FOOD SAFETY LATEST

Jul 28, 2016

உணவு பொருட்களில் கலப்படம் அப்பாவி மக்கள் பாதிப்பு பாதுகாப்பு அலுவலர் பேச்சு

ஓம லூர், ஜூலை 28:

உண வில் செய் யப் ப டும் கலப் ப டத் தால் அப் பாவி மக் கள் கடு மை யாக பாதிக் கப் ப டு வ தாக மாவட்ட உணவு பாது காப்பு மற் றும் மருந்து நிர் வா கத் துறை நிய மன அலு வ லர் டாக் டர் அனு ராதா தெரி வித் தார்.

சேலம் மாவட்ட உணவு பொருள் வழங் கல் மற் றும் நுகர் வோர் பாது காப் புத் துறை சார் பில், ஓம லூர் அருகே உள்ள தனி யார் மக ளிர் கலை அறி வி யல் கல் லூ ரி யில் தேசிய நுகர் வோர் பாது காப்பு தின விழா கொண் டா டப் பட் டது. கலெக் டர் சம் பத் தலைமை வகித்து பல் வேறு போட் டி க ளில் வெற் றி பெற்ற மாணவ, மாண வி க ளுக்கு பரிசு வழங்கி பாராட்டு தெரி வித் தார்.

நிகழ்ச் சி யில் மாவட்ட உணவு பாது காப்பு மற் றும் மருந்து நிர் வா கத் துறை நிய மன அலு வ லர் டாக் டர் அனு ராதா பங் கேற்று பேசி ய தா வது:

உணவு, மருந்து, துணி கள், வீட்டு உப யோ கப் பொ ருட் கள், தொலை பேசி சேவை மற் றும் உள் ளாட்சி அமைப் பு க ளின் சேவை போன்ற பல் வேறு சேவை களை நாம் பயன் ப டுத் து கி றோம். அவ் வாறு நாம் பொருள் மற் றும் சேவை களை பெறும் போது விழிப் பு ணர் வு ட னும், எச் ச ரிக் கை யு ட னும் இருக்க வேண் டும். உண வில் செய் யப் ப டும் கலப் ப டத் தால் அப் பாவி மக் கள் கடு மை யாக பாதிக் கப் ப டு கின் ற னர்.

அவற்றை உணவு பாது காப் புத் துறை கடு மை யாக கண் கா ணித்து நவ டிக்கை எடுத்து வரு கி றது. அதே போன்று கலப் ப டம், குறை பா டு கள் இருந் தால் பொது மக் கள் அர சுத் துறை அதி கா ரி க ளி டம் புகார் தெரி விக்க வேண் டும். இவ் வாறு அவர் பேசி னார்.

விழா வில் மேட் டூர் சார் ஆட் சி யர் மேக நாத ரெட்டி, மண் டல கூட் டு றவு சங் கங் க ளின் இணை பதி வா ளர் சீனி வா சன் உள் பட அனைத்து துறை அதி கா ரி க ளும் கலந்து கொண் ட னர்.

விழா வில் நுக ர் வோர் விழிப் பு ணர்வு, ஏற் ப டுத் தப் பட் டது. பொருட் க ளில் எவ் வாறு கலப் ப டம் செய் ய ப டு கி றது, அவற்றை தவிர்ப் பது எப் படி, அள வு கள் சரி யாக உள் ளதா, அள வில் எவ் வா றெல் லாம் ஏமாற் றப் ப டு கி றோம் என் பது குறித்த பொருட் காட்சி வைக் கப் பட் டி ருந் தது. மேலும், பள்ளி கல் லூரி மாண வர் க ளுக்கு செயல் விளக் க மும் செய்து கண் பிக் கப் பட் டது.

இதை ய டுத்து உண வின் தரம், நேர் மை யற்ற வணிக முறை கள், நுகர் வோர் பாது காப்பு சட் டங் கள், பயன் கள், தேவைக் கேற்ற நுகர்வு, நுகர் வோ ரின் உரி மை கள் மற் றும் கட மை கள் குறித்து பல வேறு துறை க ளின் வல் லு னர் க ளும் பேசி னர்.

ஓட்டல்கள், பேக்கரியில்உ ணவு பொருள் தயாரிக்கும் தொழிலாளர்கள் கையுறை அணிவது கட்டாயம் உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர் பேச்சு

ஆரணி, ஜூலை 28:

ஆர ணி யில் ஓட் டல், பேக் கரி உரி மை யா ளர் கள் சங் கத் தி னர் மற் றும் உணவு பாது காப்பு அதி கா ரி கள் கலந் து ரை யா டல் கூட் டம் ஓட் டல் உரி மை யா ளர் கள் நல சங் கத் தலை வர் ஆரி யாஸ் ஆர்.சந் தி ரன் தலை மை யில் நேற்று முன் தி னம் நடந் தது. மாவட்ட துணை தலை வர் பாபு முன் னிலை வகித் தார். நகர செய லா ளர் சந் தி ர சே கர் வர வேற் றார்.

இதில் உணவு பாது காப்பு அலு வ லர் பி.ராஜா பேசி ய தா வது: ஓட் டல் கள், ஸ்வீட், பேக் கரி கடை க ளை யும், உணவு பொருட் கள் தயா ரிக் கும் இடங் க ளை யும் தூய் மை யாக வைத் தி ருக்க வேண் டும். பணி பு ரி யும் தொழி லா ளர் கள் மற் றும் ஊழி யர் கள் கண் டிப் பாக கையுறை, தலை யில் பாது காப்பு கவர் அணிந்து உணவு தயா ரிக்க வேண் டும். வாடிக் கை யா ளர் கள் வாங் கும் பொருட் க ளுக்கு கண் டிப் பாக பில் போட்டு கொடுக்க வேண் டும். உணவு தயா ரிக்க பயன் ப டுத் தப் ப டும் பேக் கிங் செய் யப் பட்ட பொருட் க ளில் தயா ரிப்பு தேதி இருக் கி ற தா? என் ப தை யும் காலா வதி தேதியை பார்த் தும் வாங்க வேண் டும்.

டீ, காபி உள் ளிட்ட பானங் கள் தயா ரிக் கும் போது சர்க் கரை மட் டுமே பயன் ப டுத்த வேண் டும். மாற்று பொருட் களை பயன் ப டுத் தக் கூ டாது. இவ் வாறு அவர் பேசி னார்.

கூட் டத் தில் ஓட் டல் சங்க மாவட்ட செய லா ளர் இரா.கண பதி, மாவட்ட பொரு ளாளர் ரங் க நா தன், சங்க உறுப் பி னர் கள் கிருஷ் ண வேணி, பாரி பாபு, ராஜ நா ய கம் வி.கே.சர்மா, எல்.வீர பாண் டி யன், உணவு பாது காப்பு அலு வ லர் ரவிச் சந் தி ரன் உள் ளிட்ட பலர் கலந் துக் கொண் ட னர். முடி வில் சங்க பொரு ளா ளர் பாரி பாபு நன்றி கூறி னார்.

தரமற்ற உணவு பண்டங்களை விற்றால் கடும் தண்டனை உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர் எச்சரிக்கை

வேலூர், ஜூலை 28:

வேலூர் சண் மு க ன டி யார் சங்க கூடத் தில் வேலூர் உணவு பாது காப்பு துறை சார் பில் வியா பா ரி க ளுக் கான விழிப் பு ணர்வு விளக் கக் கூட் டம் நேற்று நடந் தது.

மாவட்ட உணவு பாது காப்பு துறை நிய மன அலு வ லர் செந் தில் கு மார் தலைமை தாங் கி னார். மாந க ராட்சி உணவு பாது காப் புத் துறை அதி காரி கவு ரி சுந் தர் முன் னிலை வகித் தார். இதில் எந்த மாதி ரி யான உணவு பொருட் களை நுகர் வோ ருக்கு விற் பனை செய்ய வேண் டும். தர மில் லாத உணவு பொருட் கள், தடை செய் யப் பட்ட உணவு பொருட் கள் போன் றவை குறித்து விளக் கப் பட் டது.

இதில் மாவட்ட உணவு பாது காப்பு அலு வ லர் செந் தில் கு மார் பேசி ய தா வது:

வியா பா ரி க ளுக்கு தர மான உணவு பண் டங் கள் எவை என் பது குறித்து விழிப் பு ணர்வு வேண் டும். அதா வது நுகர் வோ ருக்கு விற் கப் ப டும் உணவு பெருட் க ளின் மீது தயா ரிப்பு நிறு வ னத் தின் பெயர், முக வரி, தயா ரிப்பு தேதி, காலா வதி தேதி, பொருட் க ளின் தரம், ரசா யன வண் ணங் கள் அளவு மதிப் பீடு, மூலப் பொ ருட் கள் போன்ற விவ ரங் களை சரி பார்த்து விற்க வேண் டும். அப் போது தான் உணவு பாது காப்பு துறை அதி கா ரி க ளின் சோத னை யின் போது, இவ் வ ளவு விவ ரங் க ளும் இருந் தும் பொருட் க ளில் குறை பாடு இருந் தால் தயா ரிப்பு நிறு வ னத் தின் மீது மட் டும் நட வ டிக்கை எடுக் கப் ப டும். இல்லை என் றால் போலி உணவு பொருட் கள் என்று தெரிந்தே விற் பனை செய் வது தெரி ய வந் தால் ₹1 லட் சத் திற் கும் மேல் அப ரா த மும், ஆயுள் தண் டனை விதிக் கப் ப டும்.

மேலும் வரும் ஆகஸ்ட் 4ம் தேதிக் குள் வியா பா ரி கள் ஆண்டு வர்த் த கம் ₹12 லட் சத் திற் குள் இருந் தால் ₹100 செலுத்தி பதிவு சான் றும், ₹12 லட் சத் திற்கு மேல் இருந் தால் ₹2 ஆயி ரம் செலுத்தி உரி மச் சான்று பெற வேண் டும். இவ் வாறு அவர் பேசி னார்.

அப் போது வேலூர் மாவட்ட வணி கர் சங்க பேரவை தலை வர் ஞான வேல், 1957ம் ஆண்டு உணவு பாது காப்பு தர நிர் ணய சட் டத்தை விட, தற் போது உள்ள சட் டத் தில் தண் ட னை யும், அப ரா த மும் அதி கம் உள் ளது. இதை முறைப் ப டுத்த கோரிக்கை வைக் கப் பட் டுள் ளது. வியா பா ரி களை கண் கா ணிப் ப து போல், உணவு தயா ரிக் கும் நிறு வ னங் க ளை யும் அதி கா ரி கள் கண் கா ணிக்க வேண் டும் என கோரிக்கை விடுத் தார். கூட் டத் தில் மாந க ராட்சி உணவு பாது காப்பு அதி கா ரி கள் சுரேஷ், கொளஞ்சி, வணி கர் சங்க பேரவை மாநில இணை செய லா ளர் குமார் மற் றும் வியா பா ரி கள் கலந்து கொண் ட னர்.

தற்காலிக உணவு விற்பனை கடைக்கு அனுமதி அவசியம்கொல்லிமலை வல்வில்ஓரி விழா

நாமக் கல், ஜூலை 28:

கொல் லி மலை வல் வில் ஓரி விழா வுக்கு, தற் கா லிக கடை கள் நடத்த அனு மதி பெற வேண் டும் என உணவு பாது காப் புத் துறை அதி காரி அறி வு றுத் தி யுள் ளார்.

நாமக் கல் மாவட் டம் கொல் லி ம லை யில் வல் வில் ஓரி விழா, வரும் ஆகஸ்ட் 1 மற் றும் 2ம் தேதி க ளில் நடை பெ று கி றது. இதை யொட்டி நாமக் கல் மாவட்ட உணவு பாது காப்பு நிய மன அலு வ லர் கவின் கு மார் தலை மை யி லான அலு வ லர் கள், கொல் லி மலை, சோளக் காடு, செம் மேடு, தெம் பு ளம், பெரிய கோவி லூர் அரப் ப ளீஸ் வ ரர் கோவில் சுற் றி யுள்ள பகு தி க ளில் திடீர் ஆய்வு மேற் கொண் ட னர். ஆய் வின் போது காலா வ தி யான குளிர் பா னங் கள், குடி நீர் பாட் டில் கள், திண் பண் டங் கள், நிறம் கூடு த லாக சேர்க் கப் பட்ட பொருட் கள் ஆகி யவை பறி மு தல் செய் த னர். கார வள்ளி பகு தி யில் அனைத்து கடை க ளி லும் ஆய்வு செய் யப் பட் டது. தங் கும் விடு தி க ளில் உள்ள சமை யல் அறை, பொருட் கள் இருப்பு அறை ஆகி யவை ஆய்வு செய் யப் பட் டது. ஆய் வின் போது சமை ய லர் க ளுக்கு சுத் தம், சுகா தா ரம் பற் றிய விழிப் பு ணர்வு வழங் கப் பட் டது.

இது குறித்து உண வு பா து காப்பு அலு வ லர் கவிக் கு மார் கூறு கை யில், வல் வில் ஓரி விழா வில், தற் கா லி க மாக கடை நடத்தி உண வுப் பொருள் விற் பனை செய் ப வர் கள், அன் ன தா னம் வழங் கு ப வர் கள் உணவு பாது காப்பு துறை யின் பதி வுச் சான்று கட் டா யம் பெற வேண் டும். பதிவு பெறாத கடை கள் உட ன டி யாக அகற் றப் ப டும். அதி கப் ப டி யான நிறம் சேர்த்து தயா ரிக் கும் உணவு பொருட் கள் விற் பனை செய்ய தடை செய் யப் பட் டுள் ளது. அன் ன தா னத் திற்கு ஒவ் வொரு முறை உணவு சமைக் கும் போதும், 300 கிராம் உணவு மாதி ரி யாக எடுத்து வைக்க வேண் டும்.

உணவு வழங்க பாலித் தீன் கவர் களை பயன் ப டுத் தக் கூ டாது. இதை கண் கா ணிக்க இரண்டு குழு வி னர் ஈடு ப டுத் தப் பட உள் ள னர் என்று அவர் தெரி வித் தார்.

மாவட்டத்தில் தொடர் ஆய்வு ஒரு மாதத்தில் 1.25 டன் புகையிலை பொருள் பறிமுதல்

கோவை ஜூலை28:

உணவு பாது காப் பு துறை சார் பில் கடந்த ஒரு மாதம் நடத் திய ஆய் வில் 1.25டன் புகை யிலை பொருட் கள் பறி மு தல் செய் யப் பட் டுள் ளது.

கோவை மாவட் டத் தில் தடை செய் யப் பட்ட புகை யிலை பொருட் க ளின் விற் பனை குறித்து உணவு பாது காப்பு நிய மன அதி காரி விஜய் தலை மை யில் ஆய்வு நடத் தப் பட்டு வரு கி றது. இந்த ஆய் வில் குடோன் க ளில் புகை யிலை பொருட் கள் தேக் கி வைக் கப் பட்டு விற் பனை செய் வது தெரி ய வந் தது. இதனை தொடர்ந்து அதி கா ரி கள் மாந க ரின் பல் வேறு இடங் க ளில் நடத் திய ஆய் வில் குடோன் க ளில் இருந்த புகை யிலை பொருட் கள் பறி மு தல் செய் யப் பட் டது. இந்த புகை யிலை பொருட் கள் பெங் க ளூ ரில் இருந்து கோவை கொண்டு வரு வது தெரி ய வந் துள் ளது. இதனை தடுக்க தற் போது அதி கா ரி கள் நட வ டிக்கை மேற் கொண் டுள் ள னர்.

மேலும், சிறிய கடை க ளில் விற் பனை செய் யப் பட்டு வருதை தடுக் க வும் தொடர் ஆய்வு நடத்தி வரு கின் ற னர். கடந்த ஒரு மாதத் தில் அதி கா ரி கள் பல் வேறு பகு தி க ளில் மொத் தம் 1,458 கடை க ளில் ஆய்வு செய் துள் ள னர். இதில், 344 கடை க ளில் இருந்து 1.25 டன் புகை யிலை பொருட் கள் பறி மு தல் செய் யப் பட் டுள் ளது. இதன் மதிப்பு ரூ5.25 லட் சம். மேலும், 36 கடை க ளில் இருந்து மாதிரி எடுக் கப் பட்டு ஆய் வுக்கு அனுப் பப் பட் டுள் ளது.

இது த விர, தண் ணீர் பாட் டில் கள் குறித்து நடத் தப் பட்ட ஆய் வில் 7 நிறு வ னங் க ளின் மாதி ரி கள் எடுக் கப் பட்டு ஆய் வுக்கு அனுப் பப் பட் டுள் ள தாக உணவு பாது காப் புத் துறை அதி கா ரி கள் தெரி வித் த னர்.

ஓட்டல்களில் வாழை இலைக்கு பதில் பிளாஸ்டிக் பயன்பாடு அதிகரிப்பு

ராம நா த பு ரம், ஜூலை 28:

ராம நா த பு ரம் பகு தி யில் ஓட் டல் க ளில் வாழை இலைக்கு பதில் பிளாஸ் டிக் இலை க ளைப் பயன் ப டுத் து வ தால், பொது மக் க ளுக்கு சுகா தா ரக் கேடு ஏற் பட் டுள் ளது.

ராம நா த பு ரத் தில் 60க்கும் மேற் பட்ட ஓட் டல் கள் உள் ளன. இந்த ஓட் டல் க ளில் பெரும் பா லும் அன் றா டம் பணிக் குச் செல் வோர், சிகிச் சைக்கு வரு வோர், பய ணி கள் என பல் வேறு தரப் பி னர் காலை, மதி யம் என இரண்டு வேளை சாப் பி டு கின் ற னர். சில ஓட் டல் க ளில் வாழை இலைக் குப் பதி லாக பிளாஸ் டிக் இலை அதி க ள வில் பயன் ப டுத் தப் ப டு கி றது. சூடான உண வுப் பொருட் களை பிளாஸ் டிக் இலை யில் வைக் கும் போது, உண வுப் பொருட் க ளு டன் பிளாஸ் டிக் வாச மும் சேர்ந்து வரு வ தால் பொது மக் கள் சாப் பிட முடி வ தில்லை.

மேலும் பார் சல் க ளில் வாழை இலைக் குப் பதி லாக பிளாஸ் டிக் மற் றும் பாலித் தீன் பேப் பர் பயன் ப டுத் து வ தால், சிறிது நேரத் தி லேயே கெடும் வாசம் வீசு கி றது.

அத னால் ஓட் டல் க ளில் வாங் கும் உணவை சாப் பிட முடி யா மல் பொது மக் கள் கடும் அவ தி ய டை கின் ற னர். எனவே, ஓட் டல் க ளில் பயன் ப டுத் தும் பிளாஸ் டிக் பயன் பட்டை சுகா தா ரத் து றை யி னர் கட் டுப் ப டுத்த தேவை யான நட வ டிக்கை எடுக்க வேண் டும் என பொது மக் கள் கோரிக்கை விடுத் துள் ள னர்.

இளையான்குடி பகுதி ஓட்டல்களில்வா ழை இலைக்கு பதில் பிளாஸ்டிக் இலை

இளை யான் குடி, ஜூலை 28:

இளை யான் குடி பகு தி யில் உள்ள ஓட் டல் க ளில் வாழை இலைக்கு பதில் பிளாஸ் டிக் இலை க ளைப் பயன் ப டுத் து வ தால், பொது மக் க ளுக்கு சுகா தா ரக் கேடு ஏற் பட் டுள் ளது.

இளை யான் குடி பகு தி யில் 50க்கும் மேற் பட்ட ஓட் டல் கள் உள் ளன. இந்த ஓட் டல் க ளில் பெரும் பா லும் அன் றா டம் பணிக் குச் செல் வோர், சிகிச் சைக்கு வரு வோர், பய ணி கள் என பல் வேறு தரப் பி னர் காலை, மதி யம் என இரண்டு வேளை சாப் பி டு கின் ற னர். இந்த ஓட் டல் க ளில் வாழை இலைக் குப் பதி லாக பிளாஸ் டிக் இழை அதி க ள வில் பயன் ப டுத் தப் ப டு கி றது.

சூடான உண வுப் பொருட் களை பிளாஸ் டிக் இழை யில் வைக் கும் போது, உண வுப் பொருட் க ளு டன் பிளாஸ் டிக் வாச மும் சேர்ந்து வரு வ தால் பொது மக் கள் சாப் பிட முடி வ தில்லை. மேலும் பார் சல் க ளில் வாழை இழைக் குப் பதி லாக பிளாஸ் டிக் மற் றும் பாலித் தீன் பேப் பர் பயன் ப டுத் து வ தால், சிறிது நேரத் தி லேயே கெடும் வாசம் வீசு கி றது. இத னால் ஓட் டல் க ளில் வாங் கும் உணவை சாப் பிட முடி யா மல் பொது மக் கள் கடும் அவ தி ய டை கின் ற னர். எனவே, ஓட் டல் க ளில் பயன் ப டுத் தும் பிளாஸ் டிக் பயன் பட்டை சுகா தா ரத் து றை யி னர் கட் டுப் ப டுத்த தேவை யான நட வ டிக்கை எடுக்க வேண் டும் என பொது மக் கள் கோரிக்கை விடுத் துள் ள னர்.

இது குறித்து பொது மக் கள் கூறு கை யில், ‘அவ சர உண வுக் காக ஓட் டல் க ளில் சாப் பி டு கி றோம், ஆனால் பிளாஸ் டிக் மற் றும் பாலீத் தின் இழை கள் பயன் ப டுத் து வ தால் சாப் பிட முடி வ தில்லை. பிளாஸ் டிக் பயன் பாட்டை அறவே ஒழிக்க சுகா தா ரத் து றை யி னர் நட வ டிக்கை எடுக்க வேண் டும்’ என் ற னர்.

MAALAI MALAR NEWS

India needs Food Safety Management System but with joint efforts: Expert

India needs to put in place a science-based, logical, practical, globally-recognisable Food Safety Management System (FSMS). But to bring in this is not the job of the food authority in the country, according to Dr D B Anantha Narayana, CSO, Ayurvidye Trust, Bengaluru.

“With India emerging as food basket for the globe both for bringing food and food ingredients into the country and initiating exports, the need for building expertise skills and competencies in food safety management needs no emphasis and is not a new brainer. Therefore in the context of India’s new food law, it needs handholding and joint efforts,” observed Dr Narayana.

Food safety is a multifaceted subject which gyrates around safety assessment. The big task is to identify the risks and reason out measures to reduce or eliminate risks. “There is also the need to determine acceptable levels of risk in case complete elimination is not possible, developing strategies to contain, dilute, communicate, train personnel involved in the chain, putting in systems of checks and balances and ensuring management of these aspects,” he stated.

It is rather easy to develop standards and leave it to the industry to implement, which does not ensure safety fully. In a number of sectors of food business, standards may be almost impossible or do not exist. In such a scenario, determining acceptable levels of ‘unsafe aspects / characteristics’ scientifically is difficult, even if such levels are determined testing may be very difficult. It is also expensive and the cost of enforcing such standards may be counterproductive, according to him.

Analytical methods to address challenges posed by the pathogens, contaminants, toxicants, additives, and allergens amongst other unsafe characteristics are an ongoing exercise presenting problems to both the regulator and the FBOs (food business operators).

Ensuring safety of food supplied to consumers in the country is one of the jobs of the government. Its role is to put in place the required systems to ensure safety. In the pre-FSSA regime, safety of foods was looked through the lens of regulations, standards, testing, prosecution, prevention of adulteration and punishment. “But now with Food Safety and Standards Act, there is no need to set up standards for everything but setting up a system to build and maintain safety in the entire supply chain till the food reaches the consumer is a hallmark of this regulation,” pointed out Dr Narayana.

Cockroach Milk may soon be new superfood

Faecal coliform bacteria found in packed drinking water

Faecal coliform bacteria and excess chlorine residues have been found in samples collected from seven of the ten companies in the city that are selling packaged drinking water, in 20 litre bubble top plastic bottles. Samples were collected on a direction from the Food Safety and Standards Authority of India, to test quality of packaged drinking water in 20 litre bottlers across the state.

In the first phase samples were collected from 10 firms by teams led by food safety officers K. Chandran, S.R. Jerald Sathyapunithan and S. Rajendran, last week. They were tested on 32 parameters at the department’s laboratory.

It included 23 chemical and nine microbiological parameters. “The results showed that seven of these brands were unfit for consumption,” a department official said.

According to the official, five of those samples had faecal coliform bacteria (due to faecal contamination – could be human or animal). They also had yeast moulds. The two other samples found to be unfit for consumption had excessive chlorine residues up to 10 mg per litre, which is manifold more than the permitted limited of 0.2 mg a litre.

“Excessive chlorine use is to kill the bacteria in water. The bacteria as well as high chlorine residues would cause dysentery and the latter could even affect the kidney in the long run. These contaminations could have been avoided if the water was properly treated using the right membrane and UV treatment. We suspect that these companies directly filled water in bottles without treating,” an official said.

According to FSSAI officials, companies selling packaged drinking water should test water samples 48 hours after it is packed, to check growth of yeast moulds before it is despatched for sale.

Officials said that all the companies from which the samples were collected had their own laboratories.

“Two of the companies from where samples were found unfit for consumption had obtained FSSAI certification. We are initiating steps to cancel the license,” an official added.

The department will be serving notices to the seven companies and seek permission from FSSAI Commissioner, Chennai, to legally challenge the companies.

“Samples from these seven companies and a few other companies will be constantly tested. If companies continue maintaining poor standard we will close the units,” the official concluded.

Food safety officials raid roadside eateries

A food safety team conducted a surprise raid in ‘Punjabi’ dhabas along Perundurai road recently and confiscated monosodium glutamate and artificial colouring agents from a few places.

The team that conducted the raid under instructions from District Collector S. Prabakar also determined hygiene in preparation of food at the hotels.

Advising the hotels to utilise quality inputs for preparation, to store vegetarian and non-vegetarian items separately under hygienic conditions, to use fresh and quality cooking oil, the team emphasised on maintenance of hygiene at the kitchen, dining area and store room.

The hotels were told that they must necessarily obtain licence from the Food Safety Department, and that in case of future complaints, the samples will be taken and further action will be initiated.

Public and consumers have been advised to convey any shortcomings they come across in the hotels to the office of the Designated Officer for Food Safety and Drug Administration, functioning on the premises of Government Headquarters Hospital, over phone:0424-2223545.

Sweets shop owners, bakers told to get their licences renewed by Aug 4

As per the Food Safety and Standards Act - 2006, it is mandatory to have a licence for food business operators with an annual turnover of above Rs 12 lakh, while those earning less than this amount must get a registration certificate.

Dera Bassi, July 27The Health Department has issued a deadline of August 4 to all sweets shop owners, grocers and bakers to get their licences renewed under the Food Safety Act.

The warning was issued by the department following the raids conducted yesterday at several shops in Dera Bassi and Lalru. It has been learnt that the department had started conducting inspections and raids in the city following complaints by residents that shopkeepers were selling adulterated or sub-standard food items.

Sources said warning was issued to all small retailers, roadside food vendors and stall holders to get their licences renewed or face suspension of their licences.

An official in the Health Department said: “Keeping in view the health aspects, we have issued a warning to them to maintain cleanness. All food business operators in Dera Bassi and Lalru have been directed to renew their existing licences and registration granted under the Food Safety and Standard Act 2006.”

District Health Officer Surinder Singh said all food business operators had been directed to renew their existing licences and registrations granted under the Food Safety and Standards Act 2006.

He said the last date for renewal of licences and registration was August 4. After that, any person found operating without licence or registration would be fined as per the Act.

Surinder said the Health Department team was planning to hold camps for registration and renewal of licences of persons dealing with food business.

Under this Food Safety Act, every food business retailer or manufacturer has to register with the licensing or registering authority. The Food Safety and Standards Act states that even petty manufacturer should follow the basic hygiene and safety requirements provided by these regulations.

In case of non-compliance of the Health Department’s instructions within the stipulated time, traders can be challaned with cash penalty of up to Rs 5 lakh and/or six months of imprisonment, the health officer said.

Rabbits and hare may soon land on your plate

At present, only ovines (sheep), caprines (goat), suillines (pig) and bovines (the cattle family including buffalo and bison) are included the list.

Rabbit and hare may become the fifth category of meat that can be legally consumed in India after fresh amendments to the Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011.

PMO RECEIVED SEVERAL REPRESENTATIONS

A new category for 'Leporids' that refers to rabbits - both wild and domestic - was introduced after the PMO received several representations from Kerala, a state where rabbit meat is a delicacy.

At present, only ovines (sheep), caprines (goat), suillines (pig) and bovines (the cattle family including buffalo and bison) are included the list. This is authorised by the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), which categorises animals as 'hygienic' or 'non-toxic' for human consumption.

Hilly areas in Jammu and Kashmir, Himachal Pradesh and the Northeast also rear rabbits for their fur while their carcasses are diverted to meat industry.

KERALA IS FARMING RABBITS FOR MEAT

A senior FSSAI officer, who preferred to speak anonymously, told Mail Today, "We believe, several representations came to the Prime Minister's Office (PMO) last year. They said livelihoods of at least 10-15,000 families in Kerala alone depend on rabbit farming. It's considered a delicacy there. Restaurants claim it as a specialty. Their business was also hurt. The PMO referred their case to us and we decided to put 'Leporids' or rabbits in the list," he said.

Notably, a debate has already broken out on whether the small mammal should be allowed to be slaughtered. Certain States like Kerala and Goa have developed 'farm rabbits' over the past few years where these are bred and killed commercially, like poultry.

RABBITS ARE ALSO REARED FOR THEIR FUR

Hilly areas in Jammu and Kashmir, Himachal and the northeast also rear rabbits for their fur. It's carcass is then diverted to the meat industry. Animal activists, on the other hand, argue that the Indian Hare or Black-naped Hare is, in fact, protected under Schedule IV of the Indian Wildlife (Protection) Act, 1972. They say it's inclusion in the FSSAI list is a gross mistake.

Only in 2014, FSSAI had clamped down on slaughtering and meat consumption of 'unlisted' animals in the southern State. It had issued strict orders against killing of rabbits, cats, dogs and camels following such reports. Rabbit farmers had protested against it saying it's the most economical meat available. A single female rabbit produces a litter of at least 20 in a year. Rabbit fodder does not compete with food grains meant for human consumption.

Raw eggs 'safe for pregnant women'

Out of media player. Press enter to return or tab to continue.Media captionMark Williams, of the British egg industry, explains how runny eggs are now safe to eat

Pregnant women should no longer be told not to eat raw or lightly cooked eggs, a safety committee has recommended.

The risk of salmonella from UK eggs produced to Lion code or equivalent standards should be considered "very low", the Advisory Committee on the Microbiological Safety of Food said.

It said this meant eggs could be served raw or lightly cooked to "vulnerable" groups like the elderly and the young.

The Food Standards Agency (FSA) has begun a consultation on the issue.

The committee's report said there had been a "major reduction in the microbiological risk from salmonella in UK hen shell eggs" since a report it produced in 2001,

Its recommendation to classify certain eggs as "very low" risk only applies to UK hens' eggs produced under Lion code or equivalent standards.

It also warns that safety guidelines including proper storage and eating eggs within best before dates must be followed.

The FSA said it had launched an eight-week consultation in response to the report.

"The consultation is inviting views on the recommended changes to the FSA's advice from a range of stakeholders, including food and hospitality industries, consumer and enforcement bodies, and health care practitioners," it said.

It currently advises members of vulnerable groups against eating "raw eggs, eggs with runny yolks or any food that is uncooked or only lightly cooked and contains raw eggs" due to the risk of food poisoning.

Louise Silverton, Director for Midwifery at the Royal College of Midwives, said: "We are concerned that media headlines may be confusing for women.

"Whilst this latest evidence from the Advisory Committee on the Microbiological Safety of Food says that the risks are greatly reduced, the Food Standards Agency (FSA) continues to recommend that vulnerable groups including pregnant women do not eat raw or lightly cooked eggs, or any food that is uncooked or only lightly cooked and contains raw eggs. The RCM will continue to support this position.

"We await the conclusion of the FSA's consultation and would call for the analysis of the consultation to be done swiftly, to provide clarity and clear guidance for women and other groups about this issue."

Jul 27, 2016

DINATHANTHI NEWS

Toxic bacteria found in seafood samples

Kochi: The septic waste is returning to our food. The latest indicator is the presence of toxigenic E coli in seafood samples collected from retail markets, fish farms and landing centres in Ernakulam district and neighbouring areas. The presence of E coli signifies the faecal/sewage contamination in food and water.

Over the past one year, around 123 samples of fish were taken and analyzed at the Central Institute of Fisheries Technology (CIFT), which is a nationally-accredited agency by the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) for testing the quality of fish.

The study team, consisting of Dr K V Lalitha, V Murugadas and Toms C Joseph, screened the fish samples, including shellfish. Pathogenic E coli was found in 23.4% of the 123 seafood samples while other strains, especially enterotoxigenic E coli (ETEC), was seen in 18.6% of the specimens.

The presence of E coli in food items can cause severe diarrhoea in humans. There were about 10,457 cases of acute diarrhoea reported in Ernakulam in the first five months of this year.

"The study showed that our waterbodies are contaminated by septic waste. The toxic bacteria can enter into our food chain from any point, starting from catching of fish on board a fishing vessel or aquaculture farms to the point of sale in retail markets. The presence of E coli is usually linked with the use of contaminated water in food production chain," Lalitha said.

She said there is a need for source tracking of these pathogens to identify the source of contamination and to implement control measures to reduce its incidence in seafood. With the ban on trawling, the local fish in the markets include those caught in the coastal waters. The team had earlier reported the presence of methicillin-resistant staphylococcus aureus (MRSA), antibiotic-resistant bacteria found in hospitals, in fish caught from the backwaters.

Presence of bacteria found in fish available in markets and also in the backwaters indicated that medical waste was being dumped into the waters.

Bakeries asked to follow guidelines in packaging

The Food Safety and Drug Administration Department has asked bakeries to follow the guidelines in packaging and labelling as given in the Food Safety and Standards (Packaging and Labelling) Regulations, 2011.

A press release from District Designated Officer M. Kavikumar said that packages should contain manufacturing date and expiry day of the product, manufacturer’s details, ingredients, batch number or lot number and licence number of the manufacturers. Also, packages should be properly packed and sealed as per guidelines given in Sections 2.2, 2.3 and 2.4 of the act. As per the Food Safety Act, use of potassium bromide is banned.

Hence, bakeries should not use the banned substance in manufacturing jam, jelly or chocolates. Use of cyclamates in soft drinks such as orange or lemon juice is also banned. Hence, manufacturers should desist from such activities.

All the manufacturers were asked not to use the banned substance in bakery items and warned of action if violations are found.

They should not use potassium bromide, a banned substance, in manufacturing jam, jelly or chocolates

உணவு பாதுகாப்பு சட்டம் உரிமம் பெற ஆக.4 கடைசி

திண் டுக் கல், ஜூலை 27:

உண வு பா து காப் புச் சட் டத் திற் கான உரி மத்தை ஆக.4க்குள் பெற் றுக் கொள் ள லாம் என்று உணவு பாது காப்பு மற் றும் மருந்து நிர் வா கத் துறை தெரி வித் துள் ளது.

உணவு பாது காப்பு மற் றும் தரச் சட் டம் நாடு முழு வ தும் அமல் ப டுத் தப் பட் டுள் ளது.

பொதுக் க ளுக்கு தர மான, கலப் ப ட மில் லாத, சுகா தா ர மான உணவு கிடைக் க வும், பூச் சி கள் மற் றம் தொற் று நோய் கள் பர வா மல் தடுப் பதே இச் சட் டத் தின் நோக் க மா கும்.

இதன் படி அனைத்து உணவு வணி கர் கள் பதி வுச் சான்று உரி மம் பெறு தல் கட் டா ய மாக் கப் பட் டுள் ளது. இந்த சட் ட மா னது அரசு, அரசு சார்ந்த, அரசு சாராத, தனி யார் உணவு வணி கர் கள் மற் றும் உணவு கையா ளு ப வர் கள் என அனை வ ருக் கும் பொருந் தும்.

எனவே திண் டுக் கல் மாவட் டத் திற்கு உட் பட்ட அனைத்து வணி கர் க ளும் http//foodlicensing.fsai.gov.in என்ற இணை ய த ளத் தின் மூலம் விண் ணப் பித்து உரி மம் பெற லாம்.

ஆக.4க்குள் உரி மம் பெற்று கொள்ள கடை சி நாள் ஆகும்.

மேலும் விப ரங் க ளுக்கு திண் டுக் கல்-பழநி ரோட் டில் உள்ள உணவு பாது காப்பு மற் றும் மருந்து நிர் வா கத் துறை அலு வ ல கத்தை தொடர்பு கொள் ள லாம்.

DINAMALAR NEWS

Jul 26, 2016

Gazette Notification on Food Safety and Standards (Licensing and Registration of Food Business) First Amendment Regulation, 2016 relating to time line extension

ஓட் டல் உரி மை யா ளர் கள் சங்க பொதுக் குழு கூட் டம்

கோபி, ஜூலை 26:

கோபி தாலுகா ஓட் டல் உரி மை யா ளர் கள் சங் கத் தின் பொதுக் குழு கூட் டம் மற் றும் ஐம் பெ ரும் விழா கோபி யில் நேற்று நடை பெற் றது. விழா விற்கு கோபி தாலுகா ஓட் டல் உரி மை யா ளர் கள் சங் கத் தின் தலை வர் ஜி.எஸ்.வேலு மணி தலைமை தாங் கி னார்.

தமிழ் நாடு ஓட் டல் கள் சங்க செய லா ளர் ஆர்.சீனி வா சன், கவு ர வத் த லை வர் கே.டி.சீனி வா ச ராஜா, துணைத் த லை வர் முக மது ஜாபர், துணை செய லா ளர் புரு சோத் த மன், ஈரோடு மாவட்ட ஓட் டல் கள் சங்க தலை வர் தங் க வேல் ஆகி யோர் முன் னிலை வகித் த னர். விழா வை யொட்டி, உணவு பாது காப்பு மற் றும் தர நிர் ண யம் சட் டம் பற்றி ஈரோடு மாவட்ட உணவு பாது காப்பு மற் றம் மருந்து நிர் வா கத் துறை நிய மன அலு வ லர் கரு ணா நிதி கலந்து கொண்டு பேசி னார்.

கோபி வேங் கை யம் மை யார் உயர் நி லைப் பள்ளி வளா கத் தில் இயங்கி வரும் மாற் றுத் தி ற னாளி மாணவ, மாண வி கள் பகல் நேர பரா ம ரிப்பு மையத் திற்கு நலத் திட்ட உத வி கள் வழங் கப் பட் டது. மேலும் சங்க உறுப் பி னர் க ளுக்கு காப் பீ டும் வழங் கப் பட் டது. விழா வில் கோபி தாலுகா ஓட் டல் உரி மை யா ளர் கள் சங்க செய லா ளர் சுவா மி நா தன், பொரு ளா ளர் வீரை யன் மற் றும் நிர் வா கி கள் கலந்து கொண் ட னர். முடி வில், முரு கா னந் தம் நன்றி கூறி னார்.

FSSAI asks FBOs to display boards that elaborate on food safety initiatives

New Delhi

Food Safety & Standards Authority of India (FSSAI), in its efforts to streamline the enforcement with use of technology, has decided to ask FBOs to put ‘display boards’ in their premises which will tell customers what these FBOs do when it comes to food safety.

FSSAI has made a ‘ to-do’ list for various kinds of FBOs that include dairy, meat, small restaurant, big restaurant and retail outlets. This list will have info from simpler topics like handwash to little complex subjects dealing with GMP, GHP, HACCP and so on. The whole exercise will be linked with the licences and registration project thereby ensuring that the requisites of licences and registration are met on ground.

Soon a pilot project will be launched with FBOs like Mother Dairy, Haldiram’s, Tata Starbucks and Travel Management Services wherein there will be a display board having a to-do list, FSSAI’s WhatsApp number, and a toll-free number where the customers can send their feedback. These feedback patterns will be shared amongst the food safety officials for analysis and further enforcement action. Further, this will also help the authority to understand through responses from public, as to how the enforcement machinery is reacting to that concern.

Pawan Agarwal, CEO, FSSAI, told FnB News that by such a means there would be better utilisation of the resources food safety departments have in states.

“We’re telling them that as food safety commissioner they can be more efficient in reacting to a concern which is real and we can utilise our infrastructure in a better manner,” he said.

The issue came up at the recently-held CAC (Central Advisory Committee) meeting.

Agarwal elaborated, “In our authority meeting we discussed issues connected to the states. Concern management was one point. The overall ambition was that all FBOs should display food safety display board in which there will be a list of 10-12 things to do by them ranging from the simplistic handwash to a little more complex subject (according to the work nature of the FBO). The foodhandler must know these to-do things. And the visitors and consumers also notice and thereby can give a feedback on those points about their experience by means of the already launched FSSAI mobile app.”

He added, “This will go to our backend system and it will be linked with the licensing requisites. So enforcement agency will go to that particular point where action is needed.”

Agarwal stated, “This was part of food safety management system and its components like GMP, GHP or HACCP and how industry can help us. The task is huge and with such a lean infrastructure, it’s difficult (to achieve the goals of food safety). It requires close cooperation with all the stakeholders. We can always take inputs from stakeholders including consumers, consumer organisation and industry.”

Packaged foods exceed salt limit, poses risk to health: Study

Foods like papads, meal-based sauces, Asian sauces, pickles, bread and bakery products were found to have high levels of salt.

Hyderabad: Several varieties of packaged foods have more than five grams of salt, according to recent research by George Institute of Health and Public Health Foundation of India. This poses a serious risk to the health of people, the researchers claim. Foods like papads, meal-based sauces, Asian sauces, pickles, bread and bakery products were found to have high levels of salt.

The researchers divided 6,000 packaged foods into nine categories for the study. Salt which is labeled as sodium was found to be in the range of 179 to 2,000 mg per 100 gram in meal-based sauces, 1,600 to 5,433 mg in pickles and 270 to 8,400 mg per 100 gram in Asian sauces.

Of these products, 24 per cent didn’t have any nutrition information and did not meet the Food Safety and Standards Authority of India’s national nutrition guidelines for labelling.

Nutritionist Madhu Shah said, “Papads are the most common meal accompaniment in India and the mean sodium in this product was found to be in the range of 2 to 4,000 mg per 100 gram. Papad with 2 mg of sodium is within limits; more than 5 mg per 100 gram is adequate. But 4,000 mg is very high and dangerous for the health of the individual.”

The World Health Organisation has recommended intake of about 5 gram of salt per day but it has been found that Indians consume 9.3 grams. Dr Vivekanad Jha, executive director of the institute, said, “High level of salt in processed foods is a concern for public health as there has been major dietary shift to convenience foods. The main problem caused by high levels of salt is high blood pressure, increasing the risk of stroke, heart attack and kidney diseases.”

SGPC not to let food regulator test ‘parshad’, langar at gurdwaras

CHANDIGARH, JULY 25Giving the thumbs down to the apex food regulator’s plan to check the quality of prasad at religious places, the Shiromani Gurdwara Parbandhak Committee (SGPC) said today that it would not allow any agency to check its ‘parshad’ or langar.

Pawan Agarwal, CEO of the Food Safety Standards Association of India (FSSAI), said yesterday that the agency was involving the managements of shrines in helping it implement the food safety management system. Among those mentioned were the Golden Temple, Radha Soami Satsang Beas and Sirsa-based Dera Sacha Sauda.

Talking to The Tribune, SGPC president Avtar Singh Makkar said such a move was against the Sikh Rehat Maryada (code of conduct). “The world knows that our langar is prepared and served while keeping hygiene in mind. The question of allowing any outside agency to examine it doesn’t arise,” he said.

The SGPC controls around 200 gurdwaras in the country, including the Golden Temple.

When contacted, Hussan Lal, Commissioner, Food and Drug Administration, Punjab, said, “If we get any communication from the FSSAI, we will look into the matter.”

DINAMALAR NEWS

குடிப்பதற்கே தகுதியற்ற பாக்கெட் குடிநீர் விற்பனை படுஜோர்

மானா ம துரை, ஜூலை 26:

மானா ம துரை முழு வ தும் சுக தா ர மற்ற குடி தண் ணீர் பாக் கெட் கள் தாரா ள மாக விற் பனை செய் யப் ப டு கின் றன. நோய் தொற்றை ஏற் ப டுத் தும் இவற்றை விற் ப வர் கள் மீது நட வ டிக்கை எடுக்க வேண் டும் என பொது மக் கள் கோரிக்கை விடுத் துள் ள னர்.

சிவ கங்கை மாவட் டத் தில் இந்த ஆண்டு கோடையை மிஞ் சும் அள வுக்கு கடந்த சில வாரங் க ளாக வெயி லின் தாக் கம் அதி க ரித்து வரு கி றது. காற் றின் ஈரப் ப தம் குறைந்து காணப் ப டு வ தால் தண் ணீர் தாகம் அதி க ரித்து வரு கி றது. தாகத் தைத் தணித் துக் கொள்ள நடுத் தர, ஏழை மக் கள் குடி நீர் பாக் கெட் களை வாங் கு கின் ற னர்.

மானா ம து ரை யில் புது பஸ் ஸ்டாண்டு, அண் ணா சிலை, காந் தி சிலை, குண் டு ரா யர் வீதி, பைபாஸ் ரோடு, பழைய பஸ் ஸ்டாண்டு, டாஸ் மாக் கடை அருகே உள்ள தனி யார் பார் கள் உள் ளிட்ட இடங் க ளில் சுகா தா ர மற்ற மறு சு ழற்சி செய் யப் பட்ட பிளாஸ் டிக் கவர் க ளில் குடி நீர் பாக் கெட் டு கள் விற் பனை தாரா ள மாக நடக் கி றது.

இங்கு விற் கப் ப டும் குடி நீர் பாக் கெட் டு க ளில் தயா ரிப்பு தேதி, காலா வ தி யா கும் தேதி கள் இல்லை. புதுப் புது பெயர் க ளில் தயா ரிக் கப் ப டும் இவற் றில் நிறு வ னத் தின் முக வ ரியோ, தொலை பேசி எண் களோ இருப் ப தில்லை. சாதா ரண தண் ணீர் அடைக் கப் பட்ட பாக் கெட் டு களை பரு கு ப வர் க ளுக்கு குடல், இரைப் பை யில் பாக் டீ ரியா, வைரஸ் கிரு மி கள் எளி தில் பர வும் வாய்ப் புள் ள தாக டாக் டர் கள் தெரி விக் கின் ற னர். இவ் வாறு விற் கப் ப டும் குடி நீர் பாக் கெட் களை சுகா தா ரத் து றை யி ன ரும் கண் டு கொள் வ தில்லை.

இது குறித்து தனி யார் ரத்த பரி சோ தனை நிர் வாகி ஒரு வர் கூறு கை யில், “குடி சைத் தொழி லாக தயா ரிக் கப் ப டும் குடி நீர் பாக் கெட் டு க ளில், கிரு மி கள் சுத் தம் செய் யும் யூவி முறை, மெம் ப ரேன் கள் தர மற் ற தாக இருக் கின் றன. குடி நீர் நிரப் பப் ப டும் பிளாஸ் டிக் கவர் கள் தர மற் ற தாக உள் ளன. மேலும் வீடு கள், பொது நி கழ்ச் சி க ளுக் காக பெரிய கேன் க ளில் விற் கப் ப டும் தண் ணீ ரும் சுகா தா ர மா ன தாக இல்லை. ரூ.30 க்கு விற் கப் ப டும் இந்த கேன் கள் மிக வும் அசுத் த மாக இருக் கின் றன. இந்த கேன் களை கிரு மி நா சி னி கள் கொண்டு சுத் தம் செய் வ தில்லை. சுகா தா ர மா கப் பரா ம ரிக் கா மல் மீண் டும் மீண் டும் இவற் றில் நீர் நிரப் பி னால் இவற் றி லி ருந்து மனி தர் க ளுக்கு நோய் தொற்று கிரு மி கள் பர வும். பாக் டீ ரியா, வைரஸ் கிருமி பெரும் பா லும் காற்று மற் றும் குடி நீர் மூலம் எளி தில் பர வும். அத னால் சுகா தார அலு வ லர் கள், உண வுப் பாது காப்பு அலு வ லர் கள் இவ் வாறு விற் கப் ப டும் பாக் கெட் டு களை பரி சோ திக்க வேண் டும்” என் றார்.

ADVT

Jul 25, 2016

Regulator to ensure quality prasad at shrines

New Delhi, July 24

Ever thought about the quality of food your revered shrine is serving? Well, the country’s apex food regulator is thinking about that on your behalf.

For the first time in the history of India’s food safety movement, efforts are afoot to see that food and prasad served by temples, gurdwaras, mosques and churches conforms to the highest safety and hygiene standards and shrines voluntarily open their kitchens up for scrutiny.

“Lakhs of people throng places of worship, which mostly have large kitchens and pose potential health hazards to pilgrims. We are engaging the managements of shrines to help them implement food safety management systems for which we have prepared a draft manual. We are planning a workshop shortly for representatives of about 40 religious places in India. Our effort is to sensitise them on the significance of safety and hygiene in large community kitchen settings,” CEO of Food Safety Standards Association of India Pawan Agarwal told The Tribune today.

On the list of FSSAI’s invitees for the workshop, where the draft manual for food safety in places of worship will be circulated, are the Golden Temple, Gurdwaras Nanded Saheb and Patna Saheb; all four dhams of Hindu religion Badrinath, Dwarkadheesh, Rameshwaram and Jagannath Puri; Siddhivinayak, Balaji, Shirdi and Akshardham temples. In the category of mosques, Dargah Ajmer Sharif, Nizamuddin, Haji Ali and Kashmir’s Hazratbal are to be invited.

“We will also invite representatives of deras like Beas, Sacha Sauda and Patanjali yogpeeth, which cater to a large number of people. If we can get shrines and deras to implement food safety management systems, we can secure large sections of our population from any potential contamination or infection by way of food. Around 10 per cent of the country’s people are affected by the food and prasad served at religious places,” says AK Singla, Joint Director, Food Safety Management Division of FSSAI.

The workshop follows a successful experiment on the implementation of food safety systems in the kitchens of Shirdi and Siddhivinayak temples. The exercise was conducted by All India Food Technologists Association, which will partner with the FSSAI to take the exercise forward by piloting the same experiment in 100 places of worship. The upcoming workshop is the first step in that direction.

FSSAI officials say places of worship are mandated to be covered under the FSSAI Act. “The Act covers all catering establishments under which all places of worship fall as they serve food and maintain kitchens. All such establishments, including charity organisations like shrines, are required to be registered under the food safety law but registrations are low due to lack of awareness among their managements. Our workshop will help create awareness about the need for places of worship register and practice highest food safety standards,” Singla adds.

Under the FSSAI Act, any catering establishment with an annual turnover of less than Rs 12 lakh needs to be registered with the state government; establishments with a yearly turnover between Rs 12 lakh and Rs 20 crore need to be licensed by the state.

DINAKARAN NEWS

சுகாதாரமற்ற குடிநீர் விற்பனை நோய் பரவுவதாக பொதுமக்கள் புகார்

ராம நா த பு ரம், ஜூலை 25:

ராம நா த பு ரம் மாவட் டத் தில் சுகா தா ர மற்ற குடி நீர் விற் கப் ப டு வ தாக புகார் எழுந் துள் ளது. நோய் கள் பர வும் நிலை யில் இது கு றித்து அதி கா ரி கள் உட ன டி யாக நட வ டிக்கை எடுக்க வேண் டும் என பொது மக் கள் வலி யு றுத்தி உள் ள னர்.

ராம நா த பு ரம் மாவட் டத் தில் குடி நீர் பிரச் னையை தடுக்க அரசு காவிரி கூட் டுக் கு டி நீர் திட் டத் தின் மூலம் குடி நீர் விநி யோ கம் செய்து வரு கி றது. தற் போது காவிரி நீர் வரத்து குறை வால் ராம நா த பு ரம், பர மக் குடி, ராமேஸ் வ ரம் உள் ளிட்ட மாவட் டத் தின் முக் கிய நகர் பகு தி க ளின் அனைத்து இடங் க ளுக் கும் குடி நீர் வரு வது கிடை யாது.

இத னால் அத் தி யா வ சிய தேவை க ளுக்கு பொது மக் கள் பலர் மின ரல் வாட் டர், பாக் கெட் குடி நீ ரையே அதி கம் பயன் ப டுத் து கின் ற னர். தற் போ தைய நிலை யில் குடி நீரை பாட் டில் க ளில் அடைத்து விற் கும் கலாச் சா ரம் தவிர்க்க முடி யா த தாக மாறி வரு கி றது. தமி ழக அரசு பாட் டில் க ளில் அடைத்து குடி நீரை விற்று வரு வது குறிப் பி டத் தக் கது. பாட் டில் கள், கேன் கள், பாக் கெட் டு க ளில் விற் கப் ப டும் குடி நீர் ஐஎஸ்ஐ முத் தி ரை யு டன் விற் கப் பட வேண் டும் என்ற சட் டம் உள் ளது. இருப் பி னும் மாவட் டத் தில் பலர் இந்த சட் டத்தை பின் பற் று வது கிடை யாது.

பெட்டி கடை க ளில் வாங் கப் ப டும் பாக் கெட் குடி நீ ரில் பிளாஷ் டிக் வாடை அடிக் கி றது. கேன், பாட் டில் க ளில் விற் கப் ப டும் குடி நீ ரில் மின ரல் வாட் ட ரில் பயன் ப டுத் தப் ப டும் கெமிக் கல் வாடை அடிக் கி றது. பல கடை க ளில் இதை பிரிட்ஜ் லில் வைத்து குளி ரூட் டப் பட்டு விற் பனை செய் யப் ப டு வ தால் இதை குடிக் கும் பொது மக் க ளுக்கு தொண்டை சம் மந் த மான நோய் கள் பர வு கின் றன.

மாவட் டத் தில் ஏற் க னவே நடத் திய ஆய் வு க ளின் போது பல பெட்டி கடை க ளில் ஐஎஸ்ஓ தரம் இல் லாத தண் ணீர் கேன் கள், பாக் கெட் டு கள் இருந் தது தெரிய வந் தது. அவை கள் பறி மு தல் செய் யப் பட்டு அழிக் கப் பட் டன.

தற் போது வெயி லின் தாக் கம் அதி க மாக உள் ள தால் சுகா தா ர மற்ற குடி நீர் மீண் டும் விற் பனை செய் யப் பட்டு வரு கி றது. இந்த குடி நீ ரால் தொற் று நோய் பர வும் அபா யம் உள் ள தால் சம் மந் தப் பட்ட சுகா தா ரத் துறை அதி கா ரி கள் அவ் வப் போது கடை க ளில் அதி ரடி சோதனை நடத்தி தரம் இல் லாத குடி நீர் பாக் கெட் டு கள், மின ரல் வாட் டர் களை பறி மு தல் செய்ய வேண் டும் என்று பொது மக் கள் பலர் வலி யு றுத்தி உள் ள னர்.

இது கு றித்து ராம நா த பு ரத்தை சேர்ந்த ராஜ ரெத் தி னம் கூறு கை யில், ‘நகர் பகு தி யில் விற் கப் ப டும் குடி நீ ரின் சுகா தா ரம் கேள் விக் கு றி ய தாக உள் ளது. புற் றீ சல் போல புதிய பெய ரில் தரம் இல் லாத கம் பெ னி கள் குடி நீரை விநி யோ கம் செய் கின் றன. சில தண் ணீர் பாக் கெட் டு கள், மின ரல் வாட் டர் க ளில் ஐஎஸ்ஐ முத் தி ரை யி டப் பட் டுள் ளது. இருப் பி னும் சுகா தா ர மாக இல்லை.

தாங் க ளா கவே அந்த லேபி லில் ஐஎஸ்ஐ முத் தி ரையை பிரின்ட் செய்து கொள் கின் ற னர். தண் ணீ ரில் துர் நாற் றம், பிளாஷ் டிக் வாடை அடிக் கி றது. இத் தொ ழி லில் பல் வேறு நிறு வ னங் கள் ஈடு பட் டுள்ள நிலை யில் அவை கள் அனைத் தும் அரசு அங் கீ கா ரம் பெற் றுள் ள தாக என தெரி ய வில்லை. பல கடை க ளில் முடிவு காலம் முடிந்த நிலை யில் தண் ணீர் கேன் களை விற் பனை செய்து வரு கின் ற னர்’ என் றார்.

சுகா தா ரத் துறை அதி கா ரி க ளி டம் கேட் ட போது, ‘அவ் வப் போது கடை க ளில் ஆய்வு செய்து வரு கி றோம். இருப் பி னும் குடி நீர் இல் லா மல், டீத் தூள், பருப்பு, மசாலா என அனைத் தி லும் கலப் பட பொருட் கள் சேர்ந்து விற் பனை செய் ய ப டு கி றது. ஆய் வின் போது பிடி ப டும் கடை கா ரர் க ளி டம் தயவு காட் டு வது கிடை யாது. விரை வில் திடீர் ஆய்வு நடத்த உள் ளோம்’ என் ற னர்.

Samples of open spices collected

Jaipur: The Food Safety and Standard Act prohibits the sale of loose spices, however, they are being sold openly in the city markets. Health department officials on Saturday conducted an inspection in the Walled City markets but they had to face protest from traders.

The health department's food inspectors collected five samples of powered chilli, turmeric and coriander.

Chief medical health officer (Jaipur I) Narottam Sharma said the samples were sent for testing in laboratory.

According to the health department officials, two years ago, they had collected samples from the same shops. At that time, testing found the samples unsafe for use. The shops are situated in Ram Krishan Market in the Walled City.

Officials said that loose spice power cannot be sold in the market. Only packed spices are allowed for sale. When the officials inspected a shop in Ram Krishan Market, there was no one to claim the ownership of the shop.

Last time too, no one had claimed ownership of the inspected shops in the market. At that time, the food safety officer had sealed the shops.

திட்டச்சேரியில் தயாரிப்பு விவரம் இல்லாத இனிப்பு பொருட்கள் பறிமுதல்

நாகை, ஜூலை 25:

திட் டச் சே ரி யில் ரூ.1,000 மதிப் பு டைய தயா ரிப்பு விவ ரம் இல் லாத இனிப்பு பொருட் கள் பறி மு தல் செய் யப் பட் டது.

நாகை மாவட் டம் திட் டச் சே ரி யில் உள்ள கடை க ளில் வட் டார உணவு பாது காப்பு அலு வ லர் அன் ப ழ கன், போதை பொருட் கள் கலந்த சாக் லெட் விற் பனை செய் யப் ப டு கி றதா என நேற்று ஆய்வு செய் தார். இதில் ரூ.1,000 மதிப் புள்ள தயா ரிப்பு விவ ரம் இல் லாத சர்க் கரை கலந்த இனிப்பு மிட் டாய் கள் கைப் பற் றப் பட்டு அழிக் கப் பட் டன.

பின் னர் அன் ப ழ கன் கூறி ய தா வது:

இந் திய உணவு பாது காப்பு மற் றும் தர நிர் ணய ஆணை யத் தின் வழி காட் டு த லின் படி நாகை கலெக் டர் அறி வித் துள் ள படி, வரு கிற ஆகஸ்ட் 4ம் தேதிக் குள் உணவு வியா பா ரம் செய் யும் விற் ப னை யா ளர் கள் அனை வ ரும் ஆண் டிற்கு ரூ.12 லட் சத் திற் குள் வணி கம் நடந் தால் ரூ.100 கரு வூ லத் தில் செலுத்தி புகைப் ப டம் மற் றும் தேவை யான ஆவ ணங் க ளு டன் ஆன் லை னில் விண் ணப் பித்து பதி வுச் சான்று பெற்று கொள்ள வேண் டும். மற் ற வர் கள் வணிக அளவு மற் றும் தயா ரிப் பா ள ருக் குள்ள கட் ட ணத்தை செலுத்தி உரிய ஆவ ணங் க ளு டன் விண் ணப் பித்து உரி மம் பெற்று கொள்ள வேண் டும்.

தயா ரிப் பா ள ரின் முழு விவ ரம் இல் லாத, தயா ரிப்பு தேதி மற் றும் காலா வ தி யா கும் தேதி விவ ரம் இல் லாத உணவு பொருட் களை விற் பனை செய்ய கூடாது. குடி சைத் தொழி லில் தயா ரிக் கப் பட்ட பொருட் கள் என கூறி கொள் வ தால் உணவு பாது காப்பு சட் டத் தில் இருந்து விலக் க ளிக்க வாய்ப்பே இல்லை. திரு ம ரு கல் வட் டா ரத் தில் உணவு விற் ப னை யா ளர் கள் தேவை யான ஆலோ ச னை களை பெற வும், பொது மக் கள் புகார் அளிக் க வும் 9442214055 என்ற கைபேசி எண்ணை தொடர்பு கொண்டு தெரி விக் க லாம் என் றார்.

Jul 24, 2016

சாலையோர பஞ்சாபி ஓட்டல்களில் கலப்படம் தடுக்க அதிகாரிகள் ரெய்டு

ஈரோடு, ஜூலை 24:

ஈரோட் டில் பெருந் துறை சாலை யின் இரு பு றங் க ளில் ஏரா ள மான பஞ் சாபி ஓட் டல் கள் செயல் பட்டு வரு கின் றன. இதில் பெரும் பா லான ஓட் டல் கள் உணவு பாது காப்பு சட் டத் தின் படி செயல் ப டு வ தில்லை, உள் ளிட்ட ஏரா ள மான புகார் கள் மாவட்ட நிர் வா கத் திற்கு சென் றது. இதை ய டுத்து, கலெக் டர் பிர பா கர் உத் த ர வின் பேரில் ஈரோட் டில் பெருந் துறை சாலை யில் உள்ள பஞ் சாபி ஓட் டல் க ளில் மாவட்ட நிய மன அலு வ லர் கரு ணா நிதி தலை மை யில் உணவு பாது காப்பு அலு வ லர் கள் நேற்று அதி ரடி ரெய்டு நடத் தி னர். அப் போது உண வின் சுவைக் காக அஜி னோ மோட்டோ மற் றும் கலர் வரு வ தற் காக செயற் கை யாக தயா ரிக் கப் பட்ட கலர் பொடி பயன் ப டு ்த்தி வந் தது கண் டு பி டிக் கப் பட்டு பறி மு தல் செய் யப் பட் டது.

மேலும், ஒரு சில ஓட் டல் க ளில் பரி சோ த னைக் காக உணவு மாதிரி எடுக் கப் பட்டு ஆய் வுக்கு அனுப்பி வைத் துள் ள னர். ஆய்வு முடி வு க ளின் படி சம் மந் தப் பட்ட ஓட் டல் கள் மீது வழக்கு தொட ரப் ப டும் என் றும் உண வ கங் க ளில் குறை பா டு கள் இருந் தால் பொது மக் கள் 0424-2223545 என்ற எண் ணில் புகார் தெரி விக் க லாம் என்று அதி கா ரி கள் தெரி வித் துள் ள னர்.

தம்மம்பட்டியில் பேக்கரி கடைகளில் ஆய்வு: காலாவதி உணவுப்பொருட்கள் பறிமுதல்

தம்மம்பட்டி: தம்மம்பட்டியில் உள்ள ஸ்வீட், பேக்கரி கடைகளில், உணவு பாதுகாப்பு துறை அதிகாரிகள் ஆய்வு செய்து, காலாவதி குளிர்பானம், தரமற்ற உணவு பொருட்களை பறிமுதல் செய்தனர்.

சேலம் மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு துறை நியமன அலுவலர் அனுராதா தலைமையிலான சுகாதார ஆய்வாளர்கள், நேற்று, தம்மம்பட்டியில் ஆய்வு மேற்கொண்டனர். பஸ்ஸ்டாண்ட், கடைவீதி, உடையார்பாளையம் பகுதிகளில் உள்ள ஸ்வீட், பேக்கரி, பெட்டி கடைகளில் ஆய்வு செய்தனர். அதில், ஒரு கடையில், 2.25 லிட்டர் 'செவன் அப்' குளிர்பானம், தலா, 75 ரூபாய்க்கு பதில், 55 ரூபாய் என்ற விலைக்கு, காலாவதியான நிலையில் விற்றது தெரிந்தது. ஸ்வீட் உள்ளிட்ட பொருட்கள் தயாரிக்கும் இடம், சுகாதாரமின்றி இருந்தது. மற்றொரு கடையிலும், ஸ்வீட் தயாரிக்கும் இடம், சுகாதாரமின்றி இருந்தது. அங்கு, உணவு பொருட்கள் தயாரிக்க தற்காலிக தடை விதித்து, இரு கடைகளுக்கும், 'நோட்டீஸ்' வழங்கினர். தொடர்ந்து, குளிர்பானம் விற்கும் குடோன் ஒன்றுக்கு, 'சீல்' வைக்கப்பட்டது. பஸ்ஸ்டாண்ட் கடைகளில், மூன்று மூட்டைகள் புகையிலை பொருட்கள், காலாவதி குளிர்பானங்கள், உணவு பொருட்கள் பறிமுதல் செய்யப்பட்டன.

மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு துறை நியமன அலுவலர் அனுராதா கூறியதாவது: தம்மம்பட்டியில், 15 பேக்கரி, ஸ்வீட் கடைகளில் ஆய்வு செய்தபோது, காலாவதி குளிர்பானம், சுகாதாரமின்றி உணவு பொருள் தயாரித்த, ஐந்து கடைகளுக்கு 'நோட்டீஸ்' வழங்கப்பட்டது. காலாவதி குளிர்பானம் விற்பனைக்கு வைத்திருந்த ஒரு குடோனுக்கு, 'சீல்' வைக்கப்பட்டது. போலி சமையல் எண்ணெய் விற்ற கடைகளில், மாதிரி எடுத்து, உணவு பகுப்பாய்வு மையத்துக்கு அனுப்பி வைக்கப்பட்டுள்ளது. இவ்வாறு அவர் கூறினார்.

தம்மம்பட்டி பஸ் ஸ்டாண்ட் கடைகளில் சோதனை கலப்பட பொருட்கள் விற்பனை செய்தால் கடும் நடவடிக்கை உணவு பாதுகாப்பு அலுவலர் எச்சரிக்கை

தம் மம் பட்டி, ஜூலை 24:

தம் மம் பட்டி மற் றும் செந் தா ரப் பட்டி உள் ளிட்ட இடங் க ளில் செயல் ப டும் உணவு பொருட் கள் விற் பனை கடை க ளில் கடந்த சில நாட் க ளுக்கு முன்பு உணவு பாது காப்பு நிய மன அலு வ லர் அனு ராதா தலை மை யி லான குழு வி னர் அதி ரடி சோதனை நடத் தி னர். இதில் ரூ.6 லட் சம் மதிப் பி லான 8 ஆயி ரம் லிட் டர் கலப் பட எண் ணெய் மற் றும் 7 மூட்டை புகை யிலை பொருட் கள் அதி ர டி யாக பறி மு தல் செய் யப் பட் டது.

இந் நி லை யில், நேற்று தம் மம் பட்டி பஸ் ஸ்டாண்ட் பகு தி யில் உணவு பாது காப்பு நிய மன அலு வ லர் அனு ராதா மற் றும் அதி கா ரி கள் குழு வி னர் சோத னை யில் ஈடு பட் ட னர். பஸ் ஸ்டாண்டை சுற் றி யுள்ள பேக் க ரி கள், மளிகை கடை க ளில் இந்த சோதனை நடை பெற் றது. அப் போது, அங்கு விற் ப னைக் காக வைக் கப் பட் டி ருந்த பொருட் க ளில் ரசா ய னம் கலக் கப் பட் டுள் ள தா? என் பது குறித்து சோதனை நடத் தி னர். மேலும், காலா வ தி யான பொருட் கள் விற் பனை செய் யப் ப டு கி ற தா? என் பது குறித் தும் ஆய்வு செய் த னர். அப் போது, காலா வ தி யான மற் றும் கலப் பட பொருட் கள் விற் பனை செய் வது கண் டு பி டிக் கப் ப ட டால் கடும் நட வ டி க்கை எடுக் கப் ப டு மென எச் ச ரிக்கை விடுத் த னர். இந்த அதி ரடி சோத னை யால் தம் மம் பட்டி பஸ் ஸ்டாண்ட் பகு தி யில் பர ப ரப்பு ஏற் பட் டது.

பேக்கரி கடை உரிமையாளர்கள் 5ம் தேதிக்குள் லைசென்ஸ் பெறவேண்டும்

நாமக் கல், ஜூலை 24:

பேக் கரி கடை உரி மை யா ளர் கள் 5ம் தேதிக் குள் லைசென்ஸ் பெற வேண் டும் என

உணவு பாது காப்பு அலு வ லர் வேண் டு கோள் விடுத் துள் ளார்.

நாமக் கல் லில் அனைத்து பேக் கரி தயா ரிப் பா ளர் கள் மற் றும் விற் ப னை யா ளர் க ளுக் கான விழிப் பு ணர்வு கூட் டம் நேற்று நடந் தது. இதில், உண வுப் பாது காப்பு துறை, மாவட்ட நிய மன அலு வ லர் கவிக் கு மார் பேசி ய தா வது: பேக் க ரி யில் உண வுப் பொருட் களை பொட் ட ல மி டும் போது, அதன் லேபிள் க ளில் தயா ரிப்பு தேதி, காலா வதி தேதி, உற் பத் தி யா ள ரின் முழு மை யான முக வரி, ஊட் டச் சத் துக் கள் விப ரம், உணவு பாது காப்பு உரி மம் எண் ஆகி யவை இடம் பெற் றி ருத் தலை உறுதி செய் ய வேண் டும். பேக் க ரி க ளில் பிரட் தயா ரிப் பின் போது, பொட் டா சி யம் புரோ மேட் பயன் ப டுத் து வதை தவிர்க் க வேண் டும்.

பாலை அடிப் ப டை யாக கொண்ட குளிர் பா னங் கள், ஆரஞ்சு, எலு மிச்சை பழச் சா று க ளில் பயன் ப டுத் த கூ டாது.

பேக் கரி பொருட் கள் தயா ரிப் பின் போது கடை பி டிக்க வேண் டிய வழி மு றை கள், தவிர்க் கப் பட வேண் டிய முலப் பொ ருட் கள், நிற மி கள் குறித்து அனை வ ரும் அறிந்து கொண்டு தயா ரிக்க வேண் டும். உண வுப் பாது காப்பு தர நிர் ணய சட் டத் துக்கு ஏற்ற வகை யில், தர மான பேக் கரி பொருட் களை பொது மக் க ளுக்கு வழங்க வேண் டும். பேக் கரி கடை க ளில் பொருட் களை தயா ரிக் கும் பணி யில் ஈடு ப டு ப வர் கள் சுத் த மான ஆடை கள் அணிய வேண் டும், பொருட் கள் தயா ரிக் கும் இடத்தை வேறு உப யோ கத் திற்கு பயன் ப டுத்த கூடாது. நாமக் கல் மாவட் டத் தில் இயங்கி வரும் பெரும் பா லான பேக் கரி கடை கள் லைசென்ஸ் இல் லா மல் நடத் தப் பட்டு வரு கின் றன. அனைத்து பேக் கரி உரி மை யா ளர் க ளும் வரும் 5ம் தேதிக் குள் கட் டா யம் உரி மம் பெற வேண் டும். இவ் வாறு அவர் பேசி னார். இதில், மாவட் டம் முழு வ தும் உள்ள பேக் கரி கடை உரி மை யா ளர் கள் கலந்து கொண் ட னர்.

Before buying, have you noticed the FSSAI license no. on your packed products?

Jul 23, 2016

Is your food safe? 20% of samples tested in 2015 were adulterated, government says

It looks like the food safety issue is here to stay in India. The problem that first found its ground in the Maggi noodles debacle last year, was soon joined by other ready-to-eat noodles that were dragged into the laboratories for testing. And recently, even our breads and pizza naans have been found to be highly carcinogenic.

In 2015, over 74,010 food samples were tested, out of which, 14,599 samples (19.72%) failed to meet safety standards and were found to be adulterated and misbranded, Minister of State of Health and Family Welfare, Faggan Singh Kulaste, said in a response to a question in the Lok Sabha.

The Minister's response included comprehensive data of all the food items collected and tested under the Food Safety and Standards Act, 2006 from 2012 to 2015.

For example, in Maharashtra alone, 6,985 food samples were analysed, and 1,162 of them were found to be adulterated last year, while 1,243 samples of the 11,700 tested in Gujarat failed the tests.

In 2013, 72,200 food samples were analysed for adulteration, out of which 13,571 or 18% failed the test, the data showed. In 2012, 14% or 10,380 food samples out of the 69,949 tested, failed the standards' test.

A study by the Centre for Science and Environment said in May this year that 85% of bread and bakery items made in the country, used potassium bromate and potassium iodate, both known carcinogens that have been banned in several countries.

The study revealed that popular brands like Kentucky Fried Chicken (KFC), Subway, Mc Donald's, Slice of Italy, and Domino's used these ingredients in their bread-based recipes.

However, a quick look into the Food Safety and Standards (Food Product Standards and Additives) Regulations, 2011, showed that restaurants were allowed to use these ingredients in their food, till a permissible extent (50 parts per million). With effect from June 20, the use of Potassium Bromate in bread was banned by the authorities.

Answering a question about adulteration of milk and milk products, the Minister said that special cell has been created in the Food Safety and Standard Authority of India (FSSAI).

“The FSSAI has in the month of April, 2016, distributed rapid milk testing equipment [Electronic Milk Adulteration Tester (EMAT) with Milk Analyser] to three States/UTs i.e. Delhi, Uttar Pradesh and UT of Chandigarh on pilot basis.

The Cell is now coordinating with the states to check adulteration of milk and milk products,” the ministry said in a statement.

DINAMALAR NEWS

Corpn. steps up food safety drive

The eateries that had minor problems were issued warning and were fined.

Shops without proper licence will not be allowed to function, says Mayor

The Kozhikode Municipal Corporation will set up a permanent facility to conduct inspections on eateries and food processing units in the city, in the wake of large scale irregularities found during inspections carried out by the Health Department recently.

Mayor Thottathil Raveendran told reporters here on Friday that shops that did not have a proper licence would not be allowed to function.

A set of rules had been prescribed for the eateries with regard to preparation and storage of food, which if found neglected would be severely dealt with, he said.

The Corporation’s health wing along with Food Safety officials had conducted inspections in around 160 eateries in the city, of which three have been issued closure notice as they were found to be operating under unhygienic conditions.

Eateries fined

The eateries that had minor problems were issued warning and were fined. The Corporation has collected Rs.21,000 as fine in the last two days. Roadside food vendors are also under the scanner of the Corporation’s health officials.

Mobile units evicted

All the mobile eateries parked along the Kozhikode Beach Road were evicted during Wednesday’s drive. It was noted that most of them were not licensed.

“Thousands of people come to the beach every evening and they have been taking food from these eateries. From the ice and water they use to the fruits and vegetables as well as oil used for frying, everything was unhygienic. This cannot be allowed, with so many contagious diseases spreading,” the Mayor said.

Health standing committee chairman K.V. Baburaj said a special squad would be formed to conduct flash raids on a regular basis.

“Keeping food items open, usage of industrial ice in eateries and parking mobile eateries on the roadside at night will be strictly prohibited. A health card will be made mandatory for employees of all eateries and baking units. They should undergo timely check-up and should be granted leave from duty when they are sick. We cannot allow people with contagious diseases to prepare food that thousands of people eat,” Mr. Baburaj said.

Closure notice issued to three eateries in city found operating under unhygienic conditions

Deadly cocktail hits Indian palate

Food firms try to alter Indians’ tastes by using flavours, enhancers in food.

About five per cent of the general population is sensitive to one or more flavouring agents, colours and enhancers.

Hyderabad: The Indian palate is now dominated by food flavours and taste enhancers, according to latest market reports. The market is estimated to be $745 million, and is expected to grow. Colouring agents, flavours, sweeteners, enhancers, emulsifiers and preservatives are seeing a huge demand.

Food expert Vinod Kumar said, “A taste is being developed wherein foods not flavoured with these ingredients do not attract much attention. At the same time, with Codex being set for all the additives, there is a huge code of standardisation which makes it very important for people to only use within those limits. If the limits are in excess, then action will be taken against them.” While the Food Safety and Standards Authority of India has re-designed standards to international standards, it has also ensured that the Indian palate has a variety of flavours to experiment.

Nutritionist Madhu-rima said, “With people opting to eat out at least two times a week, there is a scope for development of these tastes. Enhancers make one eat more than required leading to abdominal obesity and also early onset of non-communicable diseases.” Sweeteners made from corn, high fructose corn syrup, and high-intensity sweeteners have seen a sharp rise thanks to the huge increase in the consumption of packed fruit juices, sharbats, artificial fruit drinks and other beverages.

Dr A. Krishnan, senior consultant, community medicine said, “There is an aggressive marketing technique for these foods and beverages. When children walk into the supermarket with their pa-rents, they are attracted to these products and develop a taste for them after which it becomes a part of their eating habit. Use of preserved and packed-fruit juices and beverages is one of the reasons for rise in obesity levels among school going children.”