் துக் குடி, ஜூன் 5:

முக் கனி க ளில் ஒன் றான மாம் ப ழம் குழந் தை கள் முதல் பெரி ய வர் கள் வரை அனை வ ரும் விரும்பி சாப் பி டும் பழ மாக உள் ளது. மாம் ப ழத் தில் ஏரா ள மான நன் மை கள் அடங் கி யுள் ளன. மாம் பழத் தில் அதி கப் ப டி யான அள வில் ஆன்டி-ஆக் ஸி டன்ட் கள் நிறைந் துள் ளன. இந்த ஆன்டி-ஆக் ஸி டன்ட் கள் புற் று நோயை எதிர்த் துப் போரா டு வ தி லும், சரும சுருக் கத் தைப் போக் கு வ தி லும் மிக வும் சிறந் த தாக விளங் கு கி றது. மேலும் மாம் ப ழத் தில் வைட் ட மின் ஏ அதி கம் உள் ளது.

தமி ழ கத் தில் ஆண்டு தேறும் கேடை விடு முறை காலங் க ளில் மாம் பழ சீசன் வரும். வரு டம் ஒரு முறை மட் டும் சீசன் என் ப தா லும் குழந் தை கள் முதல் பெரி ய வர் கள் வரை மாம் ப ழத்தை விரும்பி சாப் பி டு வ தால், இந்த காலத் தில் மாம் ப ழம் விற் பனை அதி க மாக இருக் கும். தூத் துக் கு டி யில் முன்பு வைக் கோல் முலம் இயற் கை யான முறை யில் பழுக்க வைக் கப் பட்ட மாம் ப ழங் களே விற் ப னைக்கு வந் தன. ஆனால் தற் போது பெரு ம ளவு கார் பைடு முலம் பழுக்க வைக் கப் பட்ட மாம் ப ழங் களே அதிக அள வில் உலா வரு கின் றன. துத் துக் கு டி யில் உள்ள பழக் க டை க ளுக்கு இங் குள்ள 2 பெரும் புள் ளி களே அதி க ள வில் மாம் ப ழங் களை சப்ளை செய் கின் ற னர்.

மேலும் அவர் கள் நிர் ண யிப் ப து தான் விலை யாக உள் ளது என வியா பா ரி க ளி டயே ஒரு குற் றச் சாட்டு கூறப் ப டு கி றது. சீசன் முடி வ தற் குள் விற் ப னையை அதி க ரித்து லாபம் ஈட்ட செயற் கை யான முறை யில் மாம் ப ழங் களை பழுக்க வைக் கின் ற னர். அவ சர உல கத் தில் இதனை கண் ட றி யும் மனமோ, நேரமோ இல் லாத அப் பாவி மக் கள் ஏமாந்து வாங்கி உண்டு உடலை கெடுத் துக் கொள் கின் ற னர். ஆனால் துத் துக் கு டி யில் இதை யெல் லாம் தடுக்க வேண் டிய உணவு பாது காப்பு துறை என்ற ஒன்று இருக் கி றதா என் பதே கேள் விக் கு றி யாக உள் ளது.

தற் போது அந் தத் து றைக் கான அதி காரி இருக் கி றா ரா? என் பதே தெரி யாத நிலை உள் ளது. என்ன கார ணத் தி னால் உணவு பாது காப்பு துறை இதன் மீது நட வ டிக்கை எடுக் கா மல் இருக் கி றது என பொது மக் கள் கேள்வி எழுப் பு கின் ற னர்.

கார் பைடு மாம் ப ழங் கள் சாப் பி டு வ தால் ஏற் ப டும் ஆபத் து கள் குறித்து அரசு மருத் து வர் ஒரு வ ரி டம் கேட்ட போது அவர் கூறி ய தா வது, ‘கார் பைடு மூலம் பழுக்க வைக் கப் ப டும் மாம் ப ழங் கள் தான் அச் சு றுத் த லுக்கு உரி யது. அதற்கு கார ணம், கார் பைடு கல் லில் இருக் கக் கூ டிய அசிட் டி லீன் வாயு வின் மூலம் மா, வாழை போன் ற வை களை 12 முதல் 24 மணி நேரத் துக் குள் பழுக்க வைக்க முடி கி றது. இது போன்று செயற் கை யாக பழுக்க வைக் கப் பட்ட பழங் களை உண் ப தன் மூலம் நரம்பு மண் ட லம் பாதிக் கும். கல் லீ ரல், குடல், இரைப் பை யும் பாதிக் கும். குழந் தை கள், முதி ய வர் கள் இது போன்ற பழங் களை அதி கம் உட் கொண் டால், அவர் க ளுக்கு கடும் வயிற் றுப் போக்கு, ஒவ் வாமை ஏற் ப டும்’ என் றார்.

மாணவர்களை குறிவைத்து பான்மசாலா விற்பனை படுஜோர்

ராம நா த பு ரம், ஜூன் 5:

ராம நா த பு ரம் நகர் பகு தி யில் பான் ம சாலா, குட்கா விற் பனை ஜோராக நடந்து வரு கி றது. ஆனால் உண வுத் துறை அலு வ லர் கள் இது வரை நட வ டிக்கை எடுக் க வில்லை.

புகை யிலை, குட்கா, பான் ம சாலா போன் றவை விற் பனை செய்ய அரசு தமி ழக தடை விதித் துள் ளது. தடை யால் இப் பொ ருட் களை கடைக் கா ரர் கள் மறைத்து வைத்து விற் பனை செய்ய தொடங் கி னர். இவ் வாறு மறைத்து விற் கப் ப டும் தக வல் அறிந்து மாவட் டத் தின் பல பகு தி க ளில் உணவு பாது காப் புத் துறை அலு வ லர் கள் கடை க ளில் சோதனை நடத்தி பான் ம சாலா பொருட் களை பறி மு தல் செய் த னர். மேலும் தொடர்ந்து விற் பனை செய் தால் நட வ டிக்கை எடுக் கப் ப டும் என எச் ச ரிக்கை செய் த னர்.

ஆனால், இப் பொ ருட் கள் எவ் வித தடை யும் இல் லா மல் விற் பனை செய் யப் பட்டு வரு கி றது. கல் லூ ரி யில் படிக் கும் வெளி மாநி லத் த வர் மற் றும் மாண வர் களை குறி வைத்தே இப் பொ ருட் கள் விற் பனை செய் யப் ப டு கி றது.

சில் லரை விற் பனை கடை க ளுக்கு முன்பு பான் ம சாலா, புகை யிலை நிறு வ னத் தின் பெய ரு டன் வந்து பொருட் களை இறக்கி செல் லும் வேன் கள் தற் போது பெய ரில் லாத வேன் க ளில் வந்து மொத் த மாக இறக்கி செல் கின் ற னர்.

பொது மக் கள் கூறு கை யில், “ இளை ஞர் களே இப் பொ ருட் களை அதி கம் பயன் ப டுத் து கின் ற னர். அரசு தடை விதித் தும் அதி கா ரி கள் நட வ டிக்கை எடுக் கா மல் உள் ள னர். முன்பு நியா ய மான விலை யில் விற்ற இப் பொ ருட் கள், அரசு தடை யால் தற் போது பல மடங்கு கூடு தல் விலை வைத்து விற் கப் ப டு கி றது. எப் ப டி யா வது பொருட் கள் கிடைத் தால் போதும் என்ற நிலை யில் எந்த விலை கொடுத் தும் வாங்கி செல் கின் ற னர். கூடு தல் விலை கொடுத்து நோயை வாங் கும் நிலை உள் ள து” என் றார்.

உணவு தொடர்பான கடைகள் லைசென்ஸ் பெற காலஅவகாசம் நீடிப்பு அதிகாரிகள் தகவல்

வேலூர், ஜூன் 5:

தமி ழ கம் முழு வ தி லும் உணவு தொடர் பான கடை கள் அனைத் தும் ஆகஸ்ட் 1ம் தேதிக் குள் லைசென்ஸ் பெற கால அவ கா சம் நீட் டிக் கப் பட் டுள் ளது.

தமி ழ கம் முழு வ தும் பிர தான சாலை க ளில் திரும் பிய பக் க மெல் லாம் ஓட் டல் க ளும், சிற் றுண்டி கடை க ளும், பழச் சாறு கடை க ளும் உள் ளன. குறிப் பாக பஸ், ரயில் நிலை யங் க ளின் அருகே ஏரா ள மான தள் ளு வண்டி கடை கள் முளைத்து விடு கின் றன. இதில் பெரும் பா லான சிக் கன் பக் கோடா மற் றும் ஓட் டல் க ளில் ஏற் க னவே பயன் ப டுத் திய சமை யல் எண் ணெய் மற் றும் பொருட் க ளால் சமைக் கப் பட்ட உண வு கள் விற் கப் ப டு கி றது.

இதனை சாப் பி டு வோ ருக்கு வயிற் றுக் கோ ளாறு உள் ளிட்ட உபா தை கள் ஏற் ப டு கி றது. இதே நி லை தான் பெரும் பா லான ஓட் டல் க ளி லும் நடப் ப தாக குற் றச் சாட் டு கள் எழுந்து வரு கி றது. இதில், உணவு பாது காப்பு அதி கா ரி கள் சோதனை செய்து பறி மு தல் நட வ டிக் கை யும் தொடர்ந்து நடக் கி றது.

ஆனால், அடுத்த நாளே வழக் கம் போல் வியா பா ரத்தை தொட ரு கின் ற னர். எனவே ஆரோக் கி ய மான உணவு மற் றும் பழங் கள் விற் கப் ப டு வதை உறுதி செய் யும் வகை யில் மத் திய அரசு உண வு பா து காப்பு தர நிர் ண யச் சட் டத்தை கொண் டு வந் துள் ளது.

அதன் படி, ஏற் க னவே கடந்த மே 4ம் தேதிக் குள் அனைத்து உண வுத் தொ டர் பான கடை கள் உணவு பாது காப் பு துறை அலு வ ல கத் தில் லைசென்ஸ் பெற் று தான் இயங்க வேண் டும என்று உத் த ர வி டப் பட் டி ருந் தது. தற் போது ஆகஸ்ட் 1ம் தேதிக் குள் உண வுத் தொ டர் பான அனைத்து கடை க ளும் லைசென்ஸ் பெற்று இயங்க வேண் டு மட் என்று கால நீ டிப்பு செய் துள் ள தாக அதி கா ரி கள் தெரி வித் த னர்.

BAKERY BRAND CLAIMS CLEAR OF HAZARDOUS SUBSTANCES

While the food safety officers (FSOs) across the State have been instructed to collect the bread samples at earliest from their respective areas for evaluating the chemical contents present in the bread, one of the leading bakery products brand, Moreish Food Limited on Saturday came out with its own finding reports claiming that its products do not contain any element hazardous to health.

“After going though the reports, it is clear that Moreish breads are safe and absolutely fit for consumption. The company is not using any emulsifiers that contain chemicals that are hazardous for pubic health. We strongly adhere to highest level of food safety in our breads and other bakery products that the company produces,” said, company’s CEO S Ramchandran in a press meet.

“Looking at the safety of denizens and to maintain the quality, the company will also mention in the wrapper that the product is potassium bromate and potassium iodate free in all bakery products and breads. As the company adheres to stringent measures in all aspects of manufacturing,” added, Ramchandran.

The firm had has sent it bread samples to SGS Lab, accredited with Food Safety and Standard Authority of India (FSSAI) based in Kolkata.

The department of Health and Family Welfare has instructed all the food safety officers to collect the bread samples from grocery shops and retail stores. Officials are now awaiting the lab reports.

Horrible Things You Don’t Know Are in Your Food BY MANEKA GANDHI

HOW MANY disgusting things do you eat in your food that you are not aware of? Let’s list a few based on dead insects, animal slime, vomit and faeces.

1. Many sweets, jelly beans, and chocolate products are coated in something called confectioner's glaze. Confectioner's glaze comes from the Lac bug, Laccifer lacca, a scale insect which lives as a parasite on plants, particularly banyan trees. The Lac bug is used to create a waxy, waterproof coating, called shellac, for shine on furniture and food, waxes, adhesives, paints, cosmetics, varnishes, fertilizers, medicine pills coatings and confectionery. Look for any of the following ingredients on labels to find the hidden Lac bugs in your food: candy glaze, resin glaze, natural food glaze, confectioner's glaze, confectioner's resin, Lac resin, Lacca, or gum lac.

2. Every country has come to terms with the fact that they cannot take out animals from food. So the Indian government has mandated that rat faeces are allowed in wheat and rice. In the United States, the Food and Drug Administration (FDA) is the body overseeing the protection of public health by insuring the safety of food. However, giving food companies a strange loophole to protect themselves, the FDA permits a certain degree of insects, such as worms or aphids, so long as their presence doesn't compromise the “aesthetic” quality of the food – the look! The FDA has a Defects Level Handbook which allows insect fragments, rat hair and faeces “legally” – which means you cannot sue the manufacturers of various foods, should you find insects in your food. Staples like broccoli, canned tomatoes, and hops readily contain “insect fragments”—heads, thoraxes, and legs—and even whole insects. Fig paste can harbour up to 13 insect heads in 100 grams; canned fruit juices can contain a maggot for every 250 millilitres; 10 grams of hops can be the home for 2,500 aphids . Writers at the Scientific American estimate that “an individual probably ingests about one to two pounds of flies, maggots and other bugs each year without even knowing it.” For spinach, the action limit is 50 or more aphids, thrips and/or mites per 100 grams. Beer should be reclassified as Bug Beer. The FDA’s limit on the hops that go into the tank is 2,500 aphids per 10 grams of hops. 5% of the total weight of the hops making your beer can be insects. 100 kilos of chocolate allows one kilo of insects and 100 kilos of bread can have 1.5 kilos of insect. Ten insects and 35 fruit fly eggs per 8 oz. of raisins is allowed and four rodent hairs per 100 grams in wheat, curry powder, allspice, and ground pepper. The number of whole aphids that the FDA deems permissible varies from vegetable to vegetable. 30 whole aphids/100 grams in Brussels sprouts and about 60 in frozen broccoli is permissible. 50 Corn lice or thrips are allowed in every 100 grams of canned or frozen spinach or in a package of frozen cabbage / sauerkraut. 75 white mites and 20 maggots for 100 gms of canned mushrooms. 5 fruit flies in canned fruit juice. 5 brown weevil larva in every can of peas or lobia (blackeyed peas). 10% of coffee beans are allowed to be infested with insects.

The Canadian Food Inspection Agency has its own way of grading food with insects in it. For cabbage, 10 aphids on a head can still equal a no.1 grading during inspection, but any presence of worms on the head (not the leaves) brings the vegetable down to a no.2 grading – still permissible to be sold but cheaper.

The Jains have been campaigning for years that tapioca (sabudana) should be banned because it has thousands of dead insects in it.

3. Rennet is a group of enzymes found in calves to digest their mothers’ milk. It is a crucial part of making commercial cheese. Rennet for cheese making is obtained by slicing up a calf's stomach, soaking it in whey and wine or vinegar, and then filtering it. Unless it says specifically on the label that rennet has not been used, you can be sure that your branded cheese has calf enzymes in it. 

4. Castoreum, a common additive, is made from beaver anal glands. Castoreum is an anal secretion beavers use to mark their territories. It smells like vanilla. Castoreum (CAS NO. 8023-83-4; FEMA NO. 2261) is an extract that is used in baked goods, especially as vanilla flavouring. The beaver is killed and the anal sacs cut off and dried in alcohol and macerated. It has been used extensively in perfumery and has been added to food as a flavour ingredient for at least 80 years and labelled as “natural flavouring”. The raw form is described as "birch tar or Russian leather."

Fernelli's Handbook Of Flavor Ingredients puts individual annual consumption of castoreum extract at .000081 mg/kg/day, in products like frozen dairy, gelatines, puddings, and non-alcoholic beverages. Castoreum extract can be used to enhance raspberry or strawberry flavourings.

5. All commercial biscuits and breads contain an amino acid, called L Cysteine, which is made from boiled and filtered human hair and duck feathers. All the hair cut from devotee heads and sold by the Tiirupati Temple Trust goes to L Cysteine manufacturers.

6. Carmine is the red pigment that is used for any cosmetics, food or drink that is red/pink in colour. 70,000 scale insects called cochineal bugs, which suck the sap from cactus, are killed, dried and crushed and used in cosmetics, wines, camparis, shampoos, sauces, sweets and food colouring for everything from sausages and crabs to pink pastries, yogurts and juices. Recently, Starbucks admitted to using the dye in their drinks. To find out if a product contains cochineal bugs, look for any of the following ingredients on the label: cochineal extract, cochineal, carmine, carminic acid, E 120 or Natural Red No. 4.10. Fish bladders are used to clarify wines, beers and food. Millions of fish are killed daily just for their bladders and these are called Isinglass.

I haven’t even started on the bee products: honey made from bee vomit for instance. Or the industrial chemicals that dye food from fish to salad dressing. Next week I will tell you about the disgusting things in your cosmetics.Animal rights and environment activist, 

Maneka Gandhi writes weekly column ‘Heads & Tails’ for the Kashmir Observer. She can be reached at: gandhim@nic.in

Vendors booked for selling banned tobacco products

 

Telling Safe Bread From Unsafe Bread

Although tests carried out by the Food and Drug Administration (FDA), Goa found only 4 of the 29 bread samples – three slice breads and a pizza bread – containing cancer-causing potassium bromate, concerns among consumers continue to grow. While pav samples are totally safe, the same cannot be said of the slice breads and pizza bread bases. Even though potassium bromate was found within permissible limits in the four samples, the FDA needs to do much more to assure the consumers that they are eating safe breads. The FDA has not released the names of breads whose samples were found containing potassium bromate, thus leaving the consumers in confusion about which slice breads are with and which ones without potassium bromate.

Though the permissible limit for potassium bromate (a class 2B carcinogenic generally used by commercial manufacturers) is 50 parts per million as stipulated under the Food Safety and Standards Act, 2006 of India, many countries have banned its use and there is increasing demand that India too must follow suit. The governing body for food safety in the country, the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) has also declared that the use of potassium bromate would be stopped, while study on use of potassium iodate, which can cause thyroid-related problems, was under study. So far Indian regulations allow bread manufacturers to use potassium bromate in bread if it is within the permissible limit but there are hardly any checks on whether the manufacturers use it within the permissible limits or not. It is only when some non-government organisation or a private study reveals harmful contents in food products that the government agencies wake up from their slumber. The knee-jerk reaction is normally limited to seizing product samples and testing them. Government agencies have a responsibility to periodically check products for their safety. As consumption of pre-packaged foods is becoming common, agencies like the Goa FDA should constantly monitor food products sold in market so as to ensure that people consume only those foods that were free from harmful contents.

The report of the state FDA, which perhaps was the only government agency in the country to act immediately after the reports of harmful contents in breads appeared in the media following disclosure of the analysis by the Centre for Science and Environment, New Delhi, has not served any purpose at all as far as helping the average Goan in choosing safe from unsafe bread. Some of the bread manufacturers had actually declared that they were using additives that were classified as harmful to the health of the people. There is every possibility that ready-to-use flour used for manufacture of bread could be containing the harmful additives and the bakers could be unaware about the contents of the flour. Local ‘poders’ (bakers) could genuinely be unaware of the existence of harmful chemicals in the raw material even though they use traditional method for making bread. With the Indian regulations allowing use of potassium bromate and potassium iodate the FDA cannot act against anyone using the same or selling flour or additives that were within the permissible limits. With the FSSAI set to ban the use of the two harmful additives the FDA would have its role cut out to act to ensure safer food products for Goans.

While the government agencies must ensure that the food products sold in the market were safe for consumption, the general public too has a role to play in eating foods that were free from harmful contents. It is for the consumers to check the labels for the list of ingredients added to the foods, be they pav, sliced bread, pizza or any other prepackaged food to ascertain the contents of the food they choose to eat. The people should make themselves familiar about what is safer for them to eat and try to gain knowledge through various means including internet. Though the government agencies like FDA and health department should check the food products regularly it might be physically impossible for the government agencies to keep a tab on all the food manufacturers at all the time and hence there is need for vigilance and caution on the part of the consumers. The government, particularly the health department and the FDA, must constantly organize programmes to raise the awareness on food safety and consumption of foods that were free from harmful additives. Lists of harmful additives and the effect on health that could be there with consumption of these chemicals should be published periodically so as to warn public to avoid them.

Bakers fear threat to their daily bread

Food safety officials collect samples of various bread brands

Food safety officials have lifted samples of various bread brands from across the State to check for potassium bromate or potassium iodate to make the bread softer and fluffier than what the flour can.

This is in view of the Centre for Science and Environment (CSE) recently releasing its study findings that these health-risk agents are being used extensively in breads.

Dip in sale

The All Kerala Mechanised Bakery Owners Association has claimed that the CSE report has triggered a 50 per cent dip in the sale of breads across the State.

It has vehemently denied using these agents, asserting that the flour used was enough to achieve quality.

The CSE report had said that 84 per cent of bread and bakery samples tested by the organisation were found to have residues of potassium bromate and potassium iodate.

While the Food Safety Standards Authority of India restricts the use of potassium bromate and iodate to 50 ppm (parts per million), the suspicion is that this rule is only flouted.

Denies charge

“We do not do indulge in such violation in Kerala,” Mr. Chandramohan said. And, the results of the samples are eagerly awaited.

In Kozhikode, six samples from popular international brand outlets and four local brands were lifted and sent for analysis, Assistant Commissioner of Food Safety P.K. Aleyamma said.

The association is apprehensive that the CSE study will hit the bread and bakery sector hard.

“We have 178 small, medium and large bread-making units as members across the State, with 100 of these in Malabar region. Together, these roll out 2.5 lakh loaves of bread every day.

“Only half the number of these is sold now, after the study report was made public,” he said.

Denying any unfair practice to improve taste or prolong shelf life, Mr. Chandramohan said. “In fact, we held a meeting with millers in 2011 to ask them not to add any chemical that will cause health problems.

Have done away with potassium bromate, claim bread makers

Ludhiana, June 3

City-based bread makers claimed to have finally done away with potassium bromate, the use of which had created stir following a controversial report of the Centre for Science and Environment (CSE) that stated that the commonly available bread in the market contained carcinogenic chemicals.

However, the controversial 924 (a), which stand for potassium bromate, still has a mention on wrappers of some of the bread-making firms.

On the other hand, all major bread manufacturers are currently carrying out a hectic advertising to re-establish their image, which had taken a hit following the controversy.

Ramesh Mago, MD, Kitty Industries Private Limited, who is also the president of the All-India Bread Manufacturers’ Association, said they had stopped the use of potassium bromate.

“We have crores of wrappers in stock with the mention of the chemical. We cannot dump these. We blacken the letter 924 (a), which stand for potassium bromate, with a black marker,” said Ramesh Mago.

When he was told that the packed bread in the market still had a mention of 924 (a), he said some of the bread wrappers might not have been marked. “Please ignore it as potassium bromate is not being used,” said Ramesh.

A study by the CSE’s pollution monitoring laboratory (PML) had revealed that 84 per cent of the bread samples collected from Delhi contained residues of potassium bromate and potassium iodate in the range of 1.15-22.54 parts per million (ppm). Potassium bromate and potassium iodate are used to treat flour meant for baking. The report states that consuming bread could lead to a deadly disease.

The CSE report caused widespread panic and led to nearly 40 per cent dip in the sale of bread. Avoiding entering into any tug-of– way with the CSE over the report, the bread makers immediately stopped the use of the chemical. The bread manufacturers claimed that they were adhering to the food safety norms laid down by the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI).

Consumers worried as FDA silent on potassium bromate in bread

PANAJI

With Food and Drugs Administration (FDA) not coming out with the four bread samples that tested positive for cancer-causing potassium bromate, consumers in Goa are a worried lot as they are in dark on the bread that is safe for consumption.

Four breads (three sliced and one pizza bread) out of 29 samples had tested positive for potassium bromate in the state. With the FDA refusing to divulge the names of the brands or take them off from the shelves, consumers are scared that they may choose the harmful bread. The Navhind Times office is receiving several calls from consumers asking the identity of the bread that contain cancer-causing potassium bromate.

FDA director Salim Veljee said that once the notification banning potassium bromate by the health ministry comes in, “we will go all out to reveal names and stop the sale of such bread in shops.” Complete survey of all bread manufacturers will be undertaken to identify which are using the harmful chemical after the notification, he added. There are over 1,000 bread manufacturers in the state and the 29 samples are only a representative number, said Veljee.

The FSSAI, in Delhi, has decided to ban the use of potassium bromate in bread and recommended its removal from the list of permissible additives to the Union health ministry. The official notification of the ban is in pipeline and likely to be announced next week. Several consumers said that they are confused about the safety of slice bread in the market. There are about 10-12 popular brands in the stores, pastry shops, cafes, etc, and consumers said that the wait on the harmful bread is upsetting.

The permissible limit for potassium bromate is 50 parts per million as stipulated under Food Safety and Standards Act, 2006 and the Rules / Regulation. According to the FDA, Goa bread with potassium bromate contained 25 parts per million and therefore it is within the limit. Further manufacturers have indicated in the list of ingredients on the label that potassium bromate was added.

Potassium bromated — a powerful oxidizing agent — is used for flour treatment in bread and other bakery products to give a blooming (fresh) look to the product. International agencies have classified it as possible carcinogenic to humans. Other than potassium bromate the FSSAI is also collecting evidence of potassium iodate which is also a harmful chemical. Both the chemicals in bread were detected by Delhi-based Centre for Science and Environment (CSE).

DINAMALAR NEWS

DINAMALAR NEWS

DINAMALAR NEWS

DINAKARAN NEWS

கார்பைட் கல் மூலம் பழுக்க வைக்கப்படும் மாம்பழங்கள் நடவடிக்கை எடுக்க வலியுறுத்தல்

தர் ம புரி, ஜூன் 4:

தர் ம பு ரி யில் கார் பைட் கல் மூலம் பழுக்க வைத்த மாம் ப ழம் விற் பனை செய் வதை தடுக்க அதி கா ரி கள் நட வ டிக்கை எடுக்க ேவண் டு மென கோரிக்கை எழுந் துள் ளது.

தமி ழ கத் தில் மா உற் பத் தி யில் தர் ம புரி மாவட் டம் முன் னிலை வகிக் கி றது. தர் ம புரி, காரி மங் க லம், மொரப் பூர், பாலக் கோடு, அரூர் உள் ளிட்ட பகு தி க ளில் 15 ஆயி ரம் ஏக் க ருக்கு மேல் மா சாகு படி செய் யப் பட் டுள் ளது. தற் போது மாம் ப ழம் சீசன் களை கட்ட துவங் கி யுள் ளது. செந் தூரா, மல் கோவா, பீத் தர் உள் ளிட்ட ரக மாம் ப ழங் க ளின் விற் பனை அதி க ரித் துள் ளது. மாவட் டத் தில் இந்த ஆண்டு சீரான மழை இல் லா த தால், மா விளைச் சல் கடு மை யாக பாதிக் கப் பட் டுள் ளது.

சில வியா பா ரி கள் சீராக வளர்ச் சி ய டை யாத மாங் காய் களை பறித்து, விற் ப னைக்கு எடுத்து வரு கின் ற னர். அதை பழுக்க வைக்க கார் பைட் என்ற ரசா யன கற் கள் அல் லது பவு டர் மூலம் மாம் ப ழங் களை பழுக்க வைத்து விற் பனை செய் கின் ற னர். ரசா யன கல் கொண்டு பழுக்க வைக் கப் ப டும் பழங் களை, பொது மக் கள் சாப் பி டும் போது வயிற் று வலி, வயிற் று போக்கு உள் ளிட்ட உடல் உபா தைக்கு ஆளா கின் ற னர்.

இது கு றித்து பொது மக் கள் கூறு கை யில், ‘தர் ம பு ரி யில் சில கடை க ளில் ராச யன கற் க ளில் பழுக்க வைத்த மாம் ப ழங் களை விற் பனை செய் கின் ற னர். இது அதி கா ரி க ளுக்கு தெரிந் தா லும் நட வ டிக்கை எடுப் ப தில்லை. எனவே, உணவு பாது காப்பு துறை மற் றும் சுகா தா ரத் துறை மூலம் கண் கா ணித்து, கலெக் டர் நட வ டிக்கை எடுக் க வேண் டும்’ என் ற னர்.